Карфиол и домати: зимска жетва

Салати од карфиол за зима - апетитна, здрава и ароматична подготовка. Тие се особено убави и вкусни со домати. Неверојатниот вкус на таквото зачувување ќе биде одличен додаток на секое јадење, а бојата пријатно ќе ве задоволи во студената зима.

Избор и подготовка на состојки

Главниот критериум за избор на вилушки од карфиол е свежина. Цветовите треба да бидат бели или крем во боја, без дамки и видливи траги од инсекти.Пред готвењето, главата на зелката мора да се спушти во солена ладна вода околу еден час. Потоа исплакнете со чиста вода, исушете малку и расклопете се за inflorescences..

Важно е! Не изберете жолта зелка. Ова укажува на тоа дека главата е презреена и не е погодна за солење.

Како да направите салата за зимата од карфиол и домати

Карфиол Има не многу експресивен вкус. Затоа, се подготвува со додавање на разни зеленчуци и зачини. При готвење, ги апсорбира аромите на адитивите и излегува многу вкусен и сочен производ. Ние нудиме едноставни рецепти за подготовка на овој здрав зеленчук.

2 лименки од 1,5 л1 час
10 состојки
зелка

1 кг

  • домати од цреша

    2 кг

  • сладок пипер

    2 парчиња.

  • лук

    1 глава

  • ловоров лисја

    2 парчиња.

  • копар inflorescences

    4 парчиња.

  • сол

    2 лажици л.

  • шеќер

    3 лажици л.

  • семиња од сенф

    2 лажиче.

  • суштина од оцет 70%

    1 лажиче.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    83 kcal
    Верверички
    0,10 г.
    Масти
    8 г.
    Јаглехидрати
    0,10 г.
    1. Измијте ги и исушете ги црешите домати.
    2. Расклопувајте карфиол во стебленца.
    3. Исечени лук, парчиња пиперка.
    4. Во стерилизиран сад ставете копар inflorescences, ловоров лисја, чешниња од лук.
    5. Додадете пиперки.
    6. Ставете зеленчук во тегли.
    7. Врие вода, се прелива преку работните парчиња, покријте, оставете пареа 20 минути.
    8. Истурете ја течноста во тавата, истурете сол, шеќер и семе од сенф, се вари 5 минути.
    9. Наполнете тегли со маринада што врие.
    10. Додадете во празни места од 0,5 лажиче. суштина на оцет.
    11. Плута наопаку.
    12. Извадете под карирани 12 часа.

    Знаете ли? Карфиол содржи алицин, кој го намалува холестеролот во крвта.

    Рецепт број 2

    Асортиран турски јазик без стерилизација

    2 лименки од 1,5 л на секои 1,5 часа
    15 состојки
    Рецепт за видео
    домати за истурање

    1,7 кг

  • цели мали домати

    10 парчиња.

  • краставици

    10 парчиња.

  • карфиол

    0,5 кг

  • bellвонче пипер

    1 пар.

  • модар патлиџан

    1 пар.

  • лак

    0,5 кг

  • лук

    4 заби

  • оцет 9%

    2 лажици л.

  • шеќерен песок

    3 лажици л.

  • рок сол

    2 лажици л.

  • ловоров лисја

    2 парчиња.

  • црвена лута пиперка

    1/4 парчиња.

  • врел грашок

    10 парчиња.

  • каранфилче

    2 парчиња.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    98 kcal
    Верверички
    0,64 г.
    Масти
    9 г.
    Јаглехидрати
    0,52 г.
    1. Поделете ги краставиците на 4-5 делови, исечете го кромидот на половина, истурете ги цело доматите со чепкалка за заби, исечете ја модар патлиџан во прстени 3-5 см дебели.
    2. Врие вода. Ставете половина од лукот и ловоровиот лист на дното на теглата..
    3. Следен слој краставици, кромид.
    4. Слој од цели домати, половина модар патлиџан и бибер.
    5. На крајот на слојот од зелка.
    6. Истурете ги работните парчиња со врела вода 5 минути.
    7. Истурете вода, истурете чиста вода што врие 15 минути.
    8. Мелете домати за домати што се прелива преку мелница за месо.
    9. Истурете ја смесата од домати во казан, истурете сол, шеќер, истурете оцет и додадете ги преостанатите зачини.
    10. Промешајте, варете откако ќе зоврие 10-15 минути.
    11. Истурете вода од работните парчиња.
    12. Истурете го зеленчукот со врела маринада, вртете.
    13. Завиткајте затворена тегла на маса покриена со пешкир, така што маринадата е рамномерно распоредена.
    14. Флип капаци надолу, покријте со нешто топло.

      15. Рецепт за видео

    Важно е! Теглите со кисела зеленчук без стерилизација треба да бидат добро покриени со густо ќебе или ќебе. Ова ќе спречи експлодирање на работното парче..

    Рецепт број 3

    Избрани краставици

    2 лименки од 1,5 л на секои 40 мин.
    7 состојки
    Рецепт за видео
    краставици

    1 кг

  • домати

    1 кг

  • карфиол

    450 г.

  • чили пиперка

    4 парчиња.

  • корен од рен

    1 пар.

  • копар

    8 чадори

  • лук

    4 заби

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    86 ккал
    Верверички
    0,12 г.
    Масти
    8 г.
    Јаглехидрати
    0,13 г.
    1. Потопете ги чистите краставици во сад со мраз вода 2 часа, извадете ги, исушете ги, исечете ги советите.
    2. Исплакнете карфиол, расклопувајте ги на трупците.
    3. Спуштете ги inflorescences во врела вода, вриејте 2-3 минути.
    4. Извадете од топлина, ставете на чинија.
    5. Слатка пиперка сече на 6 делови.
    6. Ставете копар од копра во тегли, 1 чешне лук, корен од рен во парче во должина 3-4 см.
    7. Потоа, ставете го зеленчукот во слоеви.
    8. Горниот слој мора да биде од краставици.
    9. Истурете ги работните парчиња со врела вода 10 минути.
    10. Исцедете ја водата, додадете ловоров лист, пиперки, сол и шеќер.
    11. Се вари додека не се растворат лабавите состојки. Извадете од топлина, истурете оцет, измешајте.
    12. Истурете празни места со врела маринада.
    13. Плута, превртете го, покријте го со ќебе додека не се излади.

      14. Рецепт за видео

    Знаете ли? Дневната потрошувачка на 100 гр карфиол го намалува ризикот од карцином.

    Карактеристики на складирање на празни места

    Конзервирани салати од карфиол не треба да се чуваат во фрижидер или подрум. Темно, ладно место е доволно за зачувување. Може да биде застаклен балкон или просторија за складирање. Акциите се чуваат до 18 месеци од моментот на мариноване, но не повеќе од две години.

    Ако капакот на теглата е `рѓосан или отечен, тогаш не можете да користите таква салата.Солење зеленчук за зима, иако проблематичен, но пријатен. Подготовката на кисела карфиол е многу едноставна, а резултатот ќе ве изненади.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака