5 Најдобри рецепти со модар патлиџан со домати и лук за зимата

Се повеќе, домаќинките почнаа да користат модри патлиџани (сини) за да подготват вкусни подготовки за зимата. Зеленчукот има пријатен вкус и се смета за одличен додаток на компири, месо. Готвењето мезе од модар патлиџан со домати и лук за зимата е брзо и лесно. Голем број на опции за готвење, разгледајте некои од рецептите.

  1. Исечете сина боја, како што е наведено во рецептот.
  2. Ставете во соодветна чинија.
  3. Посипете многу сол.
  4. Покријте и оставете во оваа форма 3-4 часа.

За време на наведениот временски период, целиот горчлив сок ќе се истакне од плодовите. Потоа, ставете ги во штитник и исплакнете под млаз вода. Чекајте за целосен неуспех.

Избор и подготовка на состојки

Модар патлиџаните користат мали димензии. Важно е внатре да нема зрели и темни семиња. Кора треба да биде мека, а не тврда. Не можете да го отстраните, бидејќи ви овозможува да ја задржите формата на зеленчукот.

Така што парчињата не врие премногу, не треба да бидат премногу мали. Можете да го исечете зеленчук овошје во коцка, блок, прстени или половина прстени, парчиња.

зимска закуска

Кога подготвувате грицки за зимата, модар патлиџан треба да се готви заедно со домати и други производи што ја сочинуваат конзервираната закуска. Во зависност од рецептот, може да се бара прелиминарно пржење на зеленчук..

Домати за зачувување е дозволено да земаат било какви. Главната работа е дека тие се свежи, без скапани делови, како и вкусни и сочни.

Вкусни се оние закуски кои користеле домати од месести сорти, во кои практично нема вода. Исечете ги на парчиња, коцки или мелете во пире од компири. Покрај тоа, во празно се вклучуваат кромид, лук, неколку видови пиперки, моркови, разни зачини, оцет и свежи билки. Подеднакво важна е и употребата на квалитетно масло.

мезе на масата

Треба да биде ослободена од странски мириси, во спротивно мирисот само ќе се засили за време на готвењето. Зачините и зачините нема да можат целосно да го маскираат.

Како да се подготват контејнери за почеток на процесот?

Банките мора да бидат внимателно подготвени пред конзервирање. Првично исплакнете под топла вода со раствор од сапун. Користете нов сунѓер за перење.

Истурете вода во тавата, ставете го на шпоретот. Откако ќе зоврие, ставете сито на неа, а на врвот подготвени конзерви. Стерилизирајте 15-30 минути во зависност од волуменот на садот..

Капаците треба да се измијат, да се стават во тава. Истурете ладна вода и ставете на оган. Од моментот на вриење, вриејте 10-15 минути. Внимателно отстранете ја на чиста крпа..

стерилизација на пареа

Најдобри рецепти

На Интернет, можете да најдете огромен број рецепти за готвење вкусни закуски од модар патлиџан. Ние нудиме да ги разгледаме најдобрите.

Мезе од модар патлиџан со домати и лук "Јазик на свекрвата" за зимата

Постојат неколку рецепти за подготовка на овој вид закуска.

Производи:

  • модар патлиџан - 1 кг;
  • домати - 800 g;
  • чили - 1/2 парчиња ;;
  • слатка пиперка - 3 парчиња ;;
  • сол, шеќер по вкус;
  • масло - 150 ml;
  • оцетна киселина 70% - 10 ml.

Подгответе модар патлиџан, исечете ги на прстени со дебелина од 7 мм. Ставете во сад, покријте го со сол и оставете неколку часа. По исплакнете.

јазик на мајка-свекрва

Излупете друг зеленчук според рецептот. Мелење во коцка. Измешајте ја целата храна, додадете сол, шеќер, путер и оцет. Од моментот на вриење, продолжете со готвењето половина час. Спакувани во стерилни контејнери.

Зачинета мезе со лук и зеленчук

Модар патлиџан на рецепт останува цврст и покрај продолжениот термички третман.

Производи:

  • модар патлиџан - 2 кг;
  • домати - 2 кг;
  • лук - 1,5 глави;
  • оцет 9% - 200 ml;
  • трпеза сол - 80 g;
  • гранулиран шеќер - 80 g.

зачинета закуска

Egвонења од рибарица. Сол, покријте и оставете ја четвртина од час. По исплакнете и исушете.

Истурете ги доматите со врела вода, а потоа исчистете ги под ладна вода. Ставете во блендер и мелете до пире.

Додадете исецкан лук во добиената мешавина од домати. Ставете на оган, гответе четвртина од еден час. Потоа ставете го подготвениот модар патлиџан, продолжете да врие 10-20 минути. Донесете по вкус, вриејте уште 2-3 минути. Ставете во стерилен сад.

Салата „Три“

За да се подготвите, треба да подготвите:

  • модар патлиџан - 700 g;
  • домати - 900 g;
  • кромид - 300 g;
  • слатка пиперка - 300 g;
  • суштина на оцет - 30 ml;
  • трпеза сол - 10 g;
  • гранулиран шеќер - 15 g.

апетит три

Исплакнете сини, исечете ги на парчиња. Ставете во тава, покријте со сол. Покријте и ставете 2-3 часа на ладно место. Откако ќе ставите лапав, исплакнете под млаз вода.

Истурете масло, оцет во тенџере, додадете сол и гранулиран шеќер. Потоа во слоеви поставете ги парчињата домат, модар патлиџан, кромид, bellвонче.

Покријте, ставете задушени 40 минути. По една четвртина од час, промешајте го зеленчукот, продолжете со готвењето. Наредете салата во стерилни садови, затегнете цврсто.

Мезе од модар патлиџан и лук без лук

За да подготвите вкусна закуска, ќе треба да ги набавите следниве состојки:

  • модар патлиџан - 1,5 кг;
  • домати - 1,5 кг;
  • слатка пиперка - 1,5 кг;
  • свеж копра - 50 g;
  • сончогледово масло - 230 мл;
  • трпеза сол - 20 g;
  • гранулиран шеќер - 40 g;
  • оцетна киселина 9% - 150 ml.

мезе со модар патлиџан и домат

Исплакнете го зеленчукот, излупете, исечете ги средните парчиња на коцки. Посипете ги модриот патлиџан со сол 2-3 часа, а потоа исплакнете и исушете. Истурете малку масло во тава со дебело дно, загрејте.

Ставете модар патлиџан, пржете до златно кафеава боја. Другите состојки мора да се задушат во посебен сад.

Измешајте мала количина растително масло со лук смачкана на ренде. Подмачкајте ја секоја пржена парче со масло од лук и ставете го на дното на стерилен сад за стакло. Наредете мешавина од зеленчук и свеж копра одозгора. Слично на тоа, масата се поставува слој по слој сè додека теглата не се наполни целосно.

По подготовката на маринадата: додадете 150 ml оцетна киселина на 150 ml масло, неколку зачини. Промешајте и истурете во тегла. Затворете цврсто и чувајте го во фрижидер.

вкусна закуска

Модар патлиџан со лук за зимата

Според рецептот, подготовката вклучува познати зачини, но можете да додадете разни.

Производи:

  • модар патлиџан - 800 g;
  • домати - 250 гр;
  • слатка пиперка - 150 g;
  • моркови - 230 g;
  • кромид од репка - 100 g;
  • лук - ½ глава;
  • масло - 90 ml;
  • оцет 9% - 50 ml;
  • рок сол - 0,5 суп.л-патки. л .;
  • гранулиран шеќер - 0,5 суп.л-патки. л .;
  • бибер смеса по вкус.

модар патлиџан за зима

Исплакнете ги сините, извадете ги несоодветните делови за храна и исецкајте ги на коцки 2 * 2 см. Изварете ги во ладна вода што врие, малку сол.

Гответе го 4 минути, исцедете во копач, оставете додека не се исцеди вишокот на влага целосно.

Исплакнете ги морковите, излупете тенок слој кора. Исецка сламки. Измијте ги доматите, исечете го местото на прицврстување на стеблото и исецкајте ги на парчиња. Со слатка пиперка и кромид, сторете го истото, но исецкајте со сламки.

Во лукот, извадете ги несоодветните делови за храна и добро исецкајте. Измешајте ги сите состојки.

Сега продолжете со подготовката на маринадата. Во посебен сад, измешајте оцет, масло, сол и шеќер. Промешајте додека не се раствори целосно. Додадете во зеленчук, измешајте добро и наредете ги во стерилни тегли. Покријте, стерилизирајте 10-30 минути, во зависност од обемот на садот.

Правила на употреба и рокот на чување на рокот

Се препорачува да се чуваат празни места на темно, ладно место. Препорачливо е да користите подрум или фрижидер.

Предмет на температурни услови, рок на траење од 6 месеци.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака