Дали е можно да се исуши камбаната дома, дома

Главните методи за собирање на слатка пиперка, како мариноване, мариноване, замрзнување, се познати на секоја водителка. Но, постои метод за зачувување на оваа вредна растителна култура долго време - сушење, што ги зачувува витамини и хранливи материи содржани во зрелото овошје. Написот раскажува како да се исуши bellвонче пипер дома, ги опишува главните фази и карактеристики на овој процес.

Знаете ли? Слатка пиперка и темно чоколадо подеднакво влијаат на производството на хормонот на среќа, ендорфин, во човечката крв.

Предности и недостатоци на сушењето

  • Несомнените предности на подготовката на слатка пиперка со сушење вклучуваат:
  • Едноставност. Не се потребни дополнителни компоненти за време на набавката.
  • Практично се зачувани сите витамини, микро и макро елементи, бидејќи нема влијание на екстремно високи температури и агресивни средини (оцетна или лимонска киселина, аспирин).
  • Готовиот производ е многу компактен, така што не зазема многу простор за складирање.
  • Лошите страни на овој метод се следниве:
  • Низок принос во однос на свежите суровини.
  • При користење на уреди за греење за време на процесот на сушење, неопходно е постојано да се следи состојбата на зеленчукот (сушење, забивање не треба да се дозволува).
  • Цената на електрична енергија, природен гас.

Како да се подготви бибер

Главните фази на подготовка на овошје за преработка:

  1. Избор. Пиперката мора да биде зрела, цврста, без знаци на расипување (вдлабнатини, гниење).
  2. Плодовите измијте ги темелно, по можност под проточна вода.
  3. Зеленчукот се шири на пешкир, така што чашата е вишок вода.
  4. Со остар нож, внимателно отстранете го дршката и јадрото со семе.
  5. Овошјето се сече на прстени, сламки, квадрати или парчиња. Времето на сушење ќе зависи од дебелината и ширината на овие парчиња..

Како да се исушат пиперките од bellвонче за зимата

Присуството на конвенционални и специфични кујнски уреди обезбедува избор помеѓу неколку начини на сушење. Секој од нив има свои карактеристики и предности..

Знаете ли? Во средновековна Европа, кога зачините биле испорачувани од далеку и се вреднувале многу, богатите трговци биле наречени „вреќи со пиперка“.

Во електричниот фен

Подготвените овошја се сечат на квадратни чинии со ширина од околу 2 см, по што тие се поставени на решетка за сушење со тенок слој. Оптималната температура за процесот е + 50 ° C. Проценето време на сушење е околу 12 часа. Ако електричен фен мулти-ниво и се користат сите решетки, потребно е подолго време да се добие готовиот производ.

На пример, додека истовремено поставувате 10 кг суровини (15 решетки), потребни се околу 23 часа за целосно сушење. Степенот на подготвеност на производот се одредува со неговата кршливост: при стискање на готовите парчиња, тие треба јасно да се срушат.

Видео: сушење пиперки во електричен фен

Во рерната

Парчиња пиперка распоредени на сад за печење во еден слој, поставете ја температурата на + 50 ° C.Сушењето се врши во рок од 14 часа, цело време вратата на рерната треба да остане малку подотворена. Неопходно е периодично да се провери состојбата на зеленчукот: не смее да им се дозволи да се лепат на тавата, во спротивно производот може да изгори. Исто така, се препорачува да го поделите времето на сушење во неколку фази, периодично исклучувајќи ја рерната околу 30 минути.

Важно е! Ако, по наведеното време, исушените парчиња не ја изгубиле својата еластичност, времето за сушење треба да се зголеми. Инаку, за време на складирањето, производот наскоро ќе започне да се обликува..

Во микробранова печка

Сецканата слатка пиперка се шири на стаклена чинија, така што меѓу парчињата има мало растојание. Силата е поставена на 300 W и се суши 2-3 минути, по што парчињата се проверуваат за "кршливост". Доколку е потребно, тие се сушат. Со овој метод на сушење, потребно е постојано следење на процесот..

Како да се утврди подготвеност

Подготвеноста на исушените парчиња се одредува со компресија. Ако тие се тврди и кршливи и крцкањето е јасно звучно под притисок, тие можат да се складираат.

Важно е! Сите горенаведени контејнери треба да се чуваат во ладни, добро проветрени, затемни простории. Ако е можно - во преградата на фрижидерот наменет за чување зеленчук.

Како да чувате сушени пиперки

За да работното парче не ги изгуби своите квалитети, треба да се грижите за создавање посебни услови:

  1. Пожелно е да се чува исушениот производ во вреќи направени од природно природно влакно, по можност постелнина.
  2. Исто така, погодни се чисти, секако суви, стаклени садови. За конвекција на воздухот, направете дупки во капаците.
  3. Можете да користите густи пластични кеси "патент", специјално дизајнирани за складирање на зеленчук и овошје.
Кога се чуваат правилно, сушените пиперки можат да се користат две или повеќе години..

Како можам да користам

Сувиот пипер пипер е витамин додаток на преливи за супа, неопходен во подготовката на сосови, јадења од зеленчук. Добро оди со зачини како додаток на јадења со месо. Во прав како папрака.

Сезоната на свежи пиперки не е толку кратка, како цреши, јагоди, дињи - зрел сочен зеленчук може да се ужива во текот на целата есен. И со почетокот на зимата, правилно подготвениот сушен производ може да стане достојна алтернатива на свежо светло овошје.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака