Крцкава кисела карфиол во лименки за зима дома: најдобри рецепти

Cодржина

Избор и подготовка на состојки
Најдобри рецепти

Со цвекло
На корејски

Карактеристики на складирање на празни места

Карфиол - вкусно и здраво растително растение кое не се чува долго. За да го јадете овој производ во текот на зимата, можете брзо и лесно да го матите во тегли дома.. Кисела закуската излегува крцкава, со интересен вкус.

Избор и подготовка на состојки

Можно е да се подготви вкусно работно парче само ако изберете квалитетни состојки.

Добрата зелка за мариноване треба да ги исполни следниве карактеристики:

свежо;
зрели;
со не цвета густи inflorescences;
малку лабава;
без дамки, гниење, оштетување.

Главата мора да се измие, исуши и цветовите внимателно да се одвојат.

Знаете ли? Во Соединетите држави живее lубител на одгледување гигантски зеленчук по име Johnон Еванс. Меѓу неговите записи е и одгледувањето огромни глави од зелка. Така тој бела зелка тежел 34,4 кг, боја - 27,5 кг, брокула - 15,8 кг, Брисел - 14,1 кг.

Најдобри рецепти

Постојат многу опции за мариноване карфиол. Написот избира наједноставни, најбрзи и највкусни рецепти со стерилизација. Овој мезе е совршен за секојдневна и празнична маса. Добро е да послужите како независно јадење или месо, во форма на салата. Таа продолжува да крцка и покрај минатиот третман.

Лименки од половина литар1–1,5 ч

10 состојки

Рецепт за видео

карфиол

800 г.

моркови

50 г.

лук

2 заб.

црни пиперки

15 грашок

зачин

9 парчиња.

сенф (семе)

1 лажиче.

вода

750 мл

шеќер

50 г.

сол

35 г.

маса оцет (9%)

40 мл.

Хранлива вредност на 100 g:

калории:

28 kcal-

протеини:

2,5 г.-

масти:

0,3 г.-

јаглехидрати:

4,2 г..

Расклопувајте ги inflorescences во порциирани парчиња. Измијте во ладна вода.
Извадете од вода и истурете свежо зовриена вода.
Отстранете ги парчињата со слотна лажица.
Исечете моркови во кругови.
Исецкајте го лукот.
Ставете моркови и лук на дното на лименките.
Темелно поставете ги inflorescences на врвот, попрскувајќи ги со моркови. Додадете зачини со брзина од 3 зачини, 5 пиперки со капацитет од 0,5 л.
Истурете вода што врие на врвот.
Покријте со капаци.
По 5 минути, исцедете ја водата во тавата.
Истурете шеќер и сол во неа. Да зоврие.
Истурете во оцет, измешајте.
Истурете зовриена маринада во тегли.
Затворете ги капаците.
Свртете ги контејнерите наопаку. По ладењето, ставете го во складирање.

Рецепт за видео

Важно е! Маринираниот карфиол по шестењето со капаци не треба да се завитка, во спротивно ќе ги изгуби своите јасни својства.

Рецепт број 2

Со цвекло

Лименки од половина литар1–1,5 ч

10 состојки

Рецепт за видео

карфиол

1 кг

цвекло

1 пар.

лук

3 заб.

ловоров лист

3 парчиња.

каранфилче

3 парчиња.

зачин

6 грашок

црн пипер

12 грашок

шеќер

3 лажици.

сол

3 лажици.

оцет (9%)

6 суп.л-патки. л.

Хранлива вредност на 100 g:

калории:

28 kcal-

протеини:

2,5 г.-

масти:

0,3 г.-

јаглехидрати:

4,2 г..

Имајте зелени облоги за разделување на зелка.
Бланширајте го зеленчукот во врела вода 4-5 минути. Исцедете ја водата.
Исечете ја цвекло во тенки сламки.
Во тегла ставете 1 пупка од нокти., 1 лава. лист, 2 грашок. туш бибер, 4 грашок. црн пипер, 1 заб. лук, 1 лажиче сол, 1 лажиче шеќер, слоеви на зелка од цвекло.
Затегнете, истурете во 2 суп.л-патки. л оцет. Истурете свежо зовриена вода.
Покријте со капаци. Ставете ја стерилизација 15 минути.
Се тркалаат капаци.
Вртете ги лименките наопаку. Ставете го во складирање по ладењето..

Рецепт за видео

Важно е! Бланширање на карфиол пред мариноване е неопходно закуската да се чува долго време, како и да се ослободи од инсектите што можат да се наоѓаат длабоко во нацветители.

Рецепт број 3

На корејски

Лименки од половина литар1–1,5 ч

11 состојки

Рецепт за видео

карфиол

1 глава

моркови

3 парчиња.

ловоров лист

1 пар.

зачин

3 грашок

лук

3 заб.

вода

1 литар

шеќер

4 лажици л.

сол

2,5 суп.л-патки. л.

растително масло

100 мл

оцет (9%)

4 лажици л.

Леќата за корејски моркови

1 пакет.

Хранлива вредност на 100 g:

калории: 63,9 kcal-

протеини: 1,3 g-

масти: 3,3 g-

јаглени хидрати: 7,8 g.

Одделете ги inflorescences. Исплакнете под проточна вода.
Бланширајте го зеленчукот во врела вода 6-7 минути.
Извадете ги inflorescences со искосена лажица. Мелење моркови на ренде за корејски зеленчук.
Подгответе ја маринадата: истурете шеќер, сол, зачинување, сецкан лук, бибер, ловоров лист во врела вода и варете 3 минути.
Извадете од шпоретот, додадете масло и оцет. Лежете моркови и inflorescences во слоеви во тегли.
Истурете ја маринадата во контејнери.
Покријте со стерилизирани капаци.
Испратете лименки за стерилизација: во голем сад со топла вода, загреана на тивок оган, 30 минути.
Затегнете ги капаците цврсто. Свртете го вратот. Кул. По ладењето, по еден ден, ставете го во складирање.

Рецепт за видео

Карактеристики на складирање на празни места

Потребно е кисела производ што не поминал во процес на зачувување за чување во фрижидер во затворен сад 2 месеци. Конзервирањето, лименките може да се чуваат на температура од 0 ° С до + 20 ° С, влажност 75%, во отсуство на сончева светлина. Максималниот рок на траење е 2 години., но подобро е да го користите производот 12 месеци.

Знаете ли? Излегува содржината на аскорбинска киселина во карфиол ја надминува својата количина во портокали и лимони. Ако некое лице дневно троши само 130 гр од овој зеленчук, тој целосно ќе го задоволи дневниот услов на своето тело за вреден елемент.

Значи, како што можете да видите, мариноване карфиол не е воопшто тешко. Овој процес не трае многу време и напор. Ако ги изберете вистинските состојки и се придржувате до технологијата, тогаш во текот на зимата можете да уживате во вкусен и здрав производ богат со витамини и минерали.

Сподели на социјалните мрежи: