Топ 10 рецепти за тоа како да замрзнете печурки за зимата дома во фрижидер, рок на траење

Печурките во садовите главно се забележани во лето и во есен - сè е објаснето со сезоната. Но, постојат начини да се зачува производот и сите корисни елементи во трагови долго време - тоа е да ги замрзне. Повеќе детали ќе бидат разгледани во детали како да замрзнат сурови печурки или веќе зготвени.

Ако нема контејнери, можете да користите кеси (специјален вакуум, за замрзнување или едноставно) - тие исто така го отстрануваат, доколку е можно, целиот воздух. Треба да се разбере дека кога се чува во вреќи, производот може да изгуби форма. Складирањето нема да влијае на изгледот ако работното парче е смачкано.

Ако замрзнување се појави во вреќи, подобро е прво да го поставите производот на послужавник и да го ставите во замрзнувачот. По замрзнувањето на печурките, можете да ги ставите во вреќа - на овој начин можете да ги замрзнете шампињоните без да го изгубите изгледот и формата.

Подготовка на фрижидер

Производот е замрзнат во замрзнувач, кој претходно се чисти од мраз на идовите и вратата. Ако складирањето се одвива во сад, доволно е да го поставите во хоризонтална положба во комората на која било полица. Ако се спакувани во вреќи, тие се поставени на посебна полица, преклопувајќи го работното парче во еден слој.

Методи на замрзнување дома

Печурките можат да бидат замрзнати со свежа, варена, па дури и супа. Типот на производот последователно делумно ќе го одреди начинот на нивно подготвување, затоа, пред да донесете одлука, треба да изберете најправилно.

Сурови печурки

Меѓу замрзнатите во супермаркетите може да најдете само сурова храна за погодност. Лесно е да се направи таков празен дом дома, набудувајќи ја следната низа активности:

1. Подгответе го производот за замрзнување.
2. Ставете го послужавник во еден слој и ставете го во замрзнувачот. Ако се користи сад, поставете го капакот цврсто и исто така ставете го во замрзнувачот..
3. Поставете го замрзнувачот на најниска температура замрзнување 12 часа.
4. Откако ќе се намали температурата на потребниот индикатор и дистрибуирајте сè во вреќи.

Максималната температура се препорачува да се постави во случај на собирање на производот во шумата. Важно е да се разгледа присуството на густа текстура и големи димензии.

Солени

Можно е да се замрзнат солени печурки, кои честопати се избираат за зачувување на отворена конзерва на производот. За ова се потребни следниве активности:

1. Содржината на теглата фрлете ја во штитник.
2. Исплакнете под млаз вода додека отстранувате пиперки, доколку има, и други адитиви.
3. Сува на стандарден начин - раширете ги на пешкир.
4. Сувиот производ мора да биде замрзнат со кој било од горенаведените методи.

Понатаму, по топењето, работното парче ќе има карактеристичен солен вкус. Willе биде доволно да додадете во нив кромид, оцет или растително масло за да продолжите со оригиналното јадење.

Варено

Варено побрзо е да се готват печурките по топењето, затоа домаќинките претпочитаат претходно да готват. Исто така, се препорачува да се користат презентираните дејства во случај кога изгледот на производот е донекаде расипан - има скршени капаци или оштети добиени при чистење.

За правилно замрзнување варен производ, се препорачува да го направите следново:

1. Ставете ја тавата на оган по стапка од 5 литри вода на 1 килограм производ. Водата може да се солени или исфрли, во зависност од преференциите на вкусот.
2. Делот за работа може да се стави во вода однапред, без да чекате водата да зоврие..
3. Вриејќи ги печурките сè додека не се готват целосно, хостесите подоцна се среќаваат со сувоста на производот во готовиот сад. Доволно да зоврие 5-10 минути.
4. Следно, извадете ги сите печурки со слотна лажица и оставете ги да се исушат.

Можете да го замрзнете без претходно сушење, но тогаш подобро е да користите контејнери за ова.

Бланширан

Замрзнатите бланширани празни места се одлични за понатамошна подготовка на супа. Тие ќе ја задржат својата форма, боја, вкус и корисни елементи во трагови, со помош на пред-третман е можно целосно да се исчистат печурките од нечистотија.

За да ги замрзнете претходно расчистените празни места, ќе треба да го сторите следново:

1. Подгответе тенџере со вода со потребната количина.
2. Почекајте да зоврие, истурете го подготвениот производ во вода и повторно почекајте да зоврие.
3. Потоа се вари 2 минути.
4. Исклучете го огнот и исцедете ја содржината на тавата во завој.
5. Почекајте додека водата не се исцеди целосно и ставете го работното парче во контејнери за замрзнување и складирање..

Печурките од бланш може да бидат цели или во мелени форма. Водата може да биде малку солена, но не и да се претера, така што за време на последователното подготвување на садот производот да не се соле.

Бразил

Препорачливо е да се јаде задушена храна веднаш, но некои домаќинки претпочитаат да подготвуваат здрави кеси за зимата со цел да го намалат времето за готвење на главното јадење. Засилување е потребно во согласност со главните препораки што ќе помогнат во одржување на оригиналниот изглед и вкус на производот:

1. Работното парче се чисти од нечистотија и се натопува во раствор од лимонска киселина - додадете лажичка лимонска киселина во форма на прав на литар вода. Производот се чува во раствор не повеќе од 7 минути.
2. Во ова време, загрејте ја тавата, каде треба да истурете малку растително масло.
3. Ставете го панелот во загреана тава и вриејте 4-5 минути, мешајќи постојано. Можете да додадете кромид за подобар вкус. Задушете со кромид во отворена форма 2-3 минути.
4. Следно, покријте ја тавата со капак и посипете 20 минути, сол и бибер на печурките.
5. По време, огнот е исклучен и оставен да инсистира и да се олади целосно.

Ако планирате да потрошите печурки за готвење разни јадења, се препорачува да се исцеди маслото и добиениот сок. Инаку, тие се замрзнати во добиената форма и користат препарат за сосови.

Пржени

Излегува одлична подготовка на пржени печурки, но тие не се готват во тава за да не се прејадат за време на последователниот термички третман. За пржење, тие се смачкани - подобро е да го направите ова во тенки слоеви. Истурете малку масло во тавата и загрејте го, ставете неколку парчиња печурки во еден слој на површината на садот.

Тенките и малите слоеви се доволни за пржење 4-5 минути, поголеми - до 10 минути. Тогаш сè се лади и се става во контејнери за замрзнување..

Печурки со супа

Тука тие користат супа од готвење на производот. За замрзнување, се користат контејнери во кои пакетите се поставени на таков начин што рабовите ќе ги покријат страните на користената амбалажа. Печурки се истураат во нив заедно со супа.

Работното парче се чисти во замрзнувачот додека не се замрзне. Следно, пакетот се отстранува и се чува без контејнер во текот на целата зима. Користете замрзната храна со погодност со супа супа.

Која температура е потребна за замрзнување

Складирањето на печурки во замрзнувачот подразбира контрола на температурата од -18 степени. Ова е единствениот начин за целосно зачувување на изгледот на производот и неговите корисни својства..

Услови и правила за чување на замрзнат производ

Така што печурките не го изгубат својот оригинален изглед и текстура, се препорачува да се почитуваат следниве препораки за чување:

• рокот на траење не е ограничен, но не треба да чувате печурки во замрзнувач повеќе од една година - тие го губат вкусот;
• треба да се чуваат одделно од месни производи и погодност храна - ако тоа не е можно, тогаш печурките се цврсто завиткани во торба;
• не затоплувајте замрзнати кеси и потоа повторно замрзнете - ова ќе доведе до губење на текстурата, производот ќе стане лигав и без вкус.

Потребно е да се чува во работен замрзнувач, кој ќе задржи постојана температура од -18 * -19 степени.

Како да ги одмрзнете печурките

За одмрзнување на производот без губење на вкусот, треба да се почитуваат следниве препораки:

• подобро е да се одмрзне во фрижидер;
• од замрзнувачот, работното парче се пренесува во фрижидер за ноќ, откако го поставило во сад или чинија;
• Можете, без одмрзнување на работното парче, да го додадете во тенџере со супа или во тавата за пржење;
• не можете да користите чаша вода за одмрзнување - ова ќе доведе до прекумерна влага, предизвикувајќи вкус да се изгуби;
• можно е да го ставите користениот празен пакет во вода за одмрзнување, но само така влагата да не влезе внатре.

Замрзнување и чување печурки не е тешко ако се следат сите правила и препораки. Важно е прецизно да се утврди методот на прелиминарна подготовка, што е засегната, пред сè, од разновидноста на производот и опциите за последователна подготовка.