Дали е можно да се замрзнат низи и како правилно да се направат

Сортите честопати се рангираат како јадења на печурки. Ова мислење е погрешно, бидејќи со соодветна подготовка може да се јадат без никакви негативни последици. За многумина, релевантно е прашањето како да заштедите печурки за зимата. За да го направите ова, се препорачува да се замрзне веслањето, обезбедувајќи нивна долгорочна безбедност.

Дали е можно да се замрзнат низи

Собрани во шумата или стекнати печурки можат да бидат солени, кисела или зготвена на други начини. Но, за тие да можат да преживеат долго време, неопходно е да се создадат соодветни услови за ова. Со замрзнување, можете да продолжите да веслаат свежо. Во иднина, ќе биде доволно да ги одмрзнете и да готвите секое јадење со нив по нивна дискреција.

Подготовка на редови за замрзнување

За да се замрзне и да се обезбеди долгорочна безбедност на редовите, тие прво мора да бидат подготвени. Некои претпочитаат да испраќаат свежо во замрзнувачот. Ова не треба да се направи, бидејќи таквото замрзнување е полн со негативни последици..

Меѓу нив се:

• скратен рок на траење;
• веројатноста за појава на лут мирис;
• појава на фокуси на мувла и станица;
• изречена горчливо после затоплување.

По купувањето или само-собирањето во шумата, потребно е темелно чистење:

Лепењето на лисјата и сечилата од трева и други загадувачи се отстрануваат од површината на капи. Расипаните области треба да се сечат со нож, така што тие не се чуваат со главниот производ..

Не се препорачува замрзнување на долниот дел на нозете. Тешко е и практично несоодветно за употреба при готвење.

Чистењето може да се изврши на следниве начини:

• отстранување на загадувачи од површината на нозете и капи без контакт со вода (сув метод);
• чистење по кратко натопување во вода (влажен метод).

Во случај редовите да бидат во контакт со вода, тие мора да се исушат пред замрзнување. Во спротивно, преостанатата влага ќе ја оштети структурата, што ќе влијае на вкусот.

Како да се замрзне веслањето за зимата

Постојат 2 лесни начини за замрзнување. Првиот вклучува подготовка на свежо, без претходна термичка обработка. Печурките се претходно исчистени од загадувачи и се мијат. Потоа се сушат, се собираат во соодветен сад и се ставаат во замрзнувач..

Друг метод вклучува термичка обработка. Пред замрзнување на ред печурки за зима, тие треба да се варат во вода. Поради ова, тие ја задржуваат својата структура, вкус и заземаат помалку простор во замрзнувачот.

Фази на подготовка:

1. Тава половина исполнета со вода се става на оган..
2. Кога течноста ќе зоврие, додадете малку сол.
3. Загатките се ставаат во врела вода (цела или претходно сецкана).
4. Намалете го огнот и извадете ја добиената пена.
5. Се вари без да ја покриете тавата со капак.
6. По 15 минути, веслачите се фрлаат во палто, оставајќи да се исцеди и да се излади.

Важна предност на термичката обработка пред замрзнување е што нема загадувачи или штетни микроорганизми на печурките што можат да предизвикаат мувла.

Кога водата се исцеди од редовите, тие се поставени на послужавник или веднаш се ставаат во контејнери за складирање. Можете да го распаѓате производот во серии, означувајќи го на секој сад датумот на замрзнување. После тоа, тие се ставаат во замрзнувачот и не се вадат од таму најмалку 12 часа..

Затопените печурки може да се пржат или да се користат за да се подготват првите курсеви. Тие исто така ќе бидат добар додаток на салати и солени колачи..

Услови и услови за складирање

Замрзнатите печурки се чуваат подолг временски период. Рок на траење директно зависи од условите во замрзнувачот. На температура од -14-18 ° C, работното парче ќе остане 6-8 месеци. Ако температурата е под -18 - датумот на истекување се зголемува на 1 година или подолго.

Климатските услови во внатрешноста на комората мора да бидат постојани. Скоковите на температурата се неприфатливи за време на длабокото замрзнување, бидејќи тоа влијае на безбедноста на производите содржани во замрзнувачот. Затопленото веслање, како и сите други работни делови, не се препорачува повторно да се замрзнува.

Заклучок

Потребата да се замрзне веслање се појавува кај сите што сакаат да ги задржат за зимата. Ова може значително да го зголеми рокот на траење. Со соодветно замрзнување и одржување на потребната температура, редоследот ќе остане најмалку шест месеци. Кога се топи, тие можат да се користат за да се подготват најразлични јадења и закуски..