Праски за зима: златни рецепти

Човештвото е надарено со прекрасни плодови. Праските имаат пријатна арома и нежен вкус. Тие даваат сила и добро расположение, помагаат да се најде добро здравје и имунитет. Воопшто не е тешко да се соберат праски за зима, рецептите за зачувување на зрели и незрели плодови се дискутирани подолу.

Што може да се готви од праските

Зрелите плодови се богати со калиум, шеќери, органски киселини, витамини и елементи во трагови. Тие често се собираат за зима и се препорачуваат за многу болести:

• анемија;
• гихт
• атеросклероза;
• болести на црниот дроб, бубрезите;
• слаб апетит;
• ослабено тело;
• лошо варење.

Сите сорти се поделени на два вида: со лесен и тврд-отстранлив камен. Првите имаат повеќе лабава конзистентност и почнуваат да се вари веќе во фаза на стерилизација. Затоа, вториот вид е посоодветен за конзервирање за зимата. Има густа пулпа и ја задржува својата форма подобро за време на готвењето. Праските за зимата можат да се сочуваат на најразлични начини:

• во вино;
• во сок од јаболка;
• во сируп;
• во желе;
• во сопствен сок;
• во форма на џем;
• џем;
• џем;
• Конфит
• компот;
• оџак;
• пире од компири;
• сок.

Праските се влошуваат многу брзо, па малку пред да созреат, тие почнуваат да се напојат со разни хемикалии. До моментот кога ќе стигнат до пазарите и супермаркетите, овошјето е веќе презаситено со пестициди. Повеќето штетни материи се концентрираат на кожата, заглавуваат меѓу вилиите. Децата кои имаат тенденција да ја запоставуваат хигиената и јадат неизмиени праски, со поголема веројатност ќе заболат од труење за време на сезоната на зреење..

Пред да купите праски за берба за зима, треба да ја вдишите нивната арома. Расте со голем број на пестициди, тие нема да имаат заситен природен мирис. Според тоа, вкусот ќе биде неутрален, а не реален. Ако има пукнатини или исекотини на површината, ова е многу лошо. Бактериите што се хранат со сок од праска и активни се одгледуваат во нив.

Како да се тркалаат праски за цела зима

Златните рецепти за берба на праски за зимата нужно вклучуваат прелиминарна фаза, без која е невозможно да се продолжи понатаму. Прво, тие треба да се решат, да се отстранат скапани, со дамки. Зачуваната коска му дава пријатен вкус на пресвртот за зимата.

Тие се целосно покриени со сируп, кој може да биде со различни концентрации, посилен или послаб. Цели праски за зимските домаќинки сакаат да берат во форма на компот. Излезе дека е многу вкусен и миризлив, има атрактивен изглед и одличен вкус. За компот, праските треба да изберат зрела, но напорна.

Измијте ги е нешто пред да лежите во банки, кои веќе треба да бидат чисти, стерилизирани. Направете го ова внимателно, бидејќи целата површина е покриена со вили и многу бактерии се акумулираат на кожата. Зголемен ризик од инфекција со разни видови на инфекција.

Поленот исто така се акумулира меѓу вилиите, што може да доведе до алергиски реакции. Затоа, потребно е правилно да се мие. За да започнете, натопете 5 минути во ладна вода, а потоа држете го под проток за подолго време. По 5 минути, влакната се впиваат и лесно се отстрануваат..

Што може да се направи од незрели праски

Набавка на праски за зима може да се направи од зелени плодови. Значи излегува одличен џем. Пулпата е густа, а овошните парчиња ја задржуваат својата оригинална форма добро во процесот на конзервирање. Да се ​​подготват зелени праски за зима, тие се ситно сецкани. Кора не се чисти, бидејќи кај незрели плодови се отстранува многу тешко. Можете да користите специјален пилинг за зеленчук.

Така што излупите праски не потемнуваат, тие мора да се потопат неколку минути во ладна вода со лимонска киселина (1 л / 1 лажиче). Овошјето со цврста конзистентност, кое во себе нема доволно сок, се подготвува со прелиминарно бланширање за зимата. Тоа е, истурете вода што врие неколку минути, а потоа веднаш потопете во сад со ладна вода.

Што да се готви за зимата од незрели праски

За да готвите натрупани праски за зима, треба да ги ослободите од семето, мелете со блендер. Додадете шеќер по вкус и повторно измешајте во густа хомогена маса. Истурете во пластични чаши и замрзнете. Тие ќе бидат како свежи, со светло заситен вкус и арома. Презреените праски се добро прилагодени за правење зимски конзерви со течна конзистентност. Од нив можете да направите џем, џем, желе.

Од презреените праски, можете да направите сок и да го зачувате за зима. Поминете ја пулпата преку соковник, се вари. Останатите стискаш може да се користат за правење џем. Сокот од праска е корисен за оние кои сакаат да изгубат тежина. Тој е хранлив, хранлив, но во исто време има малку калории. Во зима, тоа ќе му даде на вкусот и аромата на летото, ќе му даде на телото неопходно зајакнување на енергичност и енергија.

Презреените праски се користат за берба на оџак за зимата. Ова е зачинето-слатко овошје или зеленчук сос се служи со месо, риба и други јадења. Има пире конзистентност, што е полесно да се добие од меки, сочни овошја. Пулпа се додава и во кечапите и другите сосови подготвени за зимата..

Како да ги чувате праските дома

При изборот на праски, треба да обрнете внимание на следниве точки. Пулпата треба да биде еластична, но не и тврда, бидејќи во овој случај вкусот ќе биде кисел. Премногу мека, веќе презрева, тие почнуваат да ги губат своите корисни својства, пријатна свежина. Тие исто така не треба да се купуваат, може да се чуваат не повеќе од еден ден.

Колку праски се чуваат

Зрелите праски со висок квалитет можат да лежат на собна температура неколку дена. За да го продолжат овој период, тие мора да бидат пренесени во фрижидер во одделот за складирање на зеленчук и овошје. Најдобро е да ги ставите во хартиени кеси, за да можат да лежат една недела или повеќе. На собна температура треба да се чуваат малку зрели праски. Ставете ги во посебен агол во кујната, оставете малку да легнат. За неколку дена, овошјето ќе стане розово, слатко.

Постои уште еден многу интересен начин за чување на праските свежи. Земете чисто, суво овошје, внимателно преклопете во стерилизирана тегла за 2/3 од волуменот. Ставете мала свеќа на врвот и запалете ја. Треба да се изгори 8-10 минути, така што целиот кислород што се наоѓа на дното на конзервата може да изгори. Потоа затегнете го капакот, но за да не изгасне пожарот.

Пламенот ќе се одржи уште 30 секунди, а потоа излезете. Ова ќе укаже на тоа дека банката повеќе не е кислород. Ова е целата поента на пловење со свеќа. Во околина без кислород, микроорганизмите се размножуваат побавно. Ова е основа на принципот на контејнери за долгорочно складирање на производи од кои се евакуира воздухот, како и на механизмот на работа на вакуумско пакување.

Дали е можно да се складираат праски во фрижидер

Овошјето поставено на ладно место се чува многу подолго. Ако во фрижидер нема доволно полици, остатокот од земјоделските култури може да се стави во подрумот, оставата, чајната кујна или која било друга ладна просторија. Завиткајте го секое овошје во хартија, ставете го на кратко растојание од другите овошја, така што нема точки за контакт. Температурата на чување на праските треба да биде од 0 степени и погоре. Колку е поголем показателот, толку помалку ќе лажат.

Овошјето не може да се стави во пластични кеси, тие се штетни за висока влажност. Тие мора да дишат, инаку кондензацијата акумулирана на внатрешните wallsидови ќе предизвика распаѓање. Температурата во фрижидер не треба да биде повисока од +5, во спротивно бактериите можат да се размножуваат. Во овој случај, рокот на траење на праските ќе биде значително намален..

Како да ги чувате праските, така што тие зреат

Овошјето не може да се уништи, да се победи и да се стисне со прсти. Ракувајте ги нежно, нежно, земете со два прста, додека не го стиснете месото. Легнете на тврда површина нежно, внимавајќи да не го повредите горниот слој на фетусот. Со мал заб, процесот на гниење на овошјето се развива многу брзо, што буквално се расипува за неколку часа.

Праските сакаат да зреат во друштво со други овошја. Сите овошја произведуваат етилен, зрел гас. Особено многу етилен се ослободува во јаболка. Но, крушите, дињите, бананите, кајсиите исто така го „грешат“. Етилен, кога се користи правилно, може да заврши добра работа со забрзување на созревањето на незрели плодови, на пример, ако ги ставите веднаш до јаболка.

За разлика од зрелите плодови, треба да се чува подалеку од храна што произведува етилен. Треба да се има предвид дека етилен побрзо го напушта оштетениот фетус. Една испукана праска може да предизвика презаситеност и гниење на сите други..

Како да ги задржите праските на патот

За да ги задржите праските подолго на патот, треба да ги однесете со себе во чиста и сува форма. Овие плодови се лесно повредени, па затоа мора да се стават во сад со храна, покриен со капак и да се транспортираат така. Овие не се многу погодни услови за чување, така што плодовите треба да се консумираат што е можно побрзо..

Ако има потреба да се транспортираат овошје на долги растојанија, најдобро е да користите мали корпи, лесни дрвени кутии со слотови, картонски кутии со дупки. Овошјето мора да се земе незрело. Толку поверојатно ќе ги донесе безбедни и здрави. Секој од нив одделно завиткан во парче весник.

Што може да се направи од праски за зима во бавен шпорет

Во бавен шпорет е многу погодно да се направи џем. Можете да го направите парчиња во сируп или во форма на џем, џем. Во првиот случај, плодовите мора да се земат цврсти, така што тие не врие и да ја задржат својата форма, добиени во форма на транспарентно захаросано захаросано овошје кое лебди во сладок дебел сируп. Во други случаи, можете да земете зрело овошје, тие ќе испаднат густ сладок џем или желе.

Џем од праска во бавен шпорет е многу поудобно отколку на вообичаен начин. Сирупот не гори, не бега. Додека џемот се готви, можете да преминете на друга работа, на пример, стерилизирајте тегли. На крајот на готвењето, едноставно исплакнете го садот со вода. Многу рецепти од праска може да се готват во бавен шпорет.

Дали е можно да мелете праски со шеќер

Блиските праски за зимата можат да бидат не само во форма на џем, туку и во свежа форма, мелејќи ги со шеќер.

Како да излупите праски

На сите не им се допаѓа кадифената кора од овошјето. Кожата мора да се отстрани кога се планира да се подготви убав џем или компот. Не се подобрува само изгледот на готовиот производ, туку неговиот вкус станува понежен, мек. Малите деца не можат да џвакаат со лушпи лушпи, па бланширањето овошје станува рутина за мајка.

Кора од тврди незрели плодови најдобро се отстранува со кора. Ако плодовите се зрели, треба да направите вкрстен облик на нив, да ги спуштите во врела вода 30-40 секунди, а потоа веднаш во мраз вода. Изматете ја кожата малку со нож, извадете ја.

Земјени праски со шеќер за зимата без готвење

За да пиете чај со ароматичен џем од овошје во студената сезона, треба да го користите рецептот за „сурова“ подготовка. Свежите праски за зимата се собираат со помош на блендер и без готвење..

Состојки

• праски - 1 кг;
• шеќер - 1 кг.

Овошјето избира зрело, сочно. Измијте, бланширајте и кора, така што вкусот на овошната маса е понежен. Поминете низ мелница за месо или потопете во блендер, мелете додека не се изедначи пире од компири. Додадете гранулиран шеќер, добро промешајте. Наредете на стерилизирани тегли со запечатени капаци. Фрижидер.

Рецепт за рендани праски и портокали

Свиткајте неколку видови овошје на блендер во една маса, од кои главната ќе биде праска. Значи, ќе ви требаат:

• праски - 3 кг;
• портокали - 4 парчиња ;;
• лимони - 2 парчиња ;;
• шеќер - 5 кг.

Праски и лимони, портокали, излупени, излупени. Излезот треба да биде околу 7 литри џем. Овој вид на работно парче обично не се вари, така што во нормални услови може брзо да се обликува. Овошјето испржено со шеќер најдобро се чува во фрижидер..

Праски во рецепт со мед

Измијте овошје, излупете. Отстранете ги семето и отстранете ги нуклеолите од нив, извадете ја кожата. Варете го сирупот од шеќер, мед, вода и се лади. Потоа, истурете ги плодовите поставени во тегли со литар. Ставете 2-3 јадра во секој сад, додадете add чаша рум. Банките се затвораат и стерилизираат 10 минути, праските во медот се подготвени.

Како да чувате празни места праска

Овошјето за зима може да се собере на различни начини: конзервирана, варена, сушена, захаросана. Џем, компоти, сокови, кисела праска најдобро се чуваат на ладно, суво место, на пример, во подрумот. Пожелно е да се изврши замрзнување во современи замрзнувачи опремени со системот „но мраз“.

Заклучок

Праските за зимата, рецептите за кои беа разгледани, ќе му дадат арома и вкус на летото во студената сезона. Композициите го негуваат телото со микроелементи, витамини, го диверзифицираат менито и наградуваат многу пријатни искуства.