Праски сушени од сонце дома

Праските се омилена деликатес на многумина. Нивната пријатна арома и сладок вкус не остава никој рамнодушен. Но, како и сите овошја, овие плодови се сезонски. Се разбира, можете да најдете свежи праски на полиците во продавниците во зимската сезона, но нивниот вкус нема да биде толку полн. Постои уште еден начин да уживате во омилените плодови во зима - да ги исушите. На крајот на краиштата, исушените праски се доста вкусни и здрави сушени плодови..

Придобивките и штетите на сушените праски

Овошјето од праска чувано за зима со сушење, во својот состав има многу корисни материи:

• органски киселини;
• есенцијални масла;
• моно- и полисахариди;
• разни корисни елементи (калиум, калциум, магнезиум, фосфор, железо, натриум);
• Б витамини, како и витамини А, Ц, Е и ПП.

Овој состав го прави овошјето добар антиоксиданс. Поради ова, сувото овошје често се препорачува да се јаде за превенција од карцином. Лекарите исто така тврдат дека тие се корисни за лица со кардиоваскуларни заболувања, бидејќи тие помагаат во подобрување на составот на крвта и го зголемуваат хемоглобинот.

Како и сите природни производи, праските сушени од сонце имаат и негативни својства. Поради високата содржина на шеќер во составот, тие се контраиндицирани кај луѓе со дијабетес. Покрај тоа, толку голем број на различни елементи во трагови ги прави алергени при прекумерна употреба.

Како да направите праски сушени од сонце

Праските од сонце сушени дома може да бидат подготвени во електрична фен или во рерна.

Но, безбедноста на сите корисни микроелементи во овој производ не зависи само од методот и процесот на подготовка, туку и од изборот на суровини.

Презрее и оштетено овошје не се препорачува да се користат, бидејќи за време на подготовките за сушење (во претходна инсистирање на шеќер) тие можат да ферментираат или да започнат да се влошуваат.

Нема посебни барања за разновидноста и изгледот на праските. За да се подготви таков третман, сите сорти се погодни, дури и оние во кои коската е слабо одвоена.

По големина, можете да земете и мали плодови и поголеми праски. Само во овој случај вреди да се земе предвид дека нивното сечење ќе биде различно. Малите плодови можат да се поделат само на половини, средни на 4 дела, а поголеми на 8 делови. Времето на сушење ќе зависи од дебелината на парчињата.

Рецептот за сушени праски е прилично едноставен и вклучува 3 главни чекори: одвојување на сок, вриење и сушење.

Како да се исушат праските дома во рерната

Состојки

• праски - 1 кг;
• шеќер - 700 g;
• вода - 350 ml.

Метод на сушење:

1. Темелно измијте и исушете овошје од праска.
2. Исечете ги на половина и извадете камен (поголемите плодови се сечат на 4 или 8 делови).
3. Наредете исечено овошје во слоеви во тава, секој слој мора да се попрска со шеќер. Шеќер за полнење сецкани праски е потребен по стапка од 400 g на 1 кг овошје. Оставете ги како такви 24-30 часа на собна температура за да го изолирате сокот.
4. Кога праските стоеја одредено време во шеќер, тие треба да се истурат во штитник за да се исцеди доделениот сок.
5. Додека сокот тече, подгответе шеќерен сируп. Останатите 300 гр шеќер треба да се истурат во тавата и да се прелива 350 мл вода, да се стави на оган, да се внесе содржината до вриење, повремено мешајќи.
6. Нежно поставете ги парчињата во зовриен шеќерен сируп. Не треба да се вознемируваат. Варете ги плодовите околу 5-10 минути и извадете ја тавата од оган. Оставете да се излади.
7. Оладените варени праски треба повторно да се пренесат во панделка за да се исцеди сирупот. Направете го тоа за да не ги оштетите.
8. Наредете ги парчињата праска во еден слој на садот за печење и ставете ги во рерната, загреана на 70 степени за 30 минути. Потоа намалете ја температурата на 35 степени и смачкајте ги.

Подготвени сушени плодови не треба да бидат влажни и лепливи. Добар показател за подготвеноста на сувото овошје е недостатокот на лепливост.

Како да се исушат праските во електричен фен

Состојки

• праски - 1 кг;
• 400 гр шеќер.

Начин на подготовка на сушени праски во фен:

1. Исплакнете и исушете ги плодовите. Исечете на половина и извадете ги коските.
2. Пирсирајте ја секоја половина од праската со чепкалка за заби од кора на неколку места.
3. Раширете ги половините со првиот слој во длабок сад, покријте го со малку шеќер. Потоа, поставете уште еден слој на врвот, а исто така покријте го со шеќер.
4. Сите праски покриени со шеќер мора да се остават на топло место 30 часа за да се одвојат сокот..
5. Откако инсистираат на шеќер, тие се пренесуваат во сито (се става на тенџере) за да се исцеди сокот. Ако сокот остане во садот, тој исто така треба да се исцеди во тавата.
6. Стаклениот сок во тенџере се става на гас и се доведува до вриење. Варете го сирупот не повеќе од 2-5 минути. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината, така што сирупот не врие..
7. Во врел сируп со мала лажичка со лажица потребно е да се намалат 1-2 половини праски. Тие треба да се отстранат веднаш штом нивното тело ќе стане проucирно. Постапката трае околу 10 минути. Резултатот треба да се натопи на врвот со врел сируп, а внатре суровини од праска да се преполови.
8. По оваа постапка, исеченото овошје треба да се постави на сито и да се остави да стои, така што оџакот од сирупот.
9. Потоа, на половината лента треба да се постават половини во еден слој. Поставете ја температурата на 60 степени и оставете ги 10-13 часа. За ова време, треба да го исклучите сушењето 2 пати и да оставите овошјето да се излади. Значи, тие се подобро заситени со свој сок.

Подготвените сушени праски треба да се остават да се изладат целосно во фен без да ги отстранат..

Како да чувате праски сушени од сонце

Праските што се сушат од сонце, кога се чуваат правилно, можат да ги задржат своите корисни својства до две години. Тие треба да се чуваат на суво место без директна сончева светлина. Чувајте ги подобро во ткаенина, платно или хартиена кеса.

Заклучок

Праските од сончање се вкусна и здрава подготовка за зимата. Тие се здрави, миризливи и го задржуваат својот оригинален вкус долго време, така што можат лесно да станат омилен третман на не само во зимската сезона, туку и во текот на целата година.