Компот од црница (црница)

Компот од црница е вкусен освежителен пијалок со заситена боја. Се подготвува брзо и лесно. Компот може да се конзумира свежо варен или подготвен за зима. Благодарение на антиинфламаторниот и ресторативниот ефект што го има црница, пијалокот е одлична превенција на настинки.

Дали е можно да се готви компот од црница

Бобинки од црница може да бидат црвени, темни фитотии или бели. Темната црница има изразена арома. Белите сорти се слатки.

Jamем и компоти се приготвуваат од црница. Бобинки се користат како полнење за печење. Подобро е да се подготви пијалок од темна црница, така што ќе има богата боја и светла вкус. Највкусниот компот се добива од свежо берените бобинки. Црница е нежна, затоа се мие со лежење во штитник или сито.

Компот навива со или без стерилизација.

Придобивките од пијалокот

Бобинки од црница се богати со железо, магнезиум, калиум и витамини А, Б, Ц. Ова е природен начин за зголемување на заштитните функции на телото. Редовното консумирање свежа црница, како и пијалоци од него, ја зголемува отпорноста на многу болести.

Придобивките од црница се изразуваат во следниве позитивни својства:

1. Одлично антиинфламаторно средство. Сокот од Бери се користи како профилакса и за третман на респираторни заболувања.
2. Има благо лаксативно и диуретично дејство, затоа црницата се препорачува да се внесе во исхраната за луѓе кои страдаат од гастроинтестиналниот тракт и патологии на бубрезите..
3. Поволно влијае на централниот нервен систем. Редовното консумирање на бобинки ќе помогне да се справите со нервните нарушувања, стресот и депресивните состојби..
4. Природен лек за нарушувања на спиењето.

Рецепти за компи од црница за зима

Комоти од црница со фотографии за секој вкус се прикажани подолу.

Класичен рецепт за компот од црна црница за зима

Состојки

• 400 гр фин шеќер;
• 1 литар 500 ml филтрирана вода;
• 1 кг црница.

Готвење:

1. Mумчата е подредена. Оштетените и расипани плодови се отстрануваат, а остатокот се става во штитник и се мијат, потопени во чиста вода.
2. Конзерви за литри темелно се мијат со раствор од сода. Исплакнете и стерилизираат на кој било пригоден начин. Капаците се мијат и се варат три минути.
3. Бобинки се поставени во банки. Варете го сирупот од вода и шеќер, истурете црница над неа. Покријте.
4. Контејнерите се ставаат во широка тава со врела вода и се стерилизираат на температура од 90 ° C околу 20 минути.Тие се отстрануваат и веднаш се тркалаат со посебен клуч. Превртете го, покријте го со топло ќебе и оставете да се излади целосно.

Компот од црница за зима без стерилизација

Рецепт 1

Состојки

• 400 гр бел шеќер;
• 1 литар 700 мл прочистена вода;
• 1 кг темна црница.

Готвење:

1. Сортирајте ја црница, оставајќи само цели бобинки без знаци на оштетување и изгние. Ставете во шпорет и исплакнете под млаз ладна вода. Оставете ја вишокот на стакло течност. Појавите се кршат.
2. Подгответе тегли со капаци, не заборавајте да ги стерилизирате.
3. Истурете вода во чорба, додајте шеќер и варете го сирупот, мешајќи постојано, додека зрната не се растворат.
4. Ставете ги бобинките во сируп што врие и варете четвртина од еден час на тивок оган. Топла компот се прелива во банки, пополнувајќи ги на врвот. Веднаш запечати веднаш. Оставете да се олади целосно, превртувајќи се и завиткајте топло ќебе.

Рецепт 2

Состојки

• 2 л 500 мл прочистена вода;
• 400 гр фин шеќер;
• 900 гр бобинки од црница.

Готвење:

1. Прекривачка црница. Бобинки со знаци на гниење и оштетување на инсекти се отстрануваат. Измиена, внимателно потопена во вода. Поканите се раскинуваат.
2. Конзерви со волумен од 3 литри се мијат со раствор од сода и се третираат со пареа.
3. Ставете ги бобинките во сад. Сирупот е направен од гранулиран шеќер и вода и со него се истура црница. Покријте со капаци и оставете да се загрее 20 минути. Течноста се истура во тавата со помош на капак со дупки. Ставете го на оган и врие 3 минути.
4. Бобинките повторно се истураат со сируп што врие, пополнувајќи го садот до самиот врат. Херметички запечатен со клуч за шиење и ладен, свртен наопаку и завиткан во ќебе.

Маточина и рибизла компот

Состојки

• 150 гр кристален шеќер;
• 1/3 кг голема црница;
• 150 гр црвена рибизла;
• 3 g лимонска киселина;
• 1,5 литри филтрирана вода.

Готвење:

1. Сортирајте ги бобинките на црница и рибизла, ставете во шлаг и исплакнете под млаз вода. Кога целата течност ќе се исцеди, ширете ја црница врз стерилизирани тегли, пополнувајќи ги на половина од волуменот.
2. Врие вода во котел. Истурете ја содржината на садовите кон неа, покријте ја со капаци и оставете да кисна 15 минути.
3. Исцедете ја водата користејќи капак со дупки во тавата, комбинирајте со лимонска киселина и шеќер и доведете до вриење. Истурете ја топла течност во лименки со бобинки и брзо се тркалаат. Оставете додека не се олади целосно, завиткувајќи ја топлината.

Задушени цреши и црница

Состојки

• 600 гр лесна црница;
• 4 лажици фин шеќер;
• 400 гр зрели цреши.

Готвење:

1. Сортирајте ги бобинките, избирајќи само големи, не оштетени од гниење и не пире. Исплакнете под проточна вода. Отсечени стебла од цреши и црница.
2. Измијте и стерилизирајте две три-литарски тегли над пареата. Вметнете ги капаците од калајот 3 минути и ширете ги наопаку на чиста крпа.
3. Наредете ги бобинките рамномерно над подготвените стаклени садови. Врие вода во котел и истурете ја содржината на лименки во неа, пополнувајќи ги под вратот. Покријте со капаци и оставете 10 минути.
4. Внимателно, без да ја допирате внатрешноста, извадете ги капаците од лименките. Ставете го капронот со дупки и исцедете ја течноста во тавата. Ставете го на интензивен оган. Истурете шеќер во супа од бери супа и гответе 3 минути од вриење, мешајќи постојано за да ги растворите сите кристали на шеќер.
5. Истурете сируп што врие во тегли, така што ќе стигне до вратот. Покријте и затегнете со посебен клуч. Превртете ги лименките и завиткајте ја топлината. Остави во оваа позиција додека не се излади..

Зимска компот компир со јагоди

Состојки

• 1 л 200 мл филтрирана вода;
• 300 гр црница;
• 300 гр фин шеќер;
• 300 гр јагоди.

Готвење:

1. За сортирање јагоди и црница. Здробени, презреени и оштетени од штетници ќе се отстранат. Исплакнете нежно со потопување на бобинки во ладна вода. Чекајте додека не се исцеди целата течност. Скрши сепали.
2. Конзервирајте ги литарските лименки со раствор од сода. Исплакнете со врела вода. Стерилизирајте со капи.
3. Половина исполнети садови исполнети со јагоди и црница.
4. Подгответе сируп од шеќер и вода. Истурете го името на Бери во тегли. Покријте со капаци. Ставете ги садовите во широка тава, поставувајќи крпа на дното. Истурете во врела вода, така што нејзиното ниво ќе го достигне рамената на лименките. Стерилизирајте на тивок вриење 20 минути. Запечатете цврсто со капаци. Превртете и изолирајте со ќебе. Остави за еден ден.

Цвет компот компир за зима

Состојки

• 5 л прочистена вода;
• 1 голема портокалова;
• 800 гр гранулиран шеќер;
• 1 кг темна црница;
• 10 гр лимонска киселина.

Готвење:

1. Истурете врела вода во сад и испуштете портокал во неа. По 3 минути, извадете го и темелно избришете го.
2. Избраната црница се мие, опашките се отстрануваат.
3. Исечете портокалово со подлошки најмалку 7 мм ширина.
4. Во стерилизирани суви тегли лежат чаши портокали и половина килограм црница. Истурете зовриена вода над грлото, покријте го со капаци и држете 10 минути.
5. Инфузијата внимателно се истура во тавата. Банките се покриени со капаци. Во течноста се додава шеќер и се додава лимонска киселина. Се вари 2 минути, се прелива во лименки и цврсто се тркалаат. Оставете да се излади целосно под капаците..

Сушен компир од црница

Состојки

• 300 гр фин шеќер;
• ½ кг сушени бобинки од црница.

Готвење:

1. Во тенџере се вари три литри прочистена вода.
2. Истурете гранулиран шеќер во течноста и додадете исушена црница..
3. Се вари околу половина час на умерена топлина. Процедете го оладениот пијалок и сервирајте. Компот за овој рецепт може да се готви во бавен шпорет.

Рецепт за компот за зимски црница со јаболка

Состојки

• 700 гр фин шеќер;
• 200 гр морето buckthorn;
• 200 гр јаболка;
• 300 гр црница.

Готвење:

1. Морето buckthorn е сортирано, одвоено од гранката и се мие под проточна вода.
2. Сортирајте ги црнките, ставете во шлаг, исплакнете и исушете.
3. Ставете ја црница и морско легло на дното на стерилна тегла. Истурете ја бобинки со врела вода до нивото на рамената. Покријте и стојте половина час.
4. Исцедете ја инфузијата во тавата, покријте ја теглата со капак. Варете ја течноста, истурете шеќер во тенок поток, постојано мешајќи. Доведете до вриење, извртувајте го огнот.
5. Измијте ги јаболките. Излупете, исечете ги на парчиња и извадете го јадрото. Додадете во теглата. Истурете зовриен сируп над сè и превртете ги капаците. Се лади под топло ќебе.

Услови и услови за складирање

Задушено овошје се чува во ладна темна просторија. Pantешка, или подрум е идеална за ова. Според сите правила за готвење, работното парче е погодно за употреба две години.

Заклучок

Компот од црница е природен и вкусен начин да го задржите телото тонирано во зима. Можете да експериментирате со комбинирање на црница со други бобинки и овошја..