Задушена птица цреша

Компот од цреша е ароматичен пијалок со необичен вкус кој ќе се загрее во студената зима и ќе го засити организмот со витамини и други корисни материи.

Придобивки и штети на компот од птица цреша

Поради високата содржина на витамини и минерали во птичјата цреша, компот ги има следниве корисни својства:

• фитонцитите, јаболката и лимонската киселина, кои се наоѓаат во големи количини на овошје, имаат бактерицидно дејство;
• витамини и минерали го стимулираат имунолошкиот систем;
• поради аскорбинска киселина се формира инсектицидно и фунгицидно својство;
• бензен алдехид и антоцијанин имаат аналгетски ефект;
• танините обезбедуваат адстрингентно дејство;
• есенцијални и масни масла, рутин имаат регенеративно дејство;
• органските киселини и атоцијанините имаат антиинфламаторно дејство;
• хидроцијална киселина има ефект на дезинфекција;
• гликазидите и флавоноидите даваат диуретик и дијафоретичен ефект;
• испарливи заедно со витамини тоник ефект врз телото;
• хидроцијална киселина има ефект на дезинфекција.

И покрај масата на корисни својства, компот од птица цреша може да предизвика штета. Хидроцијална киселина, која е дел од растението, во големи количини е смртоносен отров.

Луѓето кои страдаат од запек треба да бидат внимателни со пиење компот од птица цреша, бидејќи може да предизвикаат одложување на столицата.

На децата на возраст под три години им се советува да се воздржат од пиење на пијалок: може да предизвика алергии и негативно да влијаат на работата на гастроинтестиналниот тракт.

Плодовите содржат многу шеќер, така што дијабетичарите и диетите не треба да додаваат задушена цреша во исхраната.

Правила за подготовка на компот за птица цреша

Компот ќе испадне светла и миризлива ако за нејзина подготовка се користат зрели бобинки. Тие не треба да бидат миризливи, без трага од гниење. Расипаното овошје се отстранува, инаку компот од црна и црвена птица цреша нема да преживее до зима.

Пред употреба, бобинките се отстрануваат од гранките, се мијат темелно и се сушат на пешкир за еднократна употреба.

Контејнерите во кои се планира да се вала компот се стерилизираат, а капаците се варат или едноставно попарени со зовриена вода.

Пополнете го наполнетиот сад со посебен клуч, а потоа превртете го и оставете го да се излади целосно, завиткајќи го во топла крпа.

Задушени компири од птица цреша се подготвуваат без стерилизација или дополнително варени полни конзерви во тенџере. Последниот начин - гаранција за безбедноста на пијалокот во текот на зимата.

Технологијата може да се олесни со употреба на техника со двојно пополнување, бланширање.

Класичен рецепт за компот од птица цреша за зима

Состојки

• 1,5 суп.л-патки. шеќер во прав или фин шеќер;
• 1,5 литри вода за пиење;
• 1 кг бобинки птица цреша.

Метод на готвење:

1. Добро е да ги сортирате бобинките од птица цреша, отфрлени, изгниени, расипани и расипани плодови.
2. Исплакнете ја главната состојка под млаз вода, оладете ја во шлаг, исплакнете и оставете да оставите вишок на стакло.
3. Врие вода во тенџере, додадете шеќер, измешајте и оставете да зоврие 5 минути додека не се раствори шеќерот.
4. Во посебна тава, доведете вода до вриење, спуштете ја птицата цреша во неа и варете ја на тивок оган 5 минути, извадете ја од шпоретот и ставете ги бобинките во колдер.
5. Пренесете ја птицата цреша во тавата, истурете го сирупот, цврсто затворете го капакот и оставете преку ноќ.
6. Исплакнете лименки, истурете над зовриена вода. Отстранете ги бобинките од сирупот, наредете во банки. Варете го сирупот и истурете ја птицата цреша на врвот со течна течност. Заостанете со посебен клуч, превртете се и оставете да се излади, завиткано во стара јакна.

Црвена птица цреша компот за зимата

Црвената птица цреша, за разлика од обичните овошја, има поинтензивен вкус, без строгост. Се користи за правење џем, топчиња за печење и задушено овошје..

Состојки

• 5 гр лимонска киселина;
• 2,5 литри вода за пиење;
• ½ кг гранулиран шеќер;
• 900 гр црвена птица цреша.

Метод на готвење:

1. Бобинки се внимателно сортирани, плодовите се темелно измиени под проточна вода.
2. Конзервите се мијат со раствор од сода, се стерилизираат преку пареа или во рерна, или едноставно се истураат со врела вода.
3. Истурете вода во тава, истурете половина килограм шеќер. Се вари една минута од моментот на вриење.
4. Лимонска киселина се додава на бобинки. Плодот во теглата се истура со зовриен сируп, покриен со варен капак и се тркала со клуч. Теглата е завиткана во ќебе, свртувајќи ја наопаку и се остава да се олади за еден ден.

Едноставен рецепт за компот за птица цреша без стерилизација

Едноставен компот од птица цреша не е стерилизиран, па затоа е важно да се придржуваат до сите правила за стерилитет. Бобинките се берат, измиваат и сушат. Количината на шеќер може да се зголеми, но не се препорачува да се намали.

Состојки

• 2,6 литри филтрирана вода;
• ½ кг цреша од птици;
• 5 гр лимонска киселина;
• 300 гр фин шеќер.

Метод на готвење:

1. Бобинките се отстрануваат од гранките, опашките се откинуваат, се мијат под проточна вода и се сушат на пешкир. Се пренесува во стаклен сад, претходно претходно стерилизиран преку пареа или во рерна.
2. Водата се комбинира со шеќер во тенџере, се става на шпоретот и се доведува до вриење. Врие една минута.
3. Бобинки се поставени во стерилни садови. Се додава лимонска киселина. Содржината се истура со зовриен сируп на самиот врат, покриен со стерилен капак и веднаш се тркала со клуч. Оставете да се излади целосно, завиткано во стара јакна.

Рецептот за корисен компот од птица цреша и дива роза за зима

Технологијата со која се подготвува овој пијалок избегнува стерилизација на лименки. Компот се подготвува во 2 фази, ќе бидат потребни неколку часа за состојките да се внесат во сируп. Пијалокот е богат, вкусен и витамин.

Состојки

• 2,3 литри изворска вода;
• 200 гр цреша од птици;
• 270 g гранулиран шеќер;
• ½ кг птица цреша.

Метод на готвење:

1. Истурете шеќер во тенџере со врела вода и се вари 3 минути.
2. Бобинки од шипинка и цреша од птици се подредени, добро измиени, но не сушени.
3. Состојките се натопуваат во тава со сируп што врие, се промешува и веднаш ја исклучуваат топлината. Покријте и оставете 5 часа.
4. Се подготвуваат банки, се мијат со раствор од сода и се стерилизираат. Со испружена лажица, извадете ја Бериот од сирупот и поставете го на садовите.
5. Сирупот се става на шпоретот и се вари околу 5 минути Главните состојки се истураат со врела течност, теглите се херметички запечатени, се превртуваат, покриени со топло ќебе и се оставаат додека целосно не се изладат.

Како да се направи компот од птица цреша, цреша и морето buckthorn

Благодарение на употребата на неколку видови бобинки одеднаш, пијалокот е ароматичен и вкусен..

Состојки

• 200 гр цреши;
• 230 гр дива роза;
• 1 литар изворска вода;
• 200 гр гранулиран шеќер;
• 100 g морето buckthorn;
• 280 гр птица цреша.

Метод на готвење:

1. Шипинка се става во чаша, сортирана и измиена.
2. Птичјата цреша се отстранува од гранките, се отстрануваат расипаните плодови, гранките и лисјата. Овошје измие.
3. Морето buckthorn се сече од гранка, се решат, расипани бобинки и се отстранат сите непотребни.
4. Црешата се разгледува за присуство на црви и мелени бобинки, доколку ги има, исфрлете ги. Измиено.
5. Вода се истура во тава, во неа се истура шеќер и се доведува до вриење. Се вари додека зрната не се растворат целосно. Раширете го морето buckthorn, птица цреша и роза колкот во сируп. Гответе, мешајќи, минути 3, повеќе.
6. Истурете ги црешите во теглата, претходно стерилизирани, пополнете го со сируп од бери, цврсто превртете го со капаци и изладете го „под крзното“..

 Како да се тркаламе цреша со оцет

Готвењето компот од птица цреша според овој рецепт нема да биде тешко. Пијалокот не е премногу сладок, со мала киселост. Препорачливо е да издржите еден месец и половина пред употреба.

Состојки

• 5 ml 6% јаболков оцет;
• 200 гр цреша од птици;
• филтрирана вода;
• 60 гр фин шеќер.

Метод на готвење:

1. Бобинки се берат и добро измиени..
2. Заспиваат во сад за литри стакло, откако претходно го стерилизираа. Ако компот се подготви во големи контејнери, состојките се пропорционално зголемени.
3. Содржината на теглата се истура со врела вода, се чува 10 минути, а потоа течноста се исцеди во тавата. Истурете шеќер и се вари 2 минути.
4. Јаболков оцет се истура во садот, истурете сируп одозгора, така што малку се прелева преку работ. Затегнете ги металните капаци со посебен клуч. Контејнерите „под крзното палто“ се чуваат во подрумот.

Како да затворите компот од птица цреша со јаболка

Пијалокот има неверојатна арома и летен вкус. Во овој случај, се користи технологија со двојно истурање, што е идеално за густи бобинки и овошје со јами.

Состојки

• филтрирана вода;
• 400 гр фин шеќер;
• ½ кг јаболка;
• 250 гр птица цреша.

Метод на готвење:

1. Подгответе стаклени садови: измијте со раствор од сода, исплакнете со зовриена вода. Извадете ги бобинките од гранките, сортирајте и исплакнете под проточна вода, лежејќи во штитник.
2. Измијте јаболка, избришете го секое овошје суво, исечено на големи парчиња. Основен пресек.
3. Пакувајте овошје и бобинки во тегли, истурете вода што врие, покријте. Застанете 10 минути. Потоа, променете го капакот на калајот со пластика, истурете ја течноста во тавата и ставете ја на шпоретот.
4. Додадете шеќер во водата. Варете го сирупот 2 минути. Истурете ги бланшираните бобинки и овошје со зовриен сируп веднаш до грлото. Покријте и превртете го со клуч. Оставете да се излади целосно под капаците..

Задушена птица цреша и малина за зимата

Компот со цреша со малини ќе биде одлична алтернатива за купените пијалоци. Покрај фактот дека работното парче има одличен вкус, тој се цени и за неговиот импресивен вреден состав. Компот се препорачува за настинки.

Состојки

• 10 ml сок од лимон;
• 350 гр малини;
• 2,5 литри вода за пиење;
• 400 гранулиран шеќер.

Метод на готвење:

1. Бобинките се берат, ставаат во штитник и се мијат под проточна вода.
2. Главните состојки се ставаат во стаклен сад, откако претходно го стерилизираа. Истурете зовриена вода и оставете 10 минути.
3. По распределеното време, инфузијата се истура во тавата, се додава шеќер, се истура сок од лимон. Се вари една минута.
4. Истурете ги бобинките со сируп, покријте ги со капаци и цврсто затегнете ги со клуч. Кул во превртена состојба „под крзнено палто“.

Рецепт за птица цреша и рибизла компот

Благодарение на рибизлата, пијалокот стекнува богат вкус и неверојатна арома.

Состојки

• 2,5 литри филтрирана вода;
• 800 гр птица цреша;
• 1,5 суп.л-патки. гранулиран шеќер;
• 300 гр рибизли.

Метод на готвење:

1. Подредени, измиени бобинки од птица цреша и рибизла таблета во врела вода 3 минути. Фрли во колендер.
2. Бобинки се пренесуваат во стерилен контејнер со три литри, исполнет до врвот со врела вода и се чува 10 минути.
3. По распределеното време, течноста се истура во тавата. Истурете шеќер на бобинки, истурете инфузија што врие.
4. Веднаш превртете го садот со калај капак со помош на клуч. Превртете се на грлото и оставете го еден ден, затоплувајќи го топло.

Вкусен компот од сушена цреша

За директна потрошувачка, компот сушен Бери компот.

Состојки

• 2 л прочистена вода;
• по вкус на гранулиран шеќер;
• ½ кг сушена птица цреша.

Метод на готвење:

1. Сувите бобинки се ставаат во тенџере, се истураат со врела вода и се варат на тивок оган 10 минути..
2. Исклучете го огнот, покријте и инсистирајте 5 часа.

Правила за чување на компот за птица цреша

Пијалокот може да се чува неколку години на собна температура, дури и ако не е стерилизиран. Сепак, вреди да се запамети дека со текот на времето, птиците цреши од цреши почнуваат да лачат пруска киселина, па затоа е подобро да се користат во првите шест месеци.

Заклучок

Слаткото цреша компот е заситено и има вкус како сладок пијалок од цреша. Меѓутоа, кога пиете пијалок, важно е да се набудува мерка за да не му наштети на телото.