Harетва кавијар од печурки од остриги печурки за зима

Печурките отсекогаш се сметале за деликатес и нивните предци традиционално ги собирале за зима.. Остриги печурки заземаат водечко место меѓу најомилените печурки, тие се исто така добри затоа што се достапни во секое време од годината. Обидете се да готвите кавијар од печурки од остриги - хранлив, вкусен, ароматичен. Можете да го јадете веднаш, но можете да го затворите во банки за зима, со што овој напис ќе ви помогне.

Избор и подготовка на состојки

Остришните печурки за празни места треба да се земат свежи, со еластична капа. Исплакнете добро со проточна вода, извадете ја тврдата подлога, оставајќи ги капи и мал дел од ногата. Останатиот зеленчук за кавијар треба да биде без знаци на расипување, а не слабите.

Важно е! Зеленчукот и печурките за домашни препарати мора темелно да се мијат, особено оние што имаат контакт со почвата, затоа што стапчињата што предизвикуваат ботулизам се наоѓаат во почвата.

Рецепти со кавијар од остриги од печурки

Подолу се дадени едноставни рецепти за кавијар од печурки од остриги со фотографии кои можете да ги подготвите без многу време и ресурси

1 Л90 мин.
9 состојки
печурки од остриги

1 кг

  • лак

    200 г.

  • доматно пире

    1 лажица масло л.

  • сончогледово масло

    100 мл

  • сол

    по вкус

  • мелен црн пипер

    по вкус

  • ловоров лист

    1 пар.

  • каранфилче

    1 пар.

  • зачин

    3 парчиња.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    138 ккал
    Верверички
    3 г.
    Масти
    11 г.
    Јаглехидрати
    6 г.
    1. Гответе ги подготвените печурки од остриги во солена вода 20 минути, 5 минути пред крајот на готвењето, додадете ловоров лист, каранфилче и зачин.
    2. Исечете го кромидот во прстени и пржете во сончогледово масло до златно кафеава боја.
    3. Варени печурки преку голема мелница, додадете доматна паста, пржена кромид, црн пипер и преостанатото сончогледово масло.
    4. Неопходно е да го испржете добиениот кавијар 15 минути на средна топлина, постојано мешајќи. 5 минути пред крајот на пржењето додадете црн пипер и сол.
    5. Наредете во тегли, покријте и ставете стерилизирани 30 минути со мало вриење.
    6. Превртете ги капаците, превртете ги лименките и оставете го еден ден. Кавијарот е подготвен!

    Знаете ли? Печурките се шампиони во содржина на протеини, па затоа често се нарекуваат „шумско месо“.

    Рецепт број 2

    Остриги од кавијар од остриги со лимон

    1 Л90 мин.
    6 состојки
    печурки од остриги

    1 кг

  • лак

    150 г.

  • сончогледово или маслиново масло

    50 мл

  • сол

    по вкус

  • мелен црн пипер

    по вкус

  • лимон

    1 пар.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    75 kcal
    Верверички
    3 г.
    Масти
    5 г.
    Јаглехидрати
    6 г.
    1. Варете печурки во солена вода 30 минути.
    2. Исечете го кромидот, пржете додека светло златно.
    3. Измешајте ги варените и мелените печурки од остриги со кромидот.
    4. Добиената маса пржете ја на средна топлина со постојано мешање 15 минути.
    5. Исцедете сок од лимон и решетки кора од ренде.
    6. Додадете сол, бибер, кора од лимон и сок од лимон на готовиот кавијар.
    7. Ставете кавијар во тегли, покријте и стерилизирајте го 30 минути.

    Важно е! Теглите за домашни празни места треба да бидат добро стерилизирани, а подготвената храна за конзервирана храна треба да се стави уште топла.

    Рецепт број 3

    Остриги од кавијар од остриги со лук

    1 Л90 мин.
    7 состојки
    печурки од остриги

    1 кг

  • лак

    150 г.

  • моркови

    2 парчиња.

  • сончогледово масло

    50 мл

  • сол

    по вкус

  • мелен црн пипер

    по вкус

  • лук

    1 глава

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    70 ккал
    Верверички
    3 г.
    Масти
    4 г.
    Јаглехидрати
    7 г.
    1. Остриги од печурки готват во солена вода на тивок оган 20 минути.
    2. Исечете го кромидот на мали коцки, изрендајте ги морковите на среден ренде.
    3. Страстајте го кромидот во сончогледово масло, не до златно. Додадете моркови. Додека мешате, зелете го зеленчукот до мекост.
    4. Мелените варени печурки изрендајте ги во мелница за месо и додадете ги морковите и кромидот.
    5. Задушете јајца уште 15 минути на средна топлина, мешајќи постојано. Додадете сол, бибер и сецкан лук пред да се исклучите..
    6. Наредете во тегли, покријте и ставете стерилизирани 30 минути.

    Знаете ли? Остришните печурки почнаа да растат во големи количини за време на Првата светска војна во Германија, кога населението имаше голема потреба од храна.

    Карактеристики на складирање на празни места

    Чувајте ги домашните празни места во темни, добро проветрени места, подалеку од извори на топлина. Температурата на воздухот треба да биде до 15 ° С. Рок на траење на зачувување на зеленчук е од неколку месеци до една година, сега знаете како можете да се подготвите за зимата со собирање вкусен и здрав кавијар од печурки од остриги. Serveе послужи како полнење за палачинки и пити, како и закуска до празничната маса..

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака