Рецепт за џем од цариградско грозде зима пире со шеќер

Да се ​​направи џем од огрозд пире со шеќер е едноставна задача. Се користат две компоненти: бобинки и шеќер. Самиот процес е проблематичен, брз. Ако готвите традиционален џем со цели бобинки, важно е да ја одржувате структурата, густината на огрозд и транспарентноста на сирупот. Во овој случај, целата работа е да ги подготви бобинките, да ги измеша и да го готви производот. И вкусот е одличен - сладок и кисел, лето.

Најмногу од сè, пектинот се наоѓа во незрели бобинки, но црвените, кафеави, даваат помалку желе, но тие се послатки. Црвените огрозд се совршени за свежи суровини заготовки, и подобро е да се направи класичен џем со зелена обработка од зеленикаво и кисело.

Врз основа на бројот на бобинки, треба да се фокусирате на количината на шеќер.

Прибор за готвење

Ако при готвење џем од цели бобинки, се претпочита широк слив, тогаш можете да ги готвите извртените огрозд во обична тава или во казан со дебели wallsидови. Важно е theидовите да не се прегреваат, во спротивно џемот ќе изгори.

Пакувањето на готовиот производ се врши во стерилизирани стаклени тегли. Мали тегли може да се пржат во микробранова печка, истурајќи малку вода во секоја од нив. Литарската палење пет минути во рерната (ставете ги теглите во ладна рерна!). За суровини метеж, користете чисти попарени обвивки од најлон. Топол метал се поставува и плута под варени капаци.

Како да се готви извртени џем од огрозд за зима?

Мора да признаете дека во 21 век, кога имате разни средства за геловирање на рака и информации за витамини во главата, некако не сакате банално да конзервирате тони шеќер зовриена заедно со најзгодните бобинки во голем слив до сите корисни работи што се во сурова храна.

И немаме семејства толку големи колку што имаа нашите прабаби. Затоа, сега малку конзервираме и пред сè размислуваме за корисноста - подготвуваме суров рендан џем:

1. Измијте бобинки, ослободени од сепали и опашки.
2. По сушењето, поминуваме низ мелница за месо или возиме во блендер.
3. Истурете ја масата со шеќер по стапка од: килограм пире од компири на еден и пол килограм шеќер. Измешајте.
4. Оставете ја масата неколку часа, така што шеќерот целосно се раствора. Поставете во чисти и суви тегли, покријте ги со капаци.

Се препорачува да се попрска површината на џем со шеќер - ова ќе го заштити работното парче од затемнување на горниот слој и ќе се заштити од ширење на бактерии.

Вториот начин е жежок:

1. Истурете ги подготвените бобинки со вода, само малку покријте ги, запалени. По 10 минути вриење, бобинки се омекнуваат, може да се избришат преку сито или колдер. Тортата може да се користи за правење компот или полнење за пита или да се користи во други колачи. И истурете шеќер во сокот во сооднос 1 спрема 1 и измешајте.
2. Ние готвиме на тивок оган, врие, но не заборавајте дека подготвениот оладен џем ќе биде двојно дебел од оној што само зготви.
3. Истурете во лименки, навивајте.

Понатамошно складирање на работните парчиња

Складирањето на искривени огрозд е вообичаено за слични десерти од Бери. Чуваме суровини само во фрижидер или подрум. За земјата огрозд, подложени на термичка обработка, нема посебни услови, може да се чува барем во кабинетот.