Како се вика сушената кајсија?

Цело овошје - Каиса

Цело, непрекинато овошје од кајсија наречено каиса. Природната каиса има густа структура, има изразена арома, не е мувлосана и не горчлива. За да се подготви каиза, цели кајсии не се преполовуваат, туку внимателно извадете коска низ дупката (местото каде што плодот е прикачен на гранката).

Најдобри услови во производството на такви природни заготовки се сончевата топлина, ветерот и недостаток на влажност. Пипетите кајсии се поставени на специјални палети, исушени за целосно испарување на водата по миењето. После тоа, тие се сушат од едната страна, нежно превртени и почнуваат да бледнеат под зраците на сонцето од задниот дел.

Сушени овошја - сушени кајсии

Наречен овошје од кајсија наречено суви кајсии. Често сушените кајсии се нарекуваат обично суво овошје, без да се разбере дали има коска внатре или дали овошјето се сече на половина. Во сувите кајсии овошјето е поделено на средина, а низ ова кроење се вади јадрото од кајсија. Потоа, плодовите се сушат на садови, специјални маси или се закачуваат да се исушат со венци (жици кајсии на жица).

Методите за собирање суви кајсии може да се разликуваат малку кај различните нации - меѓу Казахстанците ова се суши на лимови од калај, меѓу Узбеците се обработува во пушачи, се суши на сонце со жици кајсии на низа. И половини, а целото овошје се дели скоро на половина (со исечок) - сето тоа се суви кајсии.

Овошје со коска - кајсија

Да примаме кајсија - сушените (сушени) кајсии со семе користат наједноставниот метод на сушење: сушење овошје користејќи сончева топлина. Во античко време, во Узбекистан таков метод на берба се практикувал како сушење кајсии директно на дрво. Сега се користи и насекаде, а највкусната и најздравата кајсија се добива само на овој начин..

Колку повеќе грозно изгледа овошјето кајсија (темна боја, збрчкана текстура), толку е поголема веројатноста да имате „правилен“ производ. Цената на таквиот третман е секогаш повисока од онаа на сувите кајсии или каиса.

Како да се исушат кајсии дома

Друг лесен и безбеден начин: сушење во рерната. Потребно е време и трпеливост, бидејќи многу овошја не можат да се стават на еден сад за печење. Дозволено е да се исушат во дехидратори за домаќинства, токму во нив зеленчукот и овошјето за зимата ги сушат оние домаќинки кои немаат можност да исушат храна на балконот или во сопствената градина.

Дехидраторот (електричен фен) работи на принципот на испарување на водата од суровини. Еден зеленчук, Бери или овошје, ставен долго време во таков фен, ќе се претвори во дехидриран (доколку е потребно, ако таквите суровини се истурат со вода, водителката ќе добие т.н. обновен природен производ). Сите горенаведени методи не им штетат на работните парчиња, зачувувајќи корисни материи.

Временските интервали на фазите на сушење на плодовите во дехидратор. Половините од кајсија се сушат вкупно 12 часа.

1. Првите два часа - на температура од +50 ° C.
2. Следните осум часа - на +60 ° C.
3. Конечен два часа - на +50 ° C.

Во рерната, состојбата на подготвеност е одредена од структурата на пулпата, но обично 8-10 часа се доволни (со периодично вртење на овошјето на секои 2 часа на другата страна). Температурата треба да биде од +50 ° C.Дома, важно е да се набудува технологијата на сушење на производот:

• просторијата треба да биде заштитена од инсекти (идеално место за сушење е крошна со завеси од комарци, лоцирани на улица, температурата на околината не треба да падне под +25 ° C);
• печка или фен за дома - дехидратор. Најоптималниот опсег на температурата: од +50 С ° до +60 С °.

Како да подготвите кајсии за домашно сушени или сушени.

1. Внимателно одберете ги плодовите - ќе направат само цели, зрели кајсии без оштетување.
2. Исплакнете и нежно распрснете за пред сушење - нема вода да останува на површината на кожата.
3. Одделете ги коските на кој било начин.
4. Раширете овошје на сад за печење, посува послужавник.
5. Следете ги упатствата за подготовка на сушено овошје, почитувајќи ја температурата и временската рамка..

Корист и штета

Употребата на суви кајсии за човечкото тело е докажано од лекарите долго време. Плодови од кајсија содржат витамини (Ц, А, П), пектини, растителни влакна во големи количини, јод, како и овошни киселини кои го поддржуваат имунитетот во зимската сезона. Кајсија се нарекува женско овошје, плод на младоста и убавината.

• Главните корисни својства на сушено овошје кајсија:
• сјај на косата;
• нокти со здрав изглед;
• нормализација на перисталтика;
• превенција на болести на тироидната жлезда;
• подигање на расположението, олеснување на симптомите на вознемиреност.

Штетни од јадење суви кајсии, кајсија или каиса во храната се ретки. Главната контраиндикација е алергија на самиот производ, индивидуална нетолеранција. Ако јадете премногу овошје, може да доживеете вознемирен стомак.

Правила за чување

Како и другите сушено овошје, сувите кајсии, кајсии или каиса се чуваат на суво место.. Се препорачува да се користат конзерви или кутии како контејнери. Идеално место е темната оставата, чајната кујна. Во фрижидер, сувото овошје губи и вкус и текстура, губејќи го поголемиот дел од вкусот. Нашите баби чуваа таков производ во вреќи со ткаенини, и тие беа во право! Овој метод на складирање обезбедува пристап до воздух и вентилација на сушено овошје..

Значи, основните правила за складирање:

• сува просторија;
• капацитет од природни материјали (складирање во дрвена када, торба со платно е дозволено);
• пред чување, прегледајте го овошјето, одберете ги оштетените, не дозволувајте кајсии да се прелива со мувла или да изгние во еден сад.

Не е толку тешко сами да направите суви кајсии. Витаминските третмани се користат како основа за зимско задушено овошје, прават вкусна супа, се ставаат во полнење пити и пити, а со нив се подготвуваат пудинзи од ориз. И употребата на сушено овошје во нивна чиста форма го зајакнува имунолошкиот систем и го подобрува расположението.