Аџика со лук и рен за зима

Класичниот кавкаски аџика рецепт се состоеше од лута пиперка, многу сол, лук и билки. Таквиот мезе беше нужно малку солен, и сето тоа се должи на фактот дека солта помогна работното парче да се чува подолго во топлата сезона. Но, кога дознаа за адика во други земји, тие го подобрија овој рецепт со додавање на него свежи домати, bellвонче, пиперки, билки и други состојки. До денес, постојат огромен број на рецепти со додатоци со најразлични компоненти. Во оваа статија ќе научиме како да готвиме адика со рен и лук..

Тајните на готвењето аџика од домат, лук и рен за зима

Со цел да подготвите вкусна и миризлива подготовка што ќе се чува долго време, треба да следите некои правила:

1. Аџика со додавање на рен и лук се готви на скоро ист начин како и обично. Во класичната верзија, сите подготвени состојки се земјата со блендер или со мелница за месо, а потоа се мешаат со разни зачини. Многу често adjika дури и не се вари, туку едноставно се влева во тегли внатре сирење форма. За да се одржи таквата жетва добро, зеленчукот треба да биде свеж и темелно измиен. Тие не треба да бидат оштетени и расипани области. Покрај тоа, на работното парче мора да се додаде значителна количина на сол за јадење. Ова ќе го продолжи рокот на траење на adjika..
   
2. Најдоброто место за чување на адика е ладна визба или фрижидер. На собна температура, може да се чува само варена адика. Во овој случај, целата подготвена маса се става на оган и се вари околу 20 минути. После тоа, работното парче се истура во стерилизирани тегли и се тркала со капаци.
3. Подготовката на зеленчук за грицки е прилично лесно. Само треба да ги миете, исчистите и мелете сите состојки. Најтешко е да се справиме со рециклирање на рен. За време на мелење во мелница за месо, рен испушта пареа, што е многу иритирачки за мукозната мембрана на очите и респираторниот тракт.
4. Искусните домаќинки знаат како да се справат со преработката на рен. Главната работа е темелно да ја подготвите самата мелница за месо. Чашата во овој случај не е поставена на масата, туку во торба што е врзана околу отворањето на мелницата за месо. Така, пареата ќе биде во торбата, а мукозните мембрани нема да бидат иритирани.
5. Топлите пиперки, кои исто така се вклучени во адјка, исто така можат да ја иритираат кожата на рацете. Затоа, подобро е да се исчисти и исече со ракавици.

Рецепт Аџика со рен и лук

Сега размислете за рецепт за многу остар додаток. Се разбира, таквата солена закуска не е за сечиј вкус, така што количината на лук и лута пиперка во составот може да се намали по желба. Значи, за готвење адилика ни треба:

• свежи домати - два килограми;
• рен (корени) - три или четири парчиња;
• лук - околу 200 грама;
• табела 9% оцет - чаша;
• гранулиран шеќер и сол по вкус;
• слатка bellвонче пиперка - десет парчиња;
• врела црвена пиперка - десет парчиња;
• сончогледово масло - околу 3 лажици;
• куп магдонос и копар.

Процесот на подготвување закуски:

1. Сите подготвени зеленчуци се мијат под проточна вода, се чистат од семе, стебленца и лушпи, а потоа се сецкаат со помош на мелница за месо. Можете исто така да користите мешалка..
   
2. По ова, додадете сол и гранулиран шеќер во мешавината на зеленчук. Тогаш се истура сончогледово масло и се додава адиката темелно. Ние ја разгледуваме конзистентноста на садот, ако сосот испадне прилично сув, тогаш количината на масло треба да се зголеми.
   
3. Во следната фаза, зеленчук се додава во adjika. Ситно можете да исецкате свеж магдонос со копра, но можете да додадете суви зеленили.
4. Последниот да додаде оцет во панелот, а потоа веднаш истурете го мезето во подготвени лименки.
5. Првите 2-3 дена, работното парче треба да застане во топла просторија. Значи, подобро е да се кисна, а зачините можат да го дадат својот вкус и арома. Во зима, конзервите за adjika можат да се чуваат на балконот. Главната работа е дека температурата на воздухот не надминува + 7 ° C.

Ваквите препарати не треба да ги јадат оние кои имаат проблеми со желудникот или цревата. Зачинетите адитиви (лук, лута пиперка и рен) можат да ги иритираат цревните wallsидови. Затоа, луѓе со гастритис или паптичен улкус болест, подобро е да изберете помалку акутен рецепт или, воопшто, да се откажете од адика.

Најлесен начин да се готви adjika

Следниот рецепт се состои од само 3 состојки:

• килограм домати;
• 7 чешниња лук;
• храна сол.

Исплакнете ги доматите под вода и извадете ги сите стебленца. Потоа, овошјето се пренесува преку мелница за месо. По ова, доматното пире мора да се соле и да се меша со мелен лук. Каранфилче, исто така, може да се пренесе преку конвенционален печат. Потоа подготвената смеса се истура во подготвени садови. Теглите за таква адилика мора прво да се измијат и стерилизираат во зовриена вода или во рерна. Капаците се исто така стерилизирани..

Таквата adjika се чува на кое било ладно место. Ова е најекономичен и најбрз рецепт. Особено е добро за оние кои одгледуваат домати во нивната област и не знаат што да готват од нив. Останува само да се подготви малку лук и сол. За неколку часа, сето ова се претвора во мирисна и вкусна закуска за зимата.

Важни совети

Некои извори велат дека adjika може да се загрее откако ќе се извади од фрижидерот или подрумот. Но, тоа е сè уште не вреди. Празното ќе го изгуби не само оригиналниот вкус, туку и скоро сите свои корисни својства. Особено е штетно за топлинската адџика во микробранова печка.

Овој мезе обично се служи со врели јадења, така што нема посебна потреба да се загрева. Ако не сакате заготовки за премногу ладно, однапред можете да излезете од фрижидерот и да го оставите во чинија на собна температура.

Многу домаќинки претпочитаат да готват мезе. Ова исто така треба да се направи на вистински начин. Мелени маса се става на оган и се става да зоврие. После тоа, намалете ја топлината и така, гответе го сосот уште 45-60 минути. Третманот на топлина, се разбира, ја намалува количината на витамини во закуската. Но, adjika во овој случај дефинитивно ќе биде добро складирана, дури и на собна температура.

Исто така врз основа на тоа можете да готвите задушен зеленчук или мешунки. Во овој случај, грав или компир се задушени одделно, а во тава се пржат од кромид, моркови и адика. Потоа, содржината на тавата се истура во тавата и се задушува заедно уште некое време. На крајот, можете да додадете свеж зеленчук во садот.

Аџика од домат, лук и рен не е само вкусна закуска, туку и многу здрав производ. Зачинетите состојки му помагаат на телото да се бори со многу бактерии и вируси. Покрај тоа, работното парче го зајакнува имунитетот, ја стимулира циркулацијата на крвта и го подобрува варењето на храната. Но, она што е едно добро, тогаш другото е штета. Како што споменавме погоре, постои категорија на луѓе за кои солени храна се едноставно контраиндицирани. Дури и здрава личност не треба да се пренесува премногу со зачинети јадења.

Заклучок

Аџики со рен за зима или рен (како што го нарекуваме) е лесна за подготовка, но многу вкусна закуска. Лукот и рен му даваат на садот посебна пикантност и лутост, а зачините и билките му даваат на работното парче целосен вкус. Сите овие состојки беа додадени во adjika подоцна, бидејќи во оригиналниот рецепт не се содржани домати или bellвонче пиперка. Но, колку е вкусно испадна! Бидете сигурни да пробате!