Како да замрзнете bellвонче пиперка за зимата дома

Придобивки од бербата за замрзнат пипер

Секој метод на берба пиперка за зима има свои предности и недостатоци, кои дефинитивно треба да се земат предвид во ситуација на избор.

• Во случај на замрзнат пипер, несомнено има повеќе предности, а пред сè, ова:
• заштедува време за време на бербата (ништо не треба да се вари и вари неколку пати);
• максимално зачувување на целиот оригинален вкус (не се користат зачини за време на замрзнување, што значи дека вкусот на замрзнатиот производ нема да се промени под нивно влијание);
• леснотија на употреба при готвење (исечете ја пиперката во мали парчиња и преклопете ја во посебни кеси, секогаш можете да добиете точно онолку колку што ви треба во одредено време, без користење на останатите);
• кога готвите први курсеви или чорби, зеленчукот не треба претходно да се топи, овој процес ќе оди заедно со почетната фаза на готвење;
• овошјето собрани за полнење зазема малку простор, така што има доволно простор за сместување на други производи.

Како надополнување на веќе наведените предности на замрзнат производ, може да се потсетиме на заедничките придобивки на ваквите префабрикувани производи. Сите корисни материи по едно замрзнување остануваат скоро исти како во свежата верзија, така што нема сомнеж во придобивките на плодовите.

Кој пипер е погоден за замрзнување

Квалитетот на храната подготвена во зима директно зависи од карактеристиките на зеленчукот подготвен за замрзнување..

При изборот на суровини, не заборавајте да ги земете предвид следниве нијанси:

Што се однесува до целосниот список на подготвителни активности, изгледа вака:

1. Отстранување на загадувачи со испирање под проточна вода.
2. Отстранување на јадрото, семето и внатрешните вени (преостанатите лесни делови од бибер ќе му дадат на готовиот сад одредена горчина).
3. Повторно чистење под проточна вода, овој пат да се отстранат преостанатите семиња и исечените делови.
4. Сушењето на овошјето со памучна крпа или хартиена салфетка за кујна (добро исушениот зеленчук подобро ќе се чува во форма кога ќе се замрзне и подоцна ќе се раздели подобро).

За замрзнување воопшто, нема да бидат потребни дополнителни активности, само треба да ги поставите подготвените плодови на хартија и да ги испратите во замрзнувачот. Меѓутоа, ако сте заинтересирани да замрзнете пиперка на делови, тогаш мора да ги исечете плодовите на ленти.

Методи на замрзнување

Ако не истражувате во можните нијанси на исечканата пиперка, тогаш има само два начина да ја соберете: цела и исечена. Секој од нив има свои карактеристики, кои во голема мера зависат од видот на последното јадење..

На парчиња

Зеленчук од сецкани сламки е идеално решение за правење пица, чорба или први курсеви, поради што најчесто се замрзнува во оваа форма.

Не е тешко да се подготват суровините за процесот на замрзнување, особено ако следите јасна низа на активности:

1. Измијте и излупено семе ставете го на табла за сечење или послужавник и оставете ги да се исушат (памучните крпи ќе помогнат да се забрза процесот).
2. Секоја копија се сече вертикално на две половини, а потоа на неколку делови, за да се добијат ленти, ширина не повеќе од 2-3 см.
3. Сега исечете ја секоја лента во ленти и преклопете сè во посебен сад.
4. Земете неколку цврсто затворени кеси (можете на змија) и спакувајте сецкан пипер во нив, ослободувајќи воздух колку што е можно пред затворањето.

Ако нема запечатени кеси, обичните кеси можат да ги заменат, сè додека нема внатре воздух.

Целосно за полнење

Подготовката на зеленчукот во овој случај се врши на ист начин како и претходниот, но не треба да ги исечете излупените плодови.

Наместо тоа, ќе се бара да го направите следново:

1. Земете неколку обични кесички од типот „кошула“ и исечете ги на квадрати, чија големина ќе биде доволна за да ги завиткате празнините.
2. Ставете го носот (зашилен дел) од секоја пиперка во центарот на плоштадот за целофан и подигнете ги неговите страни за да се покрие што е можно поголема површина.
3. Држејќи го „завиткувачот“, ставете една пиперка во втората според принципот на преклопување на матриошката и повторете ја дејството со друг зеленчук (препорачливо е да додадете не повеќе од 5-6 овошја во еден „оџак“).
4. Готовите сетови ставете ги во посебна кеса и, откако го пуштивте воздухот, добро врзете го. За да се минимизира веројатноста за влегување на воздух во бибер и, како резултат на тоа, замрзнување на мраз на ofидовите на торбата, подобро е да користите неколку кеси одеднаш.
5. Во оваа форма, можете да испратите празни места во комората за брзо замрзнување, а потоа да ги поставите во други ленти на замрзнувачот за понатамошно складирање.

Ако сакате, подготвениот празен зеленчук веднаш може да се наполни и замрзне веќе во оваа форма, но во овој случај, бидете подготвени да одвоите значителен дел од просторот за замрзнување под него. Покрај тоа, не сите домаќинки реагираат позитивно на вкусот на затопено полнење, па затоа е подобро да го напуштите процесот на полнење за во иднина.

Температура и рок на траење

Идеалната температура во фаза на замрзнување на овошјето е -19 ... -32 ° C, но во иднина може да се зголеми на -10 ... -15 ° C. Со остра изложеност на ниски температури, плодовите доживуваат одреден шок, но токму таквата состојба ви овозможува максимално да ги зачувате сите корисни компоненти внатре. Додека одржувајте стабилна ниска температура во замрзнувачот, замрзнатата пиперка ќе се чува цела зима, до следната жетва.

Што може да се подготви од замрзнат bellвонче пипер

Замрзнат bellвонче може да се користи за сите исти јадења како свежи, а во повеќето случаи дури и не мора да се топи. Супи, чорби, ролни од месо и зеленчук - ова не е комплетен список на она што може да се добие со додавање на сецкан замрзнат пипер, а да не зборуваме за подготовка на полнети зеленчуци со цели овошја.

Во вториот случај, просторот за креативност е исто така неограничен, затоа што не само што можете да чорба, туку и да печете бибер, полнењето за кое ќе биде или месо или чисто мелено месо. Едноставно кажано, замрзнатата пиперка е навистина одлична опција за собирање зима, која со сите свои придобивки од кулинарството ќе ви заштеди и време за готвење. Се согласувам, ова е повеќе од доволно за да ги користите дадените рецепти за замрзнување.