Марини од порцини печурки: рецепти без стерилизација

Марини од порцини печурки без стерилизација - вкусно јадење, кое се смета за деликатес. За да ја зачувате културата на печурки, треба внимателно да ги разберете карактеристиките на технологијата. Постојат многу рецепти кои прават печурки без стерилизација.

Како да марината порцини печурки без стерилизација

Мариноването е процес што бара употреба на супстанција за зачувување. Ова е оцетна киселина. Го спречува гниењето и расипувањето на производите. Како по правило, се користи оцет (9%), тој им дава на работните парчиња мала киселост.

Фази на создавање:

1. Чистење и сортирање на производот (земете млади и силни примероци).
2. Впива (не во сите рецепти).
3. Врие.
4. Додадете маринада.

Корисни совети:

• мора да се користат емајлирани садови (причината е дека оцетот не го расипува садот);
• мали примероци треба да бидат подготвени како целина (само дното на ногата е отсечено);
• капи се препорачува да се чуваат одделно од нозете.

Обработката на растителни култури треба да се изврши веднаш по доаѓањето од шумата. Ако кошницата содржи расипан булет, ризикот од оштетување на други примероци е голем. Максималниот рок на траење во фрижидер е 24 часа..

Рецепти со бела печурка без стерилизација

Зачувувањето на порцините печурки за зимата без стерилизација е метод што се карактеризира со едноставност и брзина. Дури и најпрометните луѓе ќе можат да направат празни места.

Едноставен рецепт за кисела перини печурки за зима без стерилизација

Овој рецепт ви овозможува да ја зачувате културата на печурки за зимата. Маринадата може да се користи како за цепс, така и за други претставници на печурки.

Потребни се следниве компоненти:

• печурки - 1 кг;
• груба сол - 15 g;
• сенф - неколку зрна;
• гранулиран шеќер - 9 g;
• вода - 0,5 л;
• лимонска киселина - 18 g;
• оцет (9%) - 10 ml;
• ловоров лист - 2 парчиња;
• сушен копра - неколку колони.

Чекор-по-чекор технологија:

1. Да се ​​расчисти производ на ѓубре и нечистотија. Се сече на парчиња и се става во сад.
2. Варете ги празнините на средна топлина (кога печурките тонат на дното, можеме да заклучиме дека тие се подготвени).
3. Гответе ја маринадата. За да го направите ова, истурете вода во тавата и доведете ја до вриење. Потоа додадете гранулиран шеќер и сол. По неколку минути - оцет и лимонска киселина. Марината се смета за подготвена.
4. Ставете зачини (ловоров лист, сенф и копар) во чисти тегли. Потоа, распоредете ги варените печурки од порцини и истурете ја маринадата на врвот.
5. Покријте со пластични капачиња.
6. Чекајте производот целосно да се олади..

Рецептот е едноставен и ефтин..

Мариноване бели капи од печурки без стерилизација

Рецептот ќе заштеди не само време, туку и сила. Во овој случај, капи се одлични.

Список на потребни состојки:

• печурки - 2 кг;
• сол - 70 g;
• вода - 250 ml;
• гранулиран шеќер - 10 g;
• бибер (грашок) - 12 парчиња;
• суштина на оцет - 50 ml;
• ловоров лист - 2 парчиња.

Алгоритам на активности:

1. Подредете ги печурките со порцини и извадете ѓубре. За да го направите ова, можете да ги впиете некое време во вода.
2. Отсечени нозе.
3. Исечете ги капачињата на неколку делови.
4. Преклопете празни места во емајлирани садови, истурете вода и запалете.
5. Гответе откако ќе зоврие 15 минути. Неопходно е да се отстрани пената.
6. Гответе ја маринадата. Измешајте вода, сол, гранулиран шеќер, зачини и вриејте не повеќе од 5 минути. Следниот чекор е да додадете оцет и да потопете 4 минути.
7. Исцедете ја водата од тавата со порцини печурки и додадете го подготвеното решение.
8. Наредете во тегли и покријте ги со пластични капаци.
9. По ладењето, ставете ги садовите на место со максимална температура од +7 Целзиусови степени.

Антена е добра закуска за секој празник.

Зачинета кисела печурки од порцини без стерилизација

Технологијата за готвење е едноставна, додека резултатот е добар.

Вклучени компоненти:

• печурки - 400 g;
• мајмуни од мајчина душица - 5 парчиња;
• маслиново масло - 50 ml;
• лук - 3 чешниња;
• оцет (9%) - 50 ml;
• шеќер - 20 g;
• груба сол -5 g;
• сенф (во зрна) - 10 g.

Чекор по чекор готвење:

1. Исечете го производот. Треба да бидат мали парчиња. Ова ќе му даде на садот естетски изглед..
2. Измијте во чиста вода.
3. Се вари во тава половина час.
   Важно! Појавувачката пена треба постојано да се отстранува..
4. Подгответе ја течноста за мариноване. Треба да додадете лук, маслиново масло, мајчина душица, гранулиран шеќер, сол и сенф на 1 литар вода. Време на вриење - крај на готвењето.
5. Оставете го добиениот раствор 7 минути.
6. Додадете оцет и парчиња печурки во маринадата. Гответе неколку минути.
7. Фаќајте ги печурките со слотна лажица и ставете во посебен сад.
8. Истурете маринада.
9. Покријте со пластична или метална обвивка.
10. Исчистете на ладно место.

Услови и услови за складирање

Важно е да се знае не само рокот на траење, туку и потребните услови. Во овој случај, печурките ќе го задржат максималниот број на корисни својства..

Основни правила:

1. Марината од порцини со печурки треба да се чува на ладно место (максимална температура +7 Целзиусови степени).
2. Недостаток на сонце.

Одлични места за чување празни места: подрум, подрум и фрижидер.

Рок на употреба на производот е 6-12 месеци (подлежи на сите услови).

Заклучок

Марината од порцини печурки без стерилизација е вкусно и здраво јадење. Содржи хормон со природно потекло - гиберелин, кој е одговорен за човечкиот раст. Сахаридите содржани во составот ја намалуваат активноста на патогени. Марината од порцини со печурки одат добро со кое било гарнир. Покрај тоа, тоа е одлична декорација за празничната маса. Главната работа е да се усогласат со технологијата за готвење и рокот на траење.