Слива во сопствениот сок

Слива во свој сок е една од опциите за подготовка на овие плодови за зимата дома. Можете да ги соберете со или без семиња, само сливи сами со шеќер или со додавање на одредени зачини. Можете да научите како да готвите сливи во вашиот сок од овој напис, каде што ќе бидат дадени детални рецепти со чекор-по-чекор инструкции, фотографии од готовиот производ и видео за готвење.

Како да направите сливи во вашиот сок

За да се подготви оваа зимска жетва дома, погодни се зрели плодови зрели на дрво и малку незрели, односно оние кои скоро достигнале биолошка зрелост, но сепак имаат густа пулпа. Сите тие треба да бидат исклучиво непроменети, без оштетувања, вдлабнатини, дамки од гниење и траги од какви било инфекции и болести, без стебленца.

Видот сливи не е важен, можете да земете, плодовите од која било форма и боја се погодни. Што се однесува до големината, идеалната опција е средна, но исто така можете да зачувате големи и мали.

Контејнери во кои можете да зачувате овошје се обични стаклени тегли со различна големина, од 1 до 3 литри. Тие треба да бидат недопрени, без чипови и пукнатини, по можност зацврстени, односно оние што порано биле користени за конзервирање. Пред да ги ставите во мозоци, лименките мора да се мијат во топла вода со сода, да се загреат преку пареа и да се исушат. Стерилизирајте ги капаците во врела вода. Исто така, ќе ви треба голема тава за стерилизација, таква височина што лесно може да се вклопи лименки во водата истурена над рамената.

Потоа подгответе овошје од сливи: измијте ги неколку пати во топла вода, отстранувајќи ги сите нечисти нечистотии и прашина од нив. После тоа, исечете го секое овошје на половина по надолжната линија и извадете ги семето, доколку е предвидено во рецептот.

Традиционален рецепт за сливи во сопствен сок

За да подготвите сливи во вашиот сок според рецепт кој важи за традиционален, ќе ви требаат минимум производи, само 2 состојки:

• слива - 10 кг;
• шеќер - 5 кг.

Подгответе џем од слива за зимата како што следува:

1. Отстранете ги сите опашки и семиња од измиеното овошје, истурете ги во тегли од 1-1,5 л, истурајќи ги секој слој со шеќер. Затегнете, затегнете лесно.
2. Истурете малку топла вода одозгора и протресете добро за да измешате сè.
3. На дното на голема волуметриска тава, ставете парче ткаенина или специјален држач, ставете лименки на неа и истурете ги на рамениците со топла течност.
4. Ставете го тенџерето на оган и доведете ја водата да зоврие.
5. Кога водата ќе почне да врие силно, намалете ја топлината на минимум и варете ја 15 минути.
6. Под влијание на топлина, сливите постепено ќе почнат да се решаваат, ќе се појави слободен простор во банките. Треба да се полни со нови порции овошје и шеќер.
7. После додавањето, повторно стерилизирајте уште 15 минути.
8. Откако ќе помине поставеното време, извадете ги лименките од тавата, зграпчувајќи ги со посебен уред и веднаш превртете ги капаците.
9. Поставете да се излади под собни услови точно еден ден. Не е неопходно да ги завиткате, можете да ги оставите како што е.

По ладењето, канализациите можат да се чуваат и во подрумите и во затворените простории. Тие се стерилизирани, така што тие можат да издржат складирање дури и кога се топли.

Сливи во свој сок со коска

Овде, малку незрело овошје ќе испадне дека е најдобрата опција, бидејќи тие се погусти од зрелите и ја задржуваат својата форма подобро дури и по подолг термички третман. Не е неопходно да се извадат семето од нив, така што плодовите мора да останат недопрени. Ако се очекува да ги зачува во тегли со 3 литри, тогаш одводот мора да се земе со брзина од 2 кг на 1 контејнер. Стандардни состојки:

• 10 кг свежо бере овошје;
• 5 кг гранулиран шеќер.

Сливи за зима без шеќер

За една конзерва од 1 литар, треба околу 0,75-1 кг мозоци. Тие можат да бидат кружни или издолжени, целосно зрели или малку незрели. Главната работа е дека тие се колку што е можно послатки, бидејќи шеќерот не им се додава за време на готвењето. Подобро е да се земат сливи со густа пулпа од мала големина. Овошјето од сортата Венгерка (Угорка) се идеални.

Подгответе ги овие сливи на овој начин:

1. Измијте ги, менувајќи ја водата неколку пати и извадете го семето, внимателно исечете го секое овошје со нож по надолжната линија.
2. Наполнете ги лименките со половина до врвот, истурете го секој слој со шеќер и рамномерно распоредете го во садот.
3. Ставете го на шпоретот да се стерилизира за 10-15 минути.
4. Додадете мозоци и шеќер кога ќе се реши првата серија.
5. Стерилизирајте повторно, но веќе 20 минути.
6. Откако ќе ги извадите лименките од тавата, веднаш приклучете го клучот со користење на лакирани капаци и покријте го со топло ќебе.

Откако ќе се изладат теглите со сливи во сопствениот сок без шеќер, што ќе се случи за околу еден ден, пренесете ги во подрумот или ставете во оставата, чајната кујна на полицата.

Како да се тркалаат сливи во вашиот сок со каранфилче

Овој рецепт за зачувување на сливи во сопствениот сок е различен по тоа што, покрај шеќерот, додаваат мирисна Леќата - каранфилче на овошјето за да им дадат необичен мирис. За останатите, ќе бидат потребни истите состојки:

• 10 кг овошје;
• 5 кг гранулиран шеќер;
• 2-3 чешниња по тегла од литар.

Стерилизирајте ги сливите први 15 минути, а откако ќе додадете нови овошја наместо потопените, уште 15 минути. По готвењето, оставете ги банките да се изладат 1 ден во собата. После тоа, ако има подрум, тогаш префрлете се на него, каде што условите за складирање на конзервирана стока се подобри.

Брз рецепт да се исцеди во сопствениот сок

Овој рецепт е корисен за оние кои не можат или не сакаат да стерилизираат лименки долго време. Состојки

• овошје - 10 кг;
• шеќер - 5 кг.

Разликата во подготовките помеѓу овој рецепт и претходните е во тоа што:

• Овој пат сливите не се расфрлаат на теглите свежи, но прво се варат во тенџере со шеќер додека не излезе сок од нив.
• Потоа, тие се поставени во тегли со капацитет од 0,5 до 1 литар, заедно со сокот што се издвојува.
• Ставете ги во тава и стерилизирајте ги најмалку 15 минути откако течноста ќе зоврие.

По природно ладење, тие ставија подрум, подрум или оставаат на ладна просторија за долгорочно складирање.

Бланширана слива во сопствениот сок

Со името на овој рецепт, јасно е дека пред готвењето, плодовите ќе треба да се бланшираат. За да го направите ова:

1. Тие се изложени на делови во палто.
2. Натопете во врела вода 5 секунди, а потоа повлечете и веднаш потопете во ладна вода.
3. Тие се поставени во тегли, попрскувани со шеќер рамномерно и се ставаат стерилизирани 15-30 минути, во зависност од волуменот.
4. По сливата, тие ја вадат од тавата и веднаш ја затнуваат..

Откако ќе се изладат, ставете ги во подрумот, во кој ќе стојат до новата култура.

Yellowолта слива во сопствениот сок за зимата

За да се соберат сливи во вашиот сок, на овој рецепт ќе им требаат жолти плодови од која било големина и разновидност. Неопходни компоненти:

• 10 кг овошје;
• 5 кг шеќер.

Метод на готвење - класичен.

Како да направите жолта слива во сопствениот сок од ванила

Според овој рецепт, ќе бидат потребни и плодовите од жолти сорти. Willе треба да земете:

• 10 кг овошје;
• 5 кг шеќер;
• 1 кесичка ванилин.

Можете исто така да готвите работно парче на класичен начин, но кога ставате овошје во сад, треба да додадете зачин на тоа.

Изработка на сливи во свој сок во рерната (или во рерната)

Состојките се исти како во традиционалниот рецепт. Метод на готвење:

1. Сортирајте ги плодовите, измијте ја во проточна вода и не заборавајте да ги отстраните семето.
2. Пополнете ги половините со лименки од 1-1,5 L, истурајќи го слојот по слој и истурете ги со шеќер. Цврсто складирајте ги плодовите, кршејќи ги со лажица.
3. Ставете ги теглите во загреаната рерна 40-50 минути.
4. Потоа веднаш се тркалаат.

По ладењето на собна температура, пренесете ги теглите во ладен подрум.

Конзервирана сливи во сопствениот сок

Enseе бидат потребни густи сливи и не многу сочни, за да можат побрзо да се исушат. Пред да го готвите џемот, прво треба да готвите сливи. За да го направите ова:

1. Отстранете ги коските од мозоци.
2. Истурете ги во 1 тенок слој на улица, на сонце и исушете толку долго додека не се здобијат со карактеристична конзистентност, боја и арома. Периодично треба да се превртуваат така што тие добро се исушат од сите страни.
3. Можете исто така да исушите овошје во рерната на гас или електричен шпорет.

Од 10 кг свежо овошје по сушењето, се добиваат приближно 3-3,5 кг суво овошје. По добивањето на сливи, можете да започнете да готвите џем:

1. Наредете го во подготвени тегли, додадете шеќер (по брзина од 2 до 1).
2. Додадете малку вода, измешајте сè.
3. Банките ставаат стерилизирани 30 минути.

Ладењето се одвива на собна температура. Џемот може да се чува во затворено или во ладна подрумот.

Конзервирана слива во половина од сопствениот сок

За да направите џем според овој рецепт, ќе треба да земете зрело, сочно, но сепак густо овошје во количина од 10 кг. Бојата на сливите може да биде која било: бела, жолта, црвена и темно сина. Сепак треба шеќер (5 кг). Низата активности:

1. Измијте ги плодовите, исечете ги со остар нож заедно и извадете ги семето од нив.
2. Ставете ги половините во тегли, посипете рамномерно со шеќер.
3. Стерилизирајте според традиционален рецепт.

По задолжителното ладење, испратете ги лименките во складирање.

Правила за чување сливи во сопствениот сок

Можете да ги чувате празни места и во куќата на релативно висока температура, бидејќи тие се стерилизирани, и на место специјално дизајнирано за ова - во подрумот. Во затворен простор, во стан или во приватна куќа, треба да ги ставите на најстуденото и најтемното место, на пример, во чајната кујна или во најстудената просторија. Рок на траење на сливи во сопствениот сок дома е најмалку една година, но исто така и не повеќе од 3 години. По овој период, не се препорачува да се користи џем од сливи за храна, подобро е да се готви нов од земјоделските култури во тековната година.

Заклучок

Многу луѓе ќе сакаат слива во сопствениот сок, бидејќи има незаменлив вкус и арома. Не е тешко да се подготви, само треба да се придржувате до препораките што се дадени во рецептите. Ако направите се што е правилно и гответе го џемот како што се очекуваше, можете да уживате во нив во студени зимски денови кога свежо овошје не е достапно.