Џем од караница, вкусни рецепти за зимско пире и желе

Подготовките за зимата од зеленчук и овошје се цврсто вклучени во кулинарската рутина на многу домаќинки. Џем од караница е одлична алтернатива на класичниот џем од бери. Корисните својства на ова растение совршено ќе го штитат имунолошкиот систем во зимската сезона..

Како да направите џем од караница

За да добиете совршен десерт, треба да ја преземете одговорноста да ја соберете главната состојка со голема одговорност. Караница се собира со тоа што се откинува под коренот на грмушката, почнувајќи од мај и приближно до средината на јули. Само нејзиното густо стебло од коренот до почетокот на листовите се користи во храна. Лисјата не јадат заради високата содржина на киселини кои се штетни за луѓето.

Во зависност од сортата или степенот на зрелост, стеблата може да бидат со различни нијанси - од целосно зелена до светла малина. Во зависност од бојата на караница, крајниот производ значително ќе се разликува по својот изглед. Од пукањата на бледо зелена и малку розова нијанса се добива скоро про transparentирен жолтеникав џем. Ако стебленцата беше светла малина - крајниот производ ќе испадне бледо розова боја.

За да се реши проблемот со недоволна боја на добиениот џем, многу домаќинки додаваат дополнителни состојки на неа. Додавањето портокал, цреши или смокви за време на процесот на готвење го украсува готовиот производ и ја прави неговата структура попривлечна.

Пред готвење, важно е добро да го исплакнете растението, а потоа да се ослободите од врвот со лисја. Важна точка е задолжителното отстранување на тенок слој што го покрива неговото стебло. Излупените ливчиња се сечат на коцки до 2 см долги или на мали коцки.

Рецепт за класичен џем од караница

Традиционален рецепт за правење џем е да се варат стеблата на растението со шеќер во сооднос 1: 1. За готвење, ви требаат 1 кг караница и 1 кг шеќер. Сецканите ливчиња добро се мешаат со шеќерот и оставете ги 15-20 часа.

Откако ќе се ослободи доволно количество сок од стеблата, можете да започнете со готвење. Jamем се вари на тивок оган, постојано мешајќи и ја отстранува добиената пена. Процесот на готвење трае 30-40 минути, а потоа исклучете го огнот. Откако масата се олади, повторно се загрева до вриење и само тогаш се истура во лименки. Обвивки цврсто затнат - за да можете да избегнете влегување на воздух во нив.

Вкусен џем од караница со портокали

Агруми често се додаваат во различни метеж за да додадат дополнителни белешки за вкус. Наместо портокали, можете да користите лимони, но во овој случај ќе мора да додадете малку повеќе шеќер за да ја потиснете киселината. За готвење ќе ви требаат:

• 1 голема портокалова;
• 1 кг стебленца караница;
• 800 гр бел шеќер.

Извадете го кора од кора од кора од портокал и исцедете го сокот. Сите состојки се ставаат во сад за готвење. Масата донесена до вриење се вари 10-15 минути, а потоа се лади на собна температура. Тоа е згмечено од потопен мешалка во хомогена состојба, по што повторно е запалена.

Тавата повторно се става на огнот. Смесата се вари уште половина час, по што се истура во претходно стерилизирани тегли. Добиениот џем е малку бледо, но со текот на времето нејзината боја ќе се затемни, ќе личи на џем од јаболка.

Џем од цреша од руба

Додавањето цреши е дизајнирано да додаде боја на џем и неопислива бери-арома. Во зависност од видот на црешата можете да ја намалите или зголемите количината на додаден шеќер. Во просек, на 1 кг караница ќе бидат потребни 700 гр бел шеќер и 300-400 гр цреши. За да го направите готовиот џем уникатен, некои домаќинки додаваат неколку лисја од цреши кога готват.

За готвење, треба да ги отстраните семето од бобинки, а потоа да ги ставите во сад за готвење со други состојки. Идниот џем е доведен до вриење, по што се лади и се става во блендер до хомогена кашеста маса. Добиената мешавина повторно се става на оган и се вари околу 40 минути. Со зголемување на времето за готвење, можете да добиете подебел финален производ. Сепак, не бидете ревносни, бидејќи со тек на време џемот постепено ќе се згуснува.

Оригинален рецепт за караница и џем од смокви

Ако сакате да добиете оригинален финален производ, можете да користите некои егзотични овошја. Смоквите, исто така, ќе дадат необична конзистентност на идниот џем, како и ќе го наполнат со суптилни ноти на ориентални вкусови. За готвење ќе ви требаат:

• 500 гр свежи смокви;
• 1 кг стебленца караница;
• 500 гр шеќер.

Смоквите мора да бидат излупени и исечени на мали парчиња, а потоа да се мешаат со сецкана караница. На нив се додава шеќер. Смесата се доведува до вриење. Потоа тавата се отстранува од топлината и целата нејзина содржина се крши со потопувачки мешалка додека не се изедначи. Џемот повторно е запален и се вари половина час. Готовиот производ се истура во лименки и цврсто запечатен.

Како да се готви ѓубре од ѓубре со банана

Меѓу сите овошја и зеленчук, бананата се издвојува како најмногу производ што содржи шеќер. Покрај тоа, неговиот вкус во комбинација со други состојки ќе ви овозможи да добиете џем, што во зима ќе ве потсети на топло лето. За готвење, потребни ви се 1 кг караница, 3 банани и 500 гр шеќер.

Бидејќи бананата има прилично мала содржина на вода, неопходно е да додадете мала количина вода во тавата каде што џемот ќе се вари - нема да изгори шеќер и ќе придонесе за подобро раздвојување на сокот од караница. Доведете до вриење, смесата се лади, се меси со блендер и повторно се става на оган. По 30 минути активно вриење, огнот е исклучен и готовиот производ се истура во лименки.

Изработка на џем од караница и ѓумбир

Gумбирот е најсилниот имуномодулатор, па додавањето на него на скоро сите јадења е начин за подобрување на здравјето на луѓето. Во комбинација со корисни својства на караница, добиениот џем ќе биде одлично снабдување за зима и пролет. Редовното консумирање на таков третман ќе ја намали веројатноста за појава на настинка и пролетен витамин.

За да го подготвите овој џем, треба да излупите и решетките 200 гр свеж ѓумбир. Во текот на денот треба да се постават 1 кг стебла од караница, со 1 кг шеќер, така што дел од сокот се издвојува од него. Сите состојки се ставаат во сад за готвење, се доведуваат до вриење и се варат околу 40-45 минути. Мелење во овој случај не е потребно. Готовиот производ се истура во лименки и се испраќа за чување.

Како да направите џем од караница во бавен шпорет

Користењето на бавен шпорет им овозможува на домаќинките да го поедностават целиот процес на правење џем. За да го направите ова, ставете 1 кг стебла во садот со повеќе куки и додадете 1,5 кг бел шеќер на неа. За да спречите горење да не гори, во садот додадете 150 ml чиста вода.

Капакот на шпоретот е затворен и режимот "Изгаснување" е вклучен. Тајмерот е поставен 45-50 минути, по што уредот ќе даде сигнал за подготвеност. Добиената мешавина се меша и размахване со мешалка по желба..

Рецепт со микробранова караница од ѓубриво

Најчесто, домаќинките користат микробранова печка за да разберат дали вреди да се собере таков необичен џем за иднината. Употребата на микробранови бранови овозможува брзо време да се подготви мала количина десерт. Откако го вкуси вкусот на готовиот производ, едно лице одлучува за понатамошна набавка. Исто така, овој метод ви овозможува брзо да го одредите идеалниот сооднос на шеќер во готовиот џем.

За да направите џем, треба да исецкате едно стебло караница. Мора да се стави во длабока стаклена чинија отпорна на топлина. Додавањето на 2 лажици се смета за традиционално. л шеќер и 4 лажици. л вода. Во рерната се става чинија со состојки, која е вклучена со максимална моќност околу 5 минути. Смесата се извади, добро се меша и се испраќа во микробранова печка уште 5 минути.

Rhеле од караница со желатин

Покрај џем од караница, можете да готвите вкусна желе. За да го направите ова, разредете 15 g желатин во вода според упатствата на пакувањето. Оваа количина на желатин е доволно за да се подготват 500 гр од растението.

Во 500 мл врела вода, сецканите стебла се варат. На нив се додаваат шеќер и кора од еден лимон. Смесата треба да зоврие околу 30 минути, по што се филтрира од остатоците од караница и кора од кора од корен. Подготвениот желатин се додава во оладениот сируп, се меша и се истура во претходно подготвени контејнери. Завршениот желе е украсен со сецкани ореви или разни овошја.

Како да направите домашна пире од караница

Изработка на пире од компири ќе ви овозможи да добиете одличен полу-готов производ, кој во иднина може да се искористи за создавање на кулинарски ремек-дела. Подложни на точни услови за складирање, ова пире може да ја задржи својата свежина до шест месеци, така што стерилизацијата на лименки е задолжителна.

За да направите пире од компири, треба да земете 2,5 кг мелени стебла караница и да се мешате со 1 кг бел шеќер. Смесата се испраќа во добро загреана рерна, постојано се меша, петилите се доведуваат до мекост. Потоа смесата се пренесува 2 пати преку мелница за месо за да се добие униформа конзистентност. Како резултат на каша се вари на тивок оган до состојба на масна павлака. Подготвени пире од компири се истураат во лименки и сигурно се затнуваат.

Како да складирате џем од караница

Шеќерот е одличен конзерванс, така што рокот на траење на готовиот џем е доста долг. Ако се подготви мал дел од деликатеси, тогаш нема смисла за дополнителна стерилизација на лименките. Дури и во отворена форма, џемот може да се чува во фрижидер прилично долго време - до 3 месеци.

Jamем во нестерилизирани, цврсто затворени тегли може да издржи до шест месеци ако се исполнети точните услови за чување. Ако банките сепак се подложени на оваа постапка, тогаш рокот на траење на таков производ лесно може да се надмине 2 години. Најчесто, теглите се стерилизираат со голема количина џем.

Што се однесува до условите за складирање, најдобро место ќе биде ладна просторија со мала влажност - подрум или поткровје. Местото мора да биде целосно заштитено од директна сончева светлина. Капакот на теглата мора да биде цврсто затворен за да се избегнат бактериите што можат да се развијат во хранливиот медиум на џемот.

Заклучок

Џем од караница е одличен производ кој ги зачувува повеќето корисни својства на растението. Употребата на таков третман во зима помага да се зајакне телото и да му се даде дополнителна сила. Во комбинација со други состојки, можете да добиете неопислив вкус и вкусен изглед на џем.