Redcurrant компот: за зима, за секој ден, придобивките и штетите, калории

Компот е француски десерт кој се шири како пијалок од овошје и бери. Промената во структурата е поврзана со промена во технологијата за готвење, употреба на техники кои ви овозможуваат да заштедите вкусни пијалоци долго време. Рецептите за компот за зимска рибизла се особено популарни, бидејќи тие имаат уникатен препознатлив вкус и корисни својства неопходни за организмот.

Што е корисно компот компир

Црвената сорта припаѓа на семејството цариградско грозде. Рибизла води меѓу сорти на бобинки во содржината на аскорбинска киселина. Покрај тоа, таа е богата со корисни антиоксиданти елементи, содржи комплекс на витамини и минерали.

Придобивките од компот се утврдени со методите на подготовка на пијалокот и видовите ефекти на елементите на составот на црвена рибизла врз човечкото тело.

Компот се подготвува со краткорочен термички третман на бобинки. Под влијание на температурата, структурата на овошјето се менува, ослободува сок, кој се меша со вода и се стекнува со свој вкус. Додавањето шеќер, лимонска киселина промовира долгорочно складирање на пијалокот. Покрај тоа, составот е подложен на дополнителна стерилизација за да се исклучи развојот на хемиски реакции кои предизвикуваат ферментација или мувла.

Елементите на составот имаат ефект врз телото, подложен на редовно внесување:

1. Пијалокот има можност да го нормализира водното салдо на телото, враќајќи ги трошоците за течности. Има диуретично дејство од нежен тип, со систематска употреба не ги измива солите на калциум од телото.
2. Високата содржина на аскорбинска киселина во бобинките на црвена рибизла ги прави компоти од него неопходни за манифестација на симптоми на настинка, како што се треска, треска. Топлите течности со малку шеќер имаат дијафоретично и антипиретично дејство.
3. Антиоксидантите се мешаат во процесите на оксидација, помагаат во одржување на тонусот на мускулите, одржуваат мазна текстура на кожата, влијаат на состојбата на клетките.
4. Танините, природните диетални влакна имаат позитивен ефект врз процесите на варење, воспоставувајќи ги цревата за чистење на штетните токсини..
5. Флавоноидите, органските киселини одржуваат нормална стапка на метаболизмот, придонесуваат за подобрување на крвните садови, ја намалуваат кршливоста, правејќи ги посилни и еластични..
   
6. Корисно е да пиете пијалоци со црвени пијалоци за оние кои имаат дефицит на витамини, страдаат од разни видови анемија, а исто така се склони кон намалување на имунитетите на организмот заради природата на активност, постојан стрес.
7. Црвената рибизла е корисна за луѓе на кои им е дијагностицирана кардиоваскуларни заболувања, плодовите во незасладени пијалоци можат да имаат позитивен ефект врз срцевиот мускул, да влијаат на активност на хематопоетски систем.
8. Меѓу пијалоците што се корисни за децата, пијалоците од бери заземаат водечка позиција. Овие се течности кои ја исполнуваат природната потреба на телото на детето, заситени со минерали и витамини. Тие немаат речиси никакви контраиндикации, домашните течности не содржат штетни адитиви.
9. Компот од црвена рибизла имаат општо зајакнувачки ефект, помагаат да се воспостави хормонална позадина, да влијае на расположението, да има смирувачки ефект.

Единствената контраиндикација може да биде зголемена киселост на желудникот. Аскорбинските и лимонските киселини, кои се богати со овошје, можат да ги иритираат воспалените wallsидови и да придонесат за активно производство на гастричен сок.

Калориската содржина на компоти од рибизла се смета за една од најниските, стапката е само 40 kcal. Овој имот е во побарувачка при подготовката на менито за диети. Компот со редукантни има неколку ефекти во исто време:

• регулирајте ја рамнотежата на водата во организмот;
• придонесе за целокупно зајакнување на имуните сили;
• заситен со витамини и минерали.

Низок гликемиски индекс на пијалоци, под услов да се додаде минимална количина на засладувач, прави црвени рибизла бери компоти на побарувачка за луѓе со дијагностициран дијабетес мелитус.

Како да се затвори компирот за рибизла за зимата

Воопшто не е тешко да се направи компот од црвена рибизла самостојно, но за ова ќе биде потребно време и технологија.

По постоењето на компоти во Русија, тие почнаа да зборуваат уште по 18 век. До тоа време, пијалоците од овошје и бобинки се нарекувале супи. Тие припаѓале на менито за празници и се служеле на масата без дополнително напрегање: со парчиња бобинки или овошје.

По 18 век готвачите почнаа да подготвуваат новофангулирани композиции. За ова, овошјето и бобинките се вареа, потоа се филтрираа, а парчиња овошје беа заземјувани низ сито. Овој метод е подобрен во 19 век, кога компоти станаа еден од најомилените пијалоци во Русија. Сега тие се подготвени на еден сосема поинаков начин. Билетите почнаа да се конзервираат, навиваа за зимата, истураше во стаклени тегли и спроведуваше дополнителна конзервација.

За готвење, изберете бобинки со потрошувачки степен на зрелост. Незрелите плодови можат значително да влијаат врз целокупниот вкус на работното парче. Технолозите предупредуваат дека незрелото овошје го компонира вкусот како едноставен шеќерен сируп.

Особеноста на собирање на црвени рибизли е дека при кинење на бобинки често остануваат на гранките, така што процесот на подготвување и сортирање на нив може да трае многу време. Пред да зоврие компот компир од црвена рибизла, внимателно се сортира, исчистува од гранки и петили.

За рецепти обично користете тегли од 3 литри. Ова се однесува на оние пијалоци кои се подготвени за консумирање без дополнително разредување со вода. Некои домаќинки користат рецепти за готвење кои обезбедуваат висока концентрација на шеќер и сок, а потоа компоти се валани во тегли од 1 литар, а по отворањето се разредуваат со дополнителна вода.

Компот со рибизла во тегли со 3 литри

Компот, подготвен според класичниот рецепт од црвена рибизла, изгледа бледо розова на фотографијата, црвените бобинки се населуваат на дното на теглата. Кога се користат, тие се филтрираат или додаваат во чаша, зависи од индивидуалните преференции.

Компот за рибизла на тегла за литар

За 1 литар компот, земете 1 лажица масло. бобинки и колку шеќер. Некои домаќинки зовриваат сируп од шеќер и вода, а потоа истурете ги бобинките со врела течност.

Конзерви за литри се попогодни за чување, тие се погодни за фрижидери или мали лавици. Покрај тоа, стерилизирањето на лименки за литри е потребно помалку време.

Како да се готви компот со црвена рибизла со стерилизација за зимата

Стерилизација е метод за подготовка на стаклени садови, кој ви овозможува да заштедите празни места во текот на целата зима. Стаклените тегли се стерилизираат пред да се постават производите, како и по затегнување на капаците. Пред готвењето, контејнерите се обработуваат на еден од следниве начини:

По подготовката на компоти, теглите затворени со капаци дополнително се стерилизираат. За секој волумен, времето се запишува на тајмерот на кујната:

• до 1 л - 10 мин .;
• од 1 литар до 2 литри - 15 минути;
• од 3 л - 30 мин.

Капаците за лименки се стерилизираат одделно. За да го направите ова, земете широка тава. Капаците што одговараат на банките се поставени на дното, исполнети со вода, варени 10 минути.

Компот со црвени пиперки без стерилизација

Компот се подготвува без дополнителна стерилизација. Во овој случај, пијалоците се пијат по подготовката за еден ден или се чуваат во студ околу 5 до 6 дена..

За 3 л вода земете:

• измиени, подготвени бобинки - 300 g;
• шеќер - 0,5 кг.

Бобинки се поставени на дното на лименките, се истураат со врела вода, оставени 10 минути. Филтрирајте ја инфузијата, шеќерен сируп е направен од него. Добиениот сируп повторно се истури преку бобинки. Конзерви се валани и чистат за ладење..

Едноставен рецепт за зимски компот од црвени рибизли и огрозд

Црвените рибизли и огрозд се претставници на едно Бери семејство. Плодовите на грмушките имаат сличности, но се разликуваат во основните карактеристики на вкусот. Избрани задушени огрозд се особено популарни кај оние кои сакаат свежи огрозд. Покрај тоа, компотите од рибизла и огрозд се корисни за мајките што чекаат или дојат. Тие имаат корисни својства, тие се препорачуваат за вклучување во исхраната како пијалоци кои помагаат да се зајакне имунитетот и да се подобри целокупната благосостојба. Овие пијалоци имаат необични вкусови со изразен навестување на огрозд..

На капацитет од 3 литри земете:

• 1 лажица масло бобинки од двата вида;
• шеќер - 0,2 кг;
• вода - 3 л.

Слаткиот сируп се вари, потоа се ставаат подготвените бобинки. Сирупот се вари 3-5 минути, а потоа се отстранува додека не се излади целосно..

Рецепт за компот за зимска рибизла со морско оревче и цимет

Зачините или зачините ги прават пијалоците особено здрави. Тие го подобруваат апетитот во зима, помагаат да се спречат симптомите на настинка, имаат антипиретички својства. Ваквите рецепти можеби не им се допаѓаат на сите членови на семејството заради специфичниот вкус, поради што технолозите предлагаат да подготвуваат пијалоци за примерок пред да ги подготвите за зимата:

• бобинки - 700 g;
• шеќер - 40 g;
• цимет, прав - 1 лажиче;
• морско оревче, прав - 0,5 лажиче;
• каранфилче - 5 парчиња..

Бобинки се истураат со врела вода, инсистираат на 15 минути. Потоа водата се филтрира, од него се вари шеќерен сируп. Зачини и зачини се додаваат на бобинки. Истурете во врел сируп, навивајте, исчистете за стерилизација или ладење.

Зачинетите компоти на црвени вируси можат да бидат контраиндицирани во случај на зголемена киселост на желудникот, како и непожелни за доење.

Како да направите црвена рибизла компот со лимонска киселина за зимата

Лимонска киселина му дава на рецептот на маснотии дополнителна киселост. Покрај тоа, киселината е елемент што придонесува за зачувување, зачувување на корисни својства на подготвени овошја. 300 гр овошје се истура со 3 л вода, додадете засладувач по вкус. Според рецептот за тегла од 3 литри, потребни ви се 1 лажиче. лимонска киселина.

Рецепт за зимска рибизла и кајсија компот

На многу луѓе им се допаѓа разновидни пијалоци, па затоа често компонираат црвена рибизла, слива или кајсија.

Црвените рибизли и кајсии се мешаат во посебни пропорции. Овошјето се преполовува, се вадат семето.

• бобинки - 0,3 кг;
• кајсии, половини - 0,2 кг;
• шеќер - 7 суп.л-патки. л .;
• вода - 2 л.

Преполовени кајсии, рибизла од рибизла се ставаат во зовриен шеќерен сируп. Како резултат на мешавината се вари 3-5 минути. По ладењето, течноста се филтрира.

Како да се затвори компот за црвена рибизла со четки за зимата

Методот за правење компот од бобинки што не е отстранет од четката е погоден за оние кои имаат малку време. Плодовите се темелно измиени, исушени на хартиена крпа, а потоа се поставени во тегли заедно со гранчиња. Бобинки се истураат со зовриен сладок сируп, подготвен според класичниот рецепт. Потоа, лименките дополнително се стерилизираат.

Компот со црвена рибизла со ванила и сливи

Пијалоци од рибизла и градинарски плодови имаат интензивно чистење. Тие придонесуваат за нормализирање на метаболичките процеси, ги отстрануваат штетните токсини. На фотографијата, црвените компири и градинарски цвеќиња изгледаат потемни, заситени поради сенката што му дава на пијалокот суво овошје. Ванилата го подобрува вкусот, го прави пијалокот повеќе ароматичен. Ваквите формулации се препорачува да се служат во зима со свежи колачи..

Состојки

• овошје - 400 g;
• ванилин - 1 лажиче;
• сливи - 100 гр;
• шеќер - од 200 гр по вкус;
• вода - 3 л.

Сливи се претходно натопени во врела вода, по отокот се сечат на ленти и се покриваат со шеќер, потоа се истураат со вода. Доведете ја смесата до вриење. Додадете црвенкалка со ванила. Пијалокот се вари 4 минути.

Како да се готви компитни компири во тава

Компот често се подготвува за сервирање свежо. Таквите пијалоци се ладат по вриење, служат со мраз. Пропорциите зависат од планираниот волумен. Можете да ја контролирате количината на шеќер по вкус, да додадете дополнителни состојки.

Како да направите маснотии компот со ванила и цимет

300 гр подготвени плодови се ставаат во тенџере, се истураат 200 гр шеќер, секој од 0,5 лажици. ванила и цимет. Смесата се истура во 2 литри вода, се вари околу 10 минути. Тогаш компот се филтрира. Додадете шеќер доколку е потребно.

Рецепт на црвенкалка и компот од лимон

Компот пипер од рибизла со лимон се подготвува во текот на летото, совршено ја гаси жедта. За рецептот што треба да го готвите:

• овошје - 1 кг;
• шеќер - 500 гр;
• лимон - 3 парчиња.

Лимоните измачкани со врела вода, а потоа извадете го кора од кора од кора, исечете ги на кругови, извадете ги семето. Бобинки се мијат и сушат. Сирупот се вари од 3 л вода и шеќер, на него се додаваат лимони и бобинки. Се вари 5 минути. Истури во стаклени садови, и по ладењето, се служи со мраз.

Наједноставниот рецепт за компот за црвена рибизла

Задушено овошје може да се готви за 1 - 2 порции пред директна употреба. За да го направите ова, 200 гр бобинки од црвена рибизла се полнат со 100 гр шеќер, истурете 300 ml вода. Смесата се вари 5 минути, а потоа се лади.

Правила за чување

Задушено овошје се чува, во зависност од методот на подготовка. Оние пијалоци кои не се подложени на дополнителна стерилизација и не се покриваат со капаци, се чуваат во фрижидер на температура до +2 ° C за 2 дена.

Задушено овошје, покриено со капаци, но не стерилизирано дополнително, се чува околу 2 до 3 месеци во согласност со технолошките методи.

Општи правила за складирање на компоти:

• празни места не се чуваат во близина на уреди за греење;
• исклучи директна сончева светлина на банките;
• исклучува скокови на температурата: топење или постојано замрзнување на производите.

Стерилизирана на двоен начин, конзервираната храна може да се чува повеќе од две години во подрумите со одредена температура. Складирањето подолго од овој период може да предизвика процеси на ферментација, да ги намали придобивките од пиењето.

Заклучок

Рецептите за компот за зимска рибизла се популарни кај домаќините. Имаат необични вкусови, се погодни за гасење на жедта, а исто така имаат и корисни својства..