Придобивките и штетите на сувите црница, како да се исушат и како да се користат

Черница, или црница, е познато на човештвото уште од античко време како извор на храна за неверојатен инсект - свилена буба, чиј резултат е коконите, од кои свилената ткаенина, уникатна по структура и убавина, била примена и е добиена.

Но, изобилните жетви на свежи бели, црвени, розови или пурпурно-црни црница им овозможуваат на луѓето да се обезбедат вредни витамини суровини во форма на слатки плодови кои можат да се берат за долгорочно чување со сушење (сушење). И како да се готви еколошки суво овошје од црница - подоцна во статијата.

Како да се исуши црница

Датумите за берба на црница се доста тесни, а паѓаат во јули - август. Но, зреењето на бобинки не се случува истовремено, така што собирањето се одвива во неколку фази.

Експертите препорачуваат да ги следат овие совети:

  1. Суровините треба да се соберат на сув сончев ден, откако росата целосно се исуши.
  2. Под црница, треба да ширите филм или парче густа ткаенина.
  3. Со стап, треба лесно да го погодите трупот на растението, по што целосно зрело овошје ќе падне на капакот под дрвото.
  4. Бобинки се берат од површината на материјалот што треба да се покрие и почнуваат да ги подготвуваат плодовите за понатамошен процес на сушење..

Главните фази на подготовка:

  1. Овошјето разрешени, отфрлајќи ги премногу презрените примероци, отстранувајте ѓубре.
  2. Не е неопходно да се мијат бобинки, препорачливо е само да ги намачкате (еднаш) со ладна вода.
  3. Следно, исушете ги суровините, поставувајќи ги плодовите во еден слој на абсорбента површина, на собна температура 2-3 часа.
Важно е! Пред да ги ставите овошјето од црница во рерна, треба да стареат два дена на отворено, и само тогаш суровините да ги доведете до готовност во рерната.

Главните методи на сушење (сушење) бобинки:

  1. Суровината можете да ја исушите така што ќе ја поставите на површината на решетките за мрежни мрежи (мрежи) и ставајќи „На сонце“. Во вечерните часови - тие се преместени во просторија во која е стабилно суво, а со почетокот на следниот ден повторно се изнесени на отворен сончев простор. Вкупното време на сушење е околу 2-3 недели.
  2. Билет во рерната значително го намалува времето на набавка. Садот за печење е покриен со пергамент хартија на која се поставени бобинки (во еден слој) и се става во рерната со подотворена врата (неопходен услов) околу 20 часа, набудувајќи го температурниот режим од 40 ° С. На секои 2 часа суровините се нежно измешани..
  3. Во електричен фен за домаќинство процесот на подготовка на сушено (сушено) овошје трае околу еден ден, од кои 8 часа суровината е на температура од 40 ° C, а следните часови на 50 ° C.

Видео: како да се исуши црница

Хемиски состав на сува содржина на црница и калории

Mумчата, која претрпе процес на природна термичка обработка, има заситен вкус на „шеќер“, во споредба со свежото овошје. Содржината на калории во исушеното третирање е приближно 375 калории на 100 g.

Содржина на BJU:

  • протеини - 10 g;
  • масти - 2,5 g;
  • јаглехидрати - 78 g.

Знаете ли? Во Туркменистан веќе долго време постои традиција кај семејствата да се произведува голема количина сушена црница, имено до 500 кг годишно.

Ваквите количини на BZHU ја одредуваат високата хранлива вредност на сушеното овошје.

Хемискиот состав е претставен со следниве компоненти:

  • витамини: PP, H, A, B1, B2, бета-каротин;
  • минерални компоненти: Ca, K, Fe, Na, Mg;
  • диетални влакна;
  • шеќер;
  • органски киселини.

Корисни својства и контраиндикации на исушена црница

Претежно, процесот на сушење е подложен на плодови на светлосни нијанси, кои се најбогати со витамини и минерали.

  • Тоа е присуство на богат спектар на хемиски соединенија што ги одредува придобивките на црниот дроб од црница:
  • Редовното консумирање на бобинки го поддржува и го зајакнува човечкиот имунолошки систем, а со тоа ја зголемува отпорноста на организмот на сите видови патогени микроорганизми и бројни „штетни“ надворешни фактори.
  • Сушните црница го нормализираат функционирањето на генитоуринарниот систем и гастроинтестиналниот тракт.
  • Регулирајте ги метаболичките процеси во телото, што позитивно влијае на надворешната и внатрешната состојба на телото.
  • Експертите забележуваат на антисептичките, антиоксидантни својства на исушената црница.

Знаете ли? Не е тајна дека хартијата за прв пат е направена во античка Кина. Но, малкумина знаат дека суровините за производство на хартија беа рендан дрвја од црница.

За да не му наштетите на вашето здравје, треба да користите здрав непроценлив производ дозиран, бидејќи растението има својствени својства (со прекумерна потрошувачка) да предизвика дијареја и да предизвика алергиски манифестации на кожата. Особено е неопходно да се напомене дека се препорачува да се јаде природен производ „самостојно“, односно како посебен сад.

Корист и штета за жените

  • Бобинки се препорачува да се вклучат во исхраната во "специјални" периоди во животот на секоја жена, имено:
  • За време на бременоста. Корисно е да се земе сушено овошје од плодовите на јужното дрво во форма на овошна инфузија или лушпа за спречување на акутни респираторни вирусни инфекции, акутни респираторни инфекции и вируси на грип. Неопходен како лек против едема.
  • За време на лактацијата, пиењето терапевтски чаеви треба да биде за поактивно производство на млеко.
  • За време на менопаузата, кога има интензивно хормонално преструктуирање на организмот, супстанциите што ги сочинуваат плодовите ги негуваат ткивата и органите, ја одржуваат васкуларната еластичност и ја олеснуваат иритацијата и нервната напнатост.

Контраиндикациите, како што споменавме погоре, вклучуваат индивидуална нетолеранција кон растителни материјали, иритација на мукозните мембрани на желудникот и цревата. За да избегнете непријатни симптоми, треба да се придржувате до строга доза и да не користите на празен стомак.

Важно е! Лекарите силно препорачуваат доилки, строго да се придржуваат кон нормата на употреба - 300 мл на ден, не повеќе.

Како да користите исушена (сушена) црница

Можно е да се користи сушен бобинки од црница како главна суровина за џем за готвење, а пред термичка обработка бобинките не се натопени во вода, но веднаш се ставаат во сируп.

Богато ароматично вино се подготвува од суви суровини, кои може да се вкусат 45 дена по производството. Целото суво овошје е совршен комплемент и украс за слатки, колачи, десерти.

Сушената (сушена) црница е невообичаено корисен прехранбен производ кој не само што задоволува глад (како закуска), туку служи и како вредна суровина за правење пијалоци, вина, десертни јадења, итн..

Мала количина на добрите ви овозможува да го заситете организмот со вредни хранливи материи, вклучувајќи протеински соединенија, а со тоа да го одржите оптималното ниво на витамини и минерали во ткивата. Главната работа е да се набудува мерката и да се запамети дека растителното сладост е богато со калории и содржи голема количина шеќери..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака