Азербејџански рецепти за кисела модар патлиџан за зима

Азербејџанската кисела или солена модар патлиџан е чинија што секој треба да го проба. И не затоа што е многу вкусно, иако исто така игра важна улога. Маринираната тиквичка е исто така многу корисна, содржи многу минерали и витамини кои се апсолутно неопходни за секоја личност.

Азербејџан модар патлиџан за зима - метод на подготовка.

Ова е најлесниот рецепт за ова јадење. Суштински состојки:

  • Три килограми модар патлиџан;
  • Десет дванаесет гроздови од cilantro;
  • Килограм лук;
  • Малку сол, ако сакате;
  • Четири проценти оцет.

модар патлиџан на масата

Сега започнуваме да готвиме:

  1. Земете тава, по можност повеќе. Истурете малку вода и сол малку, па добро измијте ги модри патлиџани и ослободете ги од стебленцата. Потоа фрлете тиквички во тава.
  2. Оставете ги да зовријат неколку минути. Willе треба да бидат извадени кога ќе се заваруваат, ќе бидат меки.
  3. Секоја чешне лук треба да се пресече на неколку делови, но да не се користи здроби, затоа што нема да работи како што треба.
  4. Следно, треба да земете тиквички и прво да ги исечете по должина, а потоа да исечете. Getе добиете мали коцки што треба да се мешаат со лук.
  5. Следно, земете претходно подготвен цилантро, не заборавајте да го измиете, исецка и исечете каде што е лукот.
  6. Што се случува, треба да марината, тоа е, расејување на садовите и истурете оцет, така што целосно ги пополнува. Тогаш треба да се приклучиш користејќи какви било тесни капаци.
  7. Ставете во фрижидер буквално на ден, тогаш можете да консумирате.

БАДИМZАН ТУРШУСУ - кисела модар патлиџан

Патем, „Туршу“ се преведува како кисело. Кисела модар патлиџан обично се служи за главни јадења за ручек или вечера, користејќи ги како закуска. Во принцип, кујната во Азербејџан е позната по најразлични кисели краставички, маринади, кои се подготвени од едноставен зеленчук, на пример, лук, зелка, модар патлиџан и други.

Најпопуларен од нив, што ни ја нуди азербејџанската кујна, е БАДИМZАН ТУРШУСУ. Ова се азербејџани кисели модри патлиџани, солени модри патлиџани, кои започнуваат со бибер, билки, а исто така и лук. Рецептите се исто така многу вкусни..

Што ви треба:

  • Десет тиквички со средна големина.
  • Малку магдонос (доволно е еден куп).
  • Препорачливо е да се најде еден куп нане.
  • Куп копар.
  • Глава лук.
  • Едно парче топла зелена пиперка.
  • Една пиперка црвена, лута пиперка.
  • Оцет (јаболко или грозје) - 1 чаша.
  • Вода и сол.

Азербејџански кисела модар патлиџан во тегли

Рецепт:

  1. Првото нешто што треба да направите е главен зеленчук. Тие треба да се измијат и да се отстрани педанкелот, но така што кора да остане. Потоа, со помош на нож, треба да направите мал надолжен пресек, но за да не се пробие. Посипете малку сол внатре и оставете да отстои еден час. Потоа испуштете ги во врела вода околу десет минути. Кога ќе станат малку меки, можете да ги ставите на табла за сечење, да ги покриете со табла одозгора и да ставите некаков товар за да исцедат влага од нив. Нека стојат под угнетување два часа.
  2. Следниот чекор е да се започне. Треба да ги измиете зелените, да го исушите и ситно исецкајте. Лукот треба да се изгони, да се исецка, се разбира, со помош на преси за лук, претходно да го исчистите. Ако има желба, тогаш можете да го исечете помало. Извадете ги сите пиперки, извадете ги стеблата од нив, исечете ги и извадете ги семето, а потоа исецкајте помало. Ако сакате зачинети јадења, додадете пиперки. Следно, земете голем сад, измешајте бибер, лук, оцет и сол во него.
  3. Сега направете полнети тиквички. Проширете го засекот направен однапред на модар патлиџан и пополнете го со полнење. Следно, преклопете ги садовите (по можност стакло) хоризонтално и погусто.
  4. Следно треба да маринирате. Измешајте чаша оцет и вода (треба да биде на собна температура), а исто така додадете малку сол, околу две лажички. Маринадата треба целосно да го покрие зеленчукот.
  5. Готвење чорба. Останува само да се земе маринадата и да се прелива модар патлиџан на неа. Потоа запечатете ги садовите со капаци и оставете ги да маринираат два до три дена, препорачливо е да ги оставите на собна температура, а потоа да ги преуредите во фрижидер. Оставете ги да останат во него неколку дена. После тоа, можете да го послужите садот како закуска.

Заклучок

Сите презентирани рецепти се многу вкусни, ако се готват правилно. Азербејџан модар патлиџан е одлично јадење што е совршено како мезе, на пример, за ручек и вечера. Тие можат да бидат кисели или солени. Патем, свежо солење тиквички е многу пријатен за вкус.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака