Ајапсандал: зимски рецепт во банки со фотографии и видеа

Конзервирана модар патлиџан е прилично честа спин што ја готват многу домаќинки. Ајапсандалис често се подготвуваат од нив за зима. Ова е традиционално јадење од казахстанска кујна, кое е подготвено од домати, пиперки, кромид и сина боја.

Cодржина

Класичен рецепт
Со босилек и цилантро
Заклучок

Класичен рецепт

Willе помогне да се подготви ова јадење за зимскиот рецепт, што го користат скоро сите домаќинки. Да се тркала модар патлиџан во тегли, ќе ви требаат следниве состојки:

килограм сини;
200 гр кромид;
две пиперки;
300 гр домати;
зелена;
300 мл масло;
100 гр сол.

Во почетната фаза на подготовка на зачувување, треба да се подготви модар патлиџан. За да го направите ова, тие треба темелно да се исчистат за да се ослободат од кора и да се отстранат дршката од секој зеленчук. После тоа, малите сини се сечат на мали парчиња и се поставени во сад. Исечен зеленчук се истура со сол и се внесува 2-3 часа. Ова е да се направи сината помалку горчлива. Потоа, натопениот зеленчук добро се насука за да се ослободи од вишокот на течност..

сина доматна пиперка

По подготовката на модар патлиџан, можете да започнете да ги подготвувате преостанатите производи. Можете да започнете со домати, кои мора да се излупени. За да се ослободиме, доматите треба да се спуштат 3 минути во врела вода, а потоа веднаш да се стават во ладна течност. Откако ќе ја извадите кора, сите домати ситно сецкаат и се поставени на дното на тавата во која ќе се подготви садот.

По подготовката на доматите, можете да направите кромид. Се мие во ладна вода и се сече на прстени. Потоа треба да готвите bellвонче пиперка. Неопходно е да го одделите од дршката, да ги отстраните сите семиња од него и да ги исечете на ленти. Се препорачува да се користат пиперки со различна боја за да се направи пресвртот поубав.

Откако ќе ги подготвите сите состојки, можете да започнете со готвење. За да го направите ова, истурете го маслото во тавата и добро загрејте го. Потоа се шири на нејзината површина сецкани пиперки со кромид. Сè е темелно измешано и задушено додека не почне да се појавува руменило на кромидот. Во исто време, доматите се додаваат модар патлиџан и бибер. Зеленчукот се меша и задушува додека сините не се малку помеки. На крајот, во садот се додава малку зеленчук, кој мора да се вари не подолго од 5 минути.

Зеленчукот од тавата и садовите се дистрибуираат во банки, се истураат со оцет и се покриваат со капаци. Ајапасанда мора да се чува на ладно место за зима, бидејќи во топла просторија брзо ќе се влоши.

Со босилек и цилантро

Овој зимски рецепт на ајапандал се разликува од класичните состојки. За да го подготвите ова јадење, ќе ви бидат потребни овие производи:

пет пиперки;
три главици кромид;
две цилантро;
три базилики;
магдонос со копра;
две глави лук;
3 кг домати;
200 мл масло;
80 гр сол.

Готвењето започнува со подготовка на кромид. Прво треба да се исчисти целосно и ситно исецка. Потоа се става во тава и се прелива на тивок оган 10 минути. Паралелно со пржење кромид, треба да се подготват домати. Тие се излупени, ситно сецкани и се додаваат во чинијата со кромид. После тоа, семето се отстранува од бибер, се сече и се меша со остатокот на состојките.

ајапсандал во банки

По 10-15 минути, исецканиот лук со сецкани билки мора да се додаде во садот. Смесата се задушува уште 15 минути, по што на неа се додава сол..

Модар патлиџаните мора да бидат подготвени одделно од другите производи. Тие се мијат и натопени во ладна вода 5-7 минути. Потоа, тие се ситно сецкани, пржени во тава и задушени во тава со други состојки. Како резултат на мешавината се дистрибуира над стерилизирани тегли и се тркалаат со капаци. Контејнерот со пресврт се превртува и се лади во просторија со собна температура. Полето на ова може да се постави во подрумот.