Готвење бадемово дакуаза

За да направите брашно, ќе ви треба мелница за кафе или мешалка. Исплакнете ги навртките, исушете ги и лесно испржете ги на суво оружје. Потоа мелете во прав. Таквиот производ не се чува долго време, така што нема потреба да се готви за иднината. Исто така, не излупете го, бидејќи целото брашно подобро се апсорбира од телото..

Пред да готвите, одвојте околу еден час за да извадите јајца од фрижидерот. Протеините на собна температура победи подобро, пената е бујна и многу воздушна. Приборот за тепање треба да биде совршено чист и сув. Секоја маст или вода може да ги негира сите напори на готвачот.

средно

Рецепт на Дакоза без кокос

Веднаш пожелно е да се подготви форма, пергамент, кесичка од тесто со млазницата со тркалезна дупка од 12 мм. Ако печењето е на садот за печење, а не во форма, тогаш на пергаментот (на задната страна) со едноставен молив исцртување на посакуваната форма на идната торта.

100 г.

1. Ставете брашно од пченица и шеќер во прав во сад, додадете бадем во прав. Добро измешајте ја сувата смеса.
2. Во чиста чинија премачкајте ги протеините со мала брзина за да ги мешате во хомогена маса. По појавата на меури на површината, зголемете ја брзината на средна брзина.
3. Кога масата има конзистентност на густа пена со меки врвови, додајте шеќер во делови, без да ја зголемите брзината на миксер.
4. Како резултат на тоа, протеинската смеса треба да стане мазна и сјајна, кога садот се навалува, пената не се истегнува. Подготвеното засадување треба да остане во форма.
5. Сувата мешавина се додава во мали делови на шлаг протеините, мешајќи од врвот до дното со дрвена или силиконска шпатула. Долгото месење не е потребно, само да се комбинираат двете маси.
6. Тогаш тортата со тесто се полни со добиеното тесто и се исцеди на пергаментот со спирала. Започнете од центарот, завршете со работ на формата. Од оваа сума се добиваат 5 колачи.
7. За да формирате тенка кора од надворешната страна на тортата, посипете ја со шлаг шеќер и оставете да отстои околу 7 минути пред печење.
8. Печете го Дакоиз, во загреана на +170 степени рерна, 20 минути. Ако колачите се мали во форма (помалку од 15 см во дијаметар), времето е намалено на 15 минути.
Паргаментот се отстранува само од целосно изладена торта, во спротивно може да се оштети..

За подготовка на торта Дакоиз, можете да користите било кој крем:

• мрсна;
• протеини;
• кремаста;
• петиер;
• црна или бела чоколадна ганаш;
• овошни курди или лади.

Врз основа на различни преференции, какаото, овошјето што не лачи многу сок или сецкано захаросано овошје се додава во колачот со бадеми. За алергиските луѓе да глумат, наместо пченично брашно, колачи снегулки се додаваат во колачи. Бисквит со крцкави бадеми однадвор и меко внатре се користи за правење колачиња, колачи и колачи. Популарноста на колачите лежи во нежниот вкус и воздушноста на тестото..