3 Најдобри рецепти за готвење модар патлиџан со моркови за зима

Сопствениците на приватни куќи и летни колиби често подготвуваат конзервирана закуска за зимата. Постојат многу различни јадења што можат да се зачуваат во лето и есен. Некои луѓе претпочитаат зачувување на модар патлиџан со моркови за зима..

  • за конзервирање користете млади и не презреени модри патлиџани;
  • неопходно е да се подготви мезе од модар патлиџан во мали стерилизирани тегли;
  • мариноване зеленчук се препорачува во специјални саламура направени од ароматични зачини;
  • варените препарати од зеленчук треба да се чуваат во ладна и затемнета просторија без сончева светлина.

Избор и подготовка на зеленчук

Вие мора да одберете претходно зеленчук што е најдобро одговара за да создадете жетва на зеленчук.

Луѓето кои годишно зачувуваат зеленчук, се советуваат да земат млади плодови. На нивната површина не треба да има заматено Анѓелковиќ или брчки. Исто така, при изборот на зеленчук, неопходно е да се провери нејзината еластичност. Не треба да биде премногу мек или слабите. Незрело овошје има темно виолетова кожа. Не купувајте премногу големи сини, бидејќи содржат многу течност.

Избраниот зеленчук прво мора да се подготви за конзервирање. Прво, тие се мијат во вода и излупени. Потоа се прекриваат со сол и оставаат 10-20 минути за да исчезна горчливиот вкус..

модар патлиџан

Како да се подготви сад?

За да се зачува конзервирана храна долго време, сите контејнери мора однапред да се стерилизираат. Сепак, пред ова, се спроведува визуелна инспекција за да се утврди оштетување на теглите. Ако се цели, тие започнуваат стерилизација.

Најпопуларен е методот за обработка на пареа. За ова, тенџерето се полни со вода и се става на шпорет на гас. Кога течноста зоврие, на тавата се поставува метална мрежа, над која се поставува превртен сад. Треба да се бари на пареа 20-30 минути.

Најдобри рецепти

Постојат неколку популарни рецепти кои се користат за создавање закуски со модар патлиџан..

рецепти со моркови

Модар патлиџан мариниран со лук и моркови

Луѓето кои сакаат да готват боровинки со едноставен рецепт, треба да ги киселат со лук. За да го направите ова, потребни ви се вакви производи:

  • два кромид;
  • еден и пол килограм сини;
  • три лушпи од лук;
  • растително масло;
  • четири моркови.

Прво, сините стебла внимателно ги отсекуваат стебленцата, по што плодовите се сечат надолжно на два дела. Потоа исецканиот зеленчук се шири во слоеви во сад, истурете вода што врие и покријте ја со тешка чинија. После тоа, ренданите моркови со сецкан кромид се пржат во тава и се подготвува саламура.

Исцедената модар патлиџан се става во тегли, се меша со пржено зеленчук и се истура со врела саламура.

кисела со лук

Корејски рецепт за брза храна

Солено сино може да се подготви со помош на специјален корејски рецепт. Да се ​​создаде такво јадење, едно лице ќе мора да ги користи следниве состојки:

  • килограм млади тиквички;
  • 250 грама моркови;
  • оцет
  • bellвонче пиперка;
  • зелена;
  • сол по вкус.

Модар патлиџан се сече на ленти со обичен нож и се пренесува во сад. Потоа, морковите се нанесуваат, се сече пиперката со зеленчук. Сите состојки се мешаат со сина боја, попрскани со сол и се напојат со оцет.

корејски рецепт

Азербејџан

Исполнетите мали сини се готват со употреба на азербејџанскиот рецепт, кој е популарен кај домаќинките. За да преполнете цели модри патлиџани со полнење, треба да ги измиете сините и да направите надолжен засек на нив. После тоа, тие се натопени во врела вода 20-25 минути.

Како полнење, користете зеленчук, рендан морков и лук. Сите овие состојки се пре-пржени и полнети со модар патлиџан. Полнетиот зеленчук се пренесува во тегли, се напои со оцет и вода и се покрива со сол.

цел број во азери

Како да се складира?

Конзервирана мала сина боја треба да се чува во простории каде што температурата не се искачува над 12-15 степени. Во такви услови, зачувувањето не се влошува 2-3 години.

Заклучок

Модар патлиџаните се сметаат за обичен зеленчук што се користи при мариноване. Пред да подготвите закуски од нив, ќе мора да се запознаете со рецептите за подготовка на зимски препарати од овошје од модар патлиџан.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака