Чекор по чекор рецепт за кисела ѓумбир дома

Јадења со додавање на кисела ѓумбир се појавија во руската кујна по популаризацијата на сушите во земјата. На овој начин можете да ги задржите зачините топли, покрај зачинот стекнува нежен и пријатен вкус, зачувува и корисни квалитети.

Состојки за правење грицки:

• ланскиот ѓумбир - 500 гр;
• 50 гр црвено вино;
• оцет од ориз - 250 гр;
• 1 лажица масло л обична вотка;
• 0,5 чаши шеќер.

Коренот излупен од горната кожа се бланшира со врела вода околу 2 до 3 минути. По ладењето, исечете ги на чинии и наредете ги во стаклен сад. Останатите состојки се ставаат во тенџере и се варат. Плочите се истураат со врела марината за мариноване ѓумбир.

Таквите лименки може да бидат цврсто обвиткани со метален капак и да се стават на ладно место за складирање. После неколку часа, ѓумбирот треба да стане розов. Според овој рецепт, зачинот се смета за подготвен за употреба само по неколку часа.

Подгответе корен само во керамички или стаклен сад. Металните контејнери ќе го расипат вкусот на производот.

Рецепт број 4

Треба да го користите овој метод ако ви треба зачин денес како закуска. Willе биде можно да се сервира на масата неколку часа по готвењето.

Состојки за готвење:

• 250 гр корен;
• шеќерен песок - 2 лажици. л .;
• оцет од ориз - 1 лажица масло;
• 1 лажица масло л соли;
• слива сок - 1 лажица масло. л.

Пред да одберете ѓумбир дома, треба да ја подготвите маринадата и, откако ќе го излупите коренот, исечете ја на тенки парчиња. Подготвени ѓумбир на сол и издвои 2 минути.

Еластичен зачин, ако изберете корени без видливо оштетување, со мазна кожа.

Ако плочите добиваат зелена нијанса, не грижете се - ова е вообичаен момент. За маринадата, состојките се мешаат во сад и се доведуваат скоро до вриење. Бидете сигурни да се осигурате дека солта и шеќерот се раствораат, но не вриејте.

Потоа, сецканите коренски ленти се ставаат во маринадата. Таму се истура сок од слива. Намалете го огнот така што содржината на тавата само да изanguида. По половина час, садот се отстранува од топлината, се лади на собна температура и се става во фрижидер. За неколку часа сè е подготвено.

Рецепт број 5

Ова е уште еден брз рецепт за кисели краставички. Примерокот може да се отстрани по неколку часа. Лесно е да се направи ѓумбир дома - рецептот е прилично едноставен. Готовото јадење е малку гори вкус на ѓумбир, има густа структура.

Суштински состојки:

• свежи корени - 300 g;
• 2 лажици л вински оцет;
• 80 - 100 гр шеќер;
• 25 гр вотка;
• 0,5 суп.л-патки. л сол (подобро е да се користи море);
• 0,5 суп.л-патки. л сок од цвекло.

Излупениот ѓумбир неколку минути во врела вода на шпоретот. Потоа, повторно ставете во штитник и оставете да се исуши целосно. Во следната фаза, исечете го коренот со плочи со помош на секач за зеленчук или остар нож.

Откако ќе ги измешате останатите состојки во тавата, загревајте додека не зоврие. Малку оладената маринада се истура во теглата до плочите. Контејнерот е покриен и ставен во фрижидер на полицата. Во истиот ден, готвениот ѓумбир можете да го пробате дома..

Рецепт број 6

Во рестораните, кога служите суши, на секоја ролна се сервира парче кисела ѓумбир. Ова го подобрува варењето на храната и помага да се дезинфицира производот. Сосот од соја присутен во овој рецепт ќе додаде нестандарден вкус на вкусот..

Зачинот подготвен на овој начин оди добро не само со ролни, туку и добро оди со јадења со месо. Покрај вкусниот вкус, ѓумбирот ќе ги достави потребните витамини на организмот..

За да му го одземете младиот корен при купување, треба да ја обоите кожата со ноктот: треба лесно да го изложите коренот, како кај младите компири.

Beе бидат потребни следниве состојки:

• 200 гр свеж ѓумбир;
• 1 лажица масло л сос од соја;
• 40 гранулиран шеќер;
• 2 - 3 лажици. л ориз оцет;
• 300 гр прочистена вода;
• нотка на морска сол.

Измиен и исечен корен истурете 300 мл вода и загревајте додека не зоврие. Мариничното полнење се подготвува на вообичаен начин - со вриење на состојките предвидени во рецептот. Греењето се изведува сè додека не се растворат сите кристали на шеќер и сол. Подготвен ѓумбир се става во стаклен сад или тегла и се истура со саламура извадена од шпоретот. По ладењето, садот се става 3 дена во фрижидер за да се маринира добро.

Кисела ѓумбир се пече со живина и месо, се додава во салатите. Гурманско јадење се добива со комбинирање на ориентални зачини со ананас или цитрус.

Служењето ѓумбир обезбедува во еден случај елиминирање на вкусот, а во другиот, коренот делува како полноправна закуска, служена со главни јадења. Значи, од земја се служи само за да се отстрани вкусот на јадењето за да уживате во следната ролна, а како мезе може да јадете зачин колку сакате. Покрај тоа, кисела корен - магацин на витамини, му помага на срцевиот мускул и гастроинтестиналниот тракт.