Германски домати со јаболка

За почетниците при домашна берба, доматите и јаболката за зимата може да изгледаат како чудна комбинација. Но, секоја искусна домаќинка знае дека јаболката не само што се комбинираат совршено со скоро секое овошје и зеленчук, туку и играат улога на дополнителен конзерванс, заради природната киселина содржана во овие плодови. Покрај тоа, овие овошја и зеленчук во една жетва ги земаат сите најдобри едни од други, а вкусот на таква кисела салата ќе биде неизоставен.

Како да марината домати со јаболка за зима

Плодот за мариноване во рецептите опишани подолу мора внимателно да се избере. Ова е особено точно за доматите, бидејќи тие остануваат, како по правило, како целина, затоа, се бара да се изберат домати со не премногу големи димензии, без оштетувања и дамки. Може да се користат и неподготвени домати - затоа што тие се во состојба да дадат одреден специфичен вкус на жетвата, што многумина дури и претпочитаат да ги традиционализираат.

Плодот обично се избира со сладок и кисел вкус и сочно свежо месо. Антоновка е најтрадиционалниот избор за многу рецепти. Тие исто така можат да се користат во малку незрела форма, бидејќи не секој ја сака сладоста на овошјето при оваа берба, а киселината придонесува за добро зачувување на доматите.

Плодот се сече на парчиња, така што ако има оштетување, тие можат лесно да се исечат. Односот на зеленчук и овошје што се користи може да биде кој било - сето тоа зависи од рецептот и вкусовите на водителката. Но, ако парчиња овошје се сечат пофино, тогаш повеќе од нив се вклопуваат во теглата со ист волумен домати.

Бројни зачинети и ароматични адитиви често се користат во ова кисела парче: кромид, лук, билки и зачини. Важно е да не се претерува со нив, за да не го засенат нежниот вкус на јаболко својствени на садот.

Солењето на доматите со јаболка може да се направи со и без стерилизација. Постојат и рецепти без додавање оцет..

Во секој случај, стаклените контејнери за зачувување треба да се стерилизираат пред да се постават потребните компоненти во него. Капаците исто така се предмет на задолжителна стерилизација - тие обично се чуваат околу 7 минути во врела вода веднаш пред извртувањето.

И откако се врти, киселата домати се лади, како и многу други топли заготовки, наопаку, завиткувајќи ги во топла облека. Оваа техника придонесува за дополнителна стерилизација и последователно зачувување на зачувувањето на зимата..

Класичен рецепт за домати со јаболка

Според овој рецепт, самиот процес на конзервирање на кисела домати со јаболка за зима трае минимално количество на време и напор.

И составот на компонентите е наједноставен:

• 1,5 кг домати
• 0,5 кг јаболка;
• 2 лажици лажици гранулиран шеќер и не јодизирана сол;
• 3 лажици лажици 6% маса оцет;
• половина лажичка црна и зачинета.

Готвење:

1. Подготвениот зеленчук и овошје се ставаат во слоеви во тегли.
   Внимание! Бројот на слоеви зависи од големината на доматите и лименките.
2. Вриената вода што врие внимателно се истура во теглите и се остава на пареа 10 минути.
3. Користејќи специјални капаци, исцедете ја водата и подгответе ја маринадата врз основа на неа.
4. Пиперките, шеќерот и солта се додаваат и се загреваат на 100 ° C..
5. Откако ќе зоврие, истурете оцет и истурете тегли овошје со врела маринада.
6. Банките веднаш се заглавуваат за зимата.

Германски домати со јаболка

Никој не знае со сигурност зошто рецептот за мариноване домати почна да се нарекува берба на германски јазик. Сепак, кисели домати со јаболка и пиперки за зимата се најпознати по ова име..

Willе се бара:

• 2000 гр силни домати;
• 300 гр сладок пипер;
• 300 гр овошје;
• 10 гр магдонос;
• 50 ml јаболков оцет;
• 40 гр сол;
• 100 гр гранулиран шеќер;
• 3 л вода.

Методот на производство не е особено тежок:

1. Овошјето и зеленчукот се мијат, се чистат од семето и се сечат на парчиња со средна големина.
2. Заедно со сецкан магдонос, раширете рамномерно над стерилни тегли.
3. Врие вода со шеќер, сол, откако ќе зоврие додадете оцет.
4. Како резултат на смесата се истура зеленчук и овошје во банки.
5. Потоа се покриваат со стерилни метални капаци и се стерилизираат најмалку 15 минути (тегли со литар) за да се обезбеди добро зачувување за зимата.

Слатки домати со јаболка за зима

Јаболката кај многумина е поврзана со сладост од мед, очигледно, не е залудно што е особено популарен слаткиот рецепт за домати за зимата. Покрај тоа, технологијата за готвење не се разликува од традиционалните германски домати за зимата, со еден исклучок. Според рецептот за шеќер земете двојно повеќе.

Домати со цвекло и јаболка

Цвекло ќе им даде на кисела домати необична привлечна нијанса, а маринадата по вкус и боја е толку многу како компот што дури и децата ќе уживаат во тоа.

Следниве компоненти ќе бидат вклучени во тегла од 3 литри:

• 1700 гр домати;
• 2 цвекло;
• 1 големо јаболко;
• 1,5 литри вода;
• 1 морков;
• 30 гр сол;
• 130 гр шеќер;
• 70 мл овошен оцет (јаболко).

За да подготвите кисела домати со цвекло и јаболка за зима, користете го трикратниот метод на истурање:

1. Цвекло и моркови се лупат, се сечат на тенки парчиња.
2. Овошјето, како и обично, се сече на парчиња.
3. Подготвените домати се поставени во тегли, наизменични со овошје и зеленчук.
4. Истурете ги со врела вода три пати, оставајќи го секој пат 6-8 минути.
5. По второто исцедување, маринадата се подготвува од добиената вода со додавање шеќер, сол и оцет.
6. Истурете садови со празни места по трет пат и веднаш затнете.

Домати со јаболка, цвекло и кромид за зима

Ако во рецептот опишан погоре една репка се замени со кромид, тогаш марината од кисела домати ќе се здобијат со повеќе пикантна сенка. Во принцип, доматите за зимата со јаболка и кромид може да бидат подготвени како целосно независно јадење, дури и без додавање цвекло и моркови.

Во овој случај, количината на шеќер може да се намали малку, и, напротив, да додадете класични зачини за кисела зеленчук: пиперки, ловоров лисја. Инаку, технологијата за правење домати според овој рецепт за зима е апсолутно идентична со претходната..

Домати со јаболка за зима без оцет

Искуството на многу домаќинки покажа дека, користејќи го методот на тројно истурање со зовриена вода, сосема е можно да се превртат домати без оцет. На крајот на краиштата, самите плодови, особено Антоновка и другите незасладени сорти, содржат доволно киселина за зачувување на жетвата за зимата.

На тегла од три литри кисела домати, доволно е да се стави едно големо овошје, да се сече на парчиња и да се прелива содржината двапати со врела вода и трет пат со маринада со шеќер и сол, така што доматите да се сочуваат за цела зима.

Зимски кисели домати со јаболка, зеленчук и билки

Овој рецепт ви овозможува да готвите вистинска мешана салата за зимата, каде можете да користите дури и големи домати, бидејќи сите компоненти, вклучително и доматите, се сечат на парчиња со различни форми и големини.

Needе ви требаат:

• 1 кг домати со која било зрелост;
• 1 кг мали краставици;
• 1 кг јаболка;
• 1 кг кромид;
• 1 кг средни моркови;
• 500 гр слатка боја пиперка;
• 30 гр копар, заедно со inflorescences, босилек, cilantro;
• 70 гр рок сол;
• 100 гр гранулиран шеќер;
• 15 грашок црн пипер и зачин;
• 3 ловоров лисја.

Готвење:

1. Домати и јаболка се сечат на парчиња, краставиците се сечат на парчиња, пиперките и кромидот се сечат на прстени, морковите се земјата на груб ренде, зелените се сецкаат со нож.
2. Зеленчукот, овошјето и зелените се пренесуваат во длабок сад, измешан со зачини и зачини.
3. Тие се поставени во мали садови и се стерилизираат најмалку 30 минути, по што веднаш се извртуваат за зимата.

Како да ги затворите доматите со јаболка, цимет и каранфилче за зимата

Овој рецепт за кисела домати за зима е во можност да се покори со неговиот оригинален вкус. Но, за прв пат, сè уште се препорачува да се направи мал дел од работното парче за да се разбере колку е далеку над вообичаеното.

За една 3-литарска тегла ќе ви требаат:

• 1,5 кг домати;
• 3 големи јаболка;
• 4-5 чешниња лук;
• 3 грашок црн пипер;
• 30 гр сол;
• 100 гр шеќер;
• 3 пупки каранфилче;
• ½ лажичка цимет;
• неколку гранки копар и магдонос;
• 2 лисја од магдонос;
• 50 ml јаболков оцет.

Рецептот за домати за зима со јаболка и зачини по метод на производство не се разликува многу од другите:

1. Половина чешниња од лук и зеленчук од зелена боја се ставаат на дното на стаклениот сад.
2. Потоа ставете домати и овошни парчиња измешани со зачини.
3. Ставете лук и зеленчук на врвот.
4. Како и досега, содржината на конзервата се истура со врела вода, исцедена по 10-12 минути, повторете ја оваа постапка два пати.
5. По трет пат, сол, шеќер и цимет се додаваат во водата..
6. Истурете ја маринадата за последен пат и превртете ја за зима.

Зимски конзервирани домати со јаболка и лути пиперки

Овој рецепт се разликува од традиционалните домати на германски јазик само со додавање на лута пиперка. Обично половина сад се става на контејнер со три литри, но секоја домаќинка може да додаде колку лута пиперка на која се користи.

Harетва за зима: домати со јаболка и сенф

Во овој рецепт, сенфот не само што дава дополнителна пикантност на вкусот на кисела пакет, туку и обезбедува негово дополнително зачувување за зимата.

Најдете:

• 1,5 кг домати;
• 1 кромид;
• 2 зелени јаболка;
• 4 чешниња лук;
• 3 копра чадори;
• 10 грашок сос и црн пипер;
• 50 гр сол;
• 50 гр шеќер;
• 1 лажица масло лажица прашок од сенф.

Методот на производство на кисела домати со зелени јаболка за зима според овој рецепт е целосно стандарден - со помош на трикратен метод на истурање. Сенф се додава во последната, трета фаза на истурање заедно со сол и шеќер и теглите веднаш се извиткаат.

Правила за чување на кисели домати со јаболка

Доматите кисела со овие плодови може да се чуваат и во подрумот и во оставата, чајната кујна. Главната работа е да изберете сува и темна просторија. Чувајте ги во такви услови до следната жетва..

Заклучок

Домати со јаболка за зима може да се подготват според различни рецепти, но во секој случај, жетвата не може да го задоволи оригиналниот вкус на природно овошје и зеленчук.