Како да се готви џем од праска за зима: чекор-по-чекор рецепти дома

Одгледувачите денес веќе одгледуваат сорти праска кои можат да се одгледуваат во поладни клими од порано. Затоа, луѓето имаат дополнителни можности да уживаат во овие прекрасни плодови, како и да зовриваат ароматичен џем од праските. Подолу ќе се сметаат најпопуларните рецепти за правење на овие слатки..

Малите плодови се готват во еден чекор, а со просечна и голема големина на овошје, готвењето се одвива во неколку фази. Кога готвењето се повторува, наизменично се лади, а готовиот конфект ќе ја задржи својата конзистентност подобро. Ако големи плодови се готват на висока топлина, тие може да се брчки.. Откако честичките рамномерно „лебдат“ во сирупот, кондицијата е целосно подготвена. Слаткото се истура во стаклени тегли и плута со капаци..

Едноставен рецепт за зимата

Џемот може да се подготви на прилично едноставен начин:

1. За да го направите ова, исечете го овошјето на парчиња и истурете половина од нормата на гранулиран шеќер.
2. По појавата на сок, тавата се става на оган и се вари додека не се меки делови од праски.
3. Тогаш течната компонента на џемот се филтрира низ сито, а пулпата се брише. На неа останува само кожата што е отфрлена.Остатокот од шеќерот се додава во добиената маса, се донесе до вриење и се остава да отстои 20 минути.
4. Фрли во лименки и покријте ги со капаци.

Во бавен шпорет

Џем од праска варен во бавен шпорет е сличен по вкус и текстура со традиционален третман. Разликата е само во присуство на нелепливи контејнери и постојана топлина. За да се подготви многу побрзо и без ризик од горење, мора да се следат само упатствата.

Дополнителни состојки што ги сочинуваат третивите може да бидат: ванилин шеќер, мелено каранфилче и сецкан ѓумбир.

Со пектин

Џем од праска често се подготвува со пектин - ова е таков прав, кој е диетално растворлив влакна. Делува како згуснувач, така што времето за готвење е многу намалено. Можете исто така да дадете минимална количина шеќер во џемот, а доколку имате пектин, сепак ќе биде вкусно.

Испареното овошје од праска се ослободува од пијалоци и се меси со кожи. Пектинот се истура во џем во таа фаза на готвење, кога овошјето сè уште не стекнало мекост. Подгответе такво слатко 5-15 минути и затнете го топло. По 2 дена, геловирањето на производот ќе заврши, и ќе биде умерено густо.

Со желатин

Може да добиете и густ џем со желатин. Производ од лист е подобар од еден момент, но можете да го користите:

1. Праските се излупени и со мелница за месо прават хомогена маса.
2. Потоа, истурете го со шеќер и оставете го да запари неколку часа..
3. Потопете го желатинскиот производ во топла вода.
4. Откако ќе се стопи шеќерот, праските се варат 10 минути, потоа малку се ладат и се истура отечениот згуснувач, се меша.
5. На крајот, загрејте го џемот, но не доведувајте до вриење.
6. Истури во лименки и запечатени.

Со жолтфикс

Може да се готви и вкусен џем од праска со додавање на желе. Оваа супстанца се нарекува и згуснувач. Се добива од растителни материјали, па затоа го користат вегетаријанци.

Во гелфиксот има и сорбинска киселина - одличен конзерванс.

Праските се подготвуваат и искривуваат додека не се изедначи. Покрај тоа, мелефиксот се комбинира со дел од шеќер и се истура во пире од праска, измешано. Потоа ставете го на оган и додадете го остатокот од гранулиран шеќер. Гответе џем 5 минути. Во стерилизиран сад ставете цимет, 2 парчиња каранфилче и истурете врел џем. Слаткото е запечатено со капаци.

Без шеќер

Бидејќи праските се невообичаено слатко овошје, џемот од нив може да се готви без додавање шеќер. За да го направите ова, препорачливо е да земете зрели плодови, и за да не се здобијат со темна боја во процесот на готвење, таму се истура малку сок од лимон. За да се добие подебела конзистентност, се додава пектин или гелфикс..

Со портокали

Rsубителите на вкус на агруми можат да направат џем од праска со портокали. Ако додадете кора од лимон, покрај нивната пулпа, аромата ќе биде поизразена, но со можен горчлив вкус.

За да подготвите џем од праска, подгответе ги двата вида овошје. Тие се мијат, drupe се отстранува од праски и се масира со мелница за месо или мешалка. Измешајте и додадете шеќер и, по желба, згуснувач. Загрејте ја масата до вриење и варете 30 минути (во присуство на пектин или желатин - 15 минути). Истурете во подготвени тегли и запечатени со капаци.

Во производителот на леб

Лесно и едноставно е да се готви праски во машина за леб. Ако овој апарат за домаќинство ја има функцијата „Jam“, целата работа ќе се изврши автоматски, а корисникот ќе треба само да ги вчита подготвените состојки во садот. По готвењето, се истура во стерилни тегли и се запечати.

Со нектарини

За готвење на конфит, подготвени се праски и нектарини. Потоа подгответе сируп за конфит, а овошјето исечете го на парчиња. Тие се поставени во слатка подлога и стареат 24 часа. Потоа повторно врие и инсистирајте повторно ден. После тоа, се вари 8 минути и спакувани во стерилни садови. Запечати.

Со сливи

Подготвените овошја се пират и се додава шеќер. Гответе откако ќе зоврие 15 минути. На крајот на процесот на готвење, истурете сок од лимон и извадете го од топлина. Истури во стерилни тегли и навива.

Како да складирате џем во банки

Подготвените слатки се чуваат во фрижидер или подрум. Може да користите џем 1 година. Со цел складирањето да биде сигурно, мора да се набудува стерилитет во процесот на готвење и затегнатоста на лименките.