Кисела лук со црвени рибизли за зима

Црвената рибизла со лук за зимата е вкусен и здрав додаток на главните јадења. Рецептите за закуски се едноставни и достапни состојки.

Предности на лушпа од лук

 А карактеристична црта на лукот е неговиот уникатен вкус и мирис, како и хранливи и лековити својства. Вредноста на луковичното растение е зачувана дури и во конзервирана форма. Во комбинација со црвени рибизли, употребата на кисела производ ги има следниве ефекти врз телото:

• го активира имунолошкиот систем;
• го зајакнува коскеното ткиво;
• има антимикробно дејство;
• ја намалува коагулацијата на крвта;
• го забрзува лачењето на респираторниот тракт;
• го чисти телото од токсините;
• го стимулира лачењето на гастричниот сок;
• ја подобрува работата на цревата и бубрезите;
• спречува формирање на холестерол плаки.

Кисела производ содржи многу помалку витамини. Но, дури и во оваа форма, тоа позитивно влијае на функционирањето на тироидната жлезда и срцето..

Кисела лук со рецепти од црвена рибизла

Рецептите за зачувување на каранфилче и главици од лук не бараат големи трошоци, бидејќи се користат состојките што се достапни при рака. Процесот на готвење е брз и лесен..

При мариноване лук, црвената рибизла игра улога на природен конзерванс. Го прави работното парче вкусно и миризливо. За ова, целото овошје се користи во подготовката, можно е со sprigs, исцеден сок од рибизла.

Едноставен рецепт за црвена рибизла со лук за зимата

Едноставна опција за мариноване вклучува употреба на црвени бобинки со гранки, што му дава на работното парче посебен вкус. За конзервирање ќе ви требаат следниве состојки:

• глави од лук - 2 кг;
• прочистена вода - 1 л;
• црвени бобинки од рибизла - 500 g;
• лимонска киселина - 1 лажиче;
• сол - 3 лажици. л .;
• шеќер - 1 лажиче.

Процесот на готвење се состои од следниве чекори:

1. Исчистете ги главите на лукот од нечистотија, додадете ладна вода и оставете го еден ден.
2. Стерилизирајте ги банките.
3. Измијте гроздови од црвеникавран со лук под проточна вода.
4. Поставете зеленчук со црвени бобинки во стерилизирани тегли во слоеви.
5. Подгответе ја маринадата: доведете ја водата со шеќер, сол и лимонска киселина до вриење.
6. Истурете ја зовриената маринада во контејнери.
7. Банките ставаат на палета и ферментираат 3 дена.
8. На крајот на процесот на ферментација, превртете го работното парче со капаци и ставете го на ладно.

По конзервирање, некои сорти лук се здобиваат со сина или зелена нијанса, но тоа не влијае на вкусот.

Лук мариниран во сок од црвеникавран

Работното парче има побогат вкус заради употреба на свежо исцеден сок од рибизла во рецептот. За време на зачувувањето, треба да се следат следниве пропорции:

• глави од лук - 1 кг;
• сок од Бери - 250 мл;
• вода - 1 л;
• оцет - ½ чаша;
• сол - 30 g;
• шеќер - 30 г..

Фази на подготовка:

1. Одделете ги лушпите од лукот од лушпа и измијте ги под ладна вода.
2. Спуштете го копачот со чешниња со лук 2-3 минути во сад со врела вода, а потоа повторно измијте.
3. Ставете го производот во пред стерилизирани тегли.
4. Подгответе сируп за истурање: зовријте вода со шеќер и сол.
5. Додадете маса оцет во маринадата.
6. Наполнете ги лименките со врела маринада и навивајте.

Маринадата со сок од маснотии има кисел вкус. За да ги ублажите ваквите својства, додадете зачини - каранфилче, коријандер, чадори од копар или намалете ја количината на оцет.

Црвен рибизла ѓумбир лук

Додавањето ѓумбир во зачувувањето ја подобрува неговата сериозност и пикантност. Во подготовката се користат глави и чешниња лук. Ова не влијае на вкусот.

За готвење, потребни ви се вакви производи:

• глави од лук (големи) - 5-6 парчиња ;;
• рибизла овошје - 250 g;
• корени од ѓумбир - до 100 g;
• вински оцет - 1 чаша;
• вода - 300 ml;
• сол - 30 g;
• гранулиран шеќер - 30 g.

За да се подготвиме за зачувување, неопходно е да се следат следниве чекори:

1. Одделете ги и измијте ги чешнињата од лук.
2. Одделете ги плодовите од црвена рибизла од гранките и исплакнете ги.
3. Измијте ги и коцки ѓумбир корени со кора.
4. Ставете црвени бобинки и ѓумбир во стерилизирани тегли.
5. Подгответе ја маринадата: зовријте вода со шеќер и сол.
6. Во маринада што врие, се вари каранфилче со лук 2-3 минути.
7. Додадете оцет во смесата..
8. Истурете топла маринада од лук рамномерно во тегли и превртете.

Лук со јаболков оцет и црвена рибизла

Јаболков оцет се разликува од оцет од маса во помек акција и необичен вкус. За подготовка на 1 литар на работното парче, се користат следниве пропорции:

• лук - до 300 g;
• вода - до 1 л;
• сок од рибизла - 1 чаша;
• јаболков оцет - 50 мл;
• гранулиран шеќер - 60 g;
• сол - 30 г..

Технологија за готвење:

1. Излупени чешниња од лук истурете врела вода 2-3 минути.
2. Подгответе го пополнувањето: разредете шеќер, сол, црвен сок од црвен сок и оцет во вода.
3. Наредете ги парчињата лук во банки, истурете го подготвениот раствор и стерилизирајте.
4. Затегнете ги контејнерите цврсто, свртете ги наопаку.

Кога подготвувате истурање за зачувување, подобро е да користите ладна вода. Навистина, за време на стерилизација, маринадата мора да се вари до 10 минути.

Кисела лук со црвени рибизли

Подготовката на зачувување за овој рецепт е прилично едноставна. Готовиот производ може да се добие само по 1-1,5 месеци.

Состојки

• вода - 0,5 л;
• сок од рибизла - 1 чаша;
• глави од лук - 1 кг;
• шеќер - ½ чаша;
• сол - 2 лажици. л.

При готвењето, треба да ја набудувате следната низа:

1. Излупете ги главите на лукот од горниот лушпа, оставете во ладна вода преку ноќ.
2. Ставете го лукот во стерилизирани садови.
3. Подгответе саламура: разредете шеќер, сол во вода, додадете сок од рибизла со оцет.
4. Тегли со лук истурете зовриена саламура, оставете ја за ферментација на температура од +15 до + 20 ° C.

За подготовка на саламура со употреба на ладна зовриена вода. Во рецептот, можете да додадете зачини по вкус: бибер, ловоров лист, коријандер.

Како да му служите на кисела лушпа од лушпа од лук

Кисела лук е добар додаток на празничната маса. Таквиот производ го стимулира апетитот и го забрзува варењето на храната. Затоа, таа е комбинирана со јадења од месо или зеленчук, како акутен додаток. Се користи во подготовката на пица и салати..

Лушпа од лук од лук често се користи како независна закуска. Особено корисно во зима ќе биде да се одржи имунитетот во борбата против сезонските заболувања..

Услови и услови за складирање

За разлика од свежиот, конзервиран лук се чува подолго - до 2 години. Киселиот производ што го помина процесот на стерилизација и е херметички запечатен се чува на темно место на температура од 0 до + 15 ° C со релативна влажност не повеќе од 75%. Во вакви случаи, зачувувањето се става во чајната кујна, мали шкафчиња или подруми..

Киселите јадења подобро се чуваат на температура од + 5 ° C. Ако производот не е стерилизиран за време на готвењето, се става во фрижидер или друга ладна просторија.

Заклучок

Црвената рибизла со лук за зимата има неколку опции за готвење кои се разликуваат по вкус. Ваквата необична закуска не само што ќе ја диверзифицира диетата, туку ќе биде корисна и за здравјето во студените сезони..