Како да се зачуваат тиквички без стерилизација

Правилно избраниот зеленчук последователно ќе биде нежен и крцкав. Обрнете внимание на инспекција на кора од дефекти: само добрите овошја треба да се затворат за зимата без пукнатини и вдлабнатини, во спротивно може да пукне конзерва со зачувување.

Откако ќе го изберете вистинскиот зеленчук, направете го процесот на готвење на зеленчукот:

• исплакнете го овошјето темелно;
• исушете ги;
• исечете го стеблото;
• пресечете го онака како што сакате пред да се вртите.

Harетва тиквички за зимата: рецепти без стерилизација

Постојат многу начини да се зачуваат култури од тиква за зимата без стерилизација. Методот на предење без стерилизација е прилично едноставен, и што е најважно - не треба да потрошите многу напор и време. Во овој случај, вкусот апсолутно не се разликува од стерилизиран производ.

Подолу разгледаме неколку опции за зачувување на овој производ без стерилизација.

Корејски стил

Подготовката на оригиналниот корејски рецепт тиквички е прилично лесна и брза, но тоа сигурно ќе ги импресионира вас и вашите најблиски со несекојдневен вкус.

Рецепт за видео

2,5 кг

моркови

700 г.

кромид

500 г.

bellвонче пипер

500 г.

сончогледово масло

250 мл

лук

1 глава

сол

50 г.

шеќер

210 г.

залак 9%

150 мл

корејски зачини

20 г.

1. Измијте ги и излупете тиквички и моркови.
2. Главната состојка исечете ја на големи прстени, и исецкајте ја пиперката и кромидот на ленти.
3. Решетки моркови за корејски моркови.
4. Стискаш на лук.
5. Ставете ги сите состојки во голем сад, додадете корејско масло, сол, шеќер, оцет и зачин.
6. Промешајте го капакот со леплив филм и оставете 3 часа, повремено мешајќи.
7. После три часа, ставете ги порциите зеленчук во тегли, истурете ја преостанатата течност во садот и се тркалаат.

Видео: Корејски тиквички

Рецепт за видео

Рецепт број 2

Класичен рецепт

Класичниот рецепт за конзервирање ќе заштеди време на готвење садови од овој производ во иднина. Исто така, ќе го направи зеленчукот крцкав и сочен, што сигурно ќе им се допадне на сите членови на семејството и пријателите.

1,25 кг

вода

1 литар

сол

30 г.

лук

3 чешниња

оцет 9%

75 мл

лисја од рибизла и рен

по вкус

1. Прво, измијте ги плодовите. Отстранете ги коњските опашки. Сецкани.
2. Потоа направете марината. Загрејте ја водата на 100 ° C, сол, шеќер и гответе уште 3 минути.
3. Ставете лисја од рен и рибизла на дното на конзервата, а потоа исецкан зеленчук.
4. Наполнете ја теглата со саламура.
5. Превртете го и свртете ја теглата наопаку.
6. Оставете да се излади на ладно место..

Рецепт број 3

Крцкава

Крцкаво, вкусно, како да е свежо, тиквички ќе ве воодушеви со неговиот одличен вкус во зима. За да ги направите особено успешни, следете го чекор-по-чекор рецепт за нивна подготовка.

Рецепт за видео

300 г.

лук

2 каранфилче

сол

1 лажица масло.

шеќер

2 лажици.

копар inflorescences

1 пар.

лисја од цреша

2 парчиња.

гранулиран црн пипер

4 парчиња.

гранулирана сенф

1 лажиче.

оцет 9%

50 мл

1. Прво треба да ги измиете плодовите, како и копарните соцвети и лисјата на цреша.
2. Ставете ги зелените на дното на конзервата.
3. Потоа, ставете ја главната состојка, исечена во прстени, на врвот на листовите на црешата.
4. Наполнете ја теглата со претходно подготвена вода што врие.
5. Покријте го со капак и оставете го 15 минути.
6. Саламура за готвење. За да го направите ова, загрејте ја водата на 100 ° C. Сол, бибер, додадете шеќер и сенф. Гответе над тивок оган 3-5 минути.
7. Истурете ја водата од конзервата, пополнете ја со врела саламура и додадете оцет.
8. Следно, теглата треба да се пресвртува и да се излади.

Видео: крцкави тиквички за зимата

Рецепт за видео

Рецепт број 4

Како печурки

Тиквички може да се затворат со голем волумен на ист начин како и печурките. Тие готват брзо и во рок од еден месец можете да уживате во нежен вкус на зеленчук.

1 кг

сол

12 г.

шеќер

10 г.

лук

една средна глава

оцет 9%

60 мл

растително масло

100 мл

1. Измијте ги и излупете ги тиквичките.
2. Исечете ги на мали парчиња 2: 1,5 см.
3. Ставете ги парчињата во сад и додајте го ренданиот лук на нив и измешајте.
4. Ние правиме мариноване. Додадете оцет, сол, шеќер во растително масло и измешајте.
5. Добиената маса истурете ја во сад со зеленчук. Покријте со прилеплив филм и оставете да се впие 3 часа во фрижидер.
6. По потребното време, извадете ги плодовите и замачкајте 20 минути.
7. Потоа, ставете ги тиквичките во тегла и пополнете со сок што го издвоија за време на чорбата.
8. Превртете ја теглата и поставете да се излади.

Рецепт број 5

Како ананас

Необичен начин на тркалање тиквички за зима е сличен на зачувување на ананас. Во форма и боја, плодовите од зеленчукот се многу слични на ова овошје. Вкусот на таков зеленчук ќе биде нежен и малку сладок. Во овој случај, оригиналната форма на зеленчукот ќе украсува која било празнична маса..

Рецепт за видео

2 кг

сок од ананас

750 мл

шеќер

250 г.

лимонска киселина

1,5 лажиче.

ванилин

1 нотка

1. Тиквички мора да се мијат и чистат. Ние внимателно ги избираме семето од зеленчукот. За да го направите ова, пресечете го на половина.
2. Исечете го излупениот зеленчук на половина прстени за да дадете сличност со ананасот.
3. Сокот од ананас се истура во тенџере и се става на шпоретот да се загрее. Додадете шеќер и лимонска киселина..
4. Откако шеќерот целосно ќе се раствори, можете да ги ставите прстените од зеленчукот во тавата.
5. Нежно измешајте, доведете до вриење и варете уште 20 минути. Ако почнува да се формира пена, ќе треба да се отстрани така што добиената конзервација да не биде облачна.
6. Во чисти тегли, ширете ги тиквичките како ананас. Истурете саламура во која се готви.
7. Свиткајте ги банките. Оставете еден ден на ладно место да се излади.

Видео: готвење тиквички како ананас

Рецепт за видео

Рецепт број 6

Со краставици

Тиквички доста често блиску со краставици. На loversубителите на зачувување сигурно ќе му се допадне овој асортиман, а секој зеленчук ќе биде заситен со соковите од другиот и производот ќе испадне уште повеќе ароматичен и повкусен..

Рецепт за видео

3 парчиња.

краставици

2 парчиња.

bellвонче пипер

3 парчиња.

сол

25 г.

шеќер

20 г.

пиперки

9 парчиња.

рен

2 парчиња.

лук

4 глави

копар

50 г.

оцет

50 мл

вода

500 мл

1. Исплакнете зеленчук и билки темелно под млаз вода, чисти и суви.
2. Ние исекуваме краставици во кругови. Тиквички исто така се сечат на прстени, по можност со иста големина како краставиците.
3. Ставете ги зелените во тегла. Ставаме парчиња зеленчук во помирување.
4. Ние вриеме вода, додаваме шеќер, сол, оцет и ја вариме саламурата до вриење. Се лади 1 минута. и пополнете ги со тегла.
5. По 3 минути истурете ја саламурата назад во садот, повторно врие и повторно истурете го зеленчукот. Се препорачува да се направи оваа постапка три пати..
6. Следно, истурете го лукот, истурете ја саламура последен пат.
7. Превртете ги лименките. Оставете зачувување да се излади..

Видео: конзервирана краставици со тиквички

Рецепт за видео

Рецепт број 7

„Студент“

Едноставен рецепт за конзервирање тиквички, кој дури и почетник специјалист за кулинарство може да се справи. Во овој случај, финалниот производ е вкусен и сочен..

2 кг

лук

10 заби

моркови

1 пар.

црн гранулиран пипер

3 парчиња.

ловоров лист

2 парчиња.

копар inflorescence

1 пар.

вода

2 л

сол

50 г.

шеќер

120 г.

оцет 9%

250 мл

1. Треба да ги измиете зелените и зеленчуците. Во тиквички отстранете ги стебленцата.
2. Главната состојка се сече на големи кругови.
3. Следно, земете чорба и истурете вода таму. Додадете бибер, ловоров лист, сол, шеќер и оцет.
4. Ние ја загреваме саламурата на 100 ° C.
5. На дното на теглата ставаме зеленчук, како и моркови.
6. Тиквички фрлаат саламура и тава 5 минути.
7. Потоа извадете и ставете во тегла.
8. Врвот со топла саламура.
9. Се тркалаат и оставете за еден ден додека не се излади.

Корисни совети за готвење и чување

Секоја водителка сака да ги изненади семејството и пријателите со вкусни кисели краставички. Со цел конзервираното овошје да испадне навистина вкусно, треба да ги запомните вистинските методи за подготовка на зачувување.

Препораки за подготовка на конзервирана тиквички:

Како да чувате тиквички во подрумот?

1. Дајте предност на мали плодови. Полесно е да се стави во тегла и да се добие подоцна. Покрај тоа, тие се подобро заситени со саламура..
2. Земете овошје со тенка кожа. По зачувувањето, тој ќе стане многу нежен, што сигурно ќе го зголеми вкусот на производот.
3. Ако не стерилизирате тегли, не заборавајте да истурете врела вода над неа и да вриете капаци на теглите во неа. Така ги убивате можните бактерии во контејнерот за конзервација и го заштитувате од експлозија.
4. Не затворајте веднаш тегла од 3 литри. Подобро ставете го зеленчукот во мал сад, така што производот не станува досаден или расипуван..

Запомнете дека секој рецепт подготвен со убов ќе го воодушеви вашето домаќинство. Вкусни и здрави тиквички можат да се сочуваат или одделно или во комбинација со друг зеленчук. Додадете разни зачини за да добиете уникатен вкус на производот. Следете ги правилата на конзервација и подготовката ќе ве воодушеви со неговиот пикантен вкус во текот на целата година.