9 Најдобри чекор по чекор рецепти за домати со кромид и путер за зима

Конзервирани домати со кромид и сончогледово масло се вообичаен метод на берба за зимата. Таквото работно парче се одликува со интересен вкус и леснотија на извршување.

Ако кромидот е голем, се сече на половина прстени, мали - во прстени.

Лукот се додава по вкус, за посветла зачинета вкус се меси на дробилката со лук.

За збогатување на конзервирана храна, саламура е подготвена однапред.

Суштински состојки на состојки

Главната состојка за готвење домати, нивниот избор треба да се пристапи со посебно внимание, бидејќи вкусот на садот за зима ќе зависи од нив.

Домати треба да изберат тврди сорти со густи кора што ќе ја задржат својата форма дури и во пресечена форма, а не да станат пиперки во тегла. Подобро е да не се земаат сорти на салата, таквите домати имаат послатка вкус, тенка кожа, тие се повеќе водени и лесно ја губат својата форма. Најдобрата опција е да користите разновидна крема, ваквите домати не губат облик и се добро зачувани во конзервирана форма, дури и ако се сечат на парчиња.

зеленчукот е искинат

Облечувањето со растително масло е важна состојка, зависи од неговиот квалитет: дали саламура во тегла ќе биде горчлива и дали конзервираните домати ќе имаат лут вкус и непријатен мирис. Секоја домаќинка избира по својот вкус, нерафинирано има повеќе витамини, но остава светла арома и вкус во садот. Рафинирано сончогледово масло не остава, па така конзервираните домати ќе вкусат како кромид, домати и зачини. Растително масло мора да биде природно и квалитетно.

Огромна разновидност на сорти на кромид може да даде поинаков вкус, некои се слатки, други се горчливи, а други се горчливи. Во зависност од желбата и преференциите на вкусот на водителката, можете да изберете сорти на бел, жолт или црвен кромид. Но, подобро е да се изберат оние што се погодни за долгорочно чување, во конзервирана форма тие ќе имаат цврста структура и ќе ги задржат своите корисни квалитети.

кутија со домати

Подготовка на контејнери за зачувување

Пред зачувување, садот се натопува во топла вода 15-20 минути, по што внатрешната и надворешната страна на конзервата темелно се мијат со абразивен обложен сунѓер и сода. Чист сад е спуштен со вратот и се дава за 10-20 минути. да се исцеди.

Металните капаци се стерилизираат преку пареата.

Методи за готвење

Истакнати се следниве популарни методи за подготовка на грицки за зеленчук..

Класичен рецепт „Ги лижете прстите“

Компоненти

  • домати - 1 килограм;
  • кромид - 120 грама;
  • масло - 40 ml;
  • ловоров лист - 1;
  • лук - 2- чешниња од каранфилче;
  • пиперки - 3 парчиња;
  • зелени - 3-4 гранки;
  • зачини.

Рецепт алгоритам:

  1. Измијте ги доматите, извадете го дршката, исецкајте.
  2. Сецкан кромид.
  3. Исечете ги зелените.
  4. Здроби парчиња лук.
  5. Домати и кромид се поставени во слоеви во стаклен сад, посипете со билки, лук на врвот.
  6. Варете шеќер, ловоров лист и бибер во литар вода за да добиете саламура.
  7. Додадете масло и додадете саламура..
  8. Стерилизирајте 10 мин.

зимски рецепт

Користете препорачан капацитет од 1 литар. Неопходно е зеленчукот да ја задржи својата форма добро.

Брз начин без стерилизација

Брзиот начин се состои од истата разновидност на состојки, но треба да додадете оцет, тогаш ова зачувување ќе биде добро зачувано:

  • домати - 1 килограм;
  • кромид - 120 грама;
  • масло - 40 ml;
  • голем ловоров лист - 1 парче;
  • лук - 2- чешниња од каранфилче;
  • пиперки - 5 парчиња;
  • магдонос - 3-4 гранки;
  • оцет - 1 лажица;
  • зачини по вкус.

Во доматите, исечете го стеблото. Половини домати, слоевит со кромид. Посипете со магдонос и лук, сецкани на парчиња. Доведете ја водата до вриење и додадете зачини. Додадете зеленчук и оцет во зеленчукот и додадете саламура. Затегнете ги теглите со посебен клуч.

Копра може да се користи. Таквите зачини им даваат посебен вкус на киселите домати. Сепак, мешањето на зелените не се препорачува, претпочитајќи еден од видовите билки.

кромид во банка

Со каранфилче

Каранфилче дава посебен арома и вкус на курва на кисели домати, но подобро е да го додадете во маринадата за 5 минути. додека не биде подготвена, за да може да ги подари своите есенцијални масла, и тие немаат време да испарат со топла пареа. Збир за зачувување и подготовка на состојките се јавува како во рецептот опишан погоре. Исечен зеленчук заситен со арома и марината брзо.

Со моркови

Различна моркови е избрана сочна, се сече на тенки парчиња или се става на ренде. Можете да го затворите садот со специјални пластични капаци или запечатување според диск на домаќинот. Таквото конзервирано јадење мора да се стерилизира, бидејќи само истурањето со врела маринада не го подготвува целосно, и така што капаците не „експлодираат“, тој мора да биде целосно подготвен.

Состојки

  • тврди сорти домати - 1 килограм;
  • кромид - 120 грама;
  • масло - 40 ml;
  • голем ловоров лист - 1;
  • лук - 2- чешниња од каранфилче;
  • грашок од црн пипер - 5 парчиња;
  • свеж магдонос - 3-4 гранки;
  • лута пиперка - 0,5 под;
  • оцет - лажица;
  • сол, шеќер по вкус.

Домати се сечат на прстени. Долу теглите шират пиперки, ловоров лисја, лук, sprigs на магдонос. Исечете ги морковите, лежете во слоеви со домати и кромид. Врие вода 2 литри, додадете сол, шеќер. Истурете во масло и оцет, додадете саламура и стерилизирајте ја 10-15 минути.

Доколку е потребно, доматите може да се исечат на парчиња, а морковите во кругови. Ова ќе ги направи киселите домати привлечни и живописни..

Важно е. Домати треба да бидат со густа пулпа. Сочните домати брзо ќе ја изгубат својата форма.

трева внатре

Со семиња од сенф

Сенф со зрна му дава на салатата домати и кромид со масло необичен вкус на остриот, ова го прави доматите да изгледаат свежи.

Компоненти

  • домати - 1 килограм;
  • кромид - 150 грама;
  • масло - 50 ml;
  • ловоров лист - 2 парчиња;
  • лук - 4 чешниња;
  • пиперки - по 5 парчиња;
  • свеж магдонос и копар - 1 sprig;
  • лута пиперка - 0,5 под;
  • оцет - 2 лажици;
  • суво семе од сенф - 2 лажички;
  • сол, шеќер по вкус.

Алгоритам на активности:

  1. Сецкан кромид, лук.
  2. Домати исечени на парчиња.
  3. Ставете грашок, ловоров лисја, лук, sprigs на магдонос и копар, суво семе од сенф надолу во тегла.
  4. Направете маринада со сол, шеќер.
  5. Додајте масло и оцет во теглата.
  6. Ставете ги стерилизирани 10-15 минути, превртете ги лименките со специјален клуч за запечатување.
  7. Поставете легло и завиткајте со ќебе.

За празни места, неопходно е да се користи стаклен сад со волумен од 1 литар. Во помалите контејнери, конзервираните домати може да изгубат форма.

сенф внатре

Со рен без оцет

Коњите не се корисни, туку и даваат зачинет-горчлив лут вкус на садовите, заситувајќи ги со корисни материи. Употребата на рен во работното парче ја намалува веројатноста за ферментација, бидејќи коренот има антифунгално дејство..

Состојки

  • домати - 1 килограм;
  • кромид - 100 g;
  • масло - 30 ml;
  • ловоров лист - 2 парчиња ;;
  • лук - 4 чешниња;
  • грашок од зачини - 3 парчиња ;;
  • магдонос и копар - 1 sprig;
  • лута пиперка - 0,5 под;
  • оцет 9% - 1 лажица;
  • млад лист од рен - 1 ЕЕЗ;
  • рен корен - 25 грама (1 тенок корен);
  • сол, шеќер по вкус.

Алгоритам на активности:

  1. Сецкан кромид, лук, рен.
  2. Груб исецкан домат.
  3. Ставете мирисни зачини на дното на стаклениот сад.
  4. Направете маринада со сол, шеќер.
  5. Додадете масло и оцет, истурете саламура и затегнете со посебен клуч за празни места.

Свеж лист од рен се става во последниот слој. На листот направете надолжни намалувања и покријте го зеленчукот. Запечатувањето може да се чува долго време..

остава со вода

Со миризливи билки

Кога се зачувани, миризливи билки му даваат на аромата и вкусот на саламура, а исто така го збогатуваат вкусот на доматите. Кои ароматични билки да изберете за конзервирање домати со кромид во растително масло, секој одлучува за себе, некои додаваат 1-2 видови на билки, други - успешно комбинираат цел букет.

Состојки

  • домати - 0,9 килограми;
  • кромид - 1 голема за 1 тегла;
  • масло - 30 ml;
  • ловоров лист - 1 парче;
  • лук - 2 чешниња;
  • пиперки - по 2 парчиња;
  • зелени - 1 гранка;
  • лута пиперка - 0,5 под;
  • оцет - 1 лажица за десерт;
  • млад лист од рен - 1 парче;
  • естагон (тарагон) - 1 гранка;
  • виолетова босилек - 4-5 лисја;
  • рузмарин - неколку стебла;
  • сол, шеќер по вкус.

Алгоритам на активности:

  1. Сецкан кромид и лук.
  2. Домати исечени на парчиња.
  3. Ставете миризливи зачини на дното.
  4. Направете маринада со сол, шеќер.
  5. Додајте масло и оцет во теглата, истурете ја маринадата, навијте.

Послужете конзервирана храна за неколку недели. Таков период е доволен зеленчук да биде заситен со ноти на миризливи билки. Со помош на полнење со масло, садот се стекнува со интересен вкус и може да се чува долго време.

зачини со маринада

Со бибер

Употребата на bellвонче пиперка во зачувувањето на доматите ви овозможува да постигнете интересен вкус. Постојат голем број на различни рецепти, меѓу кои е неопходно да се истакнат најчесто користените:

  • домати (количината се определува за време на готвењето);
  • црвена пиперка - 2 парчиња;
  • лук - 6 чешниња;
  • зелена;
  • рен (тенок корен).

Маринадата е подготвена според следниот рецепт: вода литар, лажица сол, две лажици шеќер, две лажички оцет.

Зачувувањето се врши според следниот алгоритам:

  1. Исецка зеленчук.
  2. Бибер, лук и домати се ставаат на дното на стаклениот сад. Откако стигнав до средината на теглата, поставете слој зеленчук и бибер, на врвот со домати.
  3. Истурете зовриена вода над зеленчукот.
  4. Исцедете, зовријте и додадете зачини.
  5. Истурете ги доматите и затегнете ги капаците.

За да ја добиете готовата закуска, мора да почекате барем еден месец, така што зеленчукот правилно да го кисели и заситен со вкус на лук и билки.

бибер половини

Слатки домати со лук и путер

Овој рецепт има необична комбинација на вкус. Доматите имаат пријатен сладок вкус со навестувања на лук. Овој рецепт нема да остави рамнодушни повеќе од еден член на семејството.

Состојки

  • мали домати - 3 килограми;
  • лук - 2 чаши;
  • бибер - 1 килограм;
  • кромид - 1 килограм.

Марината за маринада:

  • вода - 3 литри;
  • шеќер - 7 лажици;
  • сол - 3 лажици;
  • оцет - 2 лажици;
  • масло - 2 лажици.

Алгоритам на активности:

  1. Мелете зеленчук, лежете во слоеви со цели домати.
  2. Варете ја маринадата и истурете го зеленчукот.
  3. Стерилизирајте 20 минути.

Можете да превртите цели домати на овој начин за кратко време.. Зеленчукот ја одржува својата форма добро во текот на зимата.

многу лименки

Како да се зачува конзервација

За да ги задржите празнините долго време, неопходно е да се набудуваат следниве карактеристики:

  • лименки се чуваат на ладно место;
  • влагата и директната сончева светлина не треба да се качуваат на садот;
  • тресењето на работните парчиња не се препорачува често тресење.

На кориците со празни места, датумот и годината мора да бидат наведени. Ова ќе го намали ризикот од јадење несоодветна храна..

зачувување на складирање

Време на складирање

Работното парче може да се чува во подрумот не повеќе од една година. Ако капакот е отечен, забрането е користење на таков производ.

Различни методи за собирање домати ви овозможуваат да уживате во закуски во текот на зимата. Некои видови празни места имаат необичен вкус и можат да се користат како самостојно јадење.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака