Компот за зимата од сливи

Слива е градинарска култура со висок принос; нејзините плодови се одлични за зачувување, правејќи вина и тинктури. Задушената слива е најчестиот метод на обработка. Не секој сака џем или џем од ова овошје заради специфичната остра киселост што доаѓа од нејзината кожа. Во сливата супа, не е толку изразена, омекне, ја балансира нејзината сладост..

Како да се готви компот од слива за зимата

За бербата конзервирана со слива, најсоодветни се сорти на средно зреење - Венгерка Белорускаја, Ренклод Алтана, Сувенир на Истокот, Волошка, Машенка, Ромен. Тие имаат богат вкус и пријатна арома, кои придонесуваат за создавање на најквалитетни пијалоци. Овошјето за зачувување на инфузија од сливи треба да биде свежо, густо, целосно зрело, без оштетување. Процесот на готвење се состои од следниве чекори:

1. Сливи треба да се сортираат, отфрлат неупотребливи, да се отстранат лисјата, стебленцата и другите остатоци од растенија.
2. Исплакнете темелно со проточна вода и исушете. Големото овошје мора да се сече на половина, извадете ги семето. Малите плодови можат да се готват цели.
3. Сливиот се препорачува да се бланшира за да се избегне пукање и лупење на кора. За да го направите ова, тие мора да се стават во штитник и да се потопат во врела вода 3-5 минути, а потоа да се изладат во ладна вода. Целото овошје прво мора да биде прободено..
4. Наредете ги подготвените суровини во стерилизирани и разладени тегли, вриете капаци.

Подобро е да го затворите компот од сливи во тегли со 3 литри. Постојат два традиционални методи за готвење..

Конзервирана задушено овошје со стерилизација

Растителни материјали и шеќер се поставени во подготвени (стерилизирани) садови, се истураат со врела вода, не достигнувајќи 3 см до гребенот. Ова треба да се направи внимателно, додавајќи вода во мали делови за да се избегне оштетување на стаклото поради температурни разлики. Банките се покриени и стерилизирани. Техниките за стерилизација за слива компот можат да бидат различни:

• Стерилизација во тава. Покриени со капаци, теглите се ставаат на дрвена решетка на дното на тавата, а вода се истура преку рамениците. На средна топлина, доведете ја водата до вриење, а потоа намалете го огнот, така што нема дупчење, садот е затворен со капак. Време на стерилизација - 20 минути, на крајот на постапката, лименките се отстрануваат и валаат..
• Стерилизација во рерната. Контејнерите со отворено стакло се ставаат во ладна рерна на садот за печење со вода и се загреваат на тивок оган. По еден час, тие се отстрануваат, покриени со капаци и плутаат.
• Стерилизација во шпорет под притисок. Контејнер со слив пијалок се става во шпорет под притисок, се истура вода, покриена со капак. Одбројувањето на стерилизацијата започнува од моментот кога ќе се ослободи пареата. Треба да бидете сигурни дека се истакнува умерено.

Подготовка за компот без стерилизација

Овошјето лежеше во стаклени садови и се полни со врела вода. Потопете 15 минути, исцедете ја течноста, зовријте ја, повторете ја истурете уште 2 пати. Слива топол пијалок цврсто затворен со капаци.

Двете методи се ефикасни за зачувување, сепак, кога работите со 3-литарски цилиндри, попогодно е да се користи методот на двојно полнење. Шеќерот може да се истури во тегла со овошје или одделно варен сируп во сооднос од 100 гр шеќер на 1 литар вода.

Со што е сливата во компот во комбинација со

За да создадете пијалок со богат вкус и арома, можете да соберете избрани овошја и бобинки. Слива во хармонија со кајсии, праски, рибизли, берберис, јаболка, круши. Тука фантазијата нема граници, можни се композиции. Аронија, нектарин, глог, агруми, ананас во комбинација со слива - секоја mistубовница има свој таен рецепт. Рецепти со зачини - ванила, цимет, каранфилче, ѓумбир - чувајте ги тајните за правење солени, здрава напивка.

Класичен компот од слива за зимата

За да го затворите сливот компот за зимата, треба да изберете метод за готвење. Секоја домаќинка од време на време застанува кај која било погодна за неа. Класичниот рецепт вклучува истурање сливи со зовриен сладок сируп, проследен со стерилизација. Состојки за задушени сливи на тегла од 3 литри:

• Слива - 600-800 g.
• Шеќер - 300 гр.
• Вода - 2,5 л.

Исецкајте цели овошја, ставете во сад со стерилно стакло. Варете шеќерен сируп, истурете во шише. Стерилизирајте блиску.

Едноставен рецепт за компот од слива за зимата

Овошје и шеќер во ист сооднос како и во претходниот рецепт, боцкајте, истурете во балон, истурете ладна вода, поставена во тава за стерилизација со вода на иста температура. Загрејте ја на средна топлина додека не зоврие, а потоа намалете ја топлината, гответе половина час. Пијалокот од сливи може да се затвори.

Задушена слива за зимата без стерилизација

Овошјето може да се земе во која било сорта. Овој рецепт за инфузија од сливи е удобен по тоа што не треба да ја измерите количината на растителен материјал и вода. Шеќерот се става и по вкус. Пополнете ги подготвените тегли со овошје 1/3, истурете врела вода до гребенот, почекајте 15 минути. Течноста се исцеди двапати, се доведува до вриење и се враќа назад. За последен пат, шеќерот се става пред да се истури, откако е цврсто плутан, свртен наопаку, покриен со топло ќебе.

Зима слива компот со јами

Да се ​​готви компот од сливи со коски ќе испадне брзо, процесот нема да бара многу проблеми. Рецептот го содржи следниов состав на производи:

• Слива - 1 кг.
• Шеќер - 500 гр.
• Вода - 5 л.

Ставете ја сливата во стаклен сад, истурете вода што врие. По 15 минути, исцедете ја водата во сад од не`рѓосувачки челик, засладувајте, зовријте. Истурете ги плодовите со течна, навијте ја конзервираната храна од слива. Ладење на воздухот.

Рецепт за бланширана компа

За овој рецепт ќе ви требаат:

• 3 кг слива.
• 0,8 кг гранулиран шеќер.
• 2 л вода.

Бланширајте ја сливата во слаб раствор на сода, разредувајќи 1 лажиче. во 1 литар вода, се лади во ладна вода. Цврсто ставете во тегли. Гответе шеќерен сируп, подгответе овошје. Стерилизирајте, запечатувајте, слива компот, покријте со ќебе за бавно ладење.

Yellowолта компот од слива

Многу домаќинки сакаат да затворат компот од жолта слива за зимата. Лесните сорти се многу миризливи и имаат вкусен мед, конзервираната храна од нив е концентрирана и привлечна по изглед. Рецептот за десерт од килибарна слива е едноставен: исечете 4 кг од избрани овошја, одделете ги семето и ставете ги во тегли до врвот. Од 2 литри вода и 1 кг гранулиран шеќер направете сируп, истурете овошна маса во неа. Стерилизирајте блиску.

Едноставна компот со слива со круши

Рецептот ги содржи следниве состојки:

• Круши - 1 кг.
• Сливи - 1 кг.
• Шеќер - 0,3 кг.
• Вода - 3 л.

Крушите мора да бидат исечени, чисти семе кутии. Отстранете ги семето од сливите. Ставете го овошјето во тегли подеднакво. Варете слатка раствор на шеќер и вода, истурете овошни суровини, покријте и ставете ја стерилизација. По 25 минути, запечатете го пијалокот.

Задушена слива со ореви за зимата

Фановите на необични рецепти можат да се тркалаат компот од сливи со ореви. За ова ви требаат:

• Слива - 2 кг.
• Омилени ореви - 0,5 кг.
• Шеќер - 1 кг.
• Вода - 1 Л.

Исечете го овошјето на половина, извадете ги семето. Потопете ги оревите кратко во врела вода, излупете ги. Во ореви, ставете ореви (во целина или на половини - како што излегува). Ставете ги полнените сливи во стаклен сад, истурете во претходно варен сируп. Стерилизирајте, затворете го капакот, ставете да се изладат под капаците.

Зима слива компот со зачини

За да го поддржите телото за време на долг зимски период, треба да готвите компот од слива со зачини. Подобро е да се користи топло како средство за затоплување и за спречување на респираторни заболувања. Составот на рецептот:

• Слива - 3 кг.
• Вода - 3 л.
• Шеќер - 1 кг.
• Црвено вино - 3 Л.
• Каранфил - 3 парчиња..
• Starвезда анасон -1 пар.
• Стап од цимет.

Ставете ги сецканите сливи без семе во подготвени тегли. Од сируп, вода, шеќер, вино и зачини. Истурете ги овошна маса, ставете стерилизација. Завиткајте ја топлината и оставете да се излади.

Задушени сливи и грозје

Овој рецепт е забележителен за фактот дека грозјето се става во тегла од целиот куп. Грбовите на грозјето содржат многу танини, како резултат на тоа, пијалокот ќе добие одредена строгост. Во шише со 3 литри ставете ѓубриво сливи и голем куп грозје. Наполнете двапати со зовриен раствор што врие (300 гр шеќер во 2 литри вода) и се тркалаат.

Како да направите компот од слива со цимет

Збогатете го букетот на пијалокот ќе помогне да додадете популарни зачини за производство на слатки. Во шише со 3 литри ставете ароматична слива со мед, додадете 250 гр шеќер, 1 стап цимет (или 1 лажиче. Земја). Истурете ја со топла вода и стерилизирајте 40 минути. На крајот од сливата супа херметички затворете го капакот.

Задушени сливи со лимонска киселина

Зачувувањето на слатки плодови од сорти Балад, Венера, Кроман, Стенли овозможува употреба на лимонска киселина во рецептот за подобро зачувување на инфузија од сливи. Гответе производи:

• Слива - 800 гр.
• Шеќер - 20 г..
• Лимонска киселина - 0,5 лажиче.
• Земјиште цимет - 1 лажиче.
• Вода - 2 л.

Исечете овошје, ослободете се од семе. Од останатите состојки, варете го сирупот, истурете овошје над нив двапати. Затвори со клуч.

Зимски компот рецепт од сливи со вино

За необичен рецепт за пијалоци од сливи ќе ви требаат:

• Yellowолта слива - 2 кг.
• Шеќер - 0,5 кг.
• Бело вино - 500 мл.
• Стап од цимет.
• 1 лимон.
• Вода - 1 Л.

Измијте ги плодовите, пирс. Измешајте вода, шеќер, вино, доведете до вриење. Додадете цимет, решетки кора од лимон и исцедете го сокот од него. Истурете растителни суровини во сирупот, оставете да зоврие малку, кул. Истурете топла вино-слива компот во лименки, стерилизирајте, навивајте.

Рецепт со компири од слива

Може да направите компот од сливи користејќи мед наместо шеќер. Исплакнете 3 кг овошје, ставете во нерѓосувачки сад и истурете во сируп, варен од 1 кг мед и 1,5 литри вода. Инсистирајте 10 часа. Врие повторно, истурете во подготвени стаклени садови, запечатете.

Задушени сливи за зимата без шеќер (со аскорбинска киселина)

За овој рецепт од супа од сливи, треба да изберете овошје на слатки сорти. Односот на производи е:

• Слива - 2 кг.
• Аскорбинска киселина - 1 таблета за тегла од литар.
• Вода.

Ставете ги измиени, исечени на половина, овошје без семе во тегли на рамениците, додајте аскорбинска таблета. Истурете вода што врие, оставете да се излади и да се стави на стерилизација. По 20 минути навијте го пијалокот од слива.

Едноставен рецепт за компот од сливи со нане

Слива слива со нане има извонреден вкус, совршено освежувачки. Рецептот ги содржи следниве производи:

• Слива - 500 гр.
• Шеќер - 200 гр.
• Лимонска киселина - 0,5 лажиче.
• Свежо нане - 2 гранки.
• Кора од портокал - 1 лажиче.
• Вода.

Овошјето треба да се сече на половина, да се отстранат семето. Бланширајте 5 минути, излупете. Истурете ги сите состојки во тегла од 3 литри, истурете топла вода. Ставете во тава за стерилизација, загревајте и стерилизирајте 40 минути.

План за овошје, или слива компот со праски и јаболка

Рецептот вклучува 200 гр овошје од секој вид. Тие треба да се сечат на половина, да се отстранат семето и кутиите за семе. Ставете ја овошната мешавина во сад, истурете 200 гр шеќер. Двојното полнење ќе биде доволно за да добиете сладок и кисел пијалок во убава боја.

Задушени сливи и кајсии

За да се зачува компот од слива и кајсија, најлесно е да се користи класичниот рецепт. Подгответе 300 гр сливи и 300 гр кајсии, преполовете ги и извадете ги семето. Ставете ги во стерилизирани тегли и истурете во сируп, кој се вари на дел од 250 гр шеќер во 2,5 литри вода.

Задушени сливи и јаболка за зимата

Задушени сливи и јаболка во тенџере се готват за зачувување за зимата, консумирани разладени веднаш по готвењето. Рецептот е дизајниран за 3-литарско шише:

• Сливи - 300 гр.
• Јаболка - 400 гр.
• Шеќер - 250 гр.
• Ванилин - 1 кесичка.
• Вода - 2,5 л.

Поделете ги сливите на половина, ослободете се од семето. Исечете јаболка на парчиња, излупете ја средината со семе. Врие вода со шеќер во тенџере. Првиот што фрли јаболка, по 10 минути - сливи и ванилин. По неколку минути, компот е подготвен, можете да го затворите.

Едноставен рецепт за компот од сливи и рибизли

За да постигнете богат вкус и убава боја, гответе компот од слива за зима со додавање на црна рибизла. Земете 300 гр суровини од слива и Бери, сортирани, извадете ѓубре. Тие го ставаат во цилиндер, истурете 250 гр гранулиран шеќер, истурете вода што врие. По 15 минути, исцедете, доведете до вриење и истурете го назад. Покријте со стерилен капак и навивајте.

Компот од слива од ананас

Exубителите на егзотика ќе бидат заинтересирани за тркалање компот од сливи со ананас. Рецептот ги вклучува следниве состојки:

• Ананас.
• 300 гр сливи.
• 300 гр гранулиран шеќер.
• 2,5 л вода.

Пулпа од ананас исечена на парчиња. Отстранете ги коските од сливите. На дното на подготвениот сад (3 л) ставете ја овошната мешавина, истурете ја во сирупот, варен од шеќер и вода. Стерилизирајте, плута.

Задушени слива и цреша компот за зима

Рецептот за пијалок од слива со додавање на цреши ќе им се допадне на loversубителите на кисели јадења. Овошјето и бобинки во еднакви пропорции го пополнуваат стаклениот сад 1/3. Засладувајте по вкус. Истурете вода што врие, стерилизирајте ја четвртина од еден час. Навивам.

Компортирајте рецепт без стерилизација од сливи со глог

Глог и слива добро се мешаат, дополнуваат едни со други. Еве еден едноставен рецепт:

• Глог - 300 гр.
• Сливи - 300 гр.
• Шеќер - 250 гр.
• Вода - 2,5 л.

Да се ​​решат овошјето, да се исчистат отпадоците, да се мијат. Отстранете ги семето од сливите. Овошјето ставете го во тегла, покријте го со шеќер, пополнете двапати со врела вода, затворете цврсто.

Како да готвите слива компот со ореви наместо јами и кајсии

Затворајќи задушени кајсии и сливи за зимата, можете да додадете ореви - ореви, кашули, лешници. За овој рецепт треба да ги подготвите следниве производи:

• Сливи - 1 кг.
• Кајсии - 0,5 кг.
• Шеќер - 300 гр.
• Ореви - 0,5 кг.
• Вода.

Овошје исечено заедно, извадете го семето. Исплакнете ги оревите, зовријте вода што врие, кора и ставете ја во овошјето. Во подготвениот сад, ставете ги плодовите со полнење и истурете вода што врие. По 15 минути, истурете ја течноста во тавата, додадете шеќер, зовријте го сирупот. Истурете го во тегла до гребенот и превртете го.

Задушена чорба од слива во бавен шпорет

Задушени сливи без стерилизација се лесни за готвење во бавен шпорет. Треба да вчитате 400 гр овошје во неа, чаша шеќер, истурете 3 литри вода. Поставете го режимот "готви" за 20 минути. Слива компот е подготвена.

Како да направите компот од сливи и цреши во бавен шпорет

Исто така во оваа прекрасна кујна единица можете да готвите компот од цреша-слива. За да го направите ова, извадете ги семето од бобинки (400 g) и овошје (400 g), ставете во сад со мултиметар, додадете 1 лажиче шеќер, цимет и ванила. Гответе во режим на готвење 20 минути.

Правила за чување на компот од слива

Задушени сливи во тегли со 3 литри треба да се чуваат на ладно темно место. Ако не се отстрани семе од овошјето, рокот на траење не треба да надминува 12 месеци. По ова време, хидроцијална киселина ќе почне да се ослободува од семето, претворајќи здрав пијалок во отров. Задушени овошни компоти чуваат 2-3 години.

Заклучок

Задушената слива е најдобриот начин за зачувување на ова овошје. Има убава боја и богат вкус, што му овозможува да најде различни апликации - како основа за желе, коктели, сирупи за колачи.