Како да се готви шитаке печурки: свежи, замрзнати, сушени

Ако знаете како правилно да готвите шитаке печурки, ќе испадне да го задоволи семејството со голем број вкусни и миризливи јадења. Можете да ги купите свежи, замрзнати и сушени..

Само силни свежи печурки се погодни за готвење.

Подготовка на шитаке печурки за готвење

Кинеските печурки шиитаке се лесни за готвење. Главната работа е да изберете квалитетен производ. Кога купуваат свежо овошје, тие претпочитаат густи примероци во кои капиите имаат униформа боја. Нема оштетување на површината..

Браун дамките се првиот знак на застоен производ. Исто така, не можете да купувате и готвите овошје со мукозна текстура.

Како да се исчисти шитаке

Пред готвење, избришете ги печурките со мека четка или крпа, а потоа отсечете ги нозете. Капаците не се чистат, бидејќи во нив е содржана главната арома, која е позната по шитаке.

Како да се впие шитаке

Потопете само сушено овошје, така што тие се здобиваат со понежен вкус. Печурките се полни со прочистена, малку топла вода..

Свежиот шитаке има порозна структура, така што не можете да ги потопите. Печурките брзо ја апсорбираат течноста и стануваат свежи.

Колку да се впие шитаке

Во течноста, плодовите се оставаат 3-8 часа. Најдобро е да се започне со подготовките во вечерните часови. Истурете шитаке вода и оставете до утрото.

Сувиот шитаке е најдобро да се остави во водата за ноќ.

Како да се готви шитаке печурки

Постојат различни начини да се готват шитаке печурки. Во почетната фаза, постои мала разлика во подготовката на замрзнати, сушени и свежи производи..

Како да се готви замрзнати печурки шиитаке

Замрзнатото овошје прво се топи во фрижидер. Вие не можете да го забрзате процесот со микробранова или топла вода, бидејќи шитакејк ќе го изгубат нивниот уникатен вкус.

После топењето на печурките, тие мора да се исцедат малку и да се користат според препораките на избраниот рецепт.

Како да готвите свежи печурки шиитаке

Свежото шитаке се мие и се вари во мал волумен на вода. За 1 кг овошје се користат 200 мл течност. Процесот на готвење не треба да надминува четири минути. Пред-натопете ги не е потребно. Варениот производ се лади и се користи според намерата..

Како да готвите сушени печурки од шиитаке

Сушениот производ прво се натопува. За да го направите ова, истурете ја загреана, но не и врела вода, и оставете најмалку три часа, а по можност во текот на ноќта. Ако печурките треба да се готват брзо, тогаш користете го експресниот метод. Shiitake посеан со шеќер, а потоа истурете вода. Оставете 45 минути.

По натопување, производот малку се исцеди и се користи за подготовка на избраната чинија.

Рецепти шитаке од печурки

Рецептите со фотографија ќе помогнат да се направат печурките шитаке тенки и вкусни. Подолу се прикажани најдобрите и докажани опции за храна што одговараат на вашето дневно мени..

Супи од печурки шиитаке

Можете да направите вкусни супи со вкус на шитаке. Печурките одат прекрасно со зеленчук, билки и месо.

На пилешки залихи

Рецептот предвидува употреба на оризово вино, кое по желба може да се замени со какво било бело суво.

Willе се бара:

• пилешка супа - 800 мл;
• црн пипер;
• тестенини од јајца - 200 g;
• сол;
• вино од ориз - 50 мл;
• сушен шитаке - 50 g;
• растително масло;
• вода - 120 ml;
• лук - 8 чешниња;
• сос од соја - 80 ml;
• кромид - 50 g;
• зелен кромид - 30 г..

Чекор-по-чекор процес:

1. Исплакнете чешниња од лук без чистење. Стави во форма. Истурете 40 мл масло, а потоа додадете вода. Испратете во загреана рерна, гответе половина час. Температура - 180 °.
2. Излупете го лукот. Мелете ја пулпата со толчник и каша. Истурете во малку супа. Замена.
3. Наполнете ги печурките со вода половина час. Да се ​​добие и исуши. Исечете ги на ленти. Отстранете ги нозете во процесот.
4. Исецка зелена и кромид. Пржете го белиот дел до златна нијанса. Додадете шитаке. Гответе пет минути.
5. Варете ја супата. Заспијте на пржена храна. Истурете во прелив за лук, проследено со сос од соја и вино. Гответе три минути.
6. Воведете ги тестенините и гответе според препораките на пакувањето. Посипете со зелен кромид.

Зелениот кромид ќе помогне во зајакнувањето на вкусот на супата и ќе го направи повеќе апетитивен

Мисо супа

Оригиналната и задоволувачка супа ќе ги воодушеви сите со својот необичен вкус и арома..

Willе се бара:

• катсубуши - ¼ ул .;
• вода - 8 суп.л-патки .;
• масло од сусам - 40 ml;
• комбу алги - 170 g;
• сушен шитаке - 85 g;
• лук - 3 чешниња;
• мисо лесна паста - 0,5 лажици .;
• свеж ѓумбир - 2,5 см;
• зелка зелка, chooy, исечена во четвртини - 450 g;
• зелен кромид со бел дел - 1 куп;
• ситно тофу сирење - 225 г..

Процес на готвење:

1. Истурете масло од сусам во висок тенџере. Фрли исецкан бел кромид, рендан ѓумбир, сецкан лук. Овозможи режим на среден горилник.
2. По една минута, истурете вода.
3. Исплакнете го комбото и испратете го во течноста со katsuobushi. Кога ќе зоврие, гответе на минимален пламен 10 минути. Во процесот, спречете дупчење. Добијте комбо.
4. Фрли печурки, а потоа мизо. Гответе четвртина од еден час. Плодовите треба да бидат меки.
5. Додадете Бок Чои. Гответе додека не биде меко.
6. Ставете го тофу. Гответе ароматична супа пет минути. Додадете сецкани лукчиња.

Мисо супа служеше во длабоки чинии со кинески стапчиња за јадење

Пржени шитаке печурки

Пржениот производ има неверојатен вкус што не е како другите шумски плодови. Следејќи ги едноставните препораки, ќе можете да подготвите оригинални јадења со шитаки печурки, кои сите гурмани ќе ги ценат.

Со лук

Во процесот на готвење, можете да ги додадете вашите омилени зачини, но не можете да претерувате со количината, инаку лесно е да се убие вкусот на печурки.

Willе се бара:

• капи од свеж шитаке - 400 g;
• сол;
• сок од лимон - 20 мл;
• бибер;
• лук - 1 чешне;
• магдонос;
• маслиново масло - 40 мл.

Процес на готвење:

1. Избришете ги капиите со крпа. Исецкајте ситно.
2. Меле лук каранфилче. Додадете масло и варете на тивок оган додека не се појави силна арома на лук.
3. Додадете печурки. Чорба пет минути. Промешајте постојано во процесот. Посипете со сол, а потоа бибер.
4. Додадете сецкан магдонос. Истурете сок. Замена.

Колку повеќе додаден магдонос, толку е по вкусен садот.

Чипови

Ако не претерате со печурки во масло, резултатот ќе биде продавница за компири со многу повкусни чипови.

Willе се бара:

• голема свежа шитаке - 10 овошја;
• сончогледово масло - за длабоко пржење;
• јајце - 3 парчиња ;;
• зачини
• брашно - 60 g;
• сол.

Чекор-по-чекор процес:

1. Исплакнете ги плодовите и исечете ги на чинии. Немојте да бидете премногу тенки.
2. Сол и посипете со омилените зачини.
3. Додадете брашно во јајцата. Промешајте додека не се изедначи. Не треба да има грутки.
4. Ставете ја секоја чинија поединечно во тесто.
5. Длабоко пржено додека не се појави вкусна златна кора.
6. Извадете ја со слотна лажица и исушете го на хартиена крпа што апсорбира вишок маснотии.

За да ги направите чиповите вкусни, треба да го исечете шитакејот со чинии со средна густина

Кисели печурки од шиитаке

За готвење, потребен ви е минимален пакет производи, а целото семејство ќе го цени резултатот.

Неопходни компоненти:

• шитаке - 500 g;
• филтрирана вода - 1 л;
• бел вински оцет - 80 ml;
• сол - 40 g;
• копра - 5 чадори;
• каранфилче - 7 пупки;
• семиња од сенф - 40 g;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ..

Чекор-по-чекор процес:

1. Отстранете го производот од печурки, исплакнете темелно. Истурете во вода и гответе четвртина од еден час.
2. Истурете каранфилче и сенф во наведениот волумен на вода. Истурете во оцет. Додадете чадори од копра и ловоров лист. Почекајте мешавината да зоврие..
3. Пополнете печурки. Гответе пет минути.
4. Трансфер на подготвени контејнери. Истурете маринада. Затегнете ги капачињата затегнати.

Послужете кисела овошје со маслиново масло и билки

Со ѓумбир

Зачините додаваат посебен вкус на киселата чинија додека пикантен ѓумбир.

Willе се бара:

• замрзнат шитаке - 500 g;
• сол - 15 g;
• сува адика - 10 g;
• јаболков оцет - 20 мл;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• каранфилче - 5 пупки;
• прочистена вода - 500 ml;
• ѓумбир - по вкус;
• allspice - 3 g;
• лук - 2 чешниња;
• семиња од цилантро - 2 г..

Процес на готвење:

1. Се вари 2 литри вода. Фрли печурки. Затопете ги претходно. Гответе четвртина од еден час.
2. Исцедете го и исплакнете го зовриениот производ со ладна вода..
3. Истурете сол во прочистена вода. Додадете бибер, ловоров лист, цилантро семиња и пупки од каранфилче со бибер.
4. Исечете ѓумбир и лук во тенки ленти и испратете ги на остатокот од зачините заедно со адика. Врие.
5. Додадете печурки. Гответе пет минути.
6. Префрлете се во стерилизирана тегла со маринада. Истурете во оцет. Навивам.

За побогат вкус, тркалајте заедно со ловоров лист и зачини

Салати од печурки шиитаки

Кинеските рецепти за салати со шитаке печурки се познати по оригиналниот вкус и исклучителниот изглед.

Со аспарагус

Светла сочна салата ќе помогне да додадете разновидност во дневното мени.

Willе се бара:

• балсамичен оцет - 60 ml;
• аспарагус - 400 g;
• цилантро;
• шитаке - 350 g;
• маслиново масло;
• црвен кромид - 80 g;
• бибер;
• лук - 3 чешниња;
• сол;
• цреша - 250 гр.

Како да се готви:

1. Исецка аспарагус. Секое парче треба да биде околу 3 см.
2. Исецка на кромидот. Прескокнете го лукот низ лукот. Капаците исечени на четвртини.
3. Пржете ги печурките во масло. Златна кора треба да се формира на површината. Ставете на чинија.
4. Ставете аспарагус и варете додека не стане крцкава однадвор и останува мека однатре..
5. Комбинирајте подготвени компоненти. Додадете цреша исечена на два дела и исечкана цилантро. Посипете со сол, а потоа бибер. Истурете масло. Замена.

Топла салата со аспарагус, шитаке и домати.Услужена топла салата.

Лето

Хранлива опција за готвење на светлина и витамин.

Willе се бара:

• варен шитаке - 150 g;
• салата - 160 g;
• bellвонче пиперка - 1 големо овошје;
• домати - 130 g;
• краставица - 110 g;
• Фуџу соја аспарагус - 80 g;
• Митсукан сос - 100 гр.

Чекор-по-чекор процес:

1. Скршете го аспарагусот на мали парчиња. Истурете во топла солена вода. Остави за еден час. Одвод на течности.
2. Исечете го целиот зеленчук во тенки ленти. Солза солза раце.
3. Поврзете ги сите компоненти. Истурете го сосот. Замена.

Салатата има голема вкусливост само кога е свежа, сè додека зеленчукот не започна сок

Калории со калории шитаке

Shiitake е нискокалоричен производ. Содржината на калории во 100 g е само 34 kcal. Во зависност од додадените компоненти и избраниот рецепт, индикаторот се зголемува.

Заклучок

Како што може да се види од предложените рецепти, готвењето шитаке печурки е лесно и едноставно. Во овој процес, можете да ги додадете вашите омилени зелени, зачини, зеленчук и ореви во садовите.