Топ 13 лесни рецепти за кисела грозје за зима

Домашното готвење на кисела грозје е многу тежок процес, бидејќи за да се развие најдобриот вкус на бобинки, треба да бидете трпеливи и да почекате некое време, во зависност од тоа каков резултат треба да постигнете. Јадење подготвено во согласност со сите правила ќе биде одличен додаток на сирење или месо, како и за украсување на празничната маса, како мезе за силни пијалоци.

Топлиот сируп се флашира во контејнери. Работното парче се затвора и се лади. Слаткото зачувување се чува во фрижидер.

На грузиски

Во пол-литарски капацитет лежат:

• 0,5 килограми овошје;
• ловоров лист;
• пар грашок црн и зачинет;
• мало подножје на лута пиперка;
• 2 чешниња од лук;
• и гранка од свеж копра.

Околу 4 сантиметри слободен простор треба да остане до вратот. За зачинети деликатеси на грузиски јазик, се користат овошја што не се одвоени од лозата, но мали четки.

Работното парче се истура со врела саламура од 200 милиграми вода, лажица шеќер, лажичка сол и 4 лажици вински оцет.

Бобинки треба да бидат лесно покриени со саламура, а преостанатиот простор исполнет со маслиново масло. Зачувувањето се навива и се става настрана за складирање.

Во зачинета маринада со моцарела

600 кг масло се истура во стјуагот, се претпочита да се земе маслиново масло, мелени нотка на мешавина од пиперки и нотка пупки од чешне, сецкана лук глава, сецкан чили под, две гранки рузмарин растргнати со тоа. Смесата се меша и се става на тивок оган за затоплување, не се донесе до вриење.

0,5 килограми моцарела се сече на мала коцка и се меша со 300 грама бобинки, исечена на половина. За рецептот, се препорачува да се користат суво грозје, тогаш садот ќе испадне да биде особено вкусен.

Масата со сирење од сирење се истура со загреана смеса, сè се меша, се истура на стерилен сад и се остава да се излади. Подготвените оброци треба да се чуваат во фрижидер..

Во маринадата за вино

Во тегла од 1,5 литар лежи 600 грама овошје од грозје, попрскано со кора од 1 лимон.

Во тава со густо дно се загрева 4 лажици кари, по што се истура 300 милиграми суво бело вино, а се додаваат 100 грама гранулиран шеќер. Истурањето се доведува до вриење, се вари една минута и се истура на грозје.

Со оцет

0,5 килограми грозје се сортира на мали гранчиња, преклопено во тегла. 4 anвезди од анасон попрскаа на врвот.

Во стјуанот мешани:

• 1 чаша јаболков оцет;
• 1 чаша шеќер
• 1 лажица пиперки;
• 2 лажички семиња од сенф;
• ¼ лажичка сол.

Состојките се мешаат и се варат 3 минути. Бобинки се истураат со оцет и се остава да се излади. Ладното работно парче е затворено и исчистено во фрижидер 3 дена пред сервирање.

Со семиња од сенф

Се зема 1 килограм овошје без семе, врвот е отсечен со остар нож од секоја Бери, така што кога ќе се собере, саламура е целосно заситена со меко месо.

Во емајлиран сад се мешаат 400 милиграми оцет од црвено вино, 0,2 килограми шеќер, 10 грама ронлива (кошер) сол, 1 лажичка семе од сенф, 1/2 лажичка пиперки, 1 лажичка пиперки, 1 стапче цимет. Сè е донесено до вриење, извадено од топлината и се лади на собна температура.

Грозјето е внимателно наредено во тегла, исполнет со маринада, покриено со капак. Работното парче се чисти во фрижидер барем еден ден пред сервирањето. Ладењето ја елиминира потребата за лекување на добрите во водена бања и го остава грозјето силно, иако рокот на траење не е повеќе од еден месец.

Со лисја од цреша и аспирин

1,5 килограми бобинки се поставени во тестенини тегли. 2 лисја од цреша, 1 лажица семиња од сенф, 200 грама гранулиран шеќер, таблета Аспирин, 90 грама сол, по можност морска сол.

70 милиграми маса оцет се додаваат во врела вода, по што течноста се истура во лименки. Делот за работа се затвора и се превртува за да се излади.

Ерменски со мед

100 милиграми вода со 20 грама сол и 50 грама шеќер се внесуваат. Потоа се истура 200 милиграми маса оцет. Капацитетот се отстранува од шпоретот.

1 килограм грозје Ахабаш или Мскали е поставено во тегла, се додаваат 5 парчиња семки од кардамон и каранфилче. Истурете 50 грама течен мед.

Бобинки се истураат со топла саламура, затнат, садот се превртува за ладење, и се отстранува за чување.

Со цимет

8 чешниња и 2 стапчиња цимет се фрлаат во подготвениот сад. Бобинки се поставени на зачини. За маринадата се зема 700 милиграми вода, во кои се раствораат 0,3 килограми гранулиран шеќер и лажичка не јодизирана сол.

Тавата со течноста се отстранува од огнот, по што во неа се истураат 100 милиграми балсамински оцет. Саламура се меша и се истура во тегла грозје.

Работното парче се стерилизира на температура од 85 степени. Контејнери со 0,5 литри - 20 минути, литар - половина час и 3-литарски - 50 минути. Ако се користи микробранова печка, времето за обработка е преполовено.

Завршениот третман е затворен, свртен наопаку и оставен да се олади целосно. Три дена подоцна, конзервацијата е подготвена за употреба..

Со нане и рузмарин

Во чорба-тава, се става истурање од 200 милиграми вода измешана со 5 супени лажици 9% оцет, 100 грама гранулиран шеќер, 0,5 лажичка сушен рузмарин, 2 листови ловоров, 1 лажичка суво нане, лажичка грашок од црн пипер, 10 грама сецкан корен од ѓумбир. Откако ќе зоврие, се отстранува од топлината и се става да се излади..

Земени 400 грама излупени суво грозје. Бобинки се прободат со чепкалка за заби и се ставаат во тегла од парен, се истураат со ладна саламура, се тркалаат и се ставаат на складирање.

Кисело грозје како маслинки

Во тавата се истураат 0,5 литри вински оцет и 200 милиграми вода, се додаваат 16 грама шеќер, 3 мелени чешниња лук, 30 грама сол, ½ лажичка чили снегулки, лисја од sprig рузмарин и се додаваат и се ставаат на оган.

Варената маринада се истура во тегла претходно наполнета со бобинки. Празното е покриено со капак и се потопува 2/3 во врела вода за стерилизација. 5 минути по вриење, се валани, се става наопаку и се покрива со пешкир. Оладениот третман се чисти на ладно суво место најмалку 2 недели пред сервирање.

Нема стерилизација

740 милиграми суво бело вино и 65 грама гранулиран шеќер се мешаат во сад додека не се раствори рефус супстанцијата.

Плодот е поставен во тегла и се истура со 1 лажица кора од лимон, се истура со засладено вино. Работното парче е затворено и ставено во фрижидер.

Дури и без термичка обработка, таквото работно парче ќе трае околу два месеци, бидејќи киселината и алкохолот ќе делуваат како природни конзерванси.

Како да чувате третирање?

Ако процесот на маринирање се користи за грозје, не само што ќе зачува многу корисни хранливи материи, туку ќе застане и на суво, темно место со температура не поголема од +10 степени околу една година.

Бон апетит!