Остриги од печурки: како да се чистат и мијат пред употреба

Печурките од остриги се популарни печурки заедно со шампињони. Овие шумски производи се погодни за скоро секаков вид кулинарска обработка: тие се пржени, варени, задушени, замрзнати, кисела. Откако реши да готви чинија од оваа состојка, водителката може да има прашање како да ги исчисти печурките од остриги и дали е неопходна таква постапка.

Дали треба да исчистам печурки од остриги

Многу искусни готвачи велат дека чистењето печурки од остриги не е потребно. Сепак, ова е мотивна точка, бидејќи по бербата секоја култура на печурки треба да биде подложена на посебна обработка, а дури потоа да се користи за готвење. Во повеќето случаи, купените овошја во продавницата се веќе обработени, но печурките од остриги мора да се чистат пред да готват без да успеат.

Како да исчистите свежи печурки од остриги

Процесот на чистење е прилично едноставен и вклучува отстранување на нечистотии и шумски остатоци, како и отстранување на оштетени или сушени делови на печурката. Оваа сорта многу ретко влијае на црви, но сепак оваа постапка не треба да се занемарува. Расипаните примероци нема да направат никаква штета, сепак, можат да го расипат изгледот на заедничко јадење. За чистење на остриги печурки, потребен ви е остар нож и чист сунѓер за садови. Постои цел алгоритам на дејствија кој го опишува целиот процес на чистење на остриги од печурки:

1. Да се ​​расчисти печурка од загадување, прашина и остатоци од шумски остатоци со мек сунѓер, со лесни движења.
2. Отстранете ги исушените или оштетените области со нож, отсечете го врвот на ногата. Некои домаќинки препорачуваат да се остави само капа, бидејќи долниот дел од печурката е прилично вкочанет, особено кога станува збор за старото овошје.
3. Ако печурките од остриги се набавувале во супермаркет или на пазарот, препорачливо е тенко исечено суво место на парчиња.

Дали треба да измивам печурки од остриги

Печурките од остриги мора да се мијат пред кој било вид кулинарска обработка: пржење, готвење, солење. Покрај тоа, оваа постапка се препорачува да се спроведе 2 пати: пред чистење на шумските подароци и по неа. Треба да се напомене дека при сушење или замрзнување на печурки, алгоритмот за обработка е идентичен. Исто така, важно е да се исуши секоја инстанца по миењето на печурките од остриги..

Како да се мијат остриги печурки

Печурките апсорбираат голема количина на влага, па затоа треба да се мијат или под тенок проток на вода, или едноставно да се избришат со влажна крпа

Пред да ги исчистите подароците од шумата, тие мора да се мијат. Со голем број печурки, печурките од остриги можат да се обработуваат во делови. Соберете одреден дел од овошјето во шпорет, заменете под тенок проток вода, истовремено отстранувајќи разни лисја и гранчиња, а потоа ставете го во обичен сад. Повторете ги горенаведените чекори со преостанатите случаи. Познато е дека многу други сорти на шумски производи можат да се натопат во вода 30-60 минути, а потоа да се исчистат. Овој метод не е погоден за печурки од остриги, бидејќи тие ја апсорбираат целата влага и почнуваат побрзо да се влошуваат. Така, првиот метод се смета за најзгоден.

Кога ќе се отстранат оштетените области, можете да преминете на следниот чекор во преработката на печурките од остриги: печурките мора внимателно да се мијат под нежен проток на вода, внимавајте да не ги оштетите. Потоа, ставете ги плодовите во шлаг, така што стаклото е целата вишок течност. Конечната фаза ќе биде задолжителното сушење на шумските подароци со партал или хартиени крпи. Ова е она што треба да се даде посебно значење, бидејќи вишокот на влага во печурките го зголемува времето за готвење. Ако подароците од шумата не се многу валкани, наместо оваа постапка е дозволено да ги избришете овошните тела со влажна крпа.

Заклучок

Потребно е миење и чистење на остриги печурки од нечистотија и други шумски остатоци. Откако го констатиравме ова, може да се појави прашањето дали треба да се варат пред готвењето. Тука, водителка има право да избере, бидејќи прелиминарното вриење на печурките не е потребно. Сепак, ова нема да биде излишно ако се сомневате во свежината на производот. Покрај тоа, крајно е забрането да се користат остриги печурки во нивната сурова форма, бидејќи содржи хитин, што може негативно да влијае на состојбата на една личност. Затоа е неопходно прелиминарно термичко постапување за да се отстрани штетната супстанција..