Зачинета adjika за зимата без готвење

На крајот на летната сезона, грижливите домаќинки се прашуваат како да готват оваа или онаа подготовка за зимата. Особено побарувачката во овој период се Адика рецепти

. Честопати, меѓу разновидните опции, специјалисти за кулинарство бараат насоки за подготовка на остра аџика без готвење. Особено за таквите loversубители на свежа и зачинета храна, ќе се обидеме детално да ги опишеме најдобрите рецепти за правење одличен сос.

Едноставни рецепти за вкусна adjika

Свежата adjika има три главни и многу важни предности:

• едноставност и голема брзина на готвење;
• одличен вкус што може да надополни месо, риба, зеленчук и големи јадења;
• огромна количина на витамини во составот, кои успешно се чуваат цела зима, во корист на луѓето.

Кога одлучувате да готвите топла adjika без готвење, важно е да изберете добар рецепт и точно да го донесете во живот. Навистина, воведувањето дури и мали, на прв поглед, прилагодувањата може да доведат до тоа дека свеж производ ќе се влоши многу брзо дури и во фрижидер.

Свежа адџика од домат според класичниот рецепт

Рецептот подолу ви овозможува да подготвите голема количина топол сос за зимата. Пропорциите на состојките се дизајнирани на таков начин што како резултат на подготовката се добива ароматична мешавина од зеленчук и зачини во количина од 6-7 литри. Ако оваа количина е преголема за семејството, количината на состојки може пропорционално да се намали.

За да подготвите зачинета и ароматична, свежа адика ќе ви требаат:

• Домати И покрај фактот дека зеленчукот ќе се исецка, на нивниот квалитет треба да се посвети посебно внимание. На површината на доматите не треба да се ставаат ложни дамки, црни точки. Ако се пронајдат дефекти, оштетените области од површината на зеленчукот мора да се отстранат. Бројот на домати за еден рецепт е 6 кг.
• Bellвонче пиперки. Подобро е да се користи зеленчук во црвена боја, така што бојата на сосот е униформа. Пред да се готви со пиперки, неопходно е да се исече стеблото и да се исчисти внатрешната комора на семето. Тежината на чиста пиперка треба да биде 2 кг.
• Лукот треба да се користи во количина од 600 гр. Важно е да се запамети дека повеќето миризлив лук може да се најде само во градината. Зеленчукот од продавницата за продавници може да варира во вкусот. Се препорачува да се користи во нешто поголема количина..
• Пиперките од чили ќе ја направат адџиката особено пикантна. Се препорачува да додадете 8 пиперки во една порција сос. Количината на состојка може да се зголеми ако сакате, бидејќи чили е одличен конзерванс и придонесува за долгорочно чување на свежи производи.
• Шеќер и сол додадете 2 и 6 лажици. л соодветно на тоа.
• Користете маса оцет во износ од 10 суп.л-патки. л.

Правилата за внимателно селекција и подготовка на зеленчук не се однесуваат само на рецептот предложен подолу, туку и на други опции за подготовка на свежа аџика. Работата е дека дури и најмалото гниење, ферментација или мувла може да расипе производ што не поминал на термичка обработка.

Процесот на готвење adjika е прилично едноставен и се состои од следниве чекори:

• Кора, измијте, сушен зеленчук.
• Мелете ги доматите и биберките со мелница за месо.
• Топла чили пиперки и лук се меша двапати.
• Измешајте ги сите состојки со зеленчук, додадете сол, оцет, шеќер.
• Нанесете ја смесата на собна температура 2-3 часа.
• Ставете ја adjika во стерилизирани тегли и затворете ги со тесни капаци.

Ако во подготовката на адика се користат месни домати, тогаш конзистентноста на сосот ќе биде доста густа. Домати со висока содржина на слободен сок може да се „исушат“ пред да се исечат, да се исечат на мали парчиња и да се стават во штитник за да се изрази сокот.

Може да го цениме вкусот на добиената adjika веднаш по готвењето. Зачинето-сладок сос ќе го надополни секое јадење и ќе направи дури и редовно парче леб неверојатно вкусен..

Свежа адџика со моркови и сенф

Морковите ретко се дел од свежа адика. Ова се должи на фактот дека без термичка обработка, зеленчукот има прилично густа структура и буквално се гуши во устата. Во исто време, мала количина моркови може да биде соодветна во свеж сос подготвен според посебен рецепт. Значи, подолу се препораките за тоа како да се готви свежа, вкусна и многу зачинета аџика со моркови за зима.

За да готвите топла адџика со моркови, ви требаат зрели домати 500 гр, слатки и кисела јаболка 300 гр (можете да земете јаболка од познатата сорта Антоновка), бугарски месести пиперки, по можност црвени 500 гр, 4-5 парчиња лута пиперка. Моркови, корен од магдонос и лук за еден рецепт се користат во еднакви пропорции, 300 гр од секоја компонента. Единственоста на рецептот е употреба на сенф. Овој производ ќе му даде на adjika карактеристичен вкус и арома. Количината на сенф треба да биде 100 g Исто така, во составот на рецептот се вклучува и доматно пире 2 лажици. л., сол по вкус, половина чаша оцет 6%.

Собрајќи ги сите производи на масата, вкусната адика може да се подготви за буквално 30-40 минути. За да го направите ова, следете ги следниве чекори:

• Излупете ги морковите, измијте ги, исечете ги на мали парчиња. Доколку сакате, може да се бланшираат во врела вода 5 минути. Ова ќе го омекне зеленчукот. Ставете ги бланшираните парчиња моркови во копар за да исцедите вишок вода.
• Бугарските и согорливи пиперки за миење, отстранете го дршката од нивната површина, извадете ги житото однатре.
• Измијте ги доматите, ако сакате, извадете ја кожата од нивната површина, исечете го грубото место за прицврстување на дршката.
• Извадете ја кора од површината на јаболка, исечете го овошјето во четвртини.
• Подгответе зеленчук и овошје со блендер или мелница за месо до хомогена смеса.
• По темелно мешање, додајте ја доматната паста, сенф и сите останати состојки во мешавината на мелени производи.
• Како резултат на adjika треба да се внесе неколку часа на собна температура, а потоа да се става во стерилизирани тегли и да се зачува.

Веднаш по готвењето, може да изгледа дека вкусот на оцет во адџика е премногу силен, но со тек на време киселината делумно испарува, јаболка и моркови ќе додадат сладост во сосот. Тоа е причината зошто конечниот резултат и вкусот може да се проценат околу една недела по подготовката.

Додадете домати со домати со целер

Користењето паста од домати ви овозможува да добиете густа и многу вкусна адџика. Во предложениот рецепт, доматната паста успешно се комбинира со целер, билки и други состојки. Подготовката на свеж сос за зимата е доволно брзо. Значи, вешти раце ќе се справат со задачата не повеќе од половина час.

За да готвите свежа аџика, потребни ви се 3 л доматно пире, 25 парчиња. пиперки со средна големина, 10-12 пиперки од врели чили, 18 главици лук. Магдонос, копар и целер ќе му дадат посебен вкус на сосот. Секој вид зеленчук треба да се земе во количина од 200 г. Солта се додава на adjika во количина од 2 лажици. л со рид, шеќер во количина од 12 суп.л-патки. л Составот вклучува и суштина од оцет 9 суп.л-патки. л.

Подготовката за готвење ќе биде прилично едноставна ако се запознаете со следниве точки:

• Излупете го лукот, во палењето и пиперките од bellвонче отстранете ја дршката и внатрешните зрна.
• Прескокнете го лукот, пиперките и зелените неколку пати преку мелница за месо.
• Добиената мешавина комбинирајте ја со паста од домати, шеќер, сол и оцет.
• Инсистирајте ја adjika за неколку часа, а потоа наредете чисти, стерилизирани тегли.

Свежата adjika, подготвена според предложениот рецепт, треба да се чува на темно и ладно место. Ваквите услови за складирање се карактеристични за подрум или фрижидер. Можете да го јадете производот буквално веднаш по готвењето.

Зачинета adjika со рен

Рецептот предложен подолу може да се најде во многу готвачи под разни имиња: „Искра“, „Коњаница“ и други. Главната разлика помеѓу овој рецепт и другите опции за готвење на адика е употребата на црн пипер, рен и други зачинети и запаливи состојки. Како резултат на компетентна комбинација на одреден збир на производи, ќе биде можно да се добие зачинета, курва и многу миризлива зачинка за јадења од месо и риба, супи, салати.

За да се подготви мирисна, зачинета аџика за зимата без готвење, ќе бидат потребни 2 кг домати. Доматите ќе бидат основа на сосот. Во рецептот не се користат дополнителни состојки со благо вкус (пиперки, моркови или јаболка). 3 парчиња, 3 глави лук, 3 лажици чили пиперка му даваат зачинет вкус и адика на adjika. л црн пипер (земја), 150 гр рен (корен) и сол, во количина од 3-4 лажици. Оваа „експлозивна“ мешавина може целосно да ги задоволи потребите на loversубителите на зачинета храна.

Подготовката за готвење трае малку време и не бара посебни вештини од готвачот. Значи, целиот процес може да се опише во неколку едноставни чекори:

• Измијте ги доматите, исечете ги на парчиња и малку исцедете го сокот. Ова ќе подготви подебела adjika. За да се добие нежна текстура, се препорачува да се отстрани кора од домати.
• Мелење чили пиперка, рен корен и лук со мелница за месо неколку пати за да добиете хомогена смеса.
• Мелете ги доматите со мелница за месо и измешајте ги добиените пире од компири со лук и бибер.
• Додадете мелен пипер и сол во добиената жетва на зеленчук.
• По растворањето на солта, adjika се става во чисти тегли и цврсто се затвора со капак.

Предложениот рецепт е популарен кај домаќинките, бидејќи таквата adjika може брзо и едноставно да се подготви од достапните производи, а потоа да се чува во фрижидер долго време. Доколку е потребно, една лажица зачинета мешавина секогаш може да биде добра зачинка за супа или сос за месо, риба, покрај зеленчукот и големите јадења.

Заклучок

Се разбира, невозможно е да се наведат сите рецепти на акутна adjika без готвење. Во статијата, се предлагаат најдобрите и најчесто користени опции за готвење, кои се тестирани со време и нашле многу обожаватели. Покрај предложените рецепти, вреди да се обрне внимание и на друга опција за готвење, која детално е опишана во видеото:

Визуелното водство ќе овозможи дури и почетната водителка успешно да се справи со кулинарската задача и да ги изненади нејзините роднини со вкусна, свежа и многу корисна адика, која секогаш ќе биде на масата.