Конфит и желе од цреша

Слатка вишна е идеален производ за конзервирање за зимата. Ова е одлична шанса да зачувате парче лето што можете да уживате во студената сезона. Исто така, добрите желе и мармалад се добиваат од црешите. За да го диверзифицирате вкусот на овие деликатеси, можете да користите дополнителни бобинки или овошје..

Домашна конфекција, желе и мармалад од слатки цреши се одлични десерти што можат да ги задоволат пријателите и семејството.

Тајни за правење слатка цреша испорака за зима

Конзистентноста на конфит има одредена сличност со желе и метеж: тие се доста течни, па можат да подмачкуваат колачи, додајте ги во јогурт или кефир. Сепак, во исто време, тие имаат прилично висок степен на густина. Добивањето може да шири леб, а исто така е погодно за нив да полне пити и други колачи.

Подготовката на овој производ не бара многу искуство и трудоубивост. Постојат само неколку работи што треба да ги знаете за да го направите тоа успешно..

За да се подготви оваа деликатес, неопходно е да изберете зрели и месести плодови. Разновидноста на бобинки може да биде било што. Yellowолтото цреша од цреша е многу популарно..

Пожелно е да се користат бакарни басени, бидејќи јните на овој метал ќе ги лишат плодовите од корисна аскорбинска киселина. Алуминиумските садови исто така не се погодни за оваа постапка, бидејќи мал дел од тоа ќе влезе во конфит поради киселоста на производот.

Составот на плодовите вклучува супстанции на пектин, поради што пире од овие бобинки се згуснува за време на долго готвење. За да го направите процесот на задебелување побрз, можете да додадете желатин, овошје што содржи многу пектин на производот или самиот пектин.

Стерилизирани тегли се погодни за затворање и складирање на производот..

Рецепти за зимски сладок џем од цреша

Постојат безброј рецепти за џем од цреша и мармалад. Секој може да избере за себе варијанта на овој производ што ќе му се допадне..

Цреша компир: класичен рецепт

За рецептот за класичен сладок џем од цреша, ќе ви требаат следниве состојки:

• 1 кг цреши;
• 0,75 кг шеќер;
• 4 гр лимонска киселина.

Подредете ги плодовите и раздвојте ги гранките од нив. Истурете сол во сад со вода (1 лажиче. На литар течност) и натопете ги бобинките таму. Откако ќе се отстранат сите скокачки животни од површината на растворот, темелно измијте ги, ставете ги на пешкир или друго густо ткиво и почекајте додека не се исушат.

Откако претходно ги извадивте семето од овошјето, пополнете ги со шеќер и оставете го да се растопи 1 час. Ставете го садот со плодовите на бавен оган. Треба да зоврие околу 5 минути. Отстранете ја пената за време на готвењето.

Откако овошјето малку се олади, ставете ги во блендер за да се посипуваат. Повторно вриејте ја масата на земјата. Истурете лимонска киселина во неа и темелно измешајте.

После прикривањето на конфектурата над тивок оган 15-25 минути, истурете го во стерилизирани тегли и затворете ги со капаци.

Цреша компир со желатин

Суштински состојки за рецептот:

• 0,5 кг бобинки;
• 0,35 кг шеќер;
• 3 g лимонска киселина;
• 6 g желатин.

Отстранете ги семето од чисто и суво овошје. Направете пире од компири. Истурете го во метален сад со рафиниран шеќер и лимонска киселина. Варете ја масата на тивок оган четвртина од еден час.

Истурете желатин со ладна вода и истурете го во смачкана суровина откако ќе отече. Варете го производот 3-4 минути. Во процесот на готвење, треба да се меша, така што желатинот се раствора.

Истурете го концептот во стерилизирани тегли. Ставете го дното нагоре откако капаците се цврсто затворени.

Дебел џем од цреша со лимон и цимет

Потребни состојки потребни за рецепт:

• 1 кг бобинки;
• 0,5 кг шеќер;
• половина лимон;
• 1 лажиче цимет.

Измијте го лимонот темелно и исцедете го сокот од него. Решетка овошје од ренде.

Откако бобинките се чисти, суви и пропржени, покријте ги со рафиниран шеќер и оставете да се вари околу 30 минути. Потоа треба да врие 10 минути на тивок оган. Пената треба да се отстрани за време на готвењето..

Кога плодовите се мелат во блендер до состојба на пире, на нив истурете цимет, сок и кора од лимон. Гответе ја масата додека не се добие саканата конзистентност.

После тоа, џемот се истура во стерилизирани тегли, кои се цврсто затворени со капаци. Тие треба да бидат свртени наопаку и да бидат покриени со ќебе.

Рецепт на цреша пектин

Состојки за рецепт:

• 1 кг овошје;
• 0,75 кг шеќер;
• 20 мл сок од лимон;
• 4 g пектин.

Откако ќе ги измиете плодовите и ќе ги извадите семето од нив, мелете ги со блендер. Додадете рафинирано во добиеното пире и оставете го еден час.

Варете ја масата на тивок оган 10 до 15 минути. Потоа истурете пектин и истурете сок од лимон. Производот се готви приближно уште 3 или 4 минути.

Како резултат, џемот се истура во стерилизирани тегли и се затвора со капаци.

Рецепт од цреша од јаболка

Состојки за рецепт:

• 1 кг цреши;
• 0,6 кг шеќер;
• 2 јаболка.

Истурете измиени овошја со рафиниран шеќер и оставете ги да кисна половина час. После тоа, варете ги 10 до 15 минути, не заборавајќи да се промешува и да се отстрани пената.

Следно, од садот во кој се готви производот, нанесете ги бобинките, а во преостанатиот сируп, фрлете мали парчиња јаболка, излупени. Овошјето треба да зоврие додека не се намали во големина за половина.

Истурете ја бобинки во врела маса и мелете со блендер. Добиените пире од компири варете ги на тивок оган 10 минути, не заборавајќи да мешате.

Конфигут се истура во стерилизирани тегли и безбедно се затвора со капаци.

Безјајно цреша портокалово исчистување

Состојки за рецепт:

• 1 кг цреши;
• 0,7 кг шеќер;
• 1 портокал.

Исплакнете ги плодовите темелно и ослободете се од семето. Мелете ги и додајте ја рафинираната маса во добиената маса. Промешајте го и варете го 10 минути.

Измијте ја измиената портокалова со салфетка и исечете ја на две. Исцедете го сокот во врела маса. Следно, изрендајте го кора од кора од овошје со мал ренде.

Добиениот производ гответе го на тивок оган 10-15 минути, мешајќи го и елиминирајќи го од пена. Истурете го готовиот комплет во стерилизирани тегли и затворете ги со капаци.

Како да направите џем од цреша со лимон и јагоди

Состојки за рецепт:

• 1 кг цреши;
• 0,25 кг шеќер;
• половина лимон;
• 7-10 јагоди;
• 2 лажиче пченкарен скроб.

Исплакнете ги плодовите и ослободете ги од семе. Измешајте со рафиниран шеќер и испратете го да зоврие на тивок оган околу 5-10 минути. Додека бобинки зовриваат, разредете го пченкавиот скроб со ладна вода и оставете го некое време.

Фрли неколку парчиња лимон и јагоди во масата на Бери. После тоа, внимателно истурете го скробот во производот. Понатаму, конфекцијата треба да застане на огнот уште 3-4 минути.

Истурете го готовиот производ во стерилизирани тегли и затегнете ги капаците цврсто.

Рецепт за цреша џем со ореви и медуза

Состојки за рецепт:

• 1 кг цреши;
• 0,4 кг шеќер;
• 200 гр ореви;
• 1 лажиче лимонска киселина;
• 1 пакет со желе.

Измијте, исушете и ослободете ги плодовите на семето. Мелете ги.

Промешајте ја мелефиксот со две лажички шеќер и истурете во тава со сурова. Доведете ја добиената маса до вриење. По една минута, истурете ја преостанатата рафинирана, лимонска киселина и сецкани ореви во неа.

Гответе го рецептот на тивок оган 10 минути. и промешајте. Кога производот ја достигне саканата конзистентност, се истура во лименки и цврсто затворен со капаци.

Рецепти за зимски слатки од цреша

Cherеле од цреша е позната по својата безброј разновидни рецепти. За подобрување на вкусот, желеа се надополнуваат со други овошја.

Да се ​​направи таков десерт, секоја сорта на бобинки е погодна. Некои гурмани претпочитаат желе од сладок горчлив цреши, кој има специфичен вкус. Белата цреша желе е исто така многу популарна..

Цреша во желе за зима со фотографија:

Традиционален рецепт од цреша желе

Состојки за желе рецепт:

• 0,4 l вода;
• 10 g лимонска киселина;
• 20 гр желатин;
• 0,12 кг цреши;
• 4 лажици л шеќер.

Измешајте желатин со вода и оставете четвртина од час. Истурете рафинирани бобинки и бобинки во водата. Варете ја идната желе 3 минути.

После тоа, исклучете ја топлината и ставете го желатинот, претходно исцеден од водата, во врелата маса. По ладењето, истурете желе над садовите и ладете го 2 часа.

Рецепт за зимски желе од цреша

Состојки за желе рецепт:

• 0,4 l вода;
• 6 g лимонска киселина;
• 1 кг цреши;
• 60 гр желатин;
• 1 кг шеќер.

За да направите желе од цреши без семе за зимата, прво мора темелно да ги измиете бобинките. Потоа, оставете ги на пешкир, така што тие ќе се исушат. Извадете го семето од семето и покријте го со рафиниран шеќер и лимонска киселина, а потоа оставете да се запари 2 часа. Додадете 250 мл вода во желатин и оставете го околу 45 минути.

Варете ги бобинките околу 5 минути. Исклучете ја топлината, додајте го готовиот желатин во желе и промешајте додека не се раствори целосно. Истурете ја течноста во стерилизирани тегли, затворете го и ставете го дното нагоре, така што ќе се олади. Cherеле од цреша со желатин за зимата треба да се чува на ладно темно место.

Цреша желе со желатин

Состојки за желе:

• 0,6 л вода;
• 0,4 кг цреши;
• 20 гр желатин.

Измијте, исушете и ослободете ги плодовите на семето. Истурете половина чаша вода во желатин, промешајте и оставете 30 минути.

Истурете ги бобинките со вода, доведете до вриење и покријте го со рафиниран шеќер. Варете ја течноста неколку минути и промешајте. Одделете го од овошјето со шлаг.

Ставете го отечениот желатин на тивок оган и промешајте додека кристалите не се растворат целосно. Додадете го во течноста од Бери. Измешајте и истурете желе на чинии. Ставете го желе во фрижидер 2 часа.

Цреша желе со Агар Агар

Состојки за рецепт:

• 0,4 кг цреши;
• 0,7 л вода;
• 4 лажици л шеќер
• 2 лажици л агар агар.

Ставете ги бобинките во тенџере, истурете вода што врие и покријте ја со рафиниран шеќер. Нежно расечете го агар-агар на површината на водата. Варете ја течноста со плодовите неколку минути, мешајќи постојано, а потоа тргнете ја тавата од оган.

Готовиот желе се истура во сад и се става во фрижидер околу половина час.

Зимски цреша желе со пектин

Состојки за рецепт:

• 0,9 кг цреши;
• 0,6 л вода;
• 0,4 кг шеќер;
• 3 g пектин.

Одделете чисти и суви бобинки од семето и мелете во блендер. На добиената маса додадете рафинирано и оставете го да се вари околу половина час.

Гответе пире од компири на тивок оган 15 минути. Потоа истурете го пектинот и вриејте уште неколку минути.

Како резултат, истурете желе на банките и затворете цврсто со капаци.

Gelеле без желатин

Состојки за рецепт:

• 1,5 кг цреши;
• чаша шеќер;
• четвртина чаша сок од лимон.

Питани бобинки во тенџере и се прелива со вода (приближно 400 ml). На тивок оган, течноста мора да се доведе до вриење, потоа да се рафинира. Кога ќе се раствори, истурете во сок од лимон.

Добиената маса треба да готви околу 20 минути. После тоа, желе се истура во врели тегли и се покрива со капаци.

Домашна слатка мармалад рецепти за зима

Домашна слатка мармалад е вкусен и едноставен десерт. За да направите мармалад, не ви требаат многу производи, а процесот на готвење не одзема многу време и напор.

Едноставен рецепт за вишна мармалад

Состојки за мармалад:

• 1 кг главна состојка;
• 1 кг шеќер;
• 1 литар вода;
• 30 гр желатин.

За да започнете да направите мармалад од цреши со желатин, треба да го истурите рафинираниот шеќер во вода и да го вриете во состојба на сируп. Кога течноста станува густа, додадете пире од бобинки и отечен желатин. Мармалад повторно гответе додека не се згусне.

Следно, мармаладата е поставена во калап и покриена со леплив филм. Мора да го оставите и оставете целосно да се згусне.

Слатка цреша мармалад со пектин

Состојки за мармалад:

• 0,5 кг овошје;
• 0,4 кг шеќер;
• торбичка со пектин.

Мелените плодови изматете ги во блендер со 300 гр рафиниран шеќер и ставете да зовриете 10 минути. После тоа истурете ги преостанатите 100 гр и вријте ги уште 5 минути.

Поместете ја мармаладата во шпорет и почекајте додека не се исцеди целата течност. Истурете го во тавата и додадете околу една четвртина чаша вода. Доведете ја течноста до вриење и додадете уште 2 лажици. л рафинирано.

Истурете пектин во пире од компири. Нежно измешајте ја мармаладата. Оваа маса треба да готви 5 минути.

Исклучувајќи го шпоретот, мармалад треба да се истури во калапи и да се покрие со хартија за печење. Мармалад кисна на собна температура за еден ден.

Мармалад од цреша и рибизла

Состојки за мармалад:

• 0,5 кг овошје;
• 0,3 кг рибизла;
• 0,75 кг шеќер;
• 1,5 л вода.

За мармалад, ставете вода на оган и истурете рафиниран шеќер во неа. Кога течноста се згуснува во сируп, додадете пире од бобинки. Мармалад треба да се готви на тивок оган околу 10 минути, не заборавајќи да се промешува.

Ставете ја задебелената мармалад во калапи и покријте ја со леплив филм. Мармалад оставете за еден ден, така што ќе ја достигне посакуваната состојба.

Како да ги чувате празните празнини од цреша

Мармалад и други препарати треба да се чуваат во сува просторија со ниска температура. Конзерви може да се стави под креветот или во оставата, чајната кујна. Главната работа е дека просторијата нема голема влажност, инаку мувла ќе се појави на површините на работните парчиња.

Ако чувате конзерви во ормани, треба периодично да се вентилираат. Кога се наоѓаат во просторија со висока температура, нивните капаци мора да бидат подмачкани со вазелин.

Заклучок

Мармалад, желе и сладок џем од цреша се вкусни десерти што може да се направат и за веднаш да се слават, и за зимата. Додавањето разни овошја и бобинки на овие слатки ќе го диверзифицира нивниот вкус. Ваквите постапки сигурно ќе му угодат на некоја личност во студената сезона, потсетувајќи се на летото.