4 Најдобри рецепти за конзервирана краставици со планинска пепел за зимата

Сезоната на свеж летен зеленчук, за жал, брзо поминува. Тој се заменува со време на вкусни подготовки, а краставиците, конзервирани со планински пепел за зимата, ќе бидат одличен додаток и за дневната и за празничната маса. Зеленчук собрани со бобинки се здобива со пријатен, нестандарден вкус што дури и барајќи гурмани ќе го ценат.

Подготовка на зеленчук и бобинки

Пред конзервирање, препорачливо е да ги чувате краставиците во вода најмалку 4 часа. Бобинки мора темелно да се мијат. Ова е сè што треба да се подготви од производи за понатамошна обработка..

Рецепти и чекор-по-упатства за закуски за готвење

Како што знаете, планинската пепел е црвена и аронија. Затоа, рецептите за готвење конзервирана краставици со овие бобинки се малку различни.

Класична верзија на краставици со гроздови од планинска пепел

Според традиционалниот метод, за да се направат конзервирана краставици со додавање на планинска пепел, оцет не е потребен, бидејќи планинската пепел содржи доволна количина киселина. Следете ги овие чекори:

  1. Земете 1 кг зеленчук и 2-3 гранки бобинки на тегла од 2 литри.
  2. За маринада, подгответе 0,7 л вода, ¾ чаша шеќер, 20 гр сол и 5 грашок сос.
  3. Краставиците поставени во стерилни тегли треба да се истурат двапати со врела вода, а на третата - истурете ја маринадата и затворете ги со капаци за пломбирање.

Ако сакате, можете да додадете ловоров лисја, лисја од рен, цреши, грозје, рибизли.

кисели краставички

Со црвен роуан

За набавка ќе ви требаат:

  • 2 кг домати и 5 јата бобинки во тегла од 3 литри;
  • 1,3 литри вода, 1 чаша шеќер, 1 лажица масло. л соли од маринада.

Зеленчукот треба темелно да се измие, да ги отсече краевите и да се стави во сад, наизменично со бобинки.

Следно, треба да ги растворите солта и шеќерот во вода, да зоврие смесата. Пополнувањето се изведува три пати со саламура. После тоа, лименките може да се навиваат и да се остават да се изладат наопаку, завиткани во топла крпа.

роуан во банка

Со chokeberry

За да ги затворите краставиците со аронија во зима, следете го овој рецепт:

  • ставете бобинки во тегли (без гранки);
  • додадете неколку чешниња лук и грашок од зачини;
  • поставете ги краставиците;
  • пополнете го садот со врела вода, покријте го и држете го околу 15 минути;
  • врие инфузија на засладувач, вода и сол, додадете ја оцет и вода од лименки во смесата;
  • зовријте саламура, а потоа истурете во тегли.

Во последната фаза, приклучете ги банките и оставете ги да се изладат, завиткувајќи ќебе.

Краставиците подготвени според овој рецепт се погодни за подготовка на странични јадења, мезе, салати, сите видови на канапе..

Бидејќи конзервирањето се одвива без стерилизација, зеленчукот останува крцкав.

chokeberry

Планински кисели краставички

За да се готват кисела краставици со планинска пепел, се користи само црвената сорта на бобинки. Околу 1,5 кг зеленчук се зема на тегла од 2 литри, кои се пред-натопени во вода 8 часа, менувајќи ја водата еднаш. Краставиците се шират во тегла и се прелива маринада, подготвена од 1 литар вода, 1 лажица масло. лажици сол и 3 лажици. лажици шеќер. Чаша Добавляют чаша јаболков оцет 4% се додава овде.

Конзервирана краставици со бобинки

Наместо планинска пепел, краставиците можат да бидат покриени со други бобинки, на пример, со рибизли, брусница, слива од цреши. Сепак, во сите овие случаи, треба да се додаде оцет, користејќи го класичниот рецепт како во случајот на аронијата. Единствен исклучок е зачувувањето на краставиците со брусница, бидејќи оваа Бери, како црвена планинска пепел, дава доволно природна киселина.

краставици со бобинки

Рецепт без оцет

Природната киселина е способна за совршено зачувување на зеленчук, дозволувајќи им да се чуваат како вообичаени препарати со оцет. Кога конзервирате, земете половина килограм бобинки на тегла од три литри. Остатокот од рецептот точно одговара на вообичаениот начин на конзервирање. Наместо планинска пепел, можете да користите киселица, кисела јаболка или лингвори.

зимска конзервација

Правила за сервирање

Кон масата, конзервираната храна може да се сервира во различни форми. Можете да додадете сончогледово (маслиново) масло, билки, зачини на нив. Понекогаш хостесите користат такви подготовки како состојки за подготовка на разни јадења (на пример, салата Оливие).

Колку празни места се чуваат

Валаните лименки може да се чуваат долго време. Но, препорачливо е да ги јадете во зима истата година кога беа затворени. Следната зима, тие нема да одат лошо, но може да го изгубат вкусот.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака