Топ 3 чекор по чекор рецепти за кисели цели модри патлиџани за зима

Бербата на целата кисела модар патлиџан за зимата ви овозможува да готвите многу вкусни јадења. Ова се однесува на едноставни салати или за оние што користат месо. Додавајќи сини во чорба, можете да ја направите храната позадоволна, а пржејќи во чорба, може да се јадат со компири. Откако направивте толку празно, можете да бидете сигурни дека во зима може да се користи за дневна храна и за празнична маса.

Како да ги изберете и подготвите состојките

При изборот на овошје, треба да бидете сигурни дека тие се мали. Ова е важно, така што тие добро се вклопуваат во контејнерите. Таквите сини имаат мали семиња, што треба да го подобри вкусот на производот.

Подготовка на контејнери за почеток на процесот

Конзерви со капаци мора да се стерилизираат. Ова може да се направи во микробранова печка со тоа што ќе ги ставите таму со малку вода внатре..

Највкусни рецепти

Постојат многу вакви рецепти. Овде се нудат највкусните и најпопуларните..

кисела модар патлиџан

Цела модар патлиџан кисела за зима

Theе биде потребно да се користат такви компоненти за производство на:

  • 2 кг модар патлиџан;
  • половина слатка пиперка;
  • половина лук глава;
  • четири или пет лажици оцет;
  • 160 гр сол;
  • Litersе бидат потребни 2 литри вода.

Производството се врши на овој начин:

  1. Неопходно е внимателно да се испитаат плодовите. Важно е тие да не покажат знаци на гниење или механичко оштетување. Тие треба да бидат измиени и отсечени од зелените стебленца. Целото овошје лесно се прободува со нож на неколку места.
  2. Вода се истура во тавата и се истура сол. Модар патлиџан се става во него и се става на оган. Водата треба да се доведе до вриење и да се вари 10 минути. За време на обработката, тие се превртуваат и вдлабнати, така што тие се обработуваат рамномерно. Како резултат на оваа постапка, природната горчина треба да исчезне..
  3. Сега садот е обработен. Се става во микробранова печка со вода и се третира 10 минути. По ова, садовите се изложени, водата се истура од нив и се суши. За да ги стерилизираат капаците, тие се варат во солена вода.
  4. Измијте ја пиперката, извадете ја ногата и семето. Мора да се сече на тенки ленти. Каранфилче се чистат и мијат, поголемите се сечат на парчиња. Подготвените компоненти се поставени на дното на резервоарот.
  5. Варените плодови мора да се отстранат и да се стават на чинија. Тие треба да се изладат. Зеленчукот цврсто го пополнува садот до вратот. Бибер и лук може да се додадат одозгора..
  6. Маринада, каде зовриена малку сина зовриена и се истури во тегла.
  7. Конзерви со празни места се ставаат во тава, се прелива вода на рамената и се вари. Времетраењето на вриење зависи од обемот на контејнерите. За литар е 10 минути.

цела кисела модар патлиџан

Потоа превртете ги капаците, превртете ги лименките, завиткајте ги во ќебе и оставете да се изладат.

Опција без стерилизација

За да соберете цели модри патлиџани за зимата, ќе ви требаат:

  • 8-9 кг сини;
  • 5-6 ловоров лисја;
  • 3 л вода за подготовка на маринада;
  • голема лажица гранулиран шеќер;
  • Уметност. лажица сол;
  • оцет 9% 150 ml;
  • 10 грашок лута пиперка.

модар патлиџан за зима

Готвењето се прави на овој начин:

  1. Измиена и излупена модар патлиџан се става во тенџере со солена вода и се вари не повеќе од 10 минути. Ако тие се мали, можете да се ограничите на 7 минути.
  2. Кога врие, треба да го свртите модар патлиџан и да го потопите во течност.
  3. За да се подготви маринадата, зачините се додаваат на чиста вода во тенџере и се ставаат да зоврие. Во овој момент, не користете оцет.
  4. Подготвениот зеленчук се става во стерилизирани тегли. Кога ќе бидат полни, додадете оцет, а потоа марината на врвот на чинијата.

После тоа, лименките се навиваат, се превртуваат, се завиткаат во ќебе и се остава да се излади на собна температура.

солена модар патлиџан

Со чили пиперка и цилантро

За да подготвите цели кисели модри патлиџани за зимата што треба да подготвите:

  • едно парче врела пиперка од чили;
  • 6 чешниња од лук;
  • треба да земете 2 гроздови од cilantro;
  • мали модри патлиџани, 1 кг;
  • 1 голема лажица оцет;
  • сол ќе треба да се додаде по вкус.

За да направите модар патлиџан со чили и цилантро во маринада, мора да ги извршите следниве чекори:

  1. Сините се темелно измиени, потоа дршката се сече.
  2. Истурете вода во тавата, додадете сол и ставете ја модар патлиџан во неа. Тие треба да бидат разбришани 5 минути.
  3. Сините се извадени од водата, се остава да се исцеди и се сече на две третини од должината. Засекот е направен од страната каде што се наоѓаше педанџата.
  4. Сега треба да го подготвите полнењето. Мелење цилантро, лушпи од лук, чили подот. Останува да додадете оцет и сол по вкус.
  5. Пополнувањето е поставено во секое модар патлиџан.
  6. Сините мора да бидат цврсто поставени во пластична корпа. Ставете чинија со соодветна големина на врвот и поставете угнетување.
  7. За две недели тие ставаат на ладно место. За ова време, овошјето ќе го пушти сокот.

Откако готвењето ќе заврши, можете да го пробате садот. Треба да се чува во фрижидер во текот на целата зима..

Како правилно да ги чувате работните парчиња

Производот во банки треба да се чува на ладно место. За ова, фрижидер или подрум е погоден. Маринираната модар патлиџан мора да биде во фрижидер.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака