6 Рецепти за кралски кајсии со џем за зима

Вкусна летна арома ја придружува секоја тегла од легендарниот „кралски џем“ на расипани кајсии, чии рецепти имаат своја посебна карактеристика. Бидејќи, за разлика од боите што им се познати на многумина, составот на овој десерт вклучува кернели земени од семето и натопени во ароматичен шеќерен сируп. Самиот џем е подготвен прилично едноставно, само треба да ги купите потребните состојки и внимателно да ја следите технологијата за готвење.

Класичен рецепт

За да подготвите едноставен, но многу вкусен десерт, треба да заштедите:

• 4 килограми сончево овошје;
• 3 килограми гранулиран шеќер;
• 3 чаши вода;
• нотка на лимонска киселина.

Со помош на чекан, лушпите од семето извадени од цели плодови се нежно скршени, кернелите се вметнуваат низ дупките направени повторно во овошјето. Така што готовиот производ нема непријатна горчина, извадете го кафеавиот филм од јадра.

Сирупот е направен од вода, шеќер и лимонска киселина. Подготвените кајсии се поставени во емајлиран слив и се полнат со слатка течност. Кога џемот зоврие, пената што се појавува е отстранета одозгора, гасот е исклучен, третманот е оставен да кисна 10-12 часа. Постапката за готвење се повторува уште два пати..

Топлото работно парче се истура топло на стаклените контејнери, се навива, се става наопаку 24 часа.

„Пет минути“ со ореви

Готвењето на овој десерт ќе одземе многу време од водителката, но резултатот ќе ги задоволи сите очекувања. Суштински состојки:

• 1,5 килограми еластично овошје;
• 1 килограм шеќер;
• 1 чаша вода;
• јадра од ореви.

Испареното овошје е уредно исечено, коската е извадена, а на нејзино место лежи четвртина од орев.

Сирупот треба да се вари додека зрнестата состојка не се раствори целосно. После тоа, исполнетото овошје се фрла во слатката течност, се доведува до вриење, извалкано за пет минути и се остава 10 часа. Процесот на готвење и подготовка се повторува уште два пати.

На крајот на третата термичка обработка, третманот се поставува во стаклени садови, се тркалаше и се става под топлото ќебе во превртена форма за еден ден.

Џем од кралски кајсии со нуклеоли и цимет

Медоста сладост на овошна пулпа, во комбинација со семе од ореви и прекрасна арома на цимет, ќе потсети на сончево лето дури и во тешки мразови. За готвење ќе ви требаат:

• 3 килограми овошје;
• 2 килограми гранулиран шеќер;
• нотка на лимонска киселина или 2-3 капки свежо исцеден сок;
• стапчиња цимет (на тегла со волумен од 1 литар - 1 стап, на сад над 1 литар - 2 стапчиња).

Кајсиите ги олеснуваат коските и се полнат со кернели. Во емајлиран сад, дебел сируп се прави од ¼ чаша вода, шеќер и лимонска киселина. По растворањето на зрнестата супстанција во течноста што врие, полнетите плодови внимателно се поставуваат и се варат 8-10 минути на тивок оган. Пената формирана на површината е внимателно отстранета, внимавајте да не се меша работното парче.

Откако ќе помине времето, гасот е исклучен, стапчиња цимет се потопуваат во џемот, тавата е затворена со капак и се остава 10-12 часа за инфузија. По распределеното време, разладениот десерт се истура врз стаклените садови, стапчињата цимет се дистрибуираат рамномерно.

Бидејќи повторното готвење не е предвидено, работното парче треба да се чува во фрижидер не повеќе од шест месеци.

Сецкани кајсии со кернели и портокал

За да подготвите жетва кајсија со зрна и вкус на соларен цитрус ќе ви требаат:

• 3 килограми еластично овошје;
• 2 портокали;
• 2 килограми гранулиран шеќер.

Кајсиите се поделени на половини, семките се отстрануваат, парчињата се сецкаат на мали парчиња. Портокалите се мијат, се сечат на четвртини, се отстрануваат коските, а плодовите, заедно со кора, се ставаат во мелница за месо.

Мелените цитруси и сецкани плодови спаѓаат во тава од не`рѓосувачки челик, сè е исполнето со шеќер и се остава три часа. Слатката маса се става на оган, се става да зоврие и се готви половина час. За време на готвењето, миризливата пена треба да се ослободи либерално, што мора да се отстрани со засечена лажица.

Откако ќе помине времето, гасот се исклучува, џемот се остава 10 часа, потоа се повторува постапката за готвење и приготвување. Пред последниот термички третман, кернелите од кајсија се ставаат во третманот.

Топла палка се истура во тегли, плута, превртена и покриена со пешкир за бања за еден ден.

Со лимон

За да направите џем од кајсија со светла навестување на кисел цитрус, ќе ви требаат:

• 1 килограм овошје;
• 1 лимон
• 1 килограм гранулиран шеќер;
• 1 чаша вода.

Сирупот е направен од вода и шеќер. Во топла слатка течност, плодовите исполнети со кернели се ставаат и оставаат 12 часа.

По распределеното време, плодовите се ставаат на оган, се ставаат на вриење и се оставаат уште 12 часа. Процесот на загревање се повторува уште два пати, при што последното готвење (финално) трае 10-15 минути.

Лимонот добро се мие, се сече на 4 дела, кои, пак, се сечат на мали сегменти. Коските се препорачуваат да се отстранат. Клинките од лимон се бланшираат во врела вода, се истураат во шлаг и се додаваат во џемот пред последниот процес на готвење.

За да дадете зачинет вкус за време на последното готвење, можете да ги додадете вашите омилени зачини во десертот без да претерате со нивната количина. Glassешка вреќа се поставува на стаклени садови, се превртува, се превртува и се покрива со дебело ќебе 24 часа.

Во бавен шпорет

За да подготвите "кралски џем" во бавен шпорет, треба да земете:

• 800 грама парчиња овошје;
• 1 килограм гранулиран шеќер;
• 300 грама јаболка од кајсија.

Овошјените половини се ставаат во садот на уредот во целост или во кршен облик, исполнети со шеќер и се оставаат.

Додека кајсиите се нанесуваат, семето внимателно се крши со чекан, кернелите се истураат со врела вода 15-20 минути и се чистат од кафеав филм.

Кога потребното количество овошен сок за миење садови се појавува на дното на multicooker, апаратот се става во режим „задушување“ еден час. По звучниот сигнал, јадрата се поставува во џемот, кои се варат во џемот 5 минути.

Подготвен десерт се префрла преку стаклени садови и се затвора.

Како и колку може да се чува?

Кралското работно парче се чува во темна просторија, температурата во која не надминува +15 степени.

За разлика од џем од кајсија, варен од парчиња, третманот зготвен со јами нема да трае на полицата на подрумот повеќе од 7 месеци. Навистина, овошните јадра содржат супстанција опасна за здравјето (хидроцијална киселина), која со тек на време ќе почне да се шири низ целиот десерт, правејќи ја неподнослива.

Имајте убава забава со чај!