Кисели краставици за зима со врвови од моркови: едноставни рецепти со фотографии

Harетвата зеленчук собрана во градината ви овозможува да добиете голем број на одлични јадења. Рецептите на краставици со врвови од моркови за зимата се издвојуваат на оваа листа. Поради неговите уникатни својства, овој мезе ќе биде одличен додаток на трпезариската маса.

Како да марината краставици со врвови од моркови

За да добиете совршени кисела краставици со врвови од морков за зимата, треба да соберете зеленчук за зимата кон крајот на летото или почетокот на есента. Во тоа време, врвовите со моркови содржеа најголем број на разни есенцијални масла кои можат да му дадат на апетитот неверојатна арома. Краставиците, како резултат, најдобро се користат во доцните сорти што зреат поблизу до ова време..

Многу е важно одговорно да ги изберете вистинските состојки. Во случај на моркови, треба да изберете свежи зелени пука. Најдобро е да ги пресечете директно од градината. Краставиците треба да бидат млади и да имаат светло зелена боја. За премногу старо овошје, кожата е подебела и потешка за мариноване. На собраните копии им е потребна прелиминарна подготовка:

1. Секој краставица се мие во проточна вода, а потоа во раствор од сапун со додавање на мала количина сода.
2. Опашката ги отсече сите плодови.
3. Тие се ставаат во голем тенџере и се истураат со вода 3-6 часа - ова може значително да ја намали вкупната концентрација на нитрати.
4. Потопениот зеленчук се мие во ладна вода и се суши со пешкир.

Врвовите на моркови не треба дополнителна обработка пред конзервирање. Доволно е малку да го исплакнете со вода и да ги отстраните лепените парчиња нечистотија. Сите состојки се ставаат во претходно стерилизирани тегли, истурете саламура на вратот и се тркалаат под капаците. За да добиете најмногу пофални осврти за варените краставици во врвовите на моркови, треба да изберете соодветен рецепт за овој мезе.

Класичен рецепт за краставици со врвови од моркови

Традиционалниот начин на подготвување вкусна закуска за зима е совршен дури и за неискусните домаќинки. Таа користи минимален сет на состојки, гарантирајќи одличен вкус и светла арома. Според прегледите на повеќето домаќинки, краставиците за зимата со врвови од моркови според овој рецепт се едноставно прекрасни. За да се подготвите, ќе ви требаат:

• 2 кг свежи краставици;
• 1,5 литри течност;
• куп пука од моркови;
• 100 гр бел шеќер;
• 100 ml 9% оцет;
• еден куп копар;
• неколку лисја од рибизла;
• 3 чешниња лук;
• 1,5 суп.л-патки. л сол.

Копар, лисја од рибизла и моркови се мијат во ладна вода и се поставени на дното на лименките заедно со чешниња лук. Краставиците се поставени над нив, цврсто притискајќи ги едни на други. Вода што зоврива се истура во лименки. Откако ќе се олади, брзо се истура во тава.

Маринадата се подготвува од добиената течност. Во него се ставаат сол и шеќер, по што водата се внесува. Потоа се истура оцет. Штом течноста повторно врие, маринадата се отстранува од топлината и се прелива зеленчук на неа. Банките се затнат под капачи и ставени во складирање.

Краставици кисела со врвови од морков без стерилизација

Многу домаќинки не препорачуваат да се користи дополнителен термички третман на лименки со работното парче содржано внатре. Во овој случај, примарната пастеризација на лименки со водена пареа е доволна за да се зачува готовиот производ долго време. Голема количина маса оцет се користи како дополнителен конзерванс. За рецепт за зимски грицки ќе ви требаат:

• 2 кг свежи краставици;
• 2 литри вода;
• 4 гранки на врвови со моркови;
• 7 суп.л-патки. л шеќер
• 200 ml 6% оцет;
• 2 лажици л сол.

Стаклените тегли се стерилизираат со пареа. Во просек, секој треба да се држи над тенџере со врела вода 5-10 минути. Потоа ги раширија врвовите и краставиците натопени однапред. Варете зеленчук половина час. По овој пат, течноста се истура во голема тава.

Водата од краставици се става на оган, зачинета со сол, шеќер и оцет. Веднаш штом маринадата ќе почне да врие, тие истураат краставици до рабовите на лименките. Тие се навиваат и се испраќаат на ладно, затемнето место..

Краставици со врвови од моркови: рецепт за тегла од литар

Честопати поудобно е домаќинките да прават празни места во контејнери со мал волумен. Конзерви за литри се идеални за првите кулинарски експерименти, кои во иднина може да станат јадења од круни. За да подготвите краставици во тегла од литар, ќе ви требаат:

• 700 гр зеленчук;
• 3 лажици л гранулиран шеќер;
• 1-2 гранки на морков;
• 1 лажица масло л соли;
• 1 чадор од копра;
• 500 мл чиста вода.

Измиените краставици се отсечени и изложени во тегла заедно со копар и зелени моркови. Тие се истураат со врела вода 20 минути. Потоа водата се истура во тавата, на неа се додаваат сол и шеќер. Течноста се загрева на средна топлина. Веднаш штом ќе зоврие, истурете краставици под вратот и превртете ги со капак. Теглата со подготовката се испраќа 1-2 месеци во ладна просторија.

Рецепт за мариноване краставици со врвови од морков во тегли со 3 литри

Честопати има моменти кога при подготвување закуска за зима во тегли со мал литар не е многу погодно. Ако водителката има големо семејство, најдобро е да користите големи контејнери од 3 литри. Со правилен избор на количината на состојки, лесно е да се наполни теглата без да се додаде вода. За конзерва од 3 литри краставици во врвовите на моркови, ќе ви требаат:

• 2 кг зеленчук;
• 100 гр шеќер;
• 5 гранки на пука од морков;
• 100 ml маса оцет;
• 30 гр сол;
• Чадори од 2-3 копар;
• 1,5 л вода.

Зеленчукот темелно се мие и ги отсекува нивните совети. На дното на стерилизирана тегла раширете ги врвовите на моркови и гранки од копар. Над нив лежеа краставици, кои се истураат со врела вода. Веднаш штом ќе се олади, се истура во сад со цел дополнително да се подготви маринадата за зеленчук. За да го направите ова, додадете шеќер, оцет и неколку лажици сол на неа. Штом водата зоврие, краставиците со врвови од моркови повторно се истураат со неа. Тогаш банките треба да бидат цврсто плутани и да се стават на складирање.

Рацести за зима со врвови од моркови

Благодарение на строгото почитување на бројот на состојките, можете да добиете одлично јадење за зимата. Краставиците така зачувани со врвови од моркови за зима се густи и многу крцкави. За да подготвите таква деликатес, ќе ви требаат:

• 1,5 литри чиста вода;
• 2-2,5 кг мали краставици;
• лисја од морков;
• 3 лажици суштина на оцет;
• 3 лажици л груба сол;
• 5 грашок пиперка;
• 3 лажици л шеќер
• копар од копар;
• 2 пупки од каранфилче.

А карактеристична црта на овој рецепт е дека зеленчукот не треба примарно истурање зовриена вода. Наместо тоа, тие се натопени во ладна вода во слив 10-12 часа. Откако ќе се постават во тегли заедно со билки и се истураат со зготвена зовриена маринада од сол, бибер, суштина и зачини. Банките се стерилизираат во врела вода 30-40 минути, а потоа се затнат и се испраќаат за складирање.

Солење краставици со врвови од морков и лук

Многу домаќинки додаваат дополнителни состојки за да добијат повеќе вкусен сад. Лукот во големи количини гарантира одличен мирис. Покрај тоа, го подобрува вкусот на краставиците, додавајќи им светли зачинети ноти. Да се ​​подготви конзерва од 1 литар закуски за зимска употреба:

• 500 гр краставици;
• 1 sprig копра;
• 2 гранки моркови;
• 4 чешниња лук;
• 500 ml вода;
• 2 лажиче шеќер
• 1 лажиче соли;
• 5 грашок пиперка;
• 50 ml 9% оцет.

Првично, треба да подготвите идна маринада. Водата се става да зоврие, по што на неа се додаваат сол, оцет, бибер и шеќер. Смесата треба да зоврие неколку минути. Потоа се отстранува од оган и веднаш се истура со нив изматените краставици со билки и сецкан лук на половина. Конзерви се валани, чекајќи целосно ладење, а потоа се испраќаат на ладно место за складирање.

Како да солите краставици со врвови од морков и лимонска киселина

Постојат неколку начини да направите одлична зимска закуска без да користите оцет или суштина. Лимонска киселина совршено ги заменува. Покрај тоа, додава природна киселост и ја прави структурата на готовите краставици погуста и крцкава. За рецепт земете:

• 500 гр краставици;
• 0,5 л вода;
• гранка на зелени моркови;
• Лажиче лимонска киселина;
• 2 лажици л шеќер
• Лажица масло л сол.

Банките се покриени со зелена боја. После тоа, краставиците се цврсто спакувани таму и се истураат со врела вода. Кога ќе се олади, се истура во емајлирана тава, додавајќи сол, шеќер и лимонска киселина на неа. Штом течноста зоврие, истурете ги краставиците. Банките веднаш се тркалаат и чистат на ладно место.

Кисели краставици со врвови од морков и лисја од рен

За да го направите интересно зимското мезе закуска, можете да користите некои прилично необични состојки. Коњските лисја можат да му дадат на готовиот сад пријатна адстрингенција и многу светла арома. Нивната употреба се смета за традиционална и општо прифатена во северните региони на земјата. За да подготвите 4 литри закуски за зима ќе ви требаат:

• 2 литри чиста течност;
• 2 кг краставици;
• 120 ml маса оцет;
• 2-3 листови рен;
• 4 гранчиња лисја од морков;
• 7 суп.л-патки. л шеќер
• 2 лажици л сол.

На дното на стерилизираните лименки се шират лисјата на моркови и рен. Премногу големи примероци може да се сечат на неколку делови. Краставиците се ставаат на врвот на зелените. Тие се истураат со зовриена саламура направена од вода и зачини. Така што рокот на траење на закуските за зима е подолг, теглите се ставаат во широка тава со мала количина вода и се стерилизираат половина час. Потоа тие се цврсто плутаат и се чуваат.

Солење краставици со врвови од морков, копар и целер

Свежите зеленчуци ја даваат готовата закуска за зимата не само пријатна арома, туку и дополнителни белешки за вкус. Додавањето гранки од копар и стебленца од целер ќе ви овозможи да добиете одлично готово јадење кое може да изненади вистински гурмани. За да подготвите литарска тегла од таква закуска за зима ќе ви требаат:

• 500 гр краставици;
• 500 ml течност;
• 2 гранки зелени моркови;
• 2 копар од копар;
• St стебленца од целер;
• 50 ml маса оцет;
• 5 грашок од зачин;
• 2 лажиче шеќер
• 1 лажиче сол.

Зеленчукот се мие и исекува со коњчиња. Тие се поставени во тестенини тегли измешани со сецкани билки. До зеленчукот истурете течност и оцет. После тоа додадете сол, шеќер и зачин. Конзерви се ставаат во широка тава, делумно исполнети со течност. Тие се стерилизираат 20-30 минути, по што се валаат и се ставаат да се чуваат во подрум или подрум.

Кисели краставици со врвови од морков во слатка маринада

Прекрасно слатко полнење ќе го претвори мезето за зимата во неверојатен деликатес што ќе го ценат сите гости. За готвење во овој случај, се користи поголема количина шеќер, како и лисја од рибизла и половина од коренот на целер. Меѓу останатите состојки се користат:

• 2 кг краставици;
• 4 гранки на врвови со моркови;
• 3 чешниња лук;
• 100 ml маса оцет;
• 120 гр шеќер;
• 30 гр сол;
• 1,5 литри вода;
• неколку sprigs на копар.

Зеленчукот се отсечени од краевите и се забиваат во садови со парен стаклен сад. На нив се додаваат зелените моркови и рибизли, лукот и целерот. Содржината се истура со врела маринада од вода, шеќер, сол и оцет. По ова, контејнерите се цврсто плутаат, се ладат и се ставаат на складирање..

Зимски марини краставици со врвови од морков и пиперки од bellвонче

Pepperвонче бибер ви овозможува да го направите вкусот на готовата закуска за зима поизбалансиран. Слаткото ја измазнува силната компонента на оцет на садот, што ја прави повеќе нежна. Во просек, 1 литар течност и 150-200 гр пиперка се земаат по килограм краставици. Другите употребени состојки вклучуваат:

• 2-3 гранки зелени моркови;
• 100 мл оцет;
• 100 гр шеќер;
• 30 гр сол;
• неколку гранки копар.

Краставиците се мијат и ги отстрануваат опашките. Bellвонче пиперка се сече на половина, се избираат семиња, а потоа сецкани на парчиња. Зеленчукот се става во тегли заедно со билки, истурете зовриена саламура од оцет, шеќер и сол. Секој сад е запечатен со капак и се чисти за понатамошно складирање за зимата.

Рецепт за кисели краставички со врвови од морков и семиња

За да подготвите уште неверојатна чинија за зимата, можете да користите понеобични состојки за ова. Многу домаќинки додаваат семки од сенф на маринадата - тие му даваат на садот строгост и пикантност. За да подготвите таква вкусна деликатес, ќе ви требаат:

• 1,5 кг краставици;
• 1 литар вода;
• 1 глава лук;
• 4-5 гранки на врвови со моркови;
• 2 лажиче семе од сенф;
• 2 ловоров лисја;
• 10 грашок црн пипер;
• 40 гр шеќер;
• 20 гр сол;
• 100 ml 6% оцет.

Краставиците се отсечени и изложени во стаклен сад со чешниња со лук, зеленчук од морков, ловоров лисја и семиња од сенф. Потоа врз нив се истура врела саламура. Резервоарите се запечатени со капаци и се чуваат за зима.

Правила за чување

Предмет на сите услови на затегнатост и правилно стерилизирани, лименки со конзервирана краставици со врвови од моркови може да се чуваат во зима дури и на собна температура. Сепак, искусните домаќинки сепак препорачуваат да ги ставите на постудени места. Идеалната температура за краставиците е 5-7 степени. Во никој случај не можете да ставите тегли со таква закуска во зима на незагреан балкон или на улица.

Подложни на точни услови за складирање, краставиците можат да ги задоволат домаќинките со прилично долг рок на траење. Подготвена закуска издржува 9-12 месеци. Дополнителна пастеризација може да го зголеми рокот на траење на 1,5-2 години.

Заклучок

Рецептите со краставици со врвови од моркови за зимата се повеќе и повеќе стануваат популарност секоја година. Различни опции за готвење им овозможуваат на домаќинките да изберат најсоодветни комбинации, во зависност од гастрономските преференции. Предмет на правилната технологија за готвење, можете да празнувате на готовиот сад долги зимски месеци.