Како да ги маринирате печурките од остриги брзо и вкусно

Во ова време, печурките од остриги се здобија со неверојатна популарност. Многу домаќинки научија да готват секаков вид јадења со нив. Тие се одлични за салати, пити и пица. И, се разбира, тие можат да бидат пржени и кисела. Сега ајде да зборуваме за тоа како брзо да подготвиме кисела пелин од остриги дома. Размислете како да го направите ова едноставно и без дополнителни трошоци. На вашето семејство и пријатели дефинитивно ќе му се допадне овој мезе..

Избор на печурки

Не секој знае дека младите печурки содржат повеќе витамини и други корисни материи. Најдобри се за мариноване. Покрај тоа, печурките со мали димензии се попогодни за изложување во тегли. Можете да ги соберете сами или да купите во продавница. На полиците има огромен избор на печурки од остриги. Изберете само средна и мала големина. Нивните капи треба да бидат обоени во пријатна сива сенка, што отпушта малку жолтилост. Сликата подолу јасно покажува како треба да бидат квалитетни печурки..

На рабовите на капачето има мали пукнатини. Тие не треба да бидат премногу забележливи. Изберете само мазни и уредни печурки. Остриги печурки со жолти дамки исто така не се соодветни. На местото на паузата, печурката треба да биде бела. Овие печурки од остриги се најсвежи и највкусни.

Исто така, при изборот на печурки за мариноване, треба да обрнете внимание на мирисот. Младите печурки од остриги имаат свежа арома на печурки. Ако мирисот е остар и непријатен, тогаш тие се влошија и стануваат неупотребливи..

Бидете сигурни да обрнете внимание на ногата на печурките. Највкусниот и здрав дел од печурката од остриги е капа. Ногата обично е тврда и не е многу вкусна. Овој дел од габата практично не содржи ништо корисно. Затоа, висококвалитетните печурки обично се отсекуваат под самата капа. Понекогаш производителите оставаат кратка нога, но во никој случај не целата. Следно, ќе видите рецепти кои покажуваат како да готвите кисела печурка од остриги дома брзо и вкусно..

Рецепт за кисела печурка од остриги

Постојат многу опции за правење кисела печурка од остриги, но не сите од нив се брзи и едноставни. Следниот рецепт ќе покаже како можете да маринирате печурки од остриги за да заштедите време и успешно да ги потенцирате вкусот и аромата. Што е најважно, следниот ден веќе можете да јадете кисела печурка.

За овој прекрасен рецепт, ќе ни требаат следниве состојки:

• еден килограм свежа печурка од остриги;
• половина литар вода;
• две лажици сол;
• една лажица гранулиран шеќер;
• 90 грама прибор за јадење 9% оцет;
• лажица рафинирано сончогледово масло;
• сушен копар, ловоров лист, каранфилче и бибер по вкус.

Готвењето започнува со самите печурки. Првата работа што треба да направите е да ги отсечете капи. Нозете можат да бидат фрлени, тие нема да бидат корисни за нас. Тогаш капиите се сечат на парчиња и се мијат сите под проточна вода. Потоа, подготвените печурки се пренесуваат во соодветно тенџере со вода. Таму додаваат зачини, шеќер, сол и ја ставаат масата на шпоретот.

Откако печурките ќе зовриат, додадете оцет на нив. Потоа треба да ја намалите топлината и да готвите остриги печурки уште половина половина час. Откако ќе помине времето, извадете ја тавата од шпоретот и ставете ги печурките настрана. Тие треба да се изладат целосно. После тоа, можете да ги пренесете печурките во чисти стаклени тегли. Истурете малку растително масло во секоја тегла. Сега можете да ги затворите садовите и да ги ставите лименките во фрижидер.

Опција за готвење остриги печурки за зима

Следниот рецепт е погоден за оние кои сакаат да одржуваат кисела печурка долго време. За да подготвите печурки од остриги на овој начин, треба да ги подготвите следниве состојки:

• печурки - еден килограм;
• трпеза сол - две лажици;
• гранулиран шеќер - една лажица;
• лук - две чешниња;
• Лаврушка - две парчиња;
• маса со оцет 9% - три лажици;
• цели каранфилче - пет пупки;
• грашок од црн пипер - пет парчиња;
• сушен копра (само чадори).

Како и во претходниот случај, прво мора да ги готвите печурките. Малите капи може да останат недопрени, додека поголемите се сечат на неколку делови. Потоа, печурките од остриги се мијат и се пренесуваат во тава за понатамошно готвење.

Печурките се истураат со вода, се додава сол, масата каранфилче, лушпи од копар, шеќер, ловоров лист и каранфилче со бибер. Сето ова е запалено и доведено до вриење. После тоа, подготвениот оцет се истура во смесата и се вари на тивок оган уште 30 минути.

Кога помина половина час, печурките се вадат од топлината и се истураат топло во стерилизирани тегли. Маринадата мора да ги покрие печурките во теглата. Не заборавајте да се прелива во секое малку растително масло. По ова, теглите се навиваат со специјални капаци, и се оставаат додека не се изладат целосно.

Кисела печурки од остриги дома со лимон

Покрај класичните опции, можете да готвите печурки од инстант остриги со лимон. Таквите печурки може да се јадат веднаш или да се валаат за зима. За да го направите ова, потребни ви се следниве состојки:

• свежи печурки од остриги - 1 килограм;
• свежо исцеден сок од половина лимон;
• трпеза сол - две лажици;
• гранулиран шеќер - една лажица;
• лук - 2 чешниња;
• сончогледово масло - 50 грама;
• црни пиперки и каранфилче по вкус;
• маса оцет - 2 лажици;
• кромид - 1 парче;
• вода - 500 милилитри.

Печурките од остриги треба да се сечат на мали парчиња. Поставете ги настрана и започнете со подготовка на маринадата. Истурете ја потребната количина вода според рецептот во подготвената тава, истурете растително масло таму и додадете ја сол за јадење. Исто така, сокот исцеден од лимон и ситно сецкан лук треба да се додаде во водата.

Ја ставаме тавата на шпоретот и го вклучуваме огнот. Донесете ја маринадата до вриење и додадете пиперки и каранфилче на неа. Исто така во оваа фаза, неопходно е да се пренесат сецкани и измиени печурки од остриги во тавата.

По ова, треба да ги варите печурките 15 минути. Потоа, исецканиот кромид (половина прстени) и трпезниот оцет се фрлаат во тавата. Измешајте сè темелно и издвои. Печурките треба да се внесат околу 10 минути Веднаш по ова, можете да јадете печурки.

Ако сакате да се тркалаат кисела печурки од остриги, тогаш не треба да инсистирате на нив. Едноставно пренесете ги печурките во стерилизиран сад, пополнете со маринада и превртете го капакот. Кога лименките се целосно ладни, можете да ги ставите во темна, студена просторија.

Заклучок

Оваа статија е опишана неколку начини за мариноване на печурки од остриги дома. Секој рецепт ќе помогне да се потенцира прекрасниот вкус на печурките и да им се даде посебна арома. Киселата печурка од остриги не е лесна конзервација, но вистинска деликатес за loversубителите на печурки. Тие се совршени за секое јадење и ја украсуваат празничната маса. Обидете се да направите такви кисела пелин од остриги брзо и без напор.