Како да се зачуваат цепс: за зима и за една недела, рокови и услови на складирање

Големите приноси на тивок лов го поставуваат прашањето за безбедноста на производот. Постојат неколку начини за чување на цепс. Во зависност од очекуваниот период, условите за чување на boletuses може да се разликуваат.

Каде да ги чувате печурките печурки

За да производот не ги изгуби своите потрошувачки квалитети со текот на времето, мора да се внимава да се создадат соодветни услови за нејзино зачувување. Постојат неколку класични начини за чување свежи печурки од порцини. Најпопуларните се:

• готвење;
• сушење;
• замрзнување.

Во зависност од избраниот метод, цепсот се чува поинаку. Варениот производ се лади неколку дена. Замрзнатите печурки се чуваат во замрзнувач во пластични садови или пластични кеси. Сушените парчиња печурки е дозволено да се чуваат на собна температура, додека се обезбедат вистинските услови во просторијата..

Колку се чуваат порцини печурки

На свежо собраните култури им е потребна брза обработка. Со текот на времето, карактеристиките на вкус на овошјето почнуваат да се влошуваат. Ако мерките за зачувување на земјоделските култури не се преземат навреме, печурките печурки можат да се влошат и да предизвикаат штета на човечкото тело..

Треба да се разбере дека високата температура во просторијата или на улицата може да помогне да се забрза распаѓањето на производот. Не вреди да се чуваат порцини печурки по собирањето во неотворени вреќи. Во такви случаи, тие почнуваат поактивно да ослободуваат токсични материи..

Во зависност од избраниот метод на складирање, рокот на употреба на производот може да варира.

Колку можете да чувате свежи печурки од порцини

Пред да ги отстраните печурките за чување, неопходно е да се изврши нивната првична обработка. Вреди внимателно да ги сортирате за да ги отстраните расипаните и расипани примероци. Секоја печурка се мие со проточна вода, отстранувајќи честички од лисја и нечистотија акумулирани на неа. Користејќи нож, извадете го долниот дел од ногата и оштетените области на овошјето.

По ова, печурките печурки повторно се мијат со вода и се бришат со салфетка или хартиена крпа. Сушните овошни тела се ставаат во пластичен сад, покриени со газа и се ставаат на долната полица на фрижидерот. За да ги чувате на овој начин, потребна ви е постојана температура не повеќе од 2 степени.

Во такви услови, печурките се во можност да го одржат својот вкус и корисни својства до 2 дена. Обично овој пат е доволно за да се реши проблемот со понатамошна обработка на производот. Ако се чуваат на овој начин повеќе од 7 дена, отровните материи почнуваат да се акумулираат во капи..

Колку да се чуваат варени печурки од порцини во фрижидер

Готвењето ви овозможува да ги убиете скоро сите штетни материи содржани во boletus, а со тоа малку да го продолжите рокот на траење на цепсот. Измиени и исчистени од нечистотии овошни тела се сечат на големи парчиња и се полнат со вода. Просечното време на вриење е околу половина час.

Течноста се исцеди, а овошните тела се пренесуваат во пластичен сад и се ставаат во фрижидер. На температура од 2-4 степени тие се чуваат за 3-4 дена. Постои одличен начин да го продолжите рокот на траење на производот - веднаш по готвењето тој е поставен во стерилизирана стаклена тегла и запечатена со капак. Во овој случај, печурките можат да издржат до 6-7 дена на вистинска температура.

Колку за чување сушени печурки печурки

Сушењето може значително да го зголеми рокот на траење на кој било производ. Лишени од влага, цепсот целосно го запира процесот на распаѓање. Ваквиот полу-готов производ не е премногу баран по услови на животната средина. Да го готвиме, има неколку начини:

• сушење на сонце;
• сушење во рерната;
• употреба на електричен фен.

Сушењето може значително да го зголеми рокот на траење на производот

Без оглед на начинот на набавка, најдобро е да го чувате полу-готовиот производ во торба со крпа, што ќе овозможи природна вентилација. На собна температура сушените порцини печурки се чуваат до шест месеци. Во суви затемнети простории со ниска температура, нивниот рок на траење може да достигне до 9-12 месеци.

Колку за чување замрзнати печурки од порцини

Најпопуларниот начин за зачувување на големи приноси на тивок лов е замрзнување. Во оваа форма, овошните плодови можат лесно да се чуваат до следната жетва. На искусни домаќинки им се советува да зовриваат претходно обработени печурки печурки. Просечното време за готвење пред замрзнување е 15-20 минути.

По ова, водата се исцеди, печурките се бришат суви со хартиена крпа или се сушат. Тие се поставени на голема табла за сечење или сад за печење, така што меѓу парчињата останува мало растојание. Потоа, цепите се ставаат во замрзнувач 3-4 часа.

Готовиот полу-готов производ е изваден и изложен во пластични кеси или контејнери и повторно се става во замрзнувачот. На просечна температура од -15 степени, печурките можат да се чуваат до една година. Пониските температури го прават рокот на траење на замрзнатите порцини печурки практично бесконечен..

Важно е да се запамети дека вкусот на печурки на крајот го остава замрзнатиот производ. После една година складирање, печурките ќе ја изгубат својата благородна арома и вкус како помалку вредни печурки. Најдобро е да ги чувате на овој начин не повеќе од 5-6 месеци.

Како да заштедите печурки печурки

Постојат различни ситуации кога е неопходно да се одржи свежината на производите во одредено време. Најчесто тоа се случува кога земјоделските култури се премногу големи, кога не е можно побрзо да се обработуваат собраните печурки. Во зависност од ваквите ситуации, неопходно е да се избере вистинската стратегија за зачувување на плодовите на тивкиот лов.

Постојат чести случаи кога форумите во шумата се одложуваат за еден ден или повеќе. Искусните собирачи на печурки во вакви случаи се советуваат да го покријат дното на корпа или кофа со слој мов собрана во шумата. Willе обезбеди заштита од високи температури и ќе ја подобри природната вентилација. За најдобар ефект, корпата е исто така покриена со мов и попрскана со свежи игли..

Свежата, тивка ловна култура треба да се обработи што е можно побрзо.

Ако е неопходно да се зачува културата веќе дома, треба да обрнете внимание на посакуваните услови за зачувување. Во зависност од очекуваните датуми, можете да користите различни начини. Важно е да се запамети дека плодните тела започнуваат брзо да се подложуваат на расипување, така што затегнувањето може целосно да уништи изобилство на земјоделски култури.

Како да заштедите печурки печурки за еден ден

Најчесто, прашањето за краткорочно зачувување на хранливите материи на производот е во големи култури, кога водителката е физички неспособна да го обработи собраниот волумен на булет. И покрај навидум незначителните периоди, крајно е непожелно да се чуваат свежи порцини печурки дома на собна температура. Високата релативна влажност и температурата над 22-24 степени за 5-6 часа ќе предизвикаат неповратни процеси на оштетување.

Пред-обработените печурки од порцини се бришат суви и исчистени во фрижидер. Вреди да се покрие садот со газа или хартиена крпа за да се избегнат несакани микроорганизми. Доколку е можно да се пренесе културата во подрум или ладен подрум, овој метод ќе ви овозможи лесно зачувување на цепс за еден ден или дури 3 дена.

Како да заштедите печурки печурки за една недела

За разлика од краткорочното или максималното долгорочно чување, чувањето на печурки свежо за период од 7 дена е прилично тешка задача. По 3 дена во фрижидер, печурките печурки ќе почнат да лачат супстанции отровни за човечкото тело, така што мора да се прибегнете кон разни кулинарски трикови. Најпопуларните вклучуваат готвење со последователно одржување во стерилен затворен сад. Може да се остави во водата со парчиња мраз.

Варените печурки се поставени во голем пластичен сад. Тие се мешаат со коцки мраз и ладна вода и се оставаат во фрижидер. Поради ова, во контејнерот се одржува константна температура до +1 степен. Главната работа е да не заборавиме да го замените топениот мраз еднаш дневно.

Како да заштедите печурки печурки за зима

Замрзнувањето е најдобриот начин за продолжување на свежината на булето

Долгорочното складирање ви овозможува да уживате во вкусот на подароците на летото дури и во студените зимски месеци. Со правилен метод, вкусот на печурки и светла арома ќе останат прилично долго време. Бидејќи чувањето на производот свежо подолго време не е можно, мора да се прибегнете кон компромис користејќи ги методите на сушење и замрзнување.

Двете методи ќе ги задржат повеќето од корисни својства на свеж производ. Сепак, треба да се запомни дека долгорочното складирање ја намалува благородната арома на печурки. Бидејќи сушењето ви овозможува брзо да добиете полу-готов производ, искусни домаќинки советуваат да се прибегнат кон замрзнување. Свежите или варени печурки се ставаат во замрзнувач и со употреба на режимот „замрзнување на шок“, претворете ги во производ што лесно може да преживее неколку зимски месеци.

Совети од искусни собирачи на печурки

Многу често, краткиот рок на траење и ненадејното расипување на производот може да бидат предизвикани од неправилна подготовка. Некои домаќинки го губат вниманието на фактот дека малите црви и малите инсекти можат да се акумулираат во цепите. Искусни собирачи на печурки советуваат пред складирање да ги впијат плодните тела во малку солена ладна вода 6-12 часа. Штетниците за ова време целосно го напуштаат булетот.

Ако се подразбира подолго зачувување на производот, при замрзнување, вреди да се користат некои трикови. Кога вриете порцини со печурки, можете да додадете мала количина лимонска киселина или сок во водата. Компонентите што го сочинуваат нивниот состав, при интеракција со површината на печурки, ја прават нејзината боја и структура попривлечна. Парчињата стануваат побели и погусти.

Заклучок

Чувајте порцини печурки дома за нивна понатамошна употреба е прилично едноставна. Во зависност од посакуваниот временски период на одржување на хранливите квалитети на производот, можете да прибегнете кон различни методи за одржување на свежината. Ако ги следите советите на искусни домаќинки, можете да уживате во благородниот вкус на печурка и аромата многу месеци..