Кои се придобивките и штетите на скроб од компир

Скроб - неопходна супстанција за здрава исхрана. Го контролира балансот на јаглени хидрати и го враќа потрошувачката на енергија, брзо се апсорбира и содржи амилопектин со амилоза. Луѓето треба да ги знаат придобивките и штетите на скроб од компир пред да се консумираат..

Придобивките и штетите на скроб од компир

За производот

Скробот е бел, лабав прав, кој се наоѓа во форма на зрна во овошје од компири. Зрната се наоѓаат близу до кожата и лупата. Тие се овални или кружни, има жлебови однадвор. Колку е поголемо житото, толку подобро производот. Неговиот број треба да биде 15-100 микрони.

Поради својата хемиска структура, скробот од компир се смета за добро сварливи јаглени хидрати. Амилопектин и амилоза - природни состојки во скроб.

Производот е поделен во 2 групи по влажност:

• Група А. Влажност на производот - од 38% до 40%.
• Група Б. Влажност - 50-52%.

Производот е поделен на 3 типа суровини:

• Оценките 1 и 2 имаат добар мирис и светла бела боја;
• тип 3 - производ на сива боја со кисела арома.

Употреба на скроб

Скробот започна да се користи во античко време. Популарен е како лек за изгореници. Во индустријата, производот се користи за подготовка на разни јадења, главно колачи, пити, пити, бухти и желе.

Корист

Производот има корист на телото ако се јаде во природна форма. Рафинираниот производ е штетен во големи количини, но вообичаено е да се користи за готвење разни јадења.

Дали се корисни својства на компир скроб? Голем број факти говорат во негова корист:

• Зрнестите производи содржат калиум.
• Производот може значително да го намали степенот на холестерол во крвта и црниот дроб. Има анти-склеротичен ефект врз здравјето..
• Отстранува вишок вода од телото. Овој имот е особено корисен за лица со болни бубрези, како и во времето на мамурлакот..
• Голем број на нерафинирани јаглени хидрати во производот му помагаат на организмот за време на почетокот на воспалителните процеси, во моментот на развој на туморот, како и патогени клетки.
• Присуството на скроб во цревата ја намалува стапката и апсорпцијата на шеќерот во крвта.
• Скробот го храни телото со јаглени хидрати.
• Производот го поддржува и го зајакнува имунолошкиот систем..
• Скробот е вклучен во појавата на рибофлавин и стимулирање на интегритетот на витамин Б2. Промовира правилен метаболизам и варење..
• Варен компир содржи витамин Ц.
• Производот помага да се намали киселоста во цревата и има потопливи својства, со што се намалува веројатноста за улцерација во човечкиот стомак.

Штета

Скробот е богата со јаглени хидрати.

Нема апсолутно корисни производи. Скробот содржи голем број јаглени хидрати, поради што брзо ја враќа потребата на човекот за енергија, но ако јадете компир во големи количини, телото ќе почне да акумулира енергија што некое лице нема да има време да потроши, што ќе доведе до појава на масни наслаги.

Изменетиот скроб се добива од компири со методот на рафинирање, го зголемува степенот на инулин во организмот, го промовира развојот на атеросклероза, дефекти во хормоналната позадина и ги убива wallsидовите на крвните садови. Ги зголемуваат шансите за многу заболувања, особено оние поврзани со желудникот и цревата, а исто така предизвикува вознемирен дигестивен систем..

Јаглехидратите ги ослабуваат внатрешните органи, што доведува до појава на настинка, гадење, повраќање, дури и асфиксија и нарушувања на говорот, визија.

Количината на елемент во храната во моментот на загревање го зголемува ризикот од развој на рак. За да може телото да може квалитативно да ги вари сите производи од скроб, треба да користи ензими во крвта кои го градат нервниот систем и му помагаат на организмот да се справи со стресот и депресијата.

Може да се даде скроб на деца

Природниот елемент во умереност не му штети на здравјето на бебињата. Често се користи за правење храна за бебиња, бидејќи:

• помага да се елиминира течноста од телото;
• помага во варењето на непозната храна;
• штити од можна дијареја;
• ја промовира функцијата на мозокот;
• го штити стомакот на бебето од органски киселини.

Содржината на јаглени хидрати во исхраната за деца е мала, околу 3% -10%.