Здравствени придобивки и штети на пченка, лековити својства и контраиндикации

Пченката е универзален прехранбен производ, а исто така служи како вредна суровина за прехранбената и земјоделската индустрија. Покрај хранливата вредност, зрната се карактеризираат со присуство на биолошки активни супстанции: витамини, органски киселини, микро и макро елементи, растителни влакна.

прехранбен производ

Сепак, не секој може да јаде производ. За некои болести на дигестивниот систем, дебелината и нарушувањата на крварењето, јадењата со пченка се контраиндицирани.

Според статистичките податоци, 80% од ушите се ГМО. Изменетата житарка и нејзините деривати може да се најдат скоро во сите индустриски производи: од формула за новороденчиња до полу-готови производи од месо. Водечките научници во светот ја потврдуваат потенцијалната штета на ГМО врз здравјето на луѓето.

деривати може

Добрите и лошите страни на јадење пченка

Пченката, чии корисни својства биле забележани во антиката, не само што се добри по вкус. Таа е во состојба да го залечи телото и да реши многу здравствени проблеми:

  • варењето се подобрува, функцијата на цревата се нормализира, се инхибира пурефрактивната флора;
  • визуелната острина се зголемува, функциите на визуелниот апарат се обновени;
  • срцевата функција е нормализирана, wallsидовите на крвните садови се зајакнуваат, се намалува ризикот од згрутчување на крвта и кардиолошки заболувања;
  • Депресијата, неврозата се спречуваат, се зголемува отпорноста на стресот;
  • имунитетот е зајакнат, фреквенцијата на настинки е намалена;
  • се подобрува квалитетот на спиењето;
  • зголемена отпорност на развој на карцином;
  • процесот на закрепнување на телото по зголемени оптоварувања, исцрпеност, интоксикации е забрзан;
  • функционалната состојба на мукозните мембрани е обновена;
  • работата на репродуктивните органи на жени и мажи се враќа во нормала: се ослабуваат негативните манифестации на менопаузата, се врати менструалниот циклус, се зголемува моќта;
  • надворешната употреба на пченкастична храна помага во решавањето на акните.

вкусови добро

Витамини и минерали содржани во пченка ги одредуваат придобивките на житото за човечкото тело. Cитарките се јадат варени, исцеден путер, конзервирана, рендан во брашно и житарки, печени, скара и пуканки.

Сепак, експертите за исхрана велат: колку е помалку обработениот пченка на пајажина, толку е покорисен за организмот. Пареата од житни култури чува повеќе витамини. Содржината на калории во ова јадење е многу пониска од онаа на житни, житни или житни леб.

Сепак, постојат голем број на карактеристики на пченка што го прават потенцијално штетен за здравјето:

нездраво

  • житни протеини може да предизвика алергиска реакција;
  • висока содржина на шеќер често предизвикува надуеност, подуеност и дијареја;
  • грубото влакно ги иритира wallsидовите на желудникот и дуоденумот, што е неприфатливо со влошен чир;
  • калциумот во зрна ја зголемува коагулабилноста на крвта, така што производот треба да биде ограничен во случај на тромбоза или склоност кон тромбофлебитис;
  • високо калорично масло од пченка може да предизвика дебелина;
  • тешкото хранење на оваа житарка од страна на медицинска сестра може да предизвика колики кај дете.

Затоа, ако има контраиндикации, треба да ја ограничите употребата или целосно да го исклучите пченка од исхраната.

ограничена потрошувачка

Хранлива вредност на пченка

Од голем интерес се составот на пченка, придобивките и штетите за здравјето, содржината на калории и хранливата вредност.

Златните зрна содржат:

  1. Протеини од зеленчук во лесно сварлива форма. Овој аспект е важен за веганите кои не јадат храна за животни. Пченката од пченка лесно се вари и одржува нормално функционирање на сите телесни системи..
  2. Влакна, кои го стимулираат гастроинтестиналниот тракт, ја нормализираат цревната микрофлора, ги отстрануваат токсините и токсините од организмот.
  3. Омега-3 и Омега-6 масни киселини кои го намалуваат холестеролот, го зголемуваат имунитетот, ја нормализираат работата на сите системи и органи.

штета на здравјето

Присуството на голем број на витамини во пченка дава лековити својства на житарките:

  1. Витаминот Б2, или рибофлавин, го регулира метаболизмот на јаглени хидрати, протеини и масти, ја поддржува визуелната острина и штити од анемија.
  2. Витаминот Ц, или аскорбинска киселина, го поддржува метаболизмот, обезбедува нормална коагулација на крвта и регенерација на ткивата. Тоа влијае на синтезата на стероиди и колаген, ја намалува васкуларната пропустливост, го зајакнува имунолошкиот систем. Витаминот Ц е моќен антиоксиданс, ја прави кожата здрава и спречува анемија..
  3. Витаминот Б5 е важен за здравјето на бремените жени, го поддржува растот на ембрионот.
  4. Витаминот К овозможува крвта да згрутчува и ги зајакнува коските.
  5. Витаминот Б9 или фолна киселина е важен за нормално формирање на ембрионот и спречува малформации. Фолацин штити од анемија и го подобрува дигестивниот тракт.
  6. Витаминот Б1 е вклучен во сите метаболички процеси на организмот, ја поддржува нормалната состојба на нервните, дигестивните и кардиоваскуларните системи.
  7. Витаминот Е е антиоксиданс, ги штити клетките од смрт, спречува атеросклероза, ја поддржува младешката кожа и крвните садови, го елиминира воспалението.
  8. Витаминот ПП е вклучен во метаболизмот, го регулира формирањето на хлороводородна киселина во желудникот.
  9. Витаминот Б6 го нормализира функционирањето на нервниот систем, учествува во метаболизмот на аминокиселините и во формирањето на хемоглобинот.
  10. Бета-каротин како антиоксиданс се бори против ракот и стареењето. Го намалува холестеролот, го штити срцето и крвните садови од болеста, обезбедува добар вид и ја промовира брзата регенерација на ткивата..

Пченката содржи корисни макроелементи (Ca, Na, K, P, Mg) и микроелементи (Mn, Se, Fe, Zn, Cu), кои се вклучени во сите метаболички процеси во организмот..

лековити својства

Пченката е корисна затоа што помага во одржување на сите органи и системи во нормална состојба на функционирање. Зрната му овозможуваат на телото на бремената жена сè што е потребно за формирање, целосен интраутерински развој и раст на фетусот.

Во исто време, треба да ја ограничите употребата на пченка на 1-2 уши на ден, за да не предизвикате надуеност и дијареја.

Луѓето кои ја контролираат нивната тежина се важен аспект на калориската содржина на житни култури. Варените и варените пајажина се сметаат за диетални. Енергетската вредност на овој производ е 97 kcal на 100 g. Оваа бројка е помала од онаа на конзервирана или леб од оваа житарка. 100 гр пуканки содржи 408 kcal, а најкалорично е масло од пченка - 899 kcal на 100 g.

содржина на калории

Придобивките од не-ГМО пченка

Слаткото пченка, чие користење е неспорно, честопати се означува со иконата „Не содржи ГМО“. Според законот, производителите се должни да го известат потрошувачот за овие информации..

Неодамнешните студии на европските научници ги отфрлија сите сомнежи дека генетски модифицираните организми (ГМО) се токсични и штетни за животните и луѓето.. Пченката, заедно со сојата и компирот, се подложува на најголем степен на генетска трансформација. Како резултат, составот на житото се менува над признавањето. Телото не е во состојба да ги идентификува, вари овие супстанции и ги перцепира како странски. Резултатот е алергии, болести на гастроинтестиналниот тракт, црниот дроб и бубрезите.

научници за истражување

Студиите спроведени на лабораториски животни ги потврдуваат овие теоретски податоци. Затоа, државните органи за контрола на храна наметнуваат строги ограничувања на содржината на ГМО во храната.

Генетски не трансформираниот пченка е од голема корист за човечкото тело, може да се јаде без ограничувања во отсуство на контраиндикации.

Добар извор на антиоксиданти

Употребата на пченка за човечкото тело се должи на содржината на антиоксиданти - витамини Ц, Е, бета-каротин и ферулна киселина. Овие супстанции помагаат да се заштитат клетките од оксидација и оштетување..

теоретски податоци

Докажано е дека редовното консумирање на антиоксиданти може да спречи губење на видот, развој на атеросклероза, карцином, дијабетес, срцеви заболувања и крвни садови.

Во исто време, корисни материи во пченка имаат една важна карактеристика. Витаминот Е и бета-каротин се апсорбираат само со доволна количина маснотии. На пајажина содржи масло од пченка, во кое се раствораат антиоксидантни витамини. Затоа, тие добро се апсорбираат во човечкото тело.

Високо влакна

Плодовите од пченка се сметаат за лековити, но лековитите својства и контраиндикациите за зрна одат рамо до рамо. Од една страна, житарката ја подобрува работата на цревата, ја храни „добрата“ микрофлора и ги отстранува токсините. Од друга страна, ја иритира гастроинтестиналната слузница, предизвикува надуеност и дијареја. Пченичните зрна содржат влакна, што создава двоен ефект. Затоа, луѓето со чиреви, ерозија и панкреатитис треба да избегнуваат јадење пченка за време на периодот на егзацербација..

антиоксиданти на храна

Бавно вари извор на јаглени хидрати

Слаткото пченка содржи голема количина јаглени хидрати, кои не се само добри, туку и штетни. Гликозата, сахарозата и скробот се „брзи“ јаглени хидрати, веднаш се апсорбираат во крвта и го оптоваруваат панкреасот. Затоа, со егзацербација на панкреатитис, се препорачува да се исклучи пченка од исхраната.

Покрај едноставните шеќери, зрната содржат сложени јаглени хидрати - амилоза и амилопектин. Тие полека се апсорбираат во телото, добро се заситуваат и го елиминираат гладот ​​долго време..

количина на јаглени хидрати

Пченка без глутен

Глутен е протеин од житни култури што често предизвикува алергии и прекумерна тежина. Пченката за телото на страда од алергија е покорисна затоа што не содржи глутен.

Исхрана за деца од 6 месечна возраст, педијатрите им препорачуваат да започнат со каша без глутен и хипоалергично пченка. Луѓето со нетолеранција кон протеини од житни култури се принудени да седат на специјална диета. Пченката е важен дел од нивната диета..

Сепак, пченкастите не се најдобриот производ за диета без глутен. Тие содржат многу шеќер, а калориската содржина на крцкави добрите е 356 kcal на 100 g.Затоа, јадењето пченкари не се препорачува често заради ризикот од дебелина..

предизвикуваат алергии

Промовира долговечност и го подобрува општото здравје

Луѓето кои знаат дека пченката придонесува за човечкото тело редовно вклучуваат житарки во нивната исхрана. Овие зрна се единствениот производ на земјата што содржи органско злато..

Витамините, макро- и микроелементите кои се дел од пченка го подобруваат метаболизмот и ја продолжуваат младоста на телото. Јадењето житни зрна помага во одржувањето на нормалната состојба на кардиоваскуларните, нервните, репродуктивните, ендокрините и дигестивните системи. Cитарката ги зајакнува коските, ја одржува визуелната острина, ја прави кожата еластична и убава.

човечко тело

Кога да се избегне пченка?

Кога се размислува дали пченката може да му наштети на здравјето на луѓето, треба да се земат предвид сите аспекти. Составот на житарката, формата на производот, неговото потекло.

Генетски модифициран пченка (ГМО)

Придобивките и штетите на пченка за човечкото тело зависат од потеклото на производот. Денес, храната содржи пченка, од кои 80% е ГМО. Генотипот на овие житни култури е вештачки изменет за да се зголеми отпорноста на штетници и неповолните услови на животната средина.

здравјето на луѓето

Добиената житни култура се здобила со добри трговски квалитети, но станала штетна за потрошувачот. Јадења од пченка со изменет генотип може да предизвикаат штета на здравјето:

  • инхибираат "корисна" цревна микрофлора;
  • провоцираат отпорност на телото на антибиотици;
  • да предизвика хормонална дисфункција;
  • намалување на квалитетот на репродуктивниот систем;
  • го забрза процесот на стареење на телото;
  • може да предизвика рак.

Затоа, треба внимателно да ги проучите етикетите на производите..

трговски квалитети

Висок фруктозен сируп од пченка

Овој производ е развиен во 70-тите години на минатиот век и стана широко користен како ефтин засладувач на храна. Сируп од пченка содржи до 65% фруктоза, што има патогени ефекти врз организмот. Научниците од американски универзитетски истражувачки центар докажаа дека овој житни производ е поштетен од рафиниран шеќер. Дури и една лажица сок од сладок пченка кога се консумира секој ден може да биде штетна.

Студијата беше спроведена на лабораториски глувци кои добија сируп од пченка како додаток на храна. Како резултат на таквата диета, репродуктивната способност на глувците се намали за 26% во споредба со контролната група на животни третирани со рафиниран шеќер.

минатиот век

Докажано е дека прекумерната потрошувачка на фруктоза може да предизвика голем број на хронични заболувања: отпорност на инсулин, дијабетес, кардиоваскуларни патологии, па дури и карцином.

Експертите за здрава исхрана советуваат да се избегне злоупотреба на претходно изработени кондиторски производи, од кои многу се богати со засладувачи и можат да бидат штетни.

Фруктозата се наоѓа и во нетретирани извори: мед, меласа, јаворов сируп, зеленчук и овошје. Кај овие производи, супстанцијата со шеќер е во избалансирана форма и нема патогени ефекти врз организмот..

прекумерна употреба

Кога пченката се наоѓа во други форми на преработена храна

Генетски обработените житни култури се користат за добивање на состојки за производство на прехранбени производи: малтодекстрин, сорбитол, натриум глумат, скроб, лимонска киселина. Трансгенското пченка често се користи за производство на структурни состојки, засладувачи и бои кои можат да предизвикаат многу болести..

Најверојатно ги исполнуваат ГМО-дериватите на житарки во американски производи, бидејќи 88% од зрната во оваа земја се трансгенични.

преработена храна

Ако имате чувствителен дигестивен систем

Важноста и придобивките од пченката се одредуваат според неговите лековити својства. Сепак, оваа житарка не треба да се јаде во присуство на хронични гастроинтестинални заболувања.

Предизвикувајќи зголемено формирање на гас, зрната од оваа житарка може да предизвикаат непријатност и болка. Мајките кои дојат треба да размислат дека јадењето пченка може да предизвика колики кај бебето.

Во присуство на гастродуоденитис, ерозија и чиреви на желудникот и дуоденумот, панкреатитис, употребата на пченка треба да се третира со претпазливост. Грубото влакно механички ја иритира гастроинтестиналната слузница, така што не можете да го вклучите производот во исхраната за време на егзацербација на овие заболувања.

дигестивниот систем

Високата содржина на шеќер негативно влијае на панкреасот. Затоа, со акутен панкреатитис, пченката треба да се воздржи. Во ремисија, треба да се претпочита каша од пченка..

Причината поради која лицето може да има болести и проблеми е составот на пченката. Протеини со житни глутен предизвикуваат алергиска реакција кај мал број луѓе. Во случај на нетолеранција на глутен, употребата на пајажина треба да се отфрли..

Пченката е природен производ ненадминат во вкусот и здравјето. Содржи многу корисни материи и може да спречи развој на голем број на болести. Но, треба да бидете внимателни при изборот на производи од пченка и да не го јадете во присуство на контраиндикации.

се јавуваат болести

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака