Како да го исечете карфиол и да го чувате

Сепак, вистинските датуми на зреење може да се разликуваат од наведените.

Периодот на стареење може да биде под влијание на:

1. Температура на околината. Оптималниот е + 15 ... + 20 ° С, но кога е понизок, растот на растението се забавува и превисок (повеќе од + 25 ° С) ќе предизвика inflorescences да се формираат мали и ронлива.
2. Дефицит на влага во почвата. Во случај на недоволна влажност, главите се формираат мали и лабави.
3. Леснотија. Вишокот на сончева светлина го забрзува формирањето на главите, но во исто време го провоцира нивниот раст.
4. Плодност на почвата, збогатување на нејзините макро- и микроелементи. На меко тло, развојот на зелка е бавен, со формирање на брзо распаѓање на inflorescences.

Затоа, при одлучувањето за жетва, треба да се фокусира не само на датумите, туку и на состојбата на inflorescences, на степенот на нивно зреење. До моментот на бербата, inflorescence во дијаметар треба да биде од 10-20 см.

Harетва карфиол

Со цел да се добие добра култура, исклучително е важно да се отстрани од градината навреме и компетентно - тогаш производот нема да го изгуби својот вреден вкус и хранливи квалитети.

Оптимално време за собирање

Правилата за сечење глави од карфиол се следниве:

1. Harетвата од градината е последователно собрана - ова значи дека на секои два до три дена се врши проверка на зрелост со итно берење на зрела зелка.
2. Бербата се изведува на сончев ден на температура од + 8 ° C и погоре.
3. Најдоброто време за собирање е од 2 часот попладне до 7 часот по полноќ..
4. Главите мора да бидат исечени со остар нож, но во никој случај да не се раскинат.
5. Зелка се сече 3-5 см под главата (види фотографија).
6. При сечење, зграпчете 5-6 пониски лисја.
7. Собраните култури се пренесуваат во ладно складиште лишено од пристап до светлина. Ако зеленчукот остане под сонцето повеќе од 5 часа, може да ја изгуби својата боја и вкус..

Методи за складирање на земјоделски култури

Карфиол е прилично деликатна култура со краток животен век. Размислете за начини за чување на овој зеленчук со цел да ги зачувате неговите вредни квалитети најдолго можно време..

Свежо

Постојат неколку методи за складирање на свежа култура.:

1. Зрелите глави се склопуваат во дрвени (пластични) сандаци и се ставаат во складирање со влажност до 95% и температура од 0 ° С до –2 ° С. Овој метод ќе ви овозможи да ја задржите зелката свежа скоро два месеци.
2. Во просторија со исти карактеристики, зелката е обесена наопаку. Ова ќе овозможи да се чува за 21-28 дена.
3. Зелка се пресадува во контејнери со земја, сместена во мрачен и ладен (со температура од + 4 ... + 10 ° C) подрум. Техниката е како што следува: дури и на градината, зеленчукот добро се напои, се копа со коренот, а потоа цврсто се става во подготвена кутија и се покрива со земја до самите лисја. Главната работа во овој метод на складирање е целосно отсуство на светлина, така што ако има извор на светлина во подрумот, треба да го покриете зеленчукот со нешто матно. Зелка, во зависност од сортата, ќе ја зачува својата свежина за период од еден до четири месеци.
4. Листовите и трупецот се отстрануваат од главите на зелката, а потоа главите се цврсто завиткани со залепен филм (ако не, може да се користат обични пластични кеси, затворајќи ги цврсто). Потоа зеленчукот се става во фрижидер во зоната на свежина. Рок на траење - 14-18 дена.

Замрзнат

Методот овозможува да се обезбеди најдолг рок на траење - до една година. Главите прво се сечат на парчиња, кои потоа добро се мијат и сушат добро. После тоа, фрагментите се ставаат во пластични кеси или пластични садови и се испраќаат за замрзнување..

Во сушена форма

Методот ќе го спаси зеленчукот 60 дена.

Постапка

1. Зелка се мие, се дели на inflorescences и се суши на пешкир.
2. Рерната се загрева до + 60 ° C, inflorescences се шират на садот за печење и се сушат за 12-16 минути во рерната.
3. По одредено време, зеленчукот од тавата се поставува на суво чисто стакло или пластични садови, кои се валаат со капаци или едноставно се затвораат.

Локации за складирање - фрижидер, подрум, оставата, чајната кујна.

Конзервирање

Кога го користите овој метод, главната работа е внимателен избор на производот. Можете да ги зачувате само најдобрите полнолетни inflorescences со униформни бели глави.

Пред да го извршите овој метод, главите се сечат или се распаѓаат на мали делови.

Директно зачувување на зеленчукот во прашање може да биде:

1. Во саламура.
2. Во маринадата.
3. Како дел од салатите.

Во принцип, таков процес е едноставен и не трае многу време, но ви овозможува да го зачувате производот долго време. Карфиол е исклучително вреден зеленчук, употребата на кој повеќето поволно влијае на човечкото тело. Исполнувањето на препорачаните правила за берба за оваа култура ќе овозможи долго време да се диверзифицира диетата со неговите корисни својства..