Задушени малини и рибизли (црвена, црна): рецепти за зима и за секој ден

Компот од црвена рибизла и малина е најпопуларен вид домашна подготовка за зима. Пијалок од овие бобинки има прекрасен богат вкус и арома, е во состојба да го надомести недостатокот на многу хранливи материи во организмот. Неговиот изглед во зимската сезона на трпезариската маса носи на домаќинството не само летни спомени и добро расположение, туку им дава и витамини, елементи во трагови.

Правила за правење компот од рибизли и малини

Постојат правила што мора да се следат при готвење компоти. Прво, плодовите мора да бидат внимателно сортирани, измиени и сушени малку. Подобро е да ги соберете во сончево суво време. За време на дождот, тие апсорбираат многу влага и лесно се варат. Задушено овошје варено од такво овошје е матно, нема вкус на свежина.

Второ, се подготвуваат компоти за секојдневна употреба и како подготовка за зимата, по правило, со користење на различни технологии. Мора строго да се набудува, особено во случај на конзервирање.

Вреди да се земат предвид голем број технолошки карактеристики на тркалање компот за зимата:

• стерилизирани лименки и капаци - најлесниот начин - во рерната;
• бобинки не треба да се варат, само истурете зовриена вода и веднаш се тркалаат - тие ќе кисна и ќе му дадат на пијалокот богат вкус;
• бидејќи не постои процес на готвење како таков, состојките може да се додадат одеднаш;
• откако ќе се запечати, теглата со свежо подготвен компот треба да се спушти со вратот надолу, ова ќе спречи топол воздух од пијалокот да се менува и да ги раздува капаците;
• теглата треба да се изолира за да се задржи топлината во внатрешноста колку што е можно подолго. Само во врела течност плодовите можат да му дадат на пијалокот сиот свој вкус и арома, инаку пијалокот ќе испадне без вкус, безбоен и воден.

Компот, за разлика од некои други видови на зачувување, на пример, метеж, желе, се затвора топло без одложување. Кондензаторот што се таложи и се населува на внатрешните површини се меша со компот.

Секој ден рецепти со малина и рибизла

Компот од бери е многу корисен и му помага на телото да го зголеми имунитетот, да се спротивстави на болести, особено заразни, настинки. Малина и рибизла растат широко во нашиот регион и е прифатлив производ. Бобинки имаат значителна предност во овошјето во странство, кое е испрскано со хемикалии кои помагаат во зачувувањето на нивната свежина и настап на пазарот..

Едноставен рецепт за рибизла и компот од малина

Задушени бобинки може да бидат подготвени според многу едноставен рецепт. Не трае многу време, целиот процес на готвење е јасен и достапен..

 Состојки

• малини - 300 гр;
• рибизла (црна) - 250 g;
• гранулиран шеќер - 150 g;
• вода - 3 л.

Плодовите се преработени и се потопуваат во врела вода. Гответе ја една четвртина од еден час, и само тогаш додадете шеќер. Варете уште неколку минути, исклучете го гасот. Чувајте под капакот додека не се излади целосно..

Миризливи и здрави задушени малина и рибизли со ѓумбир и лимон

Gумбирот и лимонот ќе ги подобрат корисни својства на рибизли, малини, како и ќе му дадат уникатна арома и вкус..

Состојки

• рибизла (црна) - 300 g;
• малини - 100 гр;
• лимон - половина;
• ѓумбир - 1 ЕЕЗ;
• вода - 2,5 л;
• шеќер - колку што е потребно.

Измијте ѓумбир, излупете и исечете ги на тенки ленти, исто така, лимон. Натопете ги сите компоненти на компотот во тенџере со врела вода. Посипете 10 минути, а потоа инсистирајте на уште еден час под капакот. Додадете гранулиран шеќер, промешајте додека не се раствори целосно. Чувајте го компот на ладно место, на чисти тегли.

Малина и црна рибизла компот

Подгответе го овошјето соодветно: сортирајте, измијте, ставете во штитник за да отстраните вишок на влага.

Состојки

• рибизла (црна) - 100 g;
• малини - 100 гр;
• шеќер - 200 гр;
• лимон - 2 парчиња;
• вода - 2,5 л.

Во тенџере со врела вода, прво додадете гранулиран шеќер, потоа бобинки со лимон. Посипете 5-7 минути на тивок оган..

Задушени малини и црвени рибизли

Сортирајте рибизли од гранчиња, измијте. Натопете малини во солена вода и држете малку таму.

Состојки

• рибизла (црвена) - 0,25 кг;
• малини - 0,25 кг;
• шеќер - 0,25 кг;
• сол - 50 g;
• лимон (сок) - 15 мл.

Подготвените овошја треба да се потопат во тенџере со врела вода. Од моментот на повторено вриење, оставете на оган 5 минути. 1-2 минути пред крајот на процесот на готвење додадете сок од лимон. Кога огнот веќе е исклучен, истурете шеќер и постигнете целосно негово растворање. Компот треба да се инфузира за еден час или два пред употреба.

Рецепти со компири од малина и рибизла за зима

Многу домашни подготовки за зимата импресионираат со нивната едноставност и леснотија на подготовка. Истото може да се каже и за компот рибизли и малини, што многу домаќинки многу сакаат да го затворат за зима. Покрај тоа, компоти се многу поздрави од џем или џем. Кога ќе се валани, плодовите не се готват, туку само се истураат со врела вода.

Малина компот со црвени рибизли за зима без стерилизација

За да го направите пијалокот транспарентен, бобинките мора да се земат цели, а не да се стуткани. Подгответе лименки на следниов начин: измијте во раствор од сода, добро исперете ги остатоците и стерилизирајте ги. Капаците се варат 5-7 минути на средна топлина.

Состојки

• рибизла (црвена) - 450 g;
• малини –150 g;
• вода - 2,7 л;
• шеќер - 0,3 кг.

Подготвените овошја ставете ги во тегла. Се трошат 150 гр црвена рибизла и 50 гр малини на литар. Вари бобинки за една четвртина од час со врела вода. Потоа, повторно истурете го во тавата, истурете шеќер и повторно врие. Сирупот истурете бобинки во тегла скоро до врвот. Свиткајте и завртете веднаш, поставете да се излади.

Задушени малини и рибизли со стерилизација

Рибизли и малини се една од најчестите комбинации на Бери. Тие истовремено се појавуваат на пазарот и совршено го надополнуваат меѓусебниот опсег на вкус..

Состојки

• малини - 1,5 кг;
• црвена рибизла (сок) - 1 л;
• шеќер - 0,4 кг.

Овошје од малина лесно се мие и суши. Ставете во стерилизиран сад за литри. Истурете во сируп што врие, кој треба да се подготви на следниов начин:

• комбинирајте сок од црвена рибизла со шеќер;
• донесе до +100 степени;
• врие 2 минути.

Пастеризирајте компот десет минути на +80 степени. Потоа затворете ги лименките со запечатени капаци. Почекајте да се излади, испратете го за чување во просторијата за комунални услуги.

Состојки за друг рецепт:

• малини - 1 кг;
• рибизла (црвена) - 0,7 кг;
• вода - 1 л;
• шеќер - 1,2 кг.

За да ги решите сите овошја, измијте и исушете. Следно, подгответе го сирупот од вода и гранулиран шеќер, вриејте го најмалку 10 минути. Дистрибуирајте ги бобинките на стаклени тегли, исполнувајќи го нивниот внатрешен простор, малку не достигнувајќи го врвот (на рамениците). Истурете само варен сируп. Пастеризирајте на +90:

• 0,5 л - 15 минути;
• 1 л - 20 минути;
• 3 Л - 30 минути.

Покријте ги лименките валани наопаку и свртени наопаку, оставете го еден или два дена.

Зимска малина компот со рибизли и лимонска киселина

Лимонска киселина помага да се потенцира слаткиот вкус на пијалокот, а исто така служи како природен конзерванс.

Состојки

• малини - 1 лажица масло;
• рибизла - 1 суп.л-патки .;
• шеќер - 1,5 суп.л-патки .;
• лимонска киселина - 1 лажиче;
• вода - 2,7 л.

Подгответе сируп, ставете ги бобинките во сад, додадете лимонска киселина. Истурете во раствор што врие. Затвори со херметички капаци.

Задушени црни и црвени рибизли и малини за зима

Асортините со компоти направени од два, три или повеќе видови овошја се многу популарни. Тие имаат богат, богат вкус и ист разновиден, здрав состав..

Состојки за рецепт без стерилизација:

• малини - 1 лажица масло;
• рибизли (мешавина од сорти) - 1 суп.л-патки .;
• гранулиран шеќер - 1 лажица масло.

Компот се собира за зима со помош на двојно истурање.

Состојки за рецепт со стерилизација:

• малини - 1 лажица масло;
• рибизла (црвена) - 1 лажица масло;
• рибизла (црна) - 1 лажица масло;
• гранулиран шеќер - 5 суп.л-патки. л.

Ставете ги бобинките во тегла преработена со пареа или топлина. Истурете свеж варен сируп, а потоа стерилизирајте го половина час. Затворете, превртувајте и завиткајте.

Малина и рибизла компот со starвездени анасон и цимет

Зачините ќе помогнат да се подготви познат пијалок со нови нијанси на вкус. Thisвезден анасон и цимет ќе се користат во овој рецепт..

Состојки

• малини - 200 гр;
• рибизла (црвена) - 200 g;
• шеќер - 230 гр;
• вода - 1,65 л;
• badian - по вкус;
• цимет по вкус.

Варите бобинки се варат во тегли, врела вода, истурајќи го до самиот врв. Нежно исцедете ја течноста назад во тавата, оставајќи го овошјето на дното. Додадете шеќер, зачини во растворот, вриејте го 2 минути. Извадете ги theвездите анасон и цимет, истурете го сирупот во тегли и превртете ги.

Компот за зимата црна рибизла, малина и огрозд

Огрозд совршено ќе се вклопи во унифицираниот опсег на вкус на пијалок направен од рибизли и малини.

Состојки

• асортирани бобинки (малини, огрозд, рибизли) - 3 кг;
• шеќер - 1,2 кг;
• лименки (3 л) - 3 парчиња..

Само миење на малини, рибизли и огрозд, покрај таблета. Ставете ги во подготвени садови, пополнете ги со свеж сварен сируп. Запечатете сè цврсто и превртете ги лименките.

Концентриран компот за зимата црна рибизла и малина

Можете да подготвите компот со исклучително богат вкус на Бери на следниве начини.

Состојки

• малини - 0,7 кг;
• црна рибизла (сок) - 1 л.

Пренесете ги подготвените малини во тегла, истурете свежо исцеден сок. Покријте, ставете во тава исполнета со ладна вода. Повторно поставете го на оган и загревајте на +80 степени. Секој волумен бара свое време на изложеност:

• 0,5 л - 8 минути;
• 1 л - 14 минути.

Потоа херметички запечатете и поставете да се излади.

Состојки за друг рецепт:

• рибизла (црна) - 1 кг;
• малини - 0,6 кг;
• гранулиран шеќер - 1 кг;
• цимет - 5 г..

Подгответе ги бобинките, истурете раствор на врела вода и шеќер. Оставете го 3-4 часа. Потоа доведете до +100 степени, истурете цимет, вриејте 10 минути. Топла навивам на банките.

Состојки за друга опција:

• малини - 0,8 кг;
• рибизла (црна) - 0,8 кг;
• гранулиран шеќер - 0,5 кг.

Наредете ги бобинките во тегли со два литри. Наполнете ги со вода до самиот врв и истурете го во сад за готвење. Додадете шеќер и врие. Дистрибуирајте го сирупот рамномерно низ банките и чувајте ги четвртина од еден час. Потоа повторно вратете го растворот во тавата и повторно врие, а потоа повторно истурете го во тегли. Веднаш загрејте.

Како да се тркалаат компот од црна рибизла и малина со мелем од лимон за зимата

Нане од лимон е широко користено во готвењето и пијалоците. Добро оди со бери компот, му дава уникатен вкус.

Состојки

• рибизла (црна) - 0,2 кг;
• малини - 0,2 кг;
• шеќер - 0,2 кг;
• лимон - половина;
• мелиса - 2 гранки;
• вода - 1 л.

Сортирајте рибизли, измијте и бланширајте ја една минута. Потоа префрлете се во тегла, додајте мелиса, парчиња лимон одозгора. Гответе го сирупот според следнава шема: додајте шеќер, малини во вода и доведете до +100 степени. Истурете во тегли рибизла, оставете да отстои 15 минути. Потоа, истурете во тавата и повторно испратете го на оган. Како што врие, истурете ги бобинките повторно. Тркај брзо.

Рибизла и малина компот со бобинки пред-готвење

За да може компот да се чува подобро и подолго, бобинките треба да се варат малку. Ова ќе му даде богат вкус на пијалокот и ќе помогне да се избегне предвремено расипување..

Состојки

• бобинки (рибизли, малини) - 1 кг;
• шеќер - 0,85 кг;
• вода - 0,5 л.

Подгответе го сирупот, зовријте го додека шеќерот не се раствори целосно, но не долго за да не се згусне. Натопете ги бобинките во врела течност, а од моментот на секундарно вриење, варете 2 минути. Потоа, покријте ја тавата со пешкир, оставете 10 часа. Одделете го сирупот од бобинки. Внесете го последниот во тегли, и донесете го растворот до вриење. Истурете ги бери маса, навивајте тегли со содржина.

Правила за чување

Конзервираните компоти не бараат посебни услови за нивно чување. Главната работа е да не биде жешко и производот не треба да биде изложен на сончева светлина, но не е неопходно да го испратите во фрижидер. Вреди да се земат предвид неколку совети за складирање на компоти валани за зимата:

• температурата треба да биде до +20 степени;
• пред да ги ставите лименките со компот во подрумот (подрумот), треба да ги гледате некое време: дали има оток, заматеност или меурчиња, во спротивно треба повторно да го вриете компот и повторно да го стерилизирате;
• на секоја банка треба да го означите датумот на блокада за да не го одложите пијалокот;
• од време на време, треба да гледате во банките за да ги идентификувате првите знаци на расипување на производот, во тој случај таквиот компот се отстранува од локацијата за складирање за рециклирање и рана потрошувачка.

Рок на траење на свежо сварено компот не е повеќе од 2 дена. Ова е под услов тој да е во фрижидер. На собна температура, овој период е значително намален - до 5 часа. Компот може да се чува во замрзнувач неколку месеци. Пред-ставете го во пластичен сад. Стаклените контејнери не се погодни овде, бидејќи можат да пукнат.

Заклучок

Компот од црвени рибизли и малини ќе биде одличен додаток на дневното мени во лето и зима. Конзервираниот пијалок од бери е исто како и свежо приготвувано на вкус и здрави квалитети..