Топ 5 брзи рецепти за маринирана модар патлиџан со лук за зима

Секоја година, сè повеќе домаќинки се занимаваат со подготовка на кисела модар патлиџан со лук и разни адитиви. Апетитот за зеленчук излегува дека е вкусен и нежен, а изобилството на производи во составот на конзервите придонесува за чувството да уживате во оригиналните ноти за вкус во текот на зимата. Садот е погоден за секојдневен ручек и празнична маса.

Начини на подготовка

Сините вртења се подготвени на најразлични начини. Тие се користат во зима, како посебна готова чинија, што е дозволено да се користи веднаш по отворањето, и како полу-готови производи, кои се додаваат во други јадења, така што ќе поминат низ процесот на термичка обработка.

Вкусна модар патлиџан со лук и билки за зимата

За едноставен рецепт, треба да ги користите производите:

• 1 килограм модар патлиџан;
• 1-2 глави лук;
• копар - 1 куп;
• 2 лажици шеќер, сол и оцет;
• 1 литар вода;
• 100 милилитри растително масло.

Активности чекор по чекор:

1. Исечете чист зеленчук со средна коцка.
2. Истурете ја маринадата вода во садовите. Стави на оган.
3. Мелење чиста сушен копар.
4. Излупете го лукот.
5. Истурете зеленчук, шеќер, сол и оцет во зовриена маринада.
6. Гответе со затворен капак 8-9 минути.
7. Омекнат модар патлиџан за да добиете искосена лажица. Посипете со копра и цеден лук.
8. Подмачкајте со масло. Оставете да се впие во маринадата од лук 3-5 минути.
9. Направете врти во тегли.

Со цилантро

Оригинален зачинет мезе подготвен врз основа на:

• 1 килограм сина боја;
• 150 грама цилантро;
• 2 глави лук;
• 1 чили пиперка
• 60 милилитри јаболков оцет;
• 1 чаша растително масло;
• сол по вкус.

Подгответе ја салатата како што следува:

1. Ситно исецкајте чисти суви зеленили.
2. Исечете бибер на тенки прстени, извлечете семиња.
3. Сецкан лук.
4. Комбинирајте цилантро, лук, бибер и сол. Истурете оцет и темелно измешајте. Остави да инсистира.
5. Пржете го исеченото модар патлиџан во тава со путер до златно кафеаво.
6. Ставете го првиот зачинет слој во садот, следниот - модар патлиџан.
7. Истурете врело масло.
8. Направете спин.

Со кромид

За да создадете универзална закуска, ќе ви требаат:

• 800 грама модар патлиџан;
• 1 морков;
• 1 bellвонче пиперка;
• ½ лута пиперка;
• 3 чешниња лук;
• 1 ловоров лист;
• 1 лажица оцет;
• 1,5 лажици шеќер;
• 2 лажици сол;
• 1 литар вода.

За кисела модар патлиџан, треба да го сторите следново:

1. Измијте ги сините, извадете ги стебленцата. Исечете на кругови.
2. Излупете ги морковите и пиперките. Исецкајте на мали парчиња.
3. Се вари сино во вода со 1 лажица сол 5 минути.
4. Ставете ловоров лист, лук и парче лута пиперка на дното.
5. Оставете зеленчук.
6. Истурете тегла со зовриена вода и веднаш истурете ја течноста во посебен сад. Додадете сол, шеќер и оцет. Истурете во садот со зеленчук.
7. Стерилизирајте ја теглата во тава со вода 10 минути.
8. Зашрафете го капакот и ставете го наопаку за да се олади.

Со моркови

За едноставен рецепт, треба да купите производи во овој волумен:

• модар патлиџан - 2 килограми;
• моркови - 1 парче;
• лук - 2 глави;
• магдонос или копар - 1 куп;
• сол - 2 лажици;
• вода - 2 литри;
• ловоров лист - 3-5 парчиња;
• зачин - 5 грашок.

Процеси:

1. Варете цели модри патлиџани во солена вода 5-8 минути.
2. Груб решетки моркови.
3. Поминете лук низ печатот.
4. Исечете ги изладените модри патлиџани заедно не целосно. Исполнет со лук и моркови.
5. Ставете сини чинии, истурете зелени.
6. Истурете во саламура, која се подготвува со врела вода 15 минути, со ловоров лист, бибер и сол.
7. Оставете го зеленчукот да ферментира 3 дена во топла просторија. Потоа испратете го во фрижидер 2 дена.
8. Направете спин.

Зачинета сина боја со лук и бибер

Состојки

• 9-10 модри патлиџани;
• 1 bellвонче пиперка;
• 1 чили под;
• 1 чаша маслиново масло;
• 5-7 чешниња лук;
• 5 лажици сок од лимон;
• еден куп зеленило;
• сол;
• ½ лажичка зира и мелен пипер;
• 1 лажица кари.

Чекор по чекор рецепт:

1. Печете ги сите модри патлиџани во рерна 25 минути, обложени со масло.
2. Инсистирајте 60 минути.
3. Мелете пиперки, билки и лук. Измешајте.
4. Додадете сол, оцет, сок од лимон, масло и зачини.
5. Секоја модар патлиџан се сече по страната. Сол и ставете го полнењето внатре.
6. Ставете во тегли, истурете масло.
7. Стерилизирајте и покријте ги со капаци.

Понатамошно складирање на работните парчиња

Зачувување чувајте го на суво, темно место. Температурниот режим не треба да надминува 5 Целзиусови степени. За овие цели, погоден е балкон во станот или подрум во куќата.

Колку може да се чува?

Оптималниот рок на траење на деликатесите е 2-3 години. Така, не е можно да се зачува целиот волумен на витамини, но вкусот останува непроменет..