Расте печурки од остриги во подрумот

Печурките од остриги се здрав и вкусен производ кој се користи за подготовка на разни јадења. Овие печурки растат во шумите во средната лента, меѓутоа, додека даваат голем број индикатори, тие се добиваат и дома. Постојат неколку начини за одгледување на остриги печурки во подрумот. Изборот на вистинскиот метод зависи од големината на просторијата и достапноста на потребните материјали..

Се одликува со остриги печурки

Остриги печурки се бели или сиви печурки кои растат во одделни групи на мртво дрво. Големината на капачињата од печурки е 5-25 см. Под неопходни услови, плодот на мицелиум трае една година.

Остриги од печурки содржат протеини, витамини Ц и група Б, калциум, железо и фосфор. Нивната содржина на калории е 33 kcal на 100 гр производ. Во споредба со шампињони, тие се сметаат за покорисни поради нивниот богат состав..

Употребата на печурки од остриги помага да се зголеми имунитетот и да се потиснат клетките на ракот. Тие се исто така познати по своите антиоксидантни и антибактериски својства. Овие печурки се корисни за анемија, висока киселост на желудникот и висок крвен притисок..

Печурките од остриги треба да се користат со претпазливост, бидејќи во зголемена количина предизвикуваат преосетлива реакција на организмот.

Услови за ртење

Остриги од печурки растат под одредени услови:

• Постојана температура во опсег од 17 до 28 ° С. Дозволените температурни флуктуации не можат да бидат повеќе од 1-2 ° С. Со позначајни разлики, мицелиумот може да умре.
  
• Влажност на повеќе од 50%. Оптималните вредности на влагата за раст на печурките се 70-90%.
• Осветлување Во одредена фаза, мицелиум бара пристап до светлина. Затоа, во подрумот треба да го опремите системот за осветлување.
• Вентилација.

Пристапот до свеж воздух се обезбедува преку систем за вентилација или со проветрување на подрумот.

Подготвителна фаза

За одгледување на остриги печурки, подрум или визба е погодна. Во подготвителната фаза, габичниот мицелиум и подлогата се купуваат или се прават независно. Бидете сигурни да ја подготвите просторијата, да ја извршите нејзината дезинфекција и, доколку е потребно, да инсталирате опрема.

Избор на метод на одгледување

Во подрумот, растечките остриги печурки во подрумот се случуваат на еден од следниве начини:

• во вреќи;
• на трупците;
• други материјали при рака.

Најпогодниот метод на одгледување е употреба на кеси. Најдобро е да изберете трајни пластични кеси со димензии 40х60 см или 50х100 см. Чантите со печурки се наредени во редови или на лавици, истите се суспендирани во мала просторија.

Во природни услови, печурките од остриги никнуваат на трупецот. Во подрумот, печурките никнуваат на не премногу старо дрво. Ако трупецот е сув, тогаш претходно натопете го за една недела во кофа со вода.

Подлогата може да се стави и во пластично шише со волумен од 5 л или друг погоден сад.

Добивање на мицелиум

Саден материјал за одгледување печурки е мицелиум. Може да се купи во претпријатија кои се занимаваат со одгледување на остриги печурки во индустриска скала. Таквите компании добиваат мицелиум од спори во лабораторијата..

Ако има парчиња печурка од остриги, можете сами да го набавите мицелиумот. Прво, тие се дезинфицираат со третман во водород пероксид. Потоа габата над пламенот се става во пробна цевка што содржи хранлив медиум (овес или компир од компири).

Мицелиумот се чува 2-3 недели во темно подрум на температура од 24 ° C, по што ќе можете да започнете да го садите.

Следниве сорти печурки од остриги можат да се одгледуваат во подрумот:

• обичен (расте во природни услови на трупците, има бело месо);
• розова (се карактеризира со брз раст и термофилност);
• остриги (вреден вид печурка со пулпа од јоргована, сина или кафеава);
• видови НК-35, 420, К-12, Р-20, итн. (ваквите печурки се добиваат вештачки и се карактеризираат со висока продуктивност).

Подготовка на подлогата

Остриги печурки никнуваат на подлогата, која се купува готови или направени независно. Следниве материјали делуваат како подлога за печурки:

• јачмен или пченица слама;
• лушпа од сончоглед;
• сецкани пченкасти стебленца и пајажина;
• пилевина.

Подлогата се распаѓа во фракции не поголема од 5 см, а потоа основата се дезинфицира за да се избегне ширење на мувла и штетни микроорганизми:

1. Мелени материјали се ставаат во метален сад и се полнат со вода во сооднос 1: 2.
2. Масата се става на оган и се вари 2 часа.
3. Водата се исцеди, а подлогата се лади и се исцеди..

Аранжман во подрумот

За одгледување печурки од остриги, треба да подготвите подрум. Оваа соба мора да ги исполни следниве услови:

• можност за одржување на потребната температура;
• стабилни индикатори на влага;
• дезинфекција на сите површини;
• присуство на извори на светлина;
• вентилација.

Пред садење остриги печурки во подрумот се изведуваат серија подготвителни работи:

• подот на просторијата мора да биде бетониран за да се намали веројатноста за ширење на мувла на печурките;
• wallsидовите и таванот треба да бидат варосани;
• веднаш пред да растат печурки, просторијата се испрска со белило и се остава 2 дена;
• по третманот, просторијата е вентилирана неколку дена.

За одгледување печурки во подрумот и одржување на постојана температура, се препорачува да се инсталира грејач. Доколку е потребно, зголемете ја влажноста со прскање на wallsидовите и подот со вода.

Осветлувањето е обезбедено од уреди со флуоресцентна дневна светлина. 40 W светилки се инсталираат на секоја единица..

Растечки ред

Процесот на растење вклучува три главни фази. Прво, се формираат габични блокови кои содржат подлога и мицелиум. Потоа, печурките од остриги поминуваат низ фазите на инкубација и активно плодување. Во секоја од овие фази се обезбедени потребните услови..

Формирање на блокови од печурки

Првиот чекор во процесот како да се одгледуваат печурки е формирање на блокови. Блокови од печурки се еден вид кревети на кои никнуваат печурки од остриги. Кога садат во вреќи, тие последователно се исполнети со подлога и мицелиум. Во овој случај, горниот и долниот слој е подлогата.

Во подготвените кеси се прават мали резови на секои 10 см, преку кои ќе растат печурки. Ако се користат пластични шишиња, тогаш печурката од остриги е засадена на ист начин. Дупките мора да се направат во контејнерот.

За да добиете добра жетва на трупците, прво треба да се направат дупки во нив со длабочина од 6 см и со дијаметар од 10 см. Потоа, тука се става мицелиум на печурки и трупецот е покриен со пилен дрвен диск. Чупките се покриени со фолија и оставени во подрумот.

Инкубационен период

Во текот на првите 10-14 дена, расте мицелиум. Во периодот на инкубација се обезбедени потребните услови за растење:

• температура од 20-24 ° C, но не повеќе од 28 ° C;
• влажност 90-95;
• недостаток на дополнителна вентилација, што придонесува за акумулација на јаглерод диоксид;
• недостаток на осветлување.

Вториот ден, на подлогата се формираат бели дамки, што укажува на развој на мицелиум. На крајот на периодот на инкубација, блокот на печурки станува бел. Во рок од 5 дена, обезбедете ги потребните услови за понатамошен раст на печурките од остриги.

Период на активен раст

Активното плодување започнува во следниве услови:

• температура 17-20 ° C;
• влажност 85-90%;
• осветлување на редот на 100 луксузни / квадратни. м во рок од 12 часа.

Циркулацијата на воздухот е загарантирана за да се елиминира вишокот јаглерод диоксид. Кога печурките од остриги се одгледуваат во вреќи, се прават дополнителни намалувања за да се обезбеди ртење на печурките.

Harетва

Првата жетва на остриги печурки се берат еден и пол месеци по садењето. Печурките се внимателно отсечени во основата за да не се оштетат капачињата и набирачот на печурки. За да го продолжат рокот на траење, печурките од остриги веднаш ги отстрануваат целото семејство.

Вториот бран плодни започнува за една недела по првиот амбасадор на жетвата. Во овој период, 70% помалку печурки се берат во споредба со првиот бран. Неколку дена подоцна, печурките повторно никнуваат, но приносот на блокот е значително намален.

Остришните печурки се чуваат во фрижидер, каде што се ставаат веднаш по сечењето. Не се препорачува да ги впиете печурките, само измијте ги под млаз вода. Свежите печурки од остриги се чуваат во фрижидер 5 дена..

Печурките можат да бидат поставени во пластични садови или да направат хартиена обвивка за нив. Потоа, рокот на траење е продолжен до 3 недели.

Во замрзната состојба, печурките од остриги се чуваат 10 месеци. За складирање на овој начин, печурките не треба да се мијат, доволно е да се елиминира загадувањето со сече крпа.

Заклучок

Расте печурки од остриги може да бидат хоби или профитабилен бизнис. Овие печурки се богати со корисни материи и, кога се користат умерено, имаат позитивен ефект врз здравјето на луѓето..

Во подрумот се одгледуваат остриги печурки, кои мора внимателно да се подготват. За да добиете добра жетва, неопходно е да се обезбедат голем број индикатори: температура, влажност и светлина.