Goем од цариградско грозде со портокал: 16 едноставни рецепти

Огрозд е вкусна и здрава Бери. Иако не секој сака свежо овошје, џем од цариградско грозде со портокал е едноставно осуден на успех. Ова работно парче постои во различни опции, од кои секоја е толку вкусна што понекогаш е тешко да се одлучи за избор на рецепт.

Правила за избор и подготовка на бобинки и овошје

Пред да започнете директно да направите џем од огрозд со портокал, препорачливо е да се запознаете со некои од карактеристиките на состојките што се користат. За џем, најчесто треба да земете густи и еластични, дури и малку незрели бобинки. Тие идеално ќе ја задржат својата форма и ќе изгледаат многу привлечни во сирупот.

Но, овој вид џем често се подготвува без термичка обработка, со што се зачувуваат сите хранливи материи и заводливата арома на овошјето. Во овој случај, подобро е да се изберат целосно зрели и слатки бобинки. Тие дури можат да бидат малку меки - ова навистина не е важно: на крајот на краиштата, бобинките сè уште ќе се исецкаат за време на готвењето. Важно е тие да бидат ослободени од какви било знаци на болест или други оштетувања..

Парики од цариградско грозде можат да имаат различни нијанси на бои:

• бело
• жолта;
• црвени;
• светло зелена;
• скоро црна.

За некои сорти џем, неопходно е да се користат сорти на светло зелена боја, за други, темните сорти се посоодветни, што ќе им даде на празни места убава благородна сенка.

Практично, сите портокали ќе сторат. Потребно е само да се земе предвид дека целото овошје се обработува заедно со кора - само семето и белите партиции се предмет на задолжително отстранување, бидејќи тие можат да додадат горчина на готови производи. Затоа, препорачливо е да изберете портокали без оштетување на кора.

Практично секое јадење за правење џем од огрозд со портокал е погодно: емајлирано, железо, бакар, дури и од пластична храна (за суровини џемови). Не е дозволено да се користат само алуминиумски садови, бидејќи овој метал е способен да реагира со киселини содржани во овошјето..

Подготовка на бобинки за џем:

• тие се подредени;
• исчистено од гранчиња и сепали;
• измиена во вода (или подобро натопена во неа половина час);
• исушен на пешкир.

Подготовка на портокали:

• лушпа со зовриена вода во целост;
• се сече на 6-8 делови;
• внимателно отстранете ги сите коски и можеби најтешките бели партиции.

Ако е донесена одлука да се збогати вкусот на идниот џем со разни зачини, поудобно е да ги ставите во мала торба со ткаенина, да ја врзувате и да ја користите при готвење десерт. Откако ќе заврши процесот, торбата лесно може да се отстрани од џемот..

Џем од цариградско грозде со портокал за зима: класичен рецепт

Традиционално, џемот се прави од цели плодови од огрозд, но во последниве години рецептите се особено популарни, користејќи овошја исецкани во мелница за месо, бидејќи тие се полесно и побрзо да се подготват.

Неопходно е да се земат предвид разликите во нивната подготовка:

• Целиот бери џем, кој користи шеќерен сируп, станува подебел со зголемување на времето за готвење.
• Подобро е да не се готви џем од пире од овошје и бобинки долго време, затоа што во одреден момент може да ја изгуби желе структурата.

Goем од цариградско грозде со портокал

• 1 кг бобинки од огрозд;
• 2 портокали;
• 1,5 кг шеќер;
• 150 мл вода.

Готвење:

1. Шеќерниот сируп се подготвува од вода и целата количина шеќер. Шеќерот мора да се додаде постепено, во мали делови, бидејќи водата врие. Шеќерот треба целосно да се раствори во сируп.
2. Огрозд и портокали се подготвени за готвење со методите опишани погоре. Портокалите можат да се исечат на произволни парчиња, но подобро е нивната големина приближно да одговара на големината на огрозд.
3. Бобинки се ставаат во сируп што врие и повторно чекаат да зоврие. После тоа џемот мора да се отстрани од шпоретот (ако е електричен) или само да ја исклучите топлината и оставете го да отстои неколку часа.
4. Џемот повторно се загрева до вриење, во него се ставаат парчиња портокал и се вари 5-10 минути.
   Внимание! Не заборавајте внимателно да ја отстраните целата добиена пена, бидејќи неговото присуство може да му наштети на зачувувањето на џемот во иднина.
5. Исклучете ја топлината повторно и оставете го десертот целосно да се олади.
6. Третиот пат, џемот се става да зоврие и се готви 10 до 30 минути додека не се готви целосно. Тоа е одредено визуелно од транспарентноста на сирупите и бобинките од огрозд, како и од фактот дека пената е концентрирана главно во центарот на садот со џем, а не по должината на рабовите. Можете да ја утврдите подготвеноста на џемот со капка поставена на ладна чинија. Ако по ладењето ја задржи својата форма, тогаш џемот може да се смета за подготвен.
   
7. Во жешка состојба, џемот се дистрибуира преку бреговите и се навива за складирање за зимата.

Џем од цариградско грозде преку мелница за месо

Ваквите рецепти станаа особено популарни во последните децении: џем на нив се подготвува доста брзо и излегува дека е многу вкусен, иако изгледот на третирањето е повеќе како џем или желе.

• 2 кг огрозд;
• 5 прилично големи портокали;
• 2,5 кг шеќер.

Готвење:

1. По стандардната подготовка на овошјето, тие мора да се пренесат преку мелница за месо. Пожелно е да се користи мешалка, бидејќи може да не може да се справи со униформа мелење на густа кора.
   
2. Во тава со голема дното на површината и не премногу високи страни, премачкано овошје се пренесува, додека додавате шеќер во мали делови. Откако ќе се создаде хомогена мешавина на овошје со шеќер, се издвојува на час или два..
3. По решението, тавата со идниот џем се става на умерена топлина, смесата се доведува до вриење и се вари околу 20 минути. За време на загревањето, неопходно е да се следи џемот и периодично да се меша, и откако ќе зоврие, извадете ја пената.
4. Џемот се лади, спакува во стерилни тегли и се покрива со пластични капаци.

Чувајте го по можност на ладно место..

Gooseberry и портокалови џем "пет минути"

Инстант џем е прилично популарен во нашиот век на брз живот и постојано зафатени луѓе..

• 1 кг бобинки од огрозд;
• 3-4 портокали;
• 1,5 кг шеќер.

Готвење:

1. Натопени во вечерните бобинки наутро треба да се напрегнете преку штитник и да се исушите на пешкир.
2. Додека бобинките се сушат, овошјето од портокал се подготвува за обработка (попарени, исечени на парчиња, семки отстранети и мелени со помош на мешалка).
   
3. Во исто време, шпоретот со шеќер се готви на шпоретот. 1,5 кг шеќер треба постепено да се раствора во една чаша вода.
4. Откако ќе зоврие и целосно растворете го шеќерот, внимателно ставете ги огрозд и пире од портокалово пире во сирупот.
5. Нежно мешајќи, доведете до вриење и варете точно 5 минути.

Цариградско грозде со портокал, пире со шеќер

За да го подготвите овој десерт, препорачливо е да одберете зрели и највкусни огрозд и овошје од портокал.

• 1 кг бобинки од огрозд;
• 4 портокали;
• 1,2–1,3 кг шеќер.

Готвење:

1. По вообичаената подготовка, сите плодови се мелени со помош на мелница за месо или моќен мешалка.
2. Шеќерот се додава во мали порции во пирето, и веднаш сè е темелно измешано..
3. По добивањето на хомогена маса, се издвојува за инсистирање на собна температура 8-10 часа.
4. Тие се поставени во стерилни тегли..

Конзервите направени од суровини огрозд и портокали без готвење треба да се чуваат во фрижидер..

Вкусен џем од огрозд со лимон и портокал

Со оглед на огромната корисност на овие два најчести видови на агруми (портокалите содржат шеќери и есенцијални масла, лимоните се богати со каротин, фосфор, соли на калциум, витамини Б и ПП, а заедно тие се богати со витамин Ц), џемот од овие компоненти често се прави без готвење . Ова ви овозможува да уживате во целиот богат состав на корисни елементи содржани во три вида на овошје..

• 1,5 кг огрозд;
• 1 лимон
• 2 портокали;
• 2,5 кг шеќер.

Процедурата за производство е целосно во согласност со претходниот рецепт, со единствена разлика во тоа што се препорачува да се инсистира овошната мешавина со шеќер до 24 часа, мешајќи ја понекогаш со дрвена лажица.

Ако сакате да направите традиционален џем од овие состојки, тогаш можете да го користите рецептот за џем преку мелница за месо, земајќи овошје, бобинки и шеќер во исти пропорции како и за суров десерт.

Како да направите џем од огрозд со банани, портокали и зачини

Фановите на зачинета арома дефинитивно ќе го ценат џемот направен според толку привлечен рецепт. На крајот на краиштата, бананата ќе донесе дополнителен сладок допир на вкусот, а цимет со каранфилче ќе ве потсети на аромите на истокот.

Готвење:

1. 1 кг подготвени рибизли од огрозд и 2 портокали се пренесуваат преку мелница за месо, а 2 излупени банани се сечат на парчиња.
2. Мелени овошја се мешаат со 1 кг шеќер и инсистираат на неколку часа.
   
3. 2 нецелосни лажички се додаваат во овошната мешавина. мелен цимет и 8 пупки каранфилче.
   Забелешка! Подобро е да додадете каранфилче во вреќа со крпа, така што подоцна може лесно да се отстрани од џем.
4. Соединувајќи ги сите состојки, тие започнуваат да готват и откако ќе зоврие, држат џем на оган 17-20 минути.
5. Веднаш спакувано топло во подготвени стерилни садови и затворено со капаци.

Goем од цариградско грозде со портокал и киви: рецепт со фотографија

Овие плодови се вклопуваат совршено и го подобруваат меѓусебниот вкус..

• 1 кг огрозд;
• 4 портокали;
• 4 киви
• 2 кг шеќер.

Готвење:

1. Огрозд се ослободува од коњчиња, портокали се ослободени од семе и партиции, а киви се излупени.
2. Сите овошја и бобинки се мелени со мелница за месо или блендер, покриени со шеќер и се ставаат настрана неколку часа.
   
3. Чаша со пире од овошје се става на тивок оган, се вари и се става настрана.
4. Вториот пат се готви 5-10 минути, а трет пат се доведува до подготвеност во рок од 15 минути.
   Внимание! Суровини метеж лесно можат да се подготват од истите состојки без вриење..
5. Дистрибуирајте џем на веќе изладени банки.
   

Како да се готви "кралскиот" џем од огрозд со портокал

Класичниот џем од цариградско грозде е подготвен според многу макотрпен рецепт, каде што треба да ја отстраните средината од секоја Бери, а потоа да го замените со мало парче орев: орев, лешник, кедар или некој друг.

Но, не помалку вкусен џем, кој тврди дека се нарекува кралски, може да се подготви според лесен рецепт..

• 2 портокали;
• 1 кг бобинки од огрозд;
• 200 гр ореви;
• 1,2 кг шеќер.

Готвење:

1. Месото од портокалот е одвоено од семето. Само кора од портокал е одвоена од кожата, нанесуваат на ренде.
   Важно! Белата компонента на кора од портокал е исфрлена.
2. Пастири од огрозд, кора од кора и кора од портокал се мелат со помош на мешалка или мелница за месо, покриена со шеќер и инсистираат неколку часа.
3. Во меѓувреме, оревите се мелат со нож, така што парчињата ќе останат, и лесно пржете во тава без масло.
   
4. Плодната смеса се става на оган, се става да зоврие, од неа се отстранува пената и само тогаш додадете ги печените ореви.
5. Смесата со ореви се вари уште 10-12 минути, а потоа се поставува во стерилни тегли и се завитка наопаку најмалку 24 часа.

Едноставен рецепт за „Емералд“ зелена џем од цариградско грозде со портокал

Емералдскиот џем од огрозд не е помалку познат од кралскиот, згора на тоа, се верува дека ова се различни имиња за ист џем. Emerембермер џем се нарекува се должи на фактот дека за неговата подготовка се користат исклучиво незрели бобинки со светло зелена боја. Покрај тоа, вообичаено е да додадете лисја од цреши за да се зачува смарагдната нијанса..

Гуски од јагода според овој рецепт обично се чистат од јадрото, но многу не..

Готвење:

1. Околу десетина лисја од цреша се мешаат со 1 кг преработени огрозд, се истураат со 2 чаши вода и инсистираат на 5-6 часа.
2. Огрозд се фрла во копач, а сирупот со додавање на 1,5 кг шеќер се вари од преостанатата вода со лисја.
3. 2 портокали се подготвуваат и мелени во исто време.
4. Кога шеќерот во сирупот е целосно растворен, извадете ги листовите од него, додајте ги огрозд и сецкани портокалови плодови.
5. Донесете го џемот на вриење, загревајте 5 минути и оставете да се излади околу 3-4 часа.
6. Повторете ја оваа постапка три пати, секој пат кога ќе се олади џемот помеѓу пијалаците..
7. За последен пат, во џемот се додаваат десетици свежи лисја од цреша и рибизла и откако ќе зовриат 5 минути се истураат во тегли и се затвораат за зима.

Црвен цариградско грозде и џем од портокал

Поради темната боја на огрозд, џемот стекнува убава розова нијанса.

Рецептот е многу едноставен:

1. Мелете на кој било начин 1 кг црвени огрозд и месо од две портокали.
2. Измешајте со 1,2 кг шеќер и торба ванилин.
3. Одделете го кора од кора од портокали со фин ренде и издвојте за сега.
4. Гответе ја мешавината на овошје околу 10 минути, а потоа додадете го кора од кора и гответе уште 10 минути.

Невообичаена џем од рибизла и огрозд со портокал

И црните и црвените рибизли се познати по своите лековити својства - затоа највкусна, здрава и убава подготовка на овој вид на бобинки и овошје е суровиот џем, кој не се готви.

Needе ви требаат:

• 0,75 гр огрозд;
• 0,75 g рибизли од која било боја, можете да користите мешавина од сорти;
• 2 портокали;
• 1,8 кг шеќер.

Готвење:

1. Бобинки и портокали се чистат од сите непотребни детали, сецкани на пригоден начин, се мешаат со шеќер и инсистираат во собни услови околу 12 часа.
2. Тогаш џемот е поставен во тегли и се чува на ладно место.
   

Дебел цариградско грозде и портокал џем со желатин

1. 250 мл вода се истура во голем тенџере, се додаваат 1000 гр шеќер, се доведува до вриење и се раствора шеќерот.
2. На стандарден начин, варените портокали, исечени на мали парчиња, а огрозд се додаваат во сируп што врие и се вари 10 минути.
3. Оставете да се излади целосно со џем.
4. 100 гр желатин се натопени во мала количина на вода до оток.
5. Додадете го во оладениот џем заедно со неколку пинови ванила.
6. Смесата со желатин се загрева до вриење на тивок оган, но кога ќе се појават првите меури, тие се отстрануваат од шпоретот, брзо се поставуваат во тегли и се затвораат со пластични или железни капаци.

„Рубин десерт“ или цреша џем со огрозд и портокал

Таков убав и вкусен џем се подготвува едноставно и брзо..

1. 500 гр огрозд се искривуваат во мелница за месо, додајте 1 кг шеќер и доведете до вриење.
2. 500 гр цреши се ослободуваат од семето, а 2 портокали се мелени и, откако ќе зоврие, ставете во тава со огрозд.
3. Се вари околу 10 минути и оставете еден ден да инсистира.
   
4. Следниот ден, смесата повторно се става да зоврие, се вари 10 минути, се лади и се поставува во соодветни лименки.

Изработка на џем од цариградско грозде со портокали во бавен шпорет

Со помош на бавен шпорет, џемот се подготвува многу брзо и едноставно. Стандардни состојки:

• 1 кг огрозд;
• 2 портокали;
• 1,3 кг шеќер.

Подготовката на бобинки и овошје е исто така стандардна. Пред готвењето, тие мора да бидат смачкани заедно со шеќерот со блендер и препорачливо е да се инсистира неколку часа за да се раствори шеќерот.

Во бавниот шпорет, режимот „печење“ е поставен, во чинијата се става мешавина од овошје и бобинки, а апаратот е вклучен. Капакот не смее да се затвори. Откако ќе зоврие, извадете ја пената и варете ја само 5 минути. Топол џем веднаш се превртува во банките.

Правила и датуми на зачувување на десерт од огрозд од цариградско грозде

Повеќето видови џем од цариградско грозде со портокал, кои биле подложени на термичка обработка, може да се чуваат без ладење, но по можност на темно и не топло место. Во такви услови, тие можат да преживеат и до една година или повеќе.

Суровини метеж без готвење чуваат главно во фрижидер. Во други случаи, двојно зголемете ја количината на додаден шеќер, што делува како конзерванс.

Заклучок

Goем од цариградско грозде и портокал е десерт кој ќе им се допадне на возрасните и на децата заради неговиот хармоничен вкус и привлечната арома. Различни рецепти за неговото производство ќе им овозможат на сите да ја најдат својата омилена опција..