Корејски шампињони дома: рецепти со фотографии

Шампињони во корејски стил е одлична опција за чинија погодна за какви било настани. Плодовите апсорбираат разни зачини доста силно, што го прави апетитот ароматичен и вкусен. Покрај тоа, садот е малку калории и содржи многу корисни компоненти..

Како да направите печурки на корејски

Шампињони во корејски стил се наоѓаат на средно ниво помеѓу салатата и ладниот мезе. Јадењето доби меѓународно признание заради изобилството вкус. Покрај тоа, шампињоните имаат густа структура, што им овозможува да ја одржат својата форма кога се третираат со оцетна киселина. На корејски јазик, треба да го готвите садот долго пред да го послужите, бидејќи плодовите мора да бидат натопени во маринада. Постојат многу добри рецепти за подготовка на шампињони. Секој од нив се одликува со серија состојки и зачини. Подеднакво важно е и времето на изложеност на производот во маринадата.

Пред да подготвите закуски, треба да се посвети поголемо внимание на изборот на главната компонента. Шампињони треба да бидат мазни, бели и недиформирани. Штипки не треба да се формираат кога се притискаат. Мирисот на мувла и темни дамки се сериозна причина за одбивање на купување. Препорачливо е да го купите производот на доверливи локации..

Ако печурките се берат лично, треба да се обрне внимание на местото на собирање. Не смее да се наоѓа во близина на патиштата и индустриските капацитети. Во овој случај, голема количина на токсини е концентрирана во печурките..

Корејски рецепти за шампињони

Лесно е да се изберат корејски печурки на корејски дома. Во исто време, тие испаѓаат многу повкусни од купениот производ. За да го подготвите садот, треба да подготвите табла за сечење, длабок сад, тава и прибор за јадење. Покрај шампињони, може да бидат потребни дополнителни состојки. Дозволено е да се стави мезе на маса само неколку часа по подготовката. Зимски оброци се исто така достапни..

Класичен рецепт со корејски шампињони од печурки

Традиционалната верзија отсекогаш се сметаше за најпопуларна. Марини од кисели шампињони во корејски стил се на листата на најпопуларните закуски во светот. Тие се одликуваат со едноставна подготовка и можност за комбинирање со кое било гарнир и пијалоци.

Состојки

• 350 гр шампињони;
• 2 лисја од ловорол;
• 25 ml оцетна киселина;
• Лажиче семе од цилантро;
• 3 лажици л сончогледово масло;
• 3 чешниња од лук;
• нотка на гранулиран шеќер;
• 1 лажиче соли;
• 1,5 суп.л-патки. л сос од соја.

Алгоритам за готвење:

1. Печурките се темелно исчистени и се ставаат во тава со вода. Треба да ги готвите 15 минути.
2. Подготвените шампињони се ставаат во посебен сад. Останатите состојки на најголемиот дел се испраќаат таму. Лукот мора да се пресече со употреба на преса.
3. Сончогледово масло се меша со сос од оцет и соја. Темно мешана мешавина се додава на шампињоните..
4. Затворете го капакот и скријте во фрижидер 12 часа.

Корејски печурки

Пржените шампињони не се полоши од варените. Мезе подготвен со користење на оваа технологија може да се користи како независно јадење. Се готви во стил на СРЈ. Карактеристична карактеристика е крцкава текстура и изразена арома. Главниот услов за подготовка на закуски е брзо пржење на состојките во врело оружје.

Компоненти

• 350 гр шампињони;
• 40 ml сос од соја;
• 55 мл сончогледово масло;
• 1 кромид;
• 20 ml оцетна киселина;
• половина топла чили пиперка;
• 1 морков;
• 20 g ѓумбир;
• 10 g сусам;
• 10 гранулиран шеќер.

Фази на подготовка:

1. Gумбирот и биберот се пржат во топла тава, а потоа ставете ги во посебен сад.
2. Сецкан кромид, моркови и шампињони се фрлаат во ист сад..
3. Пет минути подоцна, додадете оцетна киселина и соја сос. Потоа се додава шеќер.
4. Пред јадење, печурките се украсени со семе од сусам..

Рецепт со корејски кисела шампињон

Вкусот на корејските мезе директно зависи од составот на маринадата. При подготовка на тоа, неопходно е строго да се набудуваат пропорциите на состојките.

Состојки

• 80 гр моркови;
• 250 гр производ од печурки;
• 70 гр кромид;
• 1 лажиче сецкан црвен пипер;
• 1 лажиче кафеав шеќер;
• 3 лажици л сос од грав соја;
• 0,5 лажиче семе од цилантро;
• 5 g ѓумбир корен;
• Лажиче црн зеленчук;
• 15 гр лук;
• 1,5 суп.л-патки. л балсамик;
• сол и зеленчук по вкус.

Фази на извршување:

1. Печурките се мијат под вода, темелно чистат од нечистотија. Потоа се ставаат во тенџере со вода и се ставаат на оган. Времето за готвење не надминува 10 минути.
2. Морковите се лупат и сецкаат на груб ренде. Кромидот се додава на него, сецкан на половина прстени и лук, мелени од преса.
3. Солта се истура во сад со зеленчук, по што смесата се остава 10 минути.
4. Варените печурки се сечат на четвртини и се додаваат во мешавината на зеленчук.
5. Коријандерот се наоѓа во малтер до состојба на прав. Заедно со други зачини се додава во печурките..
6. Во садот се влева мешавина од балсамичен оцет, сончогледово масло и сос од соја. Апетитот се испраќа да маринира во фрижидер два часа.
7. Пред употреба, посипете го садот со билки.

Корејски печурки со моркови

Кисели печурки со корејски моркови станаа навистина традиционална комбинација. Ниту еден гурмански не може да одолее на солени ноти по вкусот на корејските грицки.

Компоненти

• 450 ml вода;
• 400 гр моркови;
• 600 гр печурки;
• Лажиче црвена пиперка;
• 6 суп.л-патки. л сончогледово масло;
• Лажиче соли;
• 1 лист од ловорол;
• 1 кромид;
• 5 грашок црн пипер;
• 2,5 суп.л-патки. л 9% трнлив оцет;
• 4 чешниња лук.

Процес на готвење:

1. Печурките се лупат, се сечат на ленти и се испраќаат да зовриваат 10 минути.
2. Леќата, ловоров лист и трпезен оцет се додаваат во подготвените печурки..
3. Откако ќе се отстранат од огнот, тие се оставени на страна додека не се оладат целосно..
4. Морковите се нанесуваат на груби грутки со сламки. Треба да го триете со рацете, така што ќе го ослободи сокот. Потоа се меша со сол и гранулиран шеќер. По 15 минути, сецкан коријандер, папрака, црн пипер и лук исцеден во преса се ставаат во сад.
5. Морковите се шират на топла тава, мешајќи повремено.
6. Во посебен сад испржете ги коцките кромид, а потоа додадете ги во морковите.
7. Печурките се ставаат во тава, мешајќи се со моркови. По три минути готвење, капакот е затворен.
8. Оладеното јадење е дозволено да кисна во фрижидер најмалку шест часа. Треба да го користите ладно.

Корејски шампињони со семе од сусам

Цели корејски печурки се готват со семе од сусам. Рецептот е многу лесен за подготовка, но, и покрај ова, заслужува посебно внимание.

Компоненти

• 3 чешниња од лук;
• 350 гр шампињони;
• 2 лажици л сос од соја;
• 30 мл оцет;
• 2 лисја од ловорол;
• Лажиче шеќер
• 1 лажиче соли;
• 2 лажици л сончогледово масло;
• 2 лажици л семе од сусам.

Рецепт:

1. Печурките измиени од кал се варат во зовриена вода не повеќе од 16 минути.
2. Сите зачини и течните состојки се мешаат во посебен сад.
3. Шампињони ја ублажуваат вишокот на влага.
4. Сусамот внимателно се пржи во врела тава без додавање на сончогледово масло.
5. Подготвената маринада се истура во печурките и се истура сусам. Сите се темелно измешани. Апетитот се испраќа во фрижидер 2-3 часа.

Корејски зимски шампињони во тегли

Корејските шампињони често се собираат за зимата. Во овој случај, рокот на траење на производот е една година..

Компоненти

• 2 чешниња од лук;
• 2 лажиче семе од сусам;
• 300 гр шампињони;
• 1,5 суп.л-патки. л оцет
• 3 sprigs магдонос;
• 4 зрна црн пипер;
• 0,25 лажиче коријандер;
• 2 лажици л сончогледово масло;
• 1 лист од ловорол;
• сол по вкус.

Принцип на готвење:

1. Излупените печурки се натопени во вода, а потоа се оставаат на оган 16 минути.
2. Во тоа време, треба да го направите готвењето на маринадата. Ситно исецканиот магдонос и лук се ставаат во посебен сад. Додаваат растително масло, коријандер, бибер, сол и ловоров лист.
3. Следниот чекор се истура оцетна киселина. Нежно измешајте.
4. Во суво загреано вегета до златно кафеава боја се пржи сусам, по што се додава во маринадата.
5. Варените шампињони се натопени во подготвената течност и оставаат неколку часа.
6. Стаклени тегли се ставаат во рерната за стерилизација. Потоа го поставија работното парче, по што капаците се навртуваат.

Корејски печурки

Компоненти

• 1 кг печурки;
• 4 лисја од ловорол;
• 100 мл сончогледово масло;
• 1 лажиче мелен црвен пипер;
• 2 лажици л гранулиран шеќер;
• 1 лажица масло л соли;
• 1 лажиче коријандер;
• куркума - по вкус;
• 100 мл оцет од ориз;
• 1 лажиче црн пипер.

Процес на готвење:

1. Печурките се мијат темелно, а потоа се ставаат во сад исполнет со вода со ловоров лист. По вриење, производот се готви околу 9-10 минути.
2. Варените печурки се покриени со зачини. На врвот тие се истураат со загреано сончогледово масло. Во садот се додаваат оцет, гранулиран шеќер и сол. Сите компоненти се уредно измешани заедно..
3. Контејнер со кисела овошје се става во фрижидер цела ноќ..

Корејски печурки со сос од соја

Сосот од соја е една од главните состојки во корејската чинија. Кога го користите, треба да се внимава со сол. Постои голем ризик од закуска со увертал.

Компоненти

• 1 кг мали шампињони;
• 150 мл сос од соја;
• 80 ml 90% оцет;
• 4 чешниња од лук;
• 1,5 лажиче соли;
• 1 корејска вреќа за зачини за моркови;
• 2,5 суп.л-патки. л шеќер.

Рецепт:

1. Печурките готват околу 20 минути на средна топлина. По вриење, пената мора да се отстрани од површината..
2. Останатите состојки се комбинираат во длабок сад. Исецкајте го лукот со дробилка со лук.
3. Варените печурки се сечат на половина, а потоа се истураат со маринада и се ставаат во фрижидер за ноќ.

Корејски печурки со чили пиперки

Навивачите на зачинети јадења ќе сакаат готвење во корејски стил со додавање на чили пиперки. Доколку е потребно, неговата количина во рецептот може да варира..

Состојки

• 1 парче чили пиперка;
• 1,5 кг шампињони;
• 100 мл сончогледово масло;
• 1 лажиче соли;
• нотка на земјата коријандер;
• 10 чешниња лук;
• 1 кромид;
• 2 моркови;
• 3 лажици л оцет.

Процес на готвење:

1. Печурките се варат 10 минути, а потоа се сушат со хартиена крпа. Откако ќе се исечат на четвртини.
2. Зеленчукот се меси на кој било погоден начин и се става во тава со зачини.
3. После пет минути инкубација на оган, им се додаваат шампињони..
4. На крајот на подготовката, оцетната киселина се истура во закуската, активно се меша и се става настрана.
5. Пет часа подоцна, гостите можат да го служат..

Корејски печурки со кромид

Корејскиот шампион за ладење шампињони со кромид се смета за поретки. И покрај ова, садот е многу вкусен и здрав..

Состојки

• 2 кромид;
• 700 гр печурки;
• 7 чешниња лук;
• 50 ml оцетна киселина;
• 1 куп магдонос;
• сол, коријандер, црн пипер - по вкус;
• 100 мл сончогледово масло.

Рецепт:

1. Печурките се готват 14 минути на намалена моќност. Во готова форма, тие се ставаат во штитник за да се ослободат од непотребната течност.
2. Ситно исецканиот лук и кромидот се мешаат во посебна чинија, по што се додаваат оцет, масло, бибер и коријандер..
3. Подготвената маринада се меша со печурки, а потоа садот се става во фрижидер два часа. Ако работното парче остане цела ноќ, неговиот вкус ќе стане уште заситен.
4. Сецканите зеленчуци се додаваат во мезето веднаш пред употреба..

Корејски печурки со карфиол и коријандер

Деликатниот вкус на печурки совршено ја одразува комбинацијата на карфиол со коријандер. Јадење подготвено врз основа на овие компоненти е крцкаво и умерено остра. Рецепт со шампионска слика во корејски стил со карфиол совршено илустрира колку е лесно да се направи закуска.

Состојки

• 700 гр карфиол;
• 200 ml маса оцет;
• 50 мл сончогледово масло;
• 1 морков;
• 150 гр шеќер;
• 1 литар вода;
• 2 лажици л соли;
• бибер, папрака, коријандер, ловоров лист - по вкус.

Рецепт:

1. Зелка е натопена во ладна, малку солена вода. Тогаш тоа е внимателно поделено на inflorescences.
2. Варете печурки за 10-15 минути.
3. Излупете ги морковите и решетки, по што лесно се пржат.
4. Маринадата е подготвена од зачини, оцет и сончогледово масло. Тие се истураат зеленчук измешан со печурки. Сè што е внимателно измешано и исчистено во фрижидер..
5. По 2-3 часа, садот станува подготвен за јадење..

Корејски печурки со зеленчук

Шампињони во корејски стил може да се комбинираат со скоро секаков вид зеленчук. Тие често се готват заедно со тиквички и домати. За да го разберете принципот на готвење шампињони на корејски, само гледајте го видеото или видете го рецептот за фотографии.

Состојки

• 2 домати;
• 1 куп магдонос;
• 60 мл сос од соја;
• 30 мл сончогледово масло;
• 1 тиквички;
• 200 гр шампињони;
• 2 чешниња лук;
• 2 лажиче шеќер
• 15 мл балсамичен оцет;
• 7 гр семе од цилантро.

Процес на готвење:

1. Печурките се готват до тендер во малку солена вода. Потоа, тие се смачкани во мали ленти.
2. Тиквички се излупени и семки од сончоглед, а потоа се сече на коцки и лесно се пржи во масло. По 10 минути, покријте ја тавата со капак, така што производот достигне целосна подготвеност.
3. Во посебен сад измешајте ги останатите состојки. Коцки домати. Можете да го исецкате лукот со нож или специјален печат.
4. Сите компоненти се мешаат, покриваат и чистат во фрижидер. Препорачливо е периодично мешање на салатата за подобра дистрибуција на зачини.
5. Пет часа подоцна, мезе се служи на масата..

Калории од корејски шампињон

Јадењето шампињони на корејски не придонесува за зголемување на телесната тежина. Ова се должи на нивната ниска калорична содржина. Тоа е 73 kcal на 100 g И покрај ова, садот се смета за многу хранлив. Содржи:

• 3,42 g протеини;
• 2,58 гр јаглени хидрати;
• Маснотии 5,46 g.

Поддржувачите на правилна исхрана се обидуваат да ја консумираат во ограничени количини заради изобилството на содржина на зачини.

Заклучок

Шампињони во корејски стил се омилена салата на повеќето гурмани. Но, силно се обесхрабрува да ја злоупотреби. Треба да ја ограничите неговата употреба кај луѓе со хронични заболувања на дигестивниот систем..